海参汤做法
海参煲鸡汤的做法
有种说法是"南鲍北参",据说，山东半岛野生海参是不错的，其实关于海参的说法就很多了，干海参或半湿海参的泡发都有讲究，普通操作应有以下两种方法可以采用：热泡法，冷水发泡法。作为一道汤品，海参汤具有丰富的营养价值。
热泡法
先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。平时一般用热水泡发，比较快。
冷水发泡法
将海参浸入清水内，约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征。譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。
海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素。
海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为:海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。
一、海参鸡汤
准备食材：海参2只、盐2勺、鸡胸肉2块、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺。
注：热水泡：先用热水将海参泡24小时，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。平时一般用热水泡发，比较快。
冷水泡：将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
1、海参和香菇泡发30分钟以上，鸡胸肉清洗干净。

2、鸡胸肉切成片。葱姜蒜切段切丝。

3、香菇切成丝。海参也切成丝。

4、热锅热油，将葱姜蒜爆香。

5、到入鸡胸肉翻炒。分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。

6、炒熟的鸡胸肉倒入砂锅中。

7、大火烧开后，揭开锅盖，加入香菇丝，加入1勺盐、鸡精和黄酒。

8、将海参汤转小火慢炖1小时。

9、海参很容易熟，所以最后加入，再转大火烧开，烧上三分钟即可
1
先准备已发的海参
2
红枣泡软身
3
红枣去核，党参和枸杞子清洗备用
4
炖锅下适量水，下海参
5
下姜片、红枣和党参，放在蒸架上
6
隔水炖2小时下枸杞子
7
继续炖20分钟，下盐调味，端出锅
8
盛起上餐桌享用
海参汤的家常做法是什么?
以免影响海参的口感和营养。煮海参时不宜时间过长，以免海参变得过于软烂，失去口感。海参汤适合在秋冬季节食用，具有很好的滋阴补肾、增强免疫力的功效。总之，以上就是海参汤的一种家常做法，虽然步骤稍显繁琐，但实际操作起来并不复杂，而且营养价值高，适合家庭偶尔炖制，为家人补充营养。
海参汤的家常做法是怎样的?
以下是一种海参汤的家常做法：材料：海参 2-3条（根据个头大小和个人喜好调整）鸡肉或瘦猪肉 200克（用于增加汤的鲜味）姜片 3-4片 葱 1-2根 料酒 适量 盐 适量 鸡精或味精 适量（可选）清水 适量 香菜或葱花 少许（装饰用）步骤：海参准备：将海参提前从冰箱中取出解冻，如果是干海参，需要提前...
海参汤的正宗做法是什么?
海参汤是一种营养丰富、滋补养生的汤品，其正宗做法源自中国的传统烹饪技艺。以下是详细的制作步骤：【食材准备】海参：500克（最好选择水发好的海参）鸡肉：200克（一般使用鸡腿肉或者鸡胸肉）猪骨：500克（用于熬制高汤）姜片：几片 葱：适量 料酒：适量 盐：适量 白胡椒粉：少许 清水：适量 【步骤...
海参的炖汤的做法
海参汤的做法如下：1、排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。2、放入提前泡发好的海参。3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，...
海参汤的家常做法有哪些?
清炖海参汤 这是最简单也是最常见的做法。首先，将泡发好的海洗净，去掉内脏。然后，将海参放入炖盅中，加入适量的清水和几片姜，用文火慢炖至海参软糯。最后，根据个人口味可以加入少量盐调味即可。海参鸡汤 这种做法是将海参与鸡肉一起炖煮，既能补充蛋白质，又能享受鲜美的汤品。将泡发好的海参和...
正宗海参汤的做法是什么?
正宗海参汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤品，以海参为主要食材，搭配其他辅料熬制而成。海参具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质和微量元素，对人体有很好的滋补作用。下面为您介绍一种正宗海参汤的做法：材料：海参 50克 鸡肉 100克（去皮去骨）火腿 50克 香菇 3朵 青菜心 5...
海参汤最简单的做法
海参汤最简单的做法如下：材料\/工具：白条鸡1只、海参3只、酱3片、葱3段、食盐适量、鸡粉适量、清水若干、厨房纸、锅、盘子。1、将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用。2、将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用。3、备置的鸡切成2-3厘米...
海参汤的做法教程是怎样的?
