生炝萝卜的做法大全窍门

炝萝卜丁的做法~

食材明细
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白萝卜1000克

盐30克

白糖50克

醋50克

生抽50克

鸡精适量

营养分析
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（1）生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。

（2）生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。

（4）萝卜中的木质素可这巨噬细胞的活力提高2～3倍，提高机体的抗病能力。

制作步骤
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1.白萝卜去头去根，洗净

2.切成厚薄均匀的圆片

3.切好的萝卜片用盐腌30分钟

4.倒掉腌的水分用15克糖腌制30分钟后再次用糖腌制30分

5.沥去水分后泡入冷开水洗去萝卜辛辣味，沥水后用剩下的糖，生抽，醋，鸡精调味

6.调味好的萝卜冷藏一天，取数片萝卜依次放好

7.卷起萝卜片

8.用刀从中间对切，做成花心

9.再取数片对切成半圆

10.将半圆形萝卜片一片片小心围着花心摆成花朵

11.摆盘上桌[1]

步骤

1.红萝卜两个冼净。

2.切丝。

3.大蒜，辣椒切碎。

4.切好的萝卜丝装碗中，调入精盐，陈醋，辣椒，大蒜，一品鲜，调味鲜，蚝油拌匀。

5.置5分钟。

6.再调入橄榄菜。

7.拌匀即可。

8.炝好的红萝卜丝。

食材明细

主料

• 白萝卜1个

• 辅料

• 精盐适量

• 辣椒油适量

• 鸡精适量

• 辣椒粉适量

• 一品鲜适量

• 微辣口味

• 炝工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

炝萝卜的做法步骤

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  1

  白萝卜1个冼净。

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  2

  将冼好的萝卜切块。如图。

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  3

  将切好的萝卜装碗中放适量的精盐腌一小时去辣味，倒出腌出的水分再放进所需要的调料。

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  4

  将萝卜拌匀，拌好的萝卜放置一小时入味。

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  5

  最后淋上香油即成。

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  6

  炝好的萝卜。

生炝萝卜的做法
用料
主料胡萝卜1根黑木耳1小把莴笋适量
辅料蒜2瓣
调料食盐3克鸡精1克花椒5克香油60毫升白糖半茶匙3克剁椒30克白芝麻(熟)30克
生炝萝卜的做法
1.提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。青笋去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥。
2.将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中。再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀。
3.锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。

烹饪技巧
1、炝拌是一种烹饪的方法，学会这种方法，就可以将原料当中木耳，胡萝卜，青笋换成任何你自己喜欢的食物。

2、用香油炸花椒，再用来拌凉菜用，味道更香。如没青花椒，普通花椒也可以，只是没有那么麻而已。油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）

3、花椒油一次可多做一些。比如今天，我在原料中写“香油60ml”，那么做这个炝拌菜，就会用掉20ml，剩余的花椒油，可以再拌两次别的凉菜。夏天拌凉菜，用花椒油是不错的选择，可一次多做一点。比如200ml香油，20克青花椒，炸好后冷却，摘去花椒，滗出油倒入密封瓶子，随吃随用。 4、凉拌菜中放蒜，吃过后，嘴里会有余味。这时，吃些菠萝，会有所改善哈。

生炝萝卜的做法。就是把萝卜切成细细的丝‘ 然后用精盐腌制一二分钟。捞出备用。然后再搁上点儿味精。辣椒面儿，白糖少许。再各上一点儿香甜醋。这就是生炝萝卜的做法大全。

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柘怨止血： 白萝卜 (半根) 辅料 甜椒 (小半颗) 厨具 无 分类 冬季食谱 甜味 炝 十分钟 简单难度准备好需要的食材:白萝卜半根,甜椒 小半颗,香菜 两根,花椒 几粒,蒜一瓣,姜 一小块.白萝卜去皮洗净、切丝(刀工有待锻炼),放入碗中备用 甜椒 洗净 切丝 香菜 洗净 切小段 姜蒜 切碎.锅底烧干水分,到人适量菜油,烧热.将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右,关火.在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料 将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中,将香菜放在上面.将食材搅拌均匀即可,放置几分钟味道更佳哦.

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柘怨止血： 炝萝卜的做法步骤1 白萝卜去皮洗净切成丝.2 切好的萝卜丝放入碗中.3 撒上盐.4 抓匀,腌制15分钟.5 稍微挤一下水分,盛入盘中.6 撒上葱花,浇上热油即可.

