青椒肉丝盐要放多少克,青椒肉丝的做法家常做法
1. 首先，准备500克猪肉和2个青椒，辅以10毫升食用油、50克大蒜、5克白胡椒粉、5克盐和50克淀粉。将猪肉切成丝，加入白胡椒粉、盐和淀粉腌制2分钟，青椒则去籽切丝备用。
2. 炒制过程关键在于火候：先在锅中爆香大蒜，然后倒入腌制过的猪肉丝翻炒，待肉丝半熟时，加入青椒丝继续翻炒，最后出锅装盘，即可完成一道美味的青椒肉丝。
3. 除了基本配方，还有其他的做法，如使用大青椒、胡萝卜和豆瓣酱，或者选择精瘦肉和新鲜青椒，注重肉丝的腌制和青椒的断生程度。调料上，可以适当调整酱油、盐、糖的用量，确保味道适中。
不论是哪种做法，青椒肉丝的核心在于猪肉的嫩滑和青椒的爽脆，两者结合，营养丰富且口感极佳。掌握好调料的比例，以及火候的掌控，就能在家轻松做出一道色香味俱全的青椒肉丝。
怎么做青椒肉丝?怎么调肉
您好！1.葱，姜洗净切片。2.青椒洗净后去蒂去筋膜，切成5cm长的丝。3.将里脊肉洗净，切成3~5cm的丝，加10克淀粉，2克盐，10克料酒抓匀腌制片刻。4.碗内加5克淀粉，5克老抽，2克鸡粉，加少许清水，调成味汁备用。5.锅内下2~3汤匙油，待油温加热至7成热时(手放在油上有热度),放入肉丝，...
辣椒肉丝怎么炒好吃
1. 榨菜辣椒肉丝 材料：榨菜100克，肉丝100克，青红椒各1个，油20毫升，葱姜适量，盐20克，料酒50毫升，淀粉20克，鸡精适量。步骤：1. 猪肉切丝后，用料酒和淀粉抓匀。榨菜和青红椒洗净切丝。2. 热锅加油，翻炒肉丝至变色，盛出备用。3. 另起锅加油，爆香葱姜，煸炒榨菜和青红椒，放入1勺水...
关于青椒肉丝的做法问题
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彩椒肉丝怎么做好吃呢?
1、瘦肉切丝,加入盐、淀粉、料酒、胡椒粉、姜、油拌匀,腌制20分钟。 2、彩椒切丝备用,可根据喜好搭配颜色。 3、油烧热后加入肉丝、蒜,开中火翻炒1分钟。 4、肉丝炒变色后盛出备用。 5、用锅里剩下来的油炒菜椒。 6、 翻炒10秒后加入盐、糖调味。 7、倒入肉丝,翻炒均匀即可出锅。 8、出锅,彩椒肉丝...
青椒肉丝,怎么炒出来嫩?
青椒肉丝的做法 材料:猪里脊250克、青椒250克、植物油50克，水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐适量。做法：1、将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。2、青椒清洗干净后切成丝，沥干水分备用。3、将油烧至7成热，加干花椒爆香。4、放入肉片煸炒变色，捞出备用。5、锅内放少许油，倒入...
青椒炒肉丝怎么做好吃呢?
家庭炒肉丝肉片，油和生粉比例：(1两肉：10克食用油：5克生粉）刚好不粘锅，滑嫩爽口，不油腻。一、原料：原料名称 规格标准 原料名称 规格标准 猪臀肉 100g 料酒 2g 鲜青椒 100g 酱油 2g 精盐 2g 鲜汤 12g 味精 1g 水淀粉 12g 胡椒粉 0.5g 色拉油 20g 二、制作过程；刀工处理 1、将猪肉...
简单的尖椒肉丝怎么做
2. 干淀粉一定要加一些进去，这样肉丝会更嫩不会太柴。3. 酱油不宜放得过多，主要是起上色用，太扰肆多的话，肉丝炒出来就是酱油炒肉丝了。4. 马味的时间尽量不要太长，太长会导致酱油浸入肉丝内部，肉香全无。5. 个人感觉这道菜还是用尖椒（瘦椒）好一些，避免用肥大的肉椒，原因是肉椒...
虎皮青椒肉丝怎么做好?
虎皮青椒肉丝的做法分为两个部分,第一部分是先把虎皮青椒炒熟,第二个部分是炒肉丝,最后把肉丝和虎皮椒混合起来,装盘就做好了。 配料:猪肉切肉丝200克、青椒250克、鸡精10克、生抽酱油10克、食盐适量、葱10克、生姜20克、大蒜20克、花椒5克、胡椒粉5克、醋2克、淀粉20克、料酒2克。 方法步骤: 一、把青椒...
青椒肉丝蛋清放多少油好吃,青椒肉丝怎么做好吃呢?
想要青椒肉丝美味可口，关键在于浆肉和烹饪技巧。这道豫菜家常菜的制作过程如下：首先，选用300克青椒和100克红椒，搭配300克肉丝。调料方面，需要5克盐、2克味精、1克胡椒粉、20克一品鲜生抽、6克酱油、10克料酒，以及一个蛋清。将肉切成薄片，再切成肉丝，加入调料和蛋清，搅拌均匀后加适量水和玉米粉...
