酸柠檬怎麼做
柠檬酸可利用糖质原料如地瓜粉渣、玉蜀黍、甘蔗等，在多种霉菌及黑曲菌的作用下，控制较低的温度和pH值、较高的通气量和糖浓度而制得。反应式如下：
C12H22011 +H20+302→ 2H3C6H507+4H20 蔗糖 柠檬酸
酸柠檬的做法
买来一个塑料小盆，洗干净，保持无油无水。
青柠檬洗净，沥干，将表面水分擦干，无油无水。
将青柠檬放入小盆，在上面大概均匀撒盐，一斤青柠檬用三两盐，不用搅拌，就让盐盖在柠檬上。
放到有太阳的地方，早晨起床就晒，晒雾晒光，晚上怕下雨就收起来，如果确定不下雨也可以放着。
三四天后，大概看到柠檬开始干瘪，这时候就可以搅拌一下柠檬让味道均匀一点。
柠檬干了之后会出很多腌水，不要倒掉，这些水十分难得。洗干净玻璃罐，擦干，无油无水。将柠檬夹进罐子里，最后将腌水倒进罐子。密封。
酸柠檬的做法
1.买来一个塑料小盆，洗干净，保持无油无水。
2.青柠檬洗净，沥干，将表面水分擦干，无油无水。
3.将青柠檬放入小盆，在上面大概均匀撒盐，一斤青柠檬用三两盐，不用搅拌，就让盐盖在柠檬上。
4.放到有太阳的地方，早晨起床就晒，晒雾晒光，晚上怕下雨就收起来，如果确定不下雨也可以放着。
5.三四天后，大概看到柠檬开始干瘪，这时候就可以搅拌一下柠檬让味道均匀一点。
6.柠檬干了之后会出很多腌水，不要倒掉，这些水十分难得。洗干净玻璃罐，擦干，无油无水。将柠檬夹进罐子里，最后将腌水倒进罐子。密封。
小贴士
一斤青柠檬配3两盐。
柠檬干瘪后会像陈皮一样，并且味道浓重。这时候就可以吃了，腌得越久越好。
柠檬鸭的做法
将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水。
酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片
炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出
锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味
放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻
加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅
饮食小常识
1、咸柠檬是南宁的特色食品，几乎每家都会腌制，用本地产的土柠檬加以粗盐来腌制，一般腌制一年以后可以食用，就是颜色较浅，味道较酸。咸柠檬浸泡越久，香味愈浓，一般以五至十年为佳。咸柠檬还可以用来蒸鱼，蒸肉、炖鸭汤，止喉痛，开胃提神哦；
2、咸柠檬不能久煮，否则会有苦味，清香味也会挥发掉。所以一定要最后放入，翻炒一下就好了；
3、柠檬鸭是一种补阴的食物，有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”，对于体质偏弱的阴虚者来说，柠檬鸭可以起到这方面的功效；
4、若是买不到山黄皮就不放了。
酸甜柠檬地瓜
红薯洗净后去皮，切成滚刀块；青柠檬对切，挤出2汤匙的柠檬汁，再切一些绿色的柠檬皮下来，将柠檬皮切丝，再切末
锅中倒一点植物油，再倒入白砂糖
小火慢慢炒，直到糖溶化，变成焦糖色
这时倒入清水，清水的量能没过地瓜就好
接着倒入地瓜块和冰糖，小火慢慢煮它，收干汤汁，再倒入2大匙柠檬汁，拌匀后盛出装盘，再撒上一些柠檬皮末，趁热食用
柠檬酸奶冻芝士
黄油微波高火30秒至完全溶化
消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀
将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中(4寸圆形活底蛋糕模具)，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用
鱼胶粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用
奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁
