评价一碗好粥的标准是？
《小圃五咏》赞薏苡粥：“春为芡实圆，炊作菰米香”；咏豆粥：“地堆春粳光似玉，沙瓶煮豆软如酥”；咏玉糁羹：“香似龙涎乃酽白，味如牛乳更全清”。
煮粥何如煮饭强，好同儿女熟商量。一升可作二升用，两日堪为六日粮。有客自须添水火，无钱不必问羹汤。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。腊八节做八宝粥，香米给你祝福、红枣给你温暖，红豆给你开心，黄豆给你快乐，绿豆给你健康，小米给你平安、蚕豆给你幸福，桂圆给你圆满。
粥的注意事项和重点须知：
粥中含磷、钾、碳水化合物、钙、镁、钠、蛋白质、脂肪、锰、锌、硒、烟酸、纤维素、铁、铜、核黄素等营养物质，且可根据自身口味加入其他肉类、蔬菜或坚果等，既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。
粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。具有增强食欲、防止便秘、预防感冒、延年益寿的功效。增强食欲生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
以上内容参考：百度百科—粥
总体来说还算不错拉,粥煮的很好吃,菜色其实也很一般,味道还算可以,服务一般拉,还过的去,就是那个地方我平时不大去的,所以只去过一两次,不过那里的东西,不是很吸引我.快餐性质，环境一般，价格暴贵，普通素菜至少6块一份，且不是现炒，荤菜10到20快不等，白稀饭或干饭一碗要2块钱，吃一餐20块最少，且不值那么多钱，吃荤菜没四五十搞不定，真不懂这样的垃圾店还能生存，只能说福清人钱多的不在乎这点小钱了，还有福清扁肉一碗8块，拌面5块，福建最贵，竟然排队吃，虽然那个盖伊扁肉是好吃，但也不至于这么贵吧，旁边那家福伊，比盖伊难吃不少且量更少，也是8块一碗，垃圾
广东人对“粥”情有独钟，一勺米、一瓢水、一把火，便可熬煮出一锅浓郁的好味道。这是属于广东人的智慧，也是粥可温高级厨师吴子良的拿手厨艺。外婆熬煮的粥，散发着简单浓郁的米香味，这个香味，是吴子良童年幸福感的来源之一。已有27年厨师经历的吴子良，对粤菜技艺谙熟于心。这次，他对自己下了一封“战书”——把“一碗好粥”的标准立起来。广东粥，吃米不见米。“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”
港式广东粥与一般的粥/稀饭大不同，熬煮到米粒开花，融合成一锅绵密又顺滑的粥。一碗广东粥，最重要的就是“粥底”。这是一个基本粥底的方子，粥底成功了就可以按喜好加入各种食材，比如牛肉粥，鸡丝粥，虾粥等，例如牛肉粥就先把牛肉腌制好，在等粥快煮好的时候下牛肉烫熟即可。只要掌握广东粥做法关键，就能轻松做出美味的粥，也能够变化出不同口味。
为此，吴子良下到田间地头参与收割，先了解米的特性后再进行选米。
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经过数百次的尝试，吴子良反复调整水与米的比例，创新运用油粘米、珍珠米等5种不同性质的米，终于搭配出了完美比例。
怎样才能煲出一碗好粥？一是滚汤，让大米粒粒翻滚；二是慢煲，从武火到文火煲上3小时，让米与水尽情融合；三是静置。达到粥水交融、粒粒开花的粥，才能在吴子良的手上拿到出品“毕业证”。
清粥为底，可配以千百种食材。粥，俨然成为吴子良的灵感基底。
做法关键
米
先选对米，最好是长米，最道的当然是广东米。
再决定米量：
半杯米=1碗饭=2碗稀饭=4碗广东粥
1杯米=2碗饭=4碗稀饭=8碗广东粥
1碗=普通的饭碗=250ml
再了解米粒开花的小秘诀：混了盐油的生米冷冻过夜。也有听说把生米用果汁机打碎再煮，也有白饭冷冻过再煮，这些也容易煮出米花粥。其实煮出道的广东粥，不一定要用特别技巧，时间也是最好的方法。也可以煮不用任何秘方的，只需火候够，一样煮出绵滑广东粥。只是上班族时间不够，等不起啊。
水
米和水的（体积）比例为1:10 ~ 1:20之间，试几次才能知道最适合你的米水比例，我用1:12。先将水煮滚再下米，不仅节省时间还能防止糊底。下米后，可在锅中放一个陶或瓷的汤匙，增加锅内的循环对流，防止糊底和溢锅（我没放也很少搅拌，用铸铁锅不易糊底，但还是应该多搅拌让粥浓稠）
油
熬煮前，将洗净沥干的米拌入少许油（沙拉油/花生油/橄榄油/香油都可），静置半小时以上（冰箱冷冻过夜更佳），以破坏米的表层组织，让米粒很快能熬成糊。
科普一下常见的广东粥：
艇仔粥
据说起源自以前广州荔湾的水上小贩，撑着艇仔（小艇）卖的粥，称为“荔湾艇仔粥”。内有牛肉拌炸米粉丝碎、炸花生、鱿鱼丝或鱿鱼须、及猪皮丝等。
评价一般好猪的标准是什么？应该就是说，从色香味三个方面去评价的颜色应该让人心情舒畅，味道该很好吃
如何熬好一锅营养美味的粥?