青椒肉丝面条怎么做
青椒肉丝面条的做法：青椒肉丝面条 主料：水面条170克，肉丝50克，青椒1个。辅料：淀粉2克，盐2克，味精2克，植物油10克。制作过程：1、准备好材料。2、肉切丝，放适量淀粉拌匀。3、青椒切丝。4、姜、蒜切好。5、油热后放入香料炒香。6、把肉丝放进去炒到变白。7、在放青椒炒焉。8、出锅时...
红采奥一： 青椒肉丝做法一主料 :猪肉 青椒 调料 :油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 :1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝...
宝塔区15927352481： 青椒炒肉丝的制作方法是怎么样的? ？
红采奥一： 原料 青椒200克,猪瘦肉100克,葱、姜各3克,味精、食盐各适量,淀粉2克,植物油10克. 做法 ①将青椒去掉核子、洗净切成丝,猪肉洗净也切成丝,放淀粉少许和食盐拌匀,葱切末姜切丝备用. ②炒锅上火,加入油浇热后,加入葱、姜爆香后放人肉丝煸至肉丝变色断生,再加入青椒丝翻炒熟,加入精盐、味精调味后,即可出锅食用. 营养特点 制作方便,清香爽口.
宝塔区15927352481： 青椒肉丝怎么做?？
红采奥一： 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选) 淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 . 5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油.
宝塔区15927352481： 怎么炒情椒肉丝？
红采奥一： 主料 : 猪肉 青椒 调料 : 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 : 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生后加入料...
宝塔区15927352481： 最好吃的青椒肉丝怎么做?？
红采奥一： 原料: 猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克. 做法: 1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽.猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀. 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁.青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘. 3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成. 特点: 色泽美观,质嫩味美. 关键: 1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒. 2、码芡干稀适度.青椒至刚熟为好.
宝塔区15927352481： 知道青椒肉丝怎么做~ - ？
红采奥一： 青椒肉丝 原料: 猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克. 做法: 1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽.猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀. 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁.青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘. 3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成. 特点: 色泽美观,质嫩味美. 关键: 1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒. 2、码芡干稀适度.青椒至刚熟为好.
宝塔区15927352481： 辣椒抄肉丝怎么做的? - ？
红采奥一： 青椒200克左右,精猪肉80-100克,姜少许,酱油,淀粉, 1.青椒,猪肉均切丝,猪肉切丝后加少许酱油淀粉拌匀. 2.开火,放油少许,放入姜丝(一点就行),待油较热,将肉丝放入,烧至略带金黄色抄起,当然要加盐少许. 3.再放油少许,待热,将青椒丝倒入锅中,加盐,翻炒,炒至7-8成熟,将先前炒好的肉丝倒入.一起翻炒. 4.喜欢口味重的可加点鸡精之类,喜欢吃脆点的就把青椒炒的生点,放点醋翻下就可以起锅了. 其实,青椒肉丝是特别简单的一道菜,只要烧熟,盐放的适量就一定好吃.盐的量可以在炒的过程中自己不断尝试来确定. 这是针对两个人的量,一定可以做的很好的!
宝塔区15927352481： 青椒肉丝怎么做？
红采奥一： 青椒肉丝做法主料: 青椒、里脊肉. 调料: 嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 做法: 1、辣椒切丝;里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀. 2、锅里放油,热,炒辣椒,变色,加肉丝,熟,加盐(或海天牌生...
宝塔区15927352481： 青椒炒肉的做法 - ？
红采奥一： 把肉切成丝或片,放些芡粉兑点儿凉水搅匀,青椒也切成丝. 炒锅里注入油烧热,放入准备好的肉丝(片),用锅铲快速翻炒一小会儿起锅装盘备用,锅里留下少许油,放入青椒翻炒一小会儿,再放入肉丝一起翻炒,放入盐和味精,起锅装盘. 我家一直这么炒,估计许多家庭都差不多吧,暂时还没有去想过什么创新的炒法.最好吃的湖南农家小炒肉(也就是青椒炒肉) 把辣椒切成片,要用那种不打得青辣椒,一个辣椒切成三块就行了.现将辣椒放入锅中煸炒至七成熟,放少许盐.把猪肉切成小块,最好是有点肥肉的那种,用少许芡粉抓匀备用. 再起锅放油,将肉放入暴炒,放盐,放点黑豆豉也好,再将辣椒放入同炒,起锅前放入鸡精,记住这个菜一定要油多.
宝塔区15927352481： 青椒肉丝怎么烹饪做好吃？
红采奥一： 原料:青椒200克 猪肉(瘦)125克 调料:料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)15克 花生油70克 鸡油10克 做法: 1.将青椒洗净,切成均匀的丝.将猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆. 2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成味汁. 3.将肉丝放入四成热油内滑散,倒入漏勺滤油. 4.锅内留底油15克,放入葱(切丝)、姜(切丝)丝炝锅,放入青椒丝、肉丝炒,烹入味汁,用旺火快速翻炒均匀,淋入鸡油,出锅装盘即成. 提示:本品有过油炸过程,需备花生油约200克.
