抹茶香芋酥的做法，抹茶香芋酥怎么做好吃，抹茶

抹茶芋头酥怎么做~

抹茶香芋酥
用料
水油皮:
低粉 150克 糖粉 15克（如用白砂糖为10克）
猪油 36克 水 60克（具体情况自己调节）
油酥:
低粉 130 抹茶粉 5克
猪油 67克
馅料:
香芋馅 560克 每个约28克
抹茶香芋酥的做法
水油皮、油酥分别混合均匀，放保鲜膜松弛30——60分钟

松弛完成后水油皮均匀分成10份

油酥也均匀分成10份

一份水油皮包裹一份油酥

捏紧收口，收口朝下，覆盖保鲜膜

逐个完成

开始檊卷，取一个包裹好的小面团压扁

檊成牛舌状，从一头慢慢卷起

不能过松过紧，合适就好

收口朝下

覆盖保鲜膜，逐个完成

完成后松弛15分钟

松弛过后取出一个小剂子，压扁

檊长

卷起，尽量卷整齐，松紧适宜

收口朝下

逐个完成后松弛15分钟

松弛完成后，取一个小剂子，从中间切开

尽量做到切口整齐

切口朝下

按扁

檊成饺子皮状

包馅

收口，一定要捏紧

搓圆

放入烤盘

包馅的时候可以预热烤箱了

180度中层25分钟左右（具体情况以自家烤箱为准）

看到一圈圈的酥皮起来就可以了，抹茶酥烘焙过度会影响美观，记得把握火候哦

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抹茶香芋酥

主料   

低筋粉（水油皮）200g    糖适量    植物油60g    热水100ml    低筋粉（油皮）120g    植物油60g    抹茶粉10g    馅料：荔浦芋头一个    

抹茶香芋酥的做法步骤

1. 水油面的材料混合，揉制面团表面光滑，然后盖上保鲜膜，静置半小时。

2. 油面材料全部混合，揉致光滑无颗粒即可

3. 芋头蒸熟，碾压成泥，三个团包好，备用

4. 依据情况，我各分了6个剂子

5. 水面裹上油面包起来，然后擀成薄片，再叠一下继续擀成薄片，然后放一边盖上保鲜膜备用，所有面团步骤一样

6. 约20分钟再次醒面后，将薄片擀成薄片，卷起来，切成约8厘米的剂子，然后擀成皮

7. 擀好的皮包上馅料，揉圆

8. 全部做好，放烤箱180度，25-35分钟，这个真得看自家烤箱脾气，我的烤箱小，第一次感觉心没熟，又烤了10分钟，凉了就会很酥

外观美丽，口感华丽，香酥可口！
食材
主料
芋头
350g
面粉
130g
辅料
糖
100g
油
100g
水
40g
奶油
100g
炼奶
50g

步骤

1.制作馅儿，把芋头煮熟，趁热捣碎加入炼奶搅拌！

2.加入淡奶油，在不干锅上炒！

3.水油皮，把水，面粉和油糖混合！

4.面粉，抹茶，和油混合成油酥！

5.将油酥和水油皮各分成若干份，水油皮包住油酥！

6.把每个小团赶成皮然后卷上醒十分钟！

7.把馅放入，包成这样的小团，放入烤盘，180度二十五分钟。

用料

水油皮:
低粉 150克 糖粉 15克（如用白砂糖为10克）
猪油 36克 水 60克（具体情况自己调节）
油酥:
低粉 130 抹茶粉 5克
猪油 67克
馅料:
香芋馅 560克 每个约28克
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步骤 1
抹茶香芋酥的做法 步骤1
水油皮、油酥分别混合均匀，放保鲜膜松弛30——60分钟

步骤 2
抹茶香芋酥的做法 步骤2
松弛完成后水油皮均匀分成10份

步骤 3
抹茶香芋酥的做法 步骤3
油酥也均匀分成10份

步骤 4
抹茶香芋酥的做法 步骤4
一份水油皮包裹一份油酥

步骤 5
抹茶香芋酥的做法 步骤5
捏紧收口，收口朝下，覆盖保鲜膜

步骤 6
抹茶香芋酥的做法 步骤6
逐个完成

步骤 7
抹茶香芋酥的做法 步骤7
开始檊卷，取一个包裹好的小面团压扁

步骤 8
抹茶香芋酥的做法 步骤8
檊成牛舌状，从一头慢慢卷起

步骤 9
抹茶香芋酥的做法 步骤9
不能过松过紧，合适就好

步骤 10
抹茶香芋酥的做法 步骤10
收口朝下

步骤 11
抹茶香芋酥的做法 步骤11
覆盖保鲜膜，逐个完成

步骤 12
抹茶香芋酥的做法 步骤12
完成后松弛15分钟

步骤 13
抹茶香芋酥的做法 步骤13
松弛过后取出一个小剂子，压扁

步骤 14
抹茶香芋酥的做法 步骤14
檊长

步骤 15
抹茶香芋酥的做法 步骤15
卷起，尽量卷整齐，松紧适宜

步骤 16
抹茶香芋酥的做法 步骤16
收口朝下

步骤 17
抹茶香芋酥的做法 步骤17
逐个完成后松弛15分钟

步骤 18
抹茶香芋酥的做法 步骤18
松弛完成后，取一个小剂子，从中间切开

步骤 19
抹茶香芋酥的做法 步骤19
尽量做到切口整齐

步骤 20
抹茶香芋酥的做法 步骤20
切口朝下

步骤 21
抹茶香芋酥的做法 步骤21
按扁

步骤 22
抹茶香芋酥的做法 步骤22
檊成饺子皮状

步骤 23
抹茶香芋酥的做法 步骤23
包馅

步骤 24
抹茶香芋酥的做法 步骤24
收口，一定要捏紧

步骤 25
抹茶香芋酥的做法 步骤25
搓圆

步骤 26
抹茶香芋酥的做法 步骤26
放入烤盘

步骤 27
抹茶香芋酥的做法 步骤27
包馅的时候可以预热烤箱了

步骤 28
抹茶香芋酥的做法 步骤28
180度中层25分钟左右（具体情况以自家烤箱为准）

步骤 29
抹茶香芋酥的做法 步骤29
看到一圈圈的酥皮起来就可以了，抹茶酥烘焙过度会影响美观，记得把握火候哦

步骤 30
抹茶香芋酥的做法 步骤30
成品

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