为什么柴火熬粥好喝
用柴火虽然会产生很多刺鼻的烟与灰烬，但它相比天然气有很多优点。
首先农村的土灶都是将一个大铁锅埋进灶膛里，就像是铁锅被镶进了炉子里面一样，这样铁锅底部几乎全部都和柴火接触，柴火的热量可以均匀的分布在铁锅的每个地方，能够保证饭菜同时被加热，这样饭菜不用过渡翻炒就能变熟，保存了饭菜的原汁原味。
而且柴火与天然气加热方式并不相同，我们发现距离柴火堆很远就能感受到柴火的热浪，但在城市中液化气旁，它周围的温度其实反而不如柴火。
比如冬天会有人用柴火取暖，但绝对不会打开天然气取暖，这就说明柴火虽然它燃烧温度不如天然气高，但它的热辐射更强，柴火能够通过热辐射对食物进行加热，这样食物不会因为温度过高而失去营养与味道。
扩展资料：
柴火饭是农村人用柴火煮的米饭。农村人家里大多都用的是原始的炉灶，里面燃烧稻草、玉米杆、麦草等，加热大铁锅来烹饪食物。
现在的柴火饭是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。
农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。具体方式是用大火、急火煮开水和米，然后把米带米汤一起捞出沥干（不然米就会烂在锅里），再将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用筷子插出一些气孔，用小火慢慢将米饭闷熟，即为“柴火饭”。
一般农村煮饭都会在底部形成大量的锅巴，加上之前的米汤煮开了就是锅巴粥。
“柴火饭”是农村人最平常的饭食，餐餐都可以吃得到的，而城市人由于住宿因素制约，无法使用明火煮饭，平时也是吃腻了大鱼大肉，为了寻找儿时吃米饭的味道不断的追寻着小时候吃的米饭，因此有了“柴火饭”。
现在也有不少的商家为了吸引消费者而提出了煮出柴火饭的浪潮。 真正的“柴火饭”应该是燃烧木材，加热大铁锅煮的米饭。而转化到现代人眼中应该是具有大火力加热，能控制加热米饭的火候，能够使米饭持续沸腾，米饭内外不夹生，粒粒饱满的米饭，释放出米饭特有饭香的米饭。
参考资料来源：百度百科-柴火饭
财富值可以兑换礼物呀，可能是用习惯了吧才会这样说。毕竟他们老一辈一直是用的柴火呀
首先，在柴火灶上的锅比较大，一般不像我们买的那种锅，最多能蒸两碗粥就满了，而且这种大锅深度也比较深，一整个锅都是用生铁来打造的，材料上也是秒杀小锅。与此同时，如果用这种锅炒菜的话，那么，翻炒的时候用的力气应该比较大，而点燃了柴火之后放上油受热也会比较均匀。而且，这种锅是最适合用柴火的了，因为柴火可以在燃烧之后长时间不灭，这样做饭的时候才熟的比较快，而且里面的饭菜裹油裹的也比较均匀，刚放下去就可以完全受热，根本不必为炒不熟而担心，还提高了效率。
其次，用柴火来烧菜温度就会一直保持均匀。而且若是觉得饭熟的还是慢了些，可以适时的往上添柴来调整温度，加快做饭的速度。这一点不像煤气，刚刚打开的时候就只有锅底是热的，在翻炒的过程中，除了锅底的那一圈之外都是冷的，要想饭菜熟，就只能靠那一小部分区域是非常不方便的，而且如果调大火还要浪费更多的煤气。用柴火发烧饭时用的锅是不能够颠勺的。这样就使得温度不变，不会忽冷忽热，而且菜的味道也不会再颠勺的过程中散发出去。烧柴火的人在饭菜快要熟的时候让柴火自然的熄灭，这样要比用煤小火慢炖效果还要好得多，饭菜就熟的更快了，而且精华也全都保存住了。
再有，用柴火烧饭的时候菜的香味儿和油的香味儿都会完全的所在饭菜当中。因为使柴火烧饭的家里一般都是有炕的，所以就不会有一个再安放抽油烟机的空间，这样虽然会有一些油烟味，但是饭菜原来的味道也被保存了百分之百，吃起来自然是色香味儿俱全。
最后，柴火做饭是我国自古就传下来的传统。农村里的人大部分都喜欢用柴火，因为农村人口一般都比较多，做的饭每次都需要量大量足，所以用柴火烧大锅是最佳选择，如果让他们突然改用煤气的话也会觉得不太习惯的。
两个原因
1 是柴火 烧锅 受热均匀
2是 柴火烧锅 时间比较长 粥自然就煮的好吃
美的的柴火饭,快速饭是什么意思
口感较好，大约40分钟左右。快速饭也就是超快煮是煮的时间稍短大约是30分钟左右，口感稍硬。美的电饭煲柴火饭能够聚集火力，米和水仿佛在栎木火的包裹中，延锅体球面环流翻滚，在火的热度和水的置换下，米中的营养被慢慢释放，米粒更饱满，这样米饭也会更好吃。
熬出来的粥没有光泽怎么回事
现在大多数人都是用高压锅，把水和小米直接放入锅中，然后按煮粥按钮。高压锅中加水的时候最好也用开水，避免了小米长时间的浸泡，熬出的粥才好喝。③然后大火烧开，转小火慢煮半个小时。（小时候在家用柴火灶熬粥，妈妈告诉我，把火烧开，然后下入小米，用勺子搅一下锅，大火烧开以后，锅中的气...