再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒
将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀
另取一盆，倒入淡奶油和糖粉
用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可
将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀
转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上
镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油
用小勺搅拌均匀
最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可
1、买来一个塑料小盆，洗干净，保持无油无水。
2、青柠檬洗净，沥干，将表面水分擦干，无油无水。
3、将青柠檬放入小盆，在上面均匀撒盐，一斤青柠檬用三两盐，不用搅拌，就让盐盖在柠檬上。 4、放到有太阳的地方，早晨起床就晒，晒雾晒光，晚上怕下雨就收起来，如果确定不下雨也可以放着。
5、三四天后，大概看到柠檬开始干瘪，这时候就可以搅拌一下柠檬让味道均匀一点。
6、柠檬干了之后会出很多腌水，不要倒掉，这些水十分难得。洗干净玻璃罐，擦干，无油无水。将柠檬夹进罐子里，最后将腌水倒进罐子。密封。
注意： 1.一斤青柠檬配3两盐。
2.柠檬干瘪后会像陈皮一样，并且味道浓重。这时候就可以吃了，腌得越久越好。
1
买来一个塑料小盆，洗干净，保持无油无水。
2
青柠檬洗净，沥干，将表面水分擦干，无油无水。
3
将青柠檬放入小盆，在上面大概均匀撒盐，一斤青柠檬用三两盐，不用搅拌，就让盐盖在柠檬上。
4
放到有太阳的地方，早晨起床就晒，晒雾晒光，晚上怕下雨就收起来，如果确定不下雨也可以放着。
5
三四天后，大概看到柠檬开始干瘪，这时候就可以搅拌一下柠檬让味道均匀一点。
6
柠檬干了之后会出很多腌水，不要倒掉，这些水十分难得。洗干净玻璃罐，擦干，无油无水。将柠檬夹进罐子里，最后将腌水倒进罐子。密封。
新鲜柠檬一个，切片，放入密闭的容器中，可加入少许蜂蜜，放入冰箱，放2日即可食用。
切开晾一下就会酸
柠檬有哪些做法
柠檬的做法多种多样，不仅可以用来泡水，还可以搭配各类菜肴，甚至制作成美味的点心。下面介绍几种柠檬的做法。一、饮品类 1. 鲜榨柠檬汁：将柠檬洗净切片，放入榨汁机中榨汁，加入适量冰块或蜂蜜，即可饮用。2. 金桔柠檬茶：将薄荷浸泡，柠檬和青金桔切片，加入蜂蜜、热水中浸泡，可加入薄荷冰块增加口感...
怎么腌制柠檬片?
1、材料：玻璃罐、水果刀、细盐、蜂蜜。准备一个干净的玻璃罐，水果刀。2、洗柠檬：将柠檬用细盐搓洗，去除表面的油蜡和污垢。擦干柠檬表面。3、切柠檬：保持刀的干燥，将柠檬切成厚度3~5mm的厚薄均匀的薄片。4、腌制：保证玻璃罐里面是干燥的，放一大勺蜂蜜，加一层柠檬，再加蜂蜜覆盖住...
柠檬水怎么制作,柠檬的好喝做法
在炎炎夏日，一杯冰凉的柠檬水无疑是消暑解渴的最佳选择，相比于外面卖的柠檬水，自己在家动手制作，喝上自己做出来的柠檬水，更能让自己感到满足。但很多人还不知道柠檬水怎么制作，下面就来谈一谈。1、蜂蜜柠檬水 准备柠檬2个，蜂蜜少许。柠檬先用食盐搓一下表皮，再用清水清洗干净，然后切片，放入...
冰糖柠檬怎么做?
比例是1.25:2.5，做法如下：一、用料 冰糖 250g 鲜柠檬 125g（约两个）砂锅 1 二、冰糖柠檬详细步骤 1、鲜柠檬放盐洗净外皮，沥干准备好 2、切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面，籽一定要去掉，柠檬的两头最好也要去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦。放入冰糖，这一步没有拍照，冰糖可...
柠檬膏怎么做?
