柠檬未熟时和熟时哪个酸？

柠檬未熟时和熟时哪个酸？~

近几年，随着人们对健康养生观念的提升，柠檬成为不少上班族、主妇家中常备的果品，用来泡茶、调制果汁。但很多人并不知道青柠檬和黄柠檬是不是同一种东西，有没有差别？



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有人认为，黄柠檬没成熟时就叫青柠檬？


答案是：NO！



青柠檬和黄柠檬是两个完全不同的品种。黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，青柠檬从挂果到成熟都是青色，但是顾客购买回家储存后，不见阳光久了也是会变黄的，因为没有阳光叶绿体就不能合成叶绿素，并不像一些网友说的青柠檬永远不会变黄哦。



青柠檬和黄柠檬的区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C，所以吃起来更酸。黄柠檬的味道相对浓郁，青柠檬的味道相对要清淡。



青柠檬是果皮是青色的柠檬品种的一种统称。



目前，世界上柠檬的园艺品种有200多个。其中主要的青柠檬品种有：澳洲沙漠青柠、澳洲手指青柠、澳洲圆青柠、血红青柠、泰国青柠、墨西哥青柠、巴勒斯坦甜青柠、波斯青柠、西班牙青柠、甜青柠、野生青柠等。



2
国内常见的柠檬品种知多少？


国内权威柠檬种植大户，广东中兴绿丰发展有限公司的柠檬技术控任嘉平告诉笔者，目前国内主要的柠檬品种有这么多。



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尤力克柠檬




目前世界上主要销售的主要品种，果形椭圆形为主，顶端有明显乳状突起。我省河源市盛产此果。

优点：酸度够、香气浓、表皮光滑

缺点：主要产量集中在春花果



2
台湾青柠




又叫无籽柠檬、香水柠檬，原产东南亚，国内主要产地是厦门同安。其果型修长，大而无核，最大的特色是果皮味道是清甜。

优点：丰产性好、果形大、无籽，香味浓

缺点：酸度不足



3
香椽




果形有长椭圆形、椭圆形、卵圆形等形状，果皮粗糙，并有纵向棱脊，直至果顶。市场上往往用香椽冒充尤力克柠檬销售。

优点：一年四季都丰产，香味浓，可化痰

缺点：酸度不足，果皮粗糙



4
越南青柠




果形为圆形，来檬的一种。

优点：味道酸，皮薄，香味浓

缺点：酸味同青金桔相似，个头太小，一斤十几个



柠檬控们，学会辨别柠檬了吗？

跟上面的回答一样
把柠檬跟熟了的水果放在一起，香蕉效果不错
然后用保鲜袋包起来，记得扎紧袋口
大概一到两天就可以的了
理论就是利用植物激素--乙烯
这个不是人工添加的乙烯利，而是当植物在在快熟的时候就会释放乙烯
在成熟的时候释放量达到顶峰，这个是植物自身合成的，不会有问题的。

柠檬熟时更酸。
柠檬，是芸香科柑橘属植物。
柠檬，是小乔木。枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，翼叶宽或狭，或仅具痕迹，叶片厚纸质，卵形或椭圆形，长8至14厘米，宽4至6厘米，顶部通常短尖，边缘有明显钝裂齿。
单花腋生或少花簇生；花萼杯状，4至5浅齿裂；花瓣长1.5至2厘米，外面淡紫红色，内面白色；常有单性花，即雄蕊发育，雌蕊退化；雄蕊20至25枚或更多；子房近筒状或桶状，顶部略狭，柱头头状。
果椭圆形或卵形，两端狭，顶部通常较狭长并有突尖，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，难剥离，富含柠檬香气的油点，瓢囊8至11瓣，汁胞淡黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶白色，通常单或兼有多胚。
花期4至5月，果期9至11月。
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。维生素C可以保护人的母质、粘合和成胶质等。
柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬精油，柠檬精油既是生产高级化妆品的重要原料，又是生产治疗结石病药物的重要成分；果胚还可生产果胶，橙皮苷，果胶既是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料；果胚榨取的汁液既可生产高级饮料，又可生产高级果酒；果渣可作饲料或肥料；种子可榨取高级食用油或者入药。因此柠檬全身都是宝，是加工绿色产品的重要原料。