熬粥用什么锅好
现在市场上有电砂锅售卖，不仅省电，也可以预约时间，可以早上出门预约好，晚上回家就可以喝到香喷喷的粥了。 地锅 2 地锅粥淮山地区比较有名的粥，跟柴火饭有些类似，是用柴火加热铁锅煮制出来的。首先将粥煮沸，而后用木炭的余热慢慢熬煮，煮出来的粥格外香。 高压锅 3 高压锅尤其是电高压锅是煮...
东北大碴粥用普通锅好还是高压锅好
那么锅边不能离人，要不时的搅拌防止糊锅，还要随时注意锅中的水量。比较麻烦。3、喝大碴子粥较好搭配咸萝卜腌制的咸菜，这样粘稠的大碴子粥喝起来才有滋味。4、制作东北大碴子粥的重点是必须要熬烂、熬的粘稠，选用高压锅家庭制作是不错的选择。当然如果是农村的柴火大锅，那就另当别论了!
美的柴火饭能煮杂粮粥吗
能。美的柴火饭电饭煲采用智能芯片和智能煮饭程序，针对不同种类的粮食进行不同的烹饪程序，保证煮出来的杂粮粥口感更好，营养更丰富。美的柴火饭电饭煲具有防粘锅涂层，能够让煮出来的粥更加细腻，不会出现粘锅现象，使用美的柴火饭电饭煲煮杂粮粥是不错的选择。
沂蒙山旅游景点美食介绍 沂蒙山旅游景点美食介绍图片
这是“糁”,汉字读音是shen,但当地读音sa,是山东临沂一带的一种传统名吃,本质上是一种肉粥,但不是寻常肉粥的清淡,主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉)和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、醋等佐料,工艺精细复杂,小编个人觉得牛肉糁最好喝了,牛骨汤要熬一个晚上,很有营养,配上油条简直绝了!四、莒南驴肉莒南驴肉,山东...
柴米饭功能能熬米粥吗?
电饭锅确实可以用来煮粥，但是如果放入米和水的比例不对也是可以煮成米饭的 所以下次要么多放水要么就少放米 就可以煮成粥了
为什么用柴火做的饭菜味道会更香?
首先，由于柴火燃烧的温度要比煤气燃烧的温度低，在炒菜煮饭的时候能使锅底受热更加均匀，不会导致做出来的饭菜半生半熟的，这样吃起来的口感自然就更加好吃了。其次，由于柴火本身就有一种天然木材的气味，这种好闻的气味在燃烧的时候会随着锅底传给饭菜，让饭菜也能或多或少带上了些许天然木材独特的香味...
为什么用柴火煮的饭菜比较香呢
用柴火虽然会产生很多刺鼻的烟与灰烬，但它相比天然气有很多优点。首先农村的土灶都是将一个大铁锅埋进灶膛里，就像是铁锅被镶进了炉子里面一样，这样铁锅底部几乎全部都和柴火接触，柴火的热量可以均匀的分布在铁锅的每个地方，能够保证饭菜同时被加热，这样饭菜不用过渡翻炒就能变熟，保存了饭菜的原汁...
