油条为啥要两根一起炸？
油条为什么要两根一起炸？
油条为什么要两根一起炸？
油条作为中国传统美食之一，是人们早早食用的好选择。在河的南北都能看到。然而，在一些地方它被称为“油果”，在一些地方被称为“天罗地网”。不管怎么称呼，油条都是到处流行的小吃。虽然名字不同，长度略有不同，但我们都应该注意一个有趣的现象。传统的油条是靠在一起炸的。
这是有原因的。如果你试过自己做油条，你会发现一根油条可以在锅下炸，虽然也可以炸，但膨胀状态不好。一根油条只会膨胀一点然后停止，所以油条尝起来不那么脆。和两根油条交织在一起煎，可以扩大更多。
这是因为，当油棒放入锅中时，油棒中的化学反应产生的气体使油棒膨胀，但外皮的膨胀范围有限，因为它与高温接触，很快就定型。当两个油条包在一起时，接触部分不会受到高温油炸的影响，并会继续向外膨胀，这样可以更加蓬松，油条会更加酥脆可口。
如今，两根缠绕的油条形象，已经在人们心目中根深蒂固。最近很流行的网红意大利面，也丝毫动摇不了经典的中国油条在人们心目中的地位。两根油条缠在一起还有一个妙用，那就是用来分享！不过油条虽然好吃，也不能贪吃，因为它也是不健康的食品，适当的吃一点就好。
油条为什么要两根一起炸？
单根油条只会膨胀一点点就停止了，这样的油条吃起来就没那么酥脆。而两根油条缠绕在一起油炸，则能更加膨胀。
油条两根一起炸，应该是为了节省时间，毕竟买的人挺多的。
因为油条每次只炸一根的话不是很好吃，所以两根一起炸。
油条为什么要两根并在一起炸
2、这就是因为油温比较高的时候，一根油条接触油的表面迅速定型，就没有了膨胀的空间，而两根油条一起炸的话中间是柔软的没有定型的，接触面可以不断的向外膨胀变大，所以，两根油条在一起炸膨胀效果会更加的好。3、而一根油条在油炸过程中，他的中心并不容易熟，因为它是中心向四周膨胀的，而两根油...
为什么油条都是两根一起炸
将两根油条并在一起炸制可以使油条更加酥脆，口感更佳。这是因为两根油条在一起炸制时，相互挤压，表面积变小，热量更加集中，从而使得油条表面更加酥脆，内部更加松软。3、保持形状 将两根油条并在一起炸制可以保持油条的形状，不易变形或断裂。这是因为两根油条在一起炸制时，互相支撑，能够更好地保...
油条为什么两根一起炸而不炸一根油条为何两根一起炸而不炸一根
1、因为两根油条绞在一起炸，要比一根油条单独炸膨大效果好。2、油条的温度不能太高，否则表面很快酥脆定型，妨碍面团的膨胀，不能收到中空的效果。而两条面饼重叠的地方不直接触油，温度相对低一些，有利于反应的缓慢进行，有足够的时间产生气体，使油条中空膨大。
油条为什么要两根一起炸?
1、两根一起炸膨胀效果更好 在高油温下，单根油条的表面迅速定型，来不及膨胀。而两根一起，中间柔软面未马上接触油，可以不断向外膨胀变大，油条就会蓬松。单根膨胀不佳后变硬，影响口感，三根芯实，费牙口，所以两根一起炸效果最好。当面块下锅之后，其表层会在几秒内被热油炸熟，迅速固定成型，...
为什么两个油条一起炸
油条2根一起炸是因为在油条下锅时，油条中发生的化学反应产生气体让油条膨胀，但是外表皮又因为接触到高温迅速定型，膨胀的幅度受到了限制。而两根油条缠在一起，接触的部分则不会受到高温油炸的影响，会继续向外膨胀，所以就能更加蓬松，油条也更加酥脆可口。油条最初的名字叫“油炸桧”，诞生于南宋时期...
为什么油条通常是两根一起炸 油条通常是两根一起炸的原因
1、油条通常是两根一起炸的原因是更容易膨胀。当油条在油锅中炸制时，油条中的膨松剂受热会发生化学反应，产生大量的气体，这些气体会把面团胀开，这也是我们吃的油条是中空的原因。而热油会把膨胀的油条表面炸硬，让油条的膨胀受到限制，而两根相互纠缠的面条来炸油条，接触的部分没有被高温固定形状，...
油条为什么要两根一起炸?
两根油条同时炸制能够实现更好的膨胀效果。在高温油中，单根油条的表层迅速定型，内部膨胀不足。两根油条合并，中间的柔软部分在未立即接触油之前可以持续膨胀，从而使得油条变得蓬松。如果单根油条膨胀不佳，最终变硬，会影响口感。三根油条中心部分较为实心，不仅耗费牙齿，口感也会打折扣，因此两根一起炸...
为什么油条通常是两根一起炸?