1.把所有柠檬用盐擦洗一遍。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a2.再用盐水浸泡半小时，再用干净的皮抹干水。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a3.把柠檬切开一分为四。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a4.除去籽。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a5.再分别切成小粒，越小粒煮开来越好吃，连皮一起吃的。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a6....
冰糖柠檬具体怎么做?
材料：老冰糖适量，柠檬3个 做法：第一步：选择材料上，一定要选择上好的柠檬，和大块的老冰糖，这样才能尽量的保证炖出来的成品的稀稠度与口感。第二步：先用清水将柠檬清洗，然后用盐擦拭一下柠檬表皮以去除农药残留，然后用刀切成片，去掉籽，尽量切薄一点，这样炖出来的柠檬片才不会硬硬的。第三...
柠檬水怎么做简单方法
1、食材：柠檬1颗、纯净水若干。2、柠檬切片，小心用刀。3、把冰糖弄碎，然后放到容器里，加一丁点纯净水，不要加太多，大概一厘米的深度。4、冰糖放入容器加水以后等两分钟，然后把切好的柠檬片加入，然后加入纯净的饮用水，盖上盖子摇晃30秒，静置1分钟。5、最后放入冰箱的冷藏，然后等待最少3个小时...
柠檬的家常做法 柠檬水的简单做法
1、食材：柠檬1个，纯净水适量，冰块适量。2、将柠檬切开。将汁水挤入杯中。倒入纯净水或冷开水，加冰块。3、将切片的柠檬放入玻璃杯中，注入纯净水或冷开水，加冰块。4、或直接将柠檬片放入充满纯净水或冷开水冷水壶中，投入几块冰块，可供多人饮用。
新鲜柠檬汁怎么做
白糖拌均匀即可小窍门一定准备凉开水如果用热开水的话，柠檬水会带苦味的。2倒入一勺白糖或冰糖，依个人口味而定3把准备好的柠檬的汁挤进杯子里，最后加入冰块就可以了PS最好是用热水先把糖溶化掉，待热水冷了之后再放柠檬汁这样热水会很充分的把糖融化掉，柠檬汁做出来才不会那么。
柠檬汁怎么做酸甜爽口?
冷却：将混合好的柠檬汁放入冰箱冷藏，或者加入冰块立即享用。冷却可以使柠檬汁的口感更加爽口。装饰：在饮用前，可以在杯边摆上几片新鲜的薄荷叶，增添清香和美观度。注意事项：选择柠檬时，挑选表皮光滑、色泽鲜亮、手感沉重的柠檬，这样的柠檬汁水分多，味道更鲜美。柠檬汁最好现做现喝，长时间放置会...
佐昌桂枝： 1 买来一个塑料小盆,洗干净,保持无油无水. 2 青柠檬洗净,沥干,将表面水分擦干,无油无水. 3 将青柠檬放入小盆,在上面大概均匀撒盐,一斤青柠檬用三两盐,不用搅拌,就让盐盖在柠檬上. 4 放到有太阳的地方,早晨起床就晒,晒雾晒光,晚上怕下雨就收起来,如果确定不下雨也可以放着. 5 三四天后,大概看到柠檬开始干瘪,这时候就可以搅拌一下柠檬让味道均匀一点.
沾化县13620669788： 白糖腌柠檬怎么做 - ？
佐昌桂枝： 方法/步骤1 首先把4个柠檬的表皮清洗干净,捞出来放在一边晾一下.2 在准备好的玻璃罐子里铺上一层白糖.3 把洗干净的柠檬给切成薄薄的片状准备好、4 先铺一层柠檬片,再放点白糖,然后再继续铺柠檬(喜欢甜一些的就多铺点,反之就少铺点)5 好了,差不多装满了满满的一罐了~怎么样,看上去很诱人把,不过现在还不能马上吃,还很酸.6 放置一天后,里面会慢慢出很多水,冻在冰箱里,想吃的时候捞几片出来,泡在水里,一杯清新可口的柠檬水就诞生了~每天喝一点,可以起到美容的效果哦
沾化县13620669788： 柠檬怎样腌制喝才好呢 - ？
佐昌桂枝： 腌制柠檬 原料:柠檬几个 一、找个干净的玻璃瓶,有盖的可以密封的,白糖一袋 1、柠檬洗净擦干 2、玻璃瓶洗净晾干 3、柠檬切片 4、放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里,糖可以多一点,好吃 5、密封一个星期,腌制 腌制柠檬片的食用方法...