3砂锅里放一个瓷勺 一定要用砂锅。淘完米，开火煲粥之前，在砂锅里放一个瓷勺，这样在熬粥时，瓷勺会在锅底扑通扑通震动，让米更加黏稠，还能防止糊锅。4加糯米和少许油 东北大米、糯米、黄黏米三者按2:1:1配好，用微量油和盐拌匀，水开后放入锅中，慢慢熬煮。另外，还可以加山药、白薯、小米、...
如何做出一碗好喝的玉米粥?
附加食材：如果喜欢，还可以在煮粥的过程中加入其他食材，如红枣、枸杞、南瓜块、红豆等，这些食材不仅可以增加粥的营养价值，还能让粥的口感更加丰富。装碗享用：将煮好的玉米粥舀入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜、芝麻等配料，增加风味。总之，一碗好喝的玉米粥，关键在于选材、火候控制和...
开个粥店生意怎么样:发展前景好(月利润3万元)
2.如果使用的蜂窝煤，也就是煤球，最低一下那一层都是放的烧完没用的煤球。在入睡前封好炉子，那么就是6块煤球的成本。封好后，如果第二天天你要煮60斤粥 ，那你就得往烧煮桶放入60斤水在炉子上温着。第2天早上起来不足5分钟就烧开水了。1快煤球的价格5毛，总共3元钱。3.冰粥碗一般用250...
在家如何自制好喝营养的小米粥?
小米粥是一种非常受欢迎的中国传统健康食品，它不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。在家自制小米粥其实非常简单，下面我将详细介绍如何制作一碗好喝营养的小米粥。首先，我们需要准备以下材料：小米：一般来说，每人大约50-100克，根据个人口味和饭量调整。...
想要把荷叶粥做好的关键是什么?
以保持其温度和口感。搭配：荷叶粥可以根据个人喜好搭配不同的食材，如红枣、莲子、桂圆等，这些食材不仅增加了荷叶粥的营养价值，还能让口感更加丰富。总之，做好荷叶粥的关键在于选材、准备、煮制和调味等多个环节的精心把握。只有用心去做，才能煮出一碗香气四溢、口感细腻的荷叶粥。
怎么在家煮简单好喝的粥?
粥的口感也会更好。关火享用：当粥煮到自己喜欢的稠度和口感时，就可以关火了。将煮好的粥盛出，根据个人喜好加入调料或者附加食材，一碗简单好喝的粥就完成了。总之，煮粥的过程中要不断尝试和调整，找到最适合自己口味的做法。随着经验的积累，你会越来越擅长煮出自己喜爱的美味粥品。
怎么煮粥好吃?米水比例多少?
煮粥前可以先将大米浸泡30分钟，米和水的比例是1：4，下面是具体做法：准备材料：大米150克，水600ml 1、将准备好的大米淘洗一下，放入容器中备用。2、将碗中的大米倒入适量水浸泡30分钟备用。3、锅里放入冷水，加入浸泡后的大米，按下煮粥键开始熬煮。4、盖上锅盖，电饭锅熬粥时间大约1个半小时就...
八宝粥怎么熬好喝?
八宝粥，又称为杂粮粥、十全粥，是一种传统的中国甜品，主要由多种谷物、豆类和干果组成。熬制一碗好喝的八宝粥需要注意选材、浸泡、煮制和调味等几个关键步骤。以下是一些详细的步骤和技巧：选材：八宝粥的基本材料包括大米、小米、红豆、绿豆、薏仁米（苡米）、红枣、莲子、桂圆（龙眼）等。根据个人...
如何煲好小米粥
3.不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，...
如何自制好喝的小米粥?