为什么油条通常是两根一起炸？A.更容易膨胀 B.食用时更方便 正确答案：A 答案解析：两根一起炸的时候拥抱的地方不能立刻接触滚烫的使油条更好的膨胀，单根炸的时候整根油条都被热油给焦化定型了，油条就没有了膨胀的空间了。
为什么油条通常是两根一起炸?
传统习惯：在中国的饮食文化中，双数被认为是吉祥的象征。双数代表着和谐、美好和团圆。因此，将两根油条一起炸，既符合了中国传统文化的习俗，也寓意着美好的生活。制作工艺：油条的制作过程中，需要将面团搓成两条长条，然后将它们紧紧地扭在一起。这样做的目的是为了让油条在炸制过程中能够充分膨胀，...
为什么油条要两根在一起炸?
炸油条油温较高时，接触油的表面迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大，两根油条并在一起膨胀效果会更好。油温较低时，单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。1.油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载...
乐正宣马来： 在油条下锅时,因为油条中发生的化学反应产生气体让油条膨胀,但是外表皮又因为接触到高温迅速定型,膨胀的幅度受到了限制.而两根油条缠在一起,中间接触的部分则不会受到高温油炸的影响,会继续向外膨胀,所以就能更加蓬松,油条...
红桥区13864525464： 为什么油条要两根一起炸? - ？
乐正宣马来： 首先油条由于制作过程加入了酵母,酵母受热会分解放出气体使油条膨胀 再来讨论为什么要两根一起炸 主要是油条最外层定型的问题: 1>油温较高时,接触油的表面迅速定型阻止膨胀,而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大,两根油条并在一起膨胀效果会更好. 2>油温较低时,单根油条也能在外层变硬前充分膨胀. 所以这就是为什么两根一起
红桥区13864525464： 为什么炸油条要把两条面粘在一块下油炸 - ？
乐正宣马来： 油温较高时,接触油的面团表面迅速定型阻止膨胀,而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大,所以两根油条并在一起油炸膨胀效果更好,单根油条发不起来,但是在油温低的情况下也可以膨起来,再说两根在一起也比较美观吧
红桥区13864525464： 油条为什么要两根一起炸? - ？
乐正宣马来： 在高油温下,单根油条的表面迅速定型,来不及膨胀.而两根一起,中间柔软面未马上接触油,可以不断向外膨胀变大,油条就会蓬松.单根膨胀不佳后变硬,影响口感,三根芯实,费牙口,所以两根一起炸效果最好.当面块下锅之后,其表层会在几秒内被热油炸熟,迅速固定成型,从而限制了面的膨胀能力,使得单根油条炸出来的口感不松脆,形状也不好看.因此,做油条时,应该以两片面块相叠,中间压一下让面块黏合.当油条膨胀时,黏合处因较厚所以传热较慢,即使表层已经炸熟,结合处仍处于柔软状态,同时膨大剂仍在不断释放气体,面块还是可以继续膨胀,使得整个油条变得越来越蓬松.
红桥区13864525464： 为什么炸油条的时候,要两条一起炸? - ？
乐正宣马来： 这个是和油条的起源有关.《宋史》记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖国贼,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子.南宋军民对此无不义愤填膺.当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人,绞在一起放入油锅里炸,并称之为“油炸桧”.后来由于捏面人比较麻烦,就直接用两块面绞在一起炸.这个就慢慢演变成现在的油条.
红桥区13864525464： 油条为什么是两根 - ？
乐正宣马来： 这源自一个关于岳飞的故事,当年岳飞被秦桧和他妻子害死之后,百姓们知道了很气愤但又没办法,就把秦桧和他妻子捏成面人放到油锅里炸,以解心头之恨,于是就有了这道早点.所以油条两根是代表的秦桧和其妻子....
红桥区13864525464： 油条为什么都是两根一起炸?？
乐正宣马来： 因为油条的由来,是秦侩和他老婆,百姓应憎恨他害死岳飞,而且一生坏事做尽,于是百姓把面条一条划成两半,象征他们夫妇,要他们永永远远受油炸之苦.历史老师是这么跟我们说的!
红桥区13864525464： 炸油条时为什么要把两条面粘在一块下油炸?一条面为什么炸不起来? - ？
乐正宣马来： 单根炸表面会立刻炸焦,两根在一起炸的时候挨的近的部位不容易焦,可以继续膨胀.
红桥区13864525464： 油条为什么非要两根一起炸?求答案？
乐正宣马来： 这个问题,从油条的起源传说上来解释比较有意思. 传说中油条的起源跟秦桧有关,南宋民众对秦桧十分怨恨,便有人捏了面人,代表他和他老婆王氏,放在油锅里炸,称之为“油炸桧”,慢慢演化成现在这个样子.所以到现在,油条分成两根,一个代表秦桧,一个代表他老婆.
红桥区13864525464： 油条为什么要两条炸? - ？
乐正宣马来： 如果单炸一根的话,面粉和油的接触面积太小.如果把单根油条弄成螺旋状,就增大了接触面积,而实现螺旋状的途径就是把两根油条拧在一起.”