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柘怨止血： 1.白萝卜洗净去皮 2.去皮后的萝卜切成丝 3.大蒜去皮切成末,韭菜洗净切成段 4.切好的萝卜丝中放入适量的盐,拌匀,腌制约10分钟后将萝卜丝中多余的水分挤出,攥干 5.再加入白糖,拌匀,再腌制约10分钟 6.再次将萝卜丝中的水分挤出攥干(此时可以尝一尝味道,如果太甜可以用凉开水洗一洗,如果还有辛辣味则可再用糖腌制一遍) 7.加入生抽、陈醋 8.依次放入韭菜、蒜末和辣椒粉 9.将花椒放入油(芝麻油和植物油)中,将油烧热(有白烟冒出),浇在辣椒粉、蒜末、韭菜上,拌匀即可食用

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柘怨止血： 炝炒青萝卜 用料 青萝卜 花椒,干辣椒,酱油 炝炒青萝卜的做法 锅里放油爆香花椒和干辣椒,下青萝卜丝,翻炒.最后加酱油和盐.出锅

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柘怨止血： 准备材料:萝卜2个(700g)、米醋300g、冰糖150g、红辣椒4-5个、盐10g 步骤一:白萝卜洗净去皮,切成大小均匀的条.步骤二:萝卜条中放入10g盐拌匀,腌制10分钟.步骤三:调汁,碗中倒入300g醋.步骤四:加入150g冰糖.步骤五:辣椒切段.步骤六:腌制好的白萝卜用清水洗净,控干水分.步骤七:萝卜条放入干净且无水无油的密封罐中,辣椒段也放入罐中.步骤八:倒入糖醋水.步骤九:盖上盖子,腌制一天(腌制三天会更入味,有微微的辣味),可放入冰箱中.步骤十:成品.

墉桥区15064497813： 红皮萝卜的腌制方法 - ？
柘怨止血： 红皮萝 1、腌红皮萝卜的材料平时腌制红皮萝卜时需要准备新鲜的红皮萝卜适量,盐和辣椒还有蒜头以及生姜与白酒等材料要全部适量准备一些.2、腌红皮萝卜的做法把准备好的新鲜红皮萝卜用清水洗净,切成条状,晒制一段时间,去掉水分,加盐和辣椒以及大蒜还有生姜,再放入白酒一起调匀,放入到可以密封的坛子中腌制,把坛子放在阴凉的地方,十几天以后红皮萝卜就能入味,可以卢龙县时取出食用.3、腌红皮萝卜的小窍门平时腌红皮萝卜时一定要注意,把坛子密封起来,不然进了空气以后萝卜容易变质,而且味道也不好.再就晒红皮萝卜条时,要选择天气好的时候,晒的过程中不能让萝卜条粘水,另外红皮萝卜晒到半干以后可以就收起来腌制,腌的过干腌好以后口感会下降.

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柘怨止血： 主料 胡萝卜1个 植物油3g 葱花3g 盐2g 清水少许 炝炒胡萝卜丝的做法步骤1. 胡萝卜洗净,用擦丝器擦成丝2. 锅内放置少许食用油,葱,红辣椒爆香后,倒入胡萝卜丝3. 快速翻炒两分钟,关火,放少许盐,鸡精.翻炒均匀,出锅即可.小贴士1.胡萝卜最好是用油炒着吃,胡萝卜素才能发挥营养.2.翻炒过程如果锅内太干,可放少许清水,胡萝卜不会太干硬.3.炒胡萝卜丝最好不要放蒜末,五香粉,炒出来味道不太好.

墉桥区15064497813： 酸脆白萝卜腌制方法 - ？
柘怨止血： 准备材料:白萝卜、红椒、醋、冰糖、姜、花椒. 一、第一步使用清水将准备好的白萝卜冲洗干净,如下图所示. 二、然后将洗好的白萝卜切成条,用能沥干水分的容器装萝卜条,撒上盐,腌制2-3小时.最后拧干水分. 三、锅中烧制你腌制容器大小的水量,放入盐,生姜,花椒,冰糖煮开,接着倒入醋. 四、水煮开后待冰糖融化,关火冷却,一定要让煮开的水待凉,如下图所示. 五、接着将冷却的花椒水倒入容器中,放入泡椒,将泡椒中的水也倒些进去. 六、接着将之前控水好的萝卜条放入提前准备好的容器中腌制,如下图所示. 七、最后密封好腌制的泡萝卜,放入冰箱存储2天,这样酸脆白萝卜就做好了.

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柘怨止血： 主料 红萝卜 250g 辅料 盐 适量 辣椒油 适量 大蒜 适量 橄榄菜 适量 香油 适量 一品鲜 适量 调味鲜 适量 蚝油 适量 步骤1.红萝卜两个冼净.2.切丝.3.大蒜,辣椒切碎.4.切好的萝卜丝装碗中,调入精盐,陈醋,辣椒,大蒜,一品鲜,调味鲜,蚝油拌匀.5.置5分钟.6.再调入橄榄菜.7.拌匀即可.8.炝好的红萝卜丝.

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柘怨止血： 方法一 主料:大白萝卜2根 辅料:红糖2大勺,陈醋1杯 做法 1、大白萝卜洗净,削去首尾的根须,不要去皮. 2、将洗净的萝卜切成条,不需要太细. 3、通风处铺上干净的纸或布,将萝卜条在其上摆开,注意萝卜条之间留少许缝隙,利于通风...