小米粥是一种健康营养、易于消化的传统食品，它不仅能够提供丰富的维生素和矿物质，还有助于改善睡眠和缓解压力。要自制一碗好喝的小米粥，关键在于选用优质的小米、掌握正确的烹饪方法以及搭配合适的配料。下面是一份详尽的指南，帮助你制作出美味的小米粥。一、选择优质小米 品种选择：选择新鲜、颗粒饱满的...
歹竿欣圣： 1、一碗香气扑鼻的粥,形容粥的气味. 2、一碗五颜六色的粥,形容粥的颜色. 3、一碗晶莹剔透的粥,形容粥的质地. 4、希望对你有帮助.
本溪市15084884206： 煮粥的标准 喝什么粥最好 - ？
歹竿欣圣： 煮粥的标准是什么:1、生米煮粥,比直接用米饭做成粥更好吃;2、用圆滚滚的米做粥,容易熟、容易软烂,口感更好;3、加入些高汤,是粥营养美味的小秘密;4、粥是高温糊化的美味,这就是化学上有名的美拉德反应;5、最好选用新米煮...
本溪市15084884206： 粥该怎么煮是最好吃的?？
歹竿欣圣： 1、米要先泡水:淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥. 2、熬一锅高汤:为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤.高汤的做法:猪骨1千克,放入冷水锅中煮沸,除血水捞出洗净....
本溪市15084884206： 怎么样煮好一份很好喝的粥? - ？
歹竿欣圣： 自古以来,吃粥就是养生的妙法之一.粥既适合做早餐, 也适合做夜宵.这是因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既有热能,又含大量水分,极易消化.喝粥使肠胃得到滋养,却不会增加消化系统的负担,又不致导致肥胖.晚间喝粥,不会妨...
本溪市15084884206： 如何做好一碗美味的粥?需要注意些什么?...？
歹竿欣圣： 煮粥虽然简单,但仍然有窍门可循,关键在于原料的准备和熬制的火候.下面综合一些专业 厨师的经验介绍给大家. 关于原料,可选择的范围极大,新鲜的小米、栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕.还可以加入的有:各种米类、红豆、银耳...
本溪市15084884206： 亲情是一碗浓香的粥阅读答案 - ？
歹竿欣圣： 19.内容上:因为这碗粥饱含了母亲浓浓的爱子情和子女对母亲的感念之情.表达效果上:把亲情比作一碗粥,新颖、独特,使文章主题更加鲜明.(3分.内容2分,表达效果1分)20.示例:从句式上品析 此处描写多采用四字词语,节奏感强,感...
本溪市15084884206： 为什么说粥是天下第一补品呢? - ？
歹竿欣圣： 粥膳-天下第一补品 【 粥的人气 】 从古至今,不论男女老少,不论春夏秋冬,不论体质如何,有不喝酒的,有不吃荤的,但没有不喝粥的.粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫.粥在中国人心中的地位更是超过了世界上...
本溪市15084884206： 寿记广东粥的点评 - ？
歹竿欣圣： 我没有去过呵呵呵看电视看到的,所以就添加了这家店 看看人家的点评吧,希望我也能早日去这里尝尝看 三代传承至今,老板还是遵循传统熬粥方式,以大骨熬汤4、5小时,让米粒化有形于无形,喝来鲜美清爽.再依不同火候将鲜肉丸、肉丝、肝花、鱼片及蛋下锅烹 煮,一碗一碗煮出好美味,一口油条一口喝粥,是到金门绝不可错过的美味早餐.位于「邱良功母节孝坊」旁的寿记广东粥,是当地首屈一指的粥糜店
本溪市15084884206： 我开了一家家常菜馆带粥,请帮我写副对联和粥赋 - ？
歹竿欣圣： 益寿延年新鲜菜 清香爽口养生粥 水至清则无鱼,粥至清则无味.数杯清水数杯米,半碗糊涂半碗仙.斯文慢火,羽扇纶巾,就这样煮沸整个江湖. 宅心仁厚如钵,肚大宽容如煲,则一切尘缘杂念,烦心琐事皆可烟消云散,风轻云淡.江湖千古事,宰相肚中船,难及一碗粥. 煲粥之秘诀在不急不缓,不骄不躁,火到功成,如不以物喜,不以己悲之智者,如可圆可方,能屈能伸之哲人,看似心如止水,却一切都在掌握之中,即使大喜若状元,及第也仅是猪杂下锅,久熬出味. 粥乃米饭面食之祖先,是食物最原始纯朴的形态,一如我们身上博爱而又善良的本性,我们从树上下来,直立行走,躬耕于田野,一碗好粥就是一方田园的山水,一方精神家园. 满意请点下采纳 谢谢