柴火饭和电饭煲做出来的饭有什么不同呢?
那么对火力的要求就自然会更高一些，需要调节火候。2、煮饭时间上的区别 柴米饭是大火煮饭，用的时间短，而精华煮所需要的时间久相较久一些。3、煮饭口感上的区别 柴火饭是没有吸水时间的，一般就是直接加热，口感比较好，精华煮加热的时候也是一阵一阵的，煮出来的饭口感差一点。
叶元奥扎： 两个原因 1 是柴火 烧锅 受热均匀 2是 柴火烧锅 时间比较长 粥自然就煮的好吃
金城江区19252344236： 为什么用柴褒的粥好吃一点？
叶元奥扎： 柴烧是很旺的火 很快就能把粥煮熟 然后慢慢的火也小了下来 也就再慢慢的把粥里面的香味都熬出来了
金城江区19252344236： 大柴锅煮粥咋整? - ？
叶元奥扎： 大柴锅煮粥很好吃,放入来,在放入适量的水,最好多放些,用大火烧开,盖着盖等半小时左在,再次烧开锅,这样就可以吃了.
金城江区19252344236： 为什么用柴火煮出来的反比煤气煮出来的香? - ？
叶元奥扎： 柴火活力比较缓和,把米饭里的香气蒸出来了.而媒体一般活力都很密集,香气还没来得及蒸出来,米饭就熟了.
金城江区19252344236： 大锅柴火与电饭煲熬的粥哪个味道更好 - ？
叶元奥扎： 大锅柴火是日本电饭煲研究领域中,电饭煲追求的最高境界.主要是做米饭.熬粥的话,应该还是大锅柴火好些吧,个人感想,仅供参考.返璞归真 美湖电器为您解答
金城江区19252344236： 为什么我感觉柴禾烧的饭菜比电气烧的好吃有味道呢? 尤其是炖 炒 煮这一类的菜! - ？
叶元奥扎： 木火、秸秆的火候稳定,不急躁.把食材的营养都炖出来了.电气类型的速度,快,营养素流失多
金城江区19252344236： 煮小米粥要勾芡吗? - ？
叶元奥扎： 煮小米粥不需要勾芡的.我婆家种小米,对小米特别熟悉.我这个不是很喜欢喝粥的,偶尔煮点儿小米粥喝,我婆婆家天天煮小米粥.煮出来的小米粥粘粘的,可好喝了. 煮小米粥不像大米粥,很快就熟了,小米粥主要靠火候与放水量,一般情...
金城江区19252344236： 家庭柴火煮饭为何会糊 - ？
叶元奥扎： 这个是火候的问题.电饭煲只所以不会糊,是因为它原本就是智能的,会自动控制温度.而用柴火则是人为的控制,如果控制不好就会出现饭没煮好或者煮糊的结果.想要煮出好吃的米饭,第一是米要好,如果是陈米弹性自然不怎么好.第二是汤要合适,不要太少也不要太多(按米的多少决定).第三是立米的时候不要太熟了,一般把米捞起来用手指的指肉挤压,中间还剩3或者4分之1的米白的时候就可以了.最后还要取决于你用什么锅来将它彻底煮熟.如果是用蒸笼,那就比较松软可口.如果是用大锅,就要注意烘的时候加水的量,一般是大汤勺一勺半或者2勺.火的烧法是先大后小,可以先大火烘2分钟,然后小火慢慢烘.注意煮出来的饭绝对不糊,而且刚刚好.希望能帮到你,如果满意选为满意答案哦.
金城江区19252344236： 乡下灶台柴火饭比电饭煲煮的好吃吗? - ？
叶元奥扎： 柴火煮饭火力比较大比较均匀,米粒能够充分受热,而且一般都用的铁锅,所以煮出来的米饭会有饭香味,口感也好.
金城江区19252344236： 蒸米饭怎么蒸 - ？
叶元奥扎： 1.加醋蒸饭法.蒸米饭时如果担心吃不下剩下,可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋.这样蒸出的米饭并无酸味,相反饭香更浓;而且即使剩些米饭,不放入冰箱内一两天也不会变馊,甚至再次蒸后,剩饭也象新蒸的一样好吃....