当然是没有熟的时候，更酸啦！柠檬其实确实很熟的时候也会带有很酸的味道，但那个时候是带有少许的甜味。然而没熟的时候既不能吃，而且那个酸是苦涩的。那个时候的柠檬更加坚硬。

柠檬熟透的时候酸，未熟时只有淡淡地青涩柠檬味适合做柠檬茶，但要把籽去掉不然时间长了会很苦，而成熟的柠檬适合做柠檬膏具有美颜的效果

柠檬不管熟不熟，都是酸的。我们在吃柠檬的时候，他是从出生到他长成，基本上都是酸的，所以我们的柠檬的话，备注虫蛀过的痕迹是非常的小的。所以我们的柠檬的话是一个不容易招虫的体质，柠檬不管是熟的还是生的，他都是非常的酸的。但是我们经过一个加工之后，就可以把它变成一个酸甜，酸甜的一个东西了。

柠檬未熟时当然酸了，为啥呐，因为有这么一句话就是没有没有吃到葡萄就说葡萄是酸的，那么这句话潜意识就是没有熟的葡萄就是酸的呐，那么当然是未熟时酸了，那你是送人呐吧，可以考虑买个熟的，那么人家口味不一样了，也可以买个酸的呐，毕竟每个人口味不同呐。

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广饶县19464969571： 柠檬在什么时候是甜的,在什么时候又是酸的? - ？
强伏柏子： 开心的时候是甜的,痛苦的时候是酸的

广饶县19464969571： 青柠檬和黄柠檬哪个更酸 - ？
强伏柏子： 黄柠檬 熟的柠檬比不熟的还酸

广饶县19464969571： 为什么黄柠檬比青柠檬酸 - ？
强伏柏子： 因为青柠檬从挂果到成熟都是青色,而黄柠檬会随着果实的成熟而变黄.青柠檬的柠檬汁比黄柠檬多,所含维生素C更为丰富;青柠檬比黄柠檬的皮要薄,所以做成饮品的酸味会更浓郁.柠檬(学名:Citrus limon (L.) Burm. f.)芸香科柑橘属...

广饶县19464969571： 柠檬是硬的好还是软的好? - ？
强伏柏子： 要看硬度 太硬就是没有熟 一般手能用力捏动 而且还是有一点的硬 这种果子是成熟了的. 柠檬知识介绍:Lemon柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实.因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子.柠檬中含有丰富的柠檬酸,困此被誉...

广饶县19464969571： 世界上最酸的水果是什么?？
强伏柏子： 有一下几种:柠檬 山楂 酸杨梅 酸李子一天一个\＂国产弥猴桃\＂ ,趁着它还很生, 硬帮帮的时候吃下去,. 这叫一个酸哪

广饶县19464969571： 柠檬是什么味道的? 甜的 酸的 - ？
强伏柏子： 哈哈 当然是酸的了

广饶县19464969571： 什么水果最酸 - ？
强伏柏子： 水果的酸甜口味是由它们所含的酸与糖的比例来决定的. 不同的水果,酸甜各异,是由于糖酸比例不同或酸的种类差异.没有成熟的果实,酸含量高,吃起来比较酸,还有涩味,随着果实的成熟,糖的含量提高,吃起来比较甜了

广饶县19464969571： 怎样挑水果? - ？
强伏柏子： 火龙果的挑选 火龙果越重,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量,选择越重的越好. 表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了. 保存方法 较为成...

广饶县19464969571： 柠檬在储藏的化学变化规律 - ？
强伏柏子： 柠檬二三月份成熟,味道极酸,故孕妇肝虚者嗜食,又有“宜母子”或“宜母果”的美誉.基本上这个时候最新鲜最好吃!由于柠檬富含大量维生素和微量元素,因此被广泛与用于美容,食品,医药等方面.但很多人对柠檬开花时间和果子成熟...

广饶县19464969571： 怎样正确使用柠檬? - ？
强伏柏子： 在天然美容品中,名气最大、最深入人心的恐怕要算柠檬了.柠檬生食味极酸,口感不佳,但用得其宜,实用价值极大.在我国,柠檬又称宜母,恐怕是谐音的缘故.《粤语》云:＂宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母.当熟时,人家竞...