沾化县13620669788： 柠檬怎样腌制? - ？
佐昌桂枝： 准备一个大口的玻璃瓶,将柠檬洗净切片,在瓶中放一些柠檬,撒一层绵砂糖,依次进行,等瓶中装满后,盖盖密封.两天以后,倒出少许汁兑温开水使用即可.可以随喝随倒,但一定要注意密封.
沾化县13620669788： 怎么样腌制整个的柠檬 - ？
佐昌桂枝： 咸: 如何腌制柠檬 ①带盖的宽口玻璃瓶一个,大小根据需要而定; ②食盐若干,粗盐、细盐不论,建议使用粗盐; ③青柠檬若干,去柄洗净,在阴凉处晾干(果的表面无水即可)备用. 制作方法: ①往宽口瓶洒一层盐作底盐,不必太厚; ②...
沾化县13620669788： 柠檬的做法？
佐昌桂枝： 生活中用到柠檬最多的就是泡水喝,喝蜂蜜一起可以润肠,还能减肥,酸酸甜甜的还是很爽口的,其实在做菜中也会用到柠檬,一些菜品加上柠檬汁会让口感更鲜美,但胃酸和胃消化不好的人是要少吃柠檬的,柠檬中的确是含有很多的维C,但...
沾化县13620669788： 蜂蜜腌柠檬怎么做 - ？
佐昌桂枝： 蜂蜜腌柠檬的制作方法:步骤一:将柠檬用温水洗净,然后再用粗盐若干仔细揉搓按摩每个柠檬,这个步骤很重要,就像洗脸一样,是为了把柠檬毛孔里的脏东西和表皮的蜡质彻底去除,避免腌渍的过程中柠檬发霉变质.然后再放盐水里浸泡...
沾化县13620669788： 自己泡柠檬水放什么味道变成酸的 - ？
佐昌桂枝： 柠檬水本身就是酸的,如果想要变酸也可以滴几滴苹果醋,效果会好些.柠檬水制造方法:原料:柠檬半颗 凉开水1500ml 蜂蜜3汤匙(50ml) 冰糖25克 做法:1)柠檬洗净切片.因为要带皮浸泡,所以建议用小刷子将柠檬刷洗干净.2)将冰糖放入水中煮开,导入容器中放凉.3)水的温度低于60度时将切成薄片的柠檬放入.(温度太高会破坏柠檬中的维生素.)3)温度低于40度时调入蜂蜜搅匀即可.(温度高的热水会破坏掉蜂蜜中的有效成分.)4)放入冰箱3-4个小时饮用最佳.
沾化县13620669788： 柠檬片怎么做? - ？
佐昌桂枝： 食材明细柠檬2个蜂蜜150克 1. 将柠檬洗净用盐水浸泡10分钟,盐水泡洗是为了杀菌消毒.2. 将柠檬切成薄片3. 选上等蜂蜜,我选用的原味42度的丰富,成熟度低的蜂蜜效果不好.4. 将柠檬片平铺在瓶子里,铺一层就浇上一层蜂蜜,再铺下一层....
沾化县13620669788： 怎么做到酸酸甜甜的柠檬水? - ？
佐昌桂枝： 1、取一个新鲜柠檬洗净 2、整个切片,再切成丁,去掉核 3、将去核的柠檬丁带皮全部放入榨汁机,加大约500mL纯净水,4-5勺白糖,榨10秒 4、滤渣,将柠檬水到入容器中即可. 自然柠檬水减肥法:柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,...