直到海参完全泡发。熬制高汤时，可以根据个人喜好选择猪骨或者猪蹄，猪蹄熬出的汤更为浓郁。炖煮海参时，不宜时间过长，以免海参煮得过于软烂，失去口感。海参汤适合在冬天食用，具有很好的温补效果。这样一道美味的海参汤就完成了，既简单又营养，适合家庭做法，也可以作为待客的佳肴。
营养又方便的海参汤怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
营养又方便的海参汤 用料 瘦肉 半斤 海参 2条 太子参 12g 陈皮 半片 茯苓(因家里无茯苓，改了茨实) 5g 红枣 6颗 桂圆肉 6粒 姜片 1片 盐 1勺 淮山 10g 做法 一泡二洗三煮四泡，将海参发好放在冰箱雪藏柜里，吃时随时拿出来。备好药材洗干净，陈皮浸泡15分...
参鸡汤怎么做好喝又营养?
在炖煮过程中，可以适时尝试汤的味道，根据个人口味调整。【调味技巧】盐：在汤快炖好时加入适量的盐调味，不宜过早加盐，以免影响鸡肉的炖煮。鸡精或味精：如果需要，可以在最后调味时加入少量的鸡精或味精提鲜，但不宜过多，以免掩盖了参鸡汤的自然香味。【注意事项】炖煮时保持小火，避免大火煮沸，...
壤光特尔： 原料: 干刺海参100克、当归30克、黄花100克、百合20克、姜丝10克. 做法: 1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放...
盐边县15793414110： 海参炖汤的做法 - ？
壤光特尔： 虫草海参煲乳鸽材料:海参50克,雏鸽250克,虫草25克,干红枣5克.调料:姜4克,盐3克.虫草海参煲乳鸽的做法:1、将乳鸽宰杀后治净,入沸水锅汆过,捞出;海参泡发后洗净;虫草除杂,小心洗净;红枣洗净,去核;老姜去皮洗净...
盐边县15793414110： 海参煲汤怎么做 - ？
壤光特尔： 将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用.此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软. 泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出...
盐边县15793414110： 海参熬汤怎样熬 - ？
壤光特尔： 其实,海参不怎么适合熬汤的.这里有个海参汤的做法,但不是熬的.第一步、海米熬汤10分钟 第二步、买发好的海参,冲洗干净沙子,放入汤中. 第三步、再放入碎紫菜、碎芹菜即可.
盐边县15793414110： 海参汤怎么做 - ？
壤光特尔： 2.海参洗净后焯水. 3. 2.当归、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条,切段,入沸水中氽一下,捞出沥水、微苦.具备滋阴补血,当归15g. 提示.表面及内部均为乌黑色,有光泽,粘性大,质柔软.味甜,食盐适量 做法 时间:15分钟 烹饪时间:120分...
盐边县15793414110： 海参汤怎么做好吃? - ？
壤光特尔： 煲汤和红烧都可以,建议煲汤,营养流失更少,更健康.方法如下: 用料:乌鸡一只,葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量;发好的海参一只.盐少量. 做法: 1、将乌鸡剁块,用开水氽去血沫杂质,放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量,放入瓷煲中,加温水没过鸡块,大火烧开,转小火,撇去浮沫,炖一个半小时. 2、海参切碎,加两碗熬好的鸡汤,约 1000克,开锅后小火熬至小半碗,约150克左右,少加一点盐、葱花即可.有时候感觉过于简单,再切一小片白菜心. 健康功效: 海参:补肾、止血、润燥 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 香菜:健胃、透疹、增强免疫力
盐边县15793414110： 海参汤如何做? - ？
壤光特尔： 用料主料海参4个辅料芋头4个香菇4朵调料食盐2克高汤1碗海参汤的做法1.香菇洗净,去根,焯水后切片2.罗汉参去皮,切片3.砂锅内添加鸡汤和罗汉参片,大火煮开后,小火慢炖6分钟至罗汉参熟透4.添加高压海参和焯水的香菇,继续用小火煨...
盐边县15793414110： 海参汤怎么做?要详细!!!! - ？
壤光特尔： 海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,因此传统习惯上把海参视为滋补食品,医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好. 海参分刺参和光参,我这次使用的光参.海参本身略带腥味,不但要用姜片葱去腥,还一定要利用...
盐边县15793414110： 海参如何煲汤 - ？
壤光特尔： 海参木耳煲排骨汤 主料: 海参(水浸) 460克 木耳(干) 40克 猪排骨(大排) 460克 配料: 火腿 25克 调料: 姜 15克 大葱 35克 各适量制作方法 1. 木耳用清水浸至发大,撕成小块; 2. 木耳放入滚水中煮五分钟,捞起备用; 3. 排骨放人滚...
盐边县15793414110： 海参怎么做汤?要一些简单的做法. - ？
壤光特尔： 清汤海参 的制作材料: [ 转自子佩社区 http://bbs.zipei.com ] 主料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量. 特色: 柔软鲜嫩,汤清...
