为什么只做外卖的餐厅必亏钱?
许多经验丰富的餐饮司机对餐饮小白的建议是: 先去餐馆端盘子几个月,至少做半年才说。餐饮业,看起来门槛很低,其实劳动力。许多人认为他们有一个独特的菜谱,如果周围的人都觉得很好吃,这道菜就会像病毒一样传播开来。结果开业后,真的只有朋友支持球场,内心真的很“火”。
在进入餐饮业之前,想想这些问题: 网站在哪里?对面的办公楼,简单的饭菜,简单的食物?还是商务晚宴?就为了一顿家常饭?方向直接决定了装修的风格和价格!你有没有注意到那个圈子里的交通状况?外卖是同步的吗?单价是多少?每日流量底线每月平均收入要平衡多少?人工成本核算、供应链质量控制、税收、卫生、安全、管理等。
然后,你必须想象一下典型的餐馆场景: 清晨的高峰,清算结束后的深夜。从来没有时间来朋友坐,通常只有当与内阁握手。如果只摆摊卖零食就倒好了,如果租个店,这种心态绝对逃不过三月死亡。单是房租就占了一半以上的成本,只要房子不是自己的,基本上上半年的收入都是为房东工作的。再次,一些特色菜过于依赖主厨,主厨口味的变化是不稳定的。口碑不好,生意不好。如果你想留住一个好厨师,减少流动性损失,这是股权还是合伙制?那股份呢?对其他人来说,已经太晚了。看看特许经营的广告宣传,跳进去吧。
既然你认为门槛低,那别人自然也容易进入和模仿,同行业的竞争就不可能不激烈。中国人特别羡慕别人的好生意,但也特别擅长抄袭,所以你经常可以看到在同一条路上,相隔不到500米,有两个类似的店,你卖蛋糕,我卖冷面,加上一根香肠,你卖馄饨,我卖饺子,喇叭比你响,味道比你更好。他们会模仿你,追逐你,拦截你。
比如低成本的卤味,奶茶等等,人们已经为自己取得了名声,这个品牌也很响亮,你现在挤进来,或者成为炮灰。目前,实体经济正受到各种电子商务平台的冲击。服装、鞋帽和各种零售店都在逐渐消失。酒店和宾馆的投资也过于庞大,普通人很难接触到。唯一可以选择的就是食物和饮料,俗话说”人们为了一天的食物”不是为了吃而活着吗?所以不管餐饮业损失了多少钱,还是会有很多人加入。
于是,街头餐馆的分享越来越多,在购物中心、酒店门口排队,服装店的售货员在脱指甲。而且由于餐饮业的特点,进入快速出口的速度也很快,所以你看不断拆迁的旧建筑,这里刚刚关闭,那里一直在新装修。但总而言之,开店容易,守店难!
身边有很多做餐饮的朋友和家人,一些人成功,一些人失败,外行看到做餐饮赚了钱的都非常羡慕,其实不知道其中的辛苦和从业者需要承担的各种风险和挑战。
那是三年前,一个大哥带着我们一帮正在工作的人,选择了一个正准备招商的新建大型商场准备开一家餐馆,出钱加盟山东的一家焖锅品牌,所有投资的人,该上班的还是在上班,然后主厨叫的是一个投资人的亲戚去学,现场管理也是一个投资人的亲戚,我只就负责管理账目,就开始了风风火火的装修和采购等等准备。
开业第一个月结合商场的开业,看起来还可以,虽然因为是打五折,但第一个月也基本持平。接下来随着正常营运的开始,后面的生意越来越差,虽然也参加各种商城的营销活动,利用互联网、媒体工具进行宣传,但是每个月还是入不敷出,很难达到运营平衡,这个阶段差不多半年的时间。
原来准备的120万差不多用完了,大家坐下来思考问题到底在哪里,分解了有几个原因:加盟的菜品口味太重不适合当地人、口味而且单一无新意、商城人流不足等等原因。
于是除了大家继续按股份掏钱以外,就开始内部针对产品进行想方设法的整改,这样一过又是半年,菜品根据当地的口味进行改变,但因为主厨没有什么创新和能力,结果并没有达到预期的效果,为了省成本,在人员、原材料上也开始紧缩,结果越来越差,再加上淡季出现,更是亏的厉害,就这样半年又过去了,更是做不下去了。
这样一年过程中,那一家加盟的品牌,开业前我们派人过去总部学习以外,没有任何的帮扶,倒是常常在催要不要采购原材料,很是无语,管理人员甚至连店面都没有来过一回。
一年的时间亏了100多万,大家想着是不是要止损结束,而大哥不甘心,于是找了当地的一个厨师,准备放弃加盟,全面改当地的菜系,大哥又投入了差不多50万,对店铺进行重新装修、各种试菜和研究,过年后重新开业,刚开始新菜反应还是不错,时间一长,管理上开始出现各种问题。
这个主厨研究菜品可以,但一股江湖气,把所有亲戚朋友招进店里,然后在管理上就是用江湖大哥的那一套,团队各种怨声载道,而且在采购上也存在很大的漏洞,还不让别人监督,就这样,又撑了半年时间,营业数据更是惨不忍睹。
痛定思痛,终于决定关掉,但在因为跟商场签订的合同是5年,不是说关就关的,中途退出算是违约,还要各种现场恢复和违约金,通过各种申诉,最后还是花了十多万终于把店关掉。这个餐饮店从开始算下来总共亏了250万左右。
这是我真实的餐饮店创业经历,只有泪啊,通过这个经历,我总结一下我认为餐饮店为什么会亏本倒闭的原因。
没有做好开店的准备,很多时候开餐饮店的人就是看别人店生意很好,想着自己开一家应该没有什么问题,其实一家生意好的店后面有很多的因素存在,不是那么简单的事情,这是很多餐饮店红红火火开惨惨戚戚关的原因,就是没有真正做好开店的准备,特别需要忌讳的就是开店全靠激情。
那么开店需要做哪些准备?目前开餐饮店有两种基本模式,一种就是自己喜好餐饮,也愿意研究钻研,起一个自己的品牌或者餐饮品类,做自己的生意,另一种就是加盟已有的品牌,品牌商提供产品和原料、装修设计等输出,自己投入加盟、装修和日常运营资金。
对于做好开店的准备不是说选择一种确定下来就好,而是要根据你选择的方式,去真正做好调查市场、认识产品、了解人流和需求、选择对比地点、梳理成本预估等等的详细的工作,有一些系统性的书本可以告诉你怎么去调查和了解店铺的经营数据,学习很重要,学以致用更重要。
这些书搜一搜都会有,推荐几本大家可以看看(《当餐饮经营遇上了创意》、 《完全餐饮店》、《餐饮创业只赚不赔的7个基本功》、《白手起家:餐饮开店全程实战手册》),通过书本知识结合具体场地情况和条件去看整个项目,才能做到至少心里有数。
没有选择好合伙人,很多时候,想做餐饮的人往往有点钱,但没有什么餐饮的技术和经验,这个时候就需要找会餐饮懂餐饮的合伙人一起做,甚至会把整个店铺就让他管理和运作,这个时候,这个人的人品和水平就非常重要了。
因为餐饮运作起来里面的坑是非常多的,不管是资金、采购、人员管理等等,如果碰到不靠谱的合伙人,技术在他手上,结果做一些小动作你又没有办法控制,那么这个时候最好的就是散伙,否则会出现各种让你擦屁股的情况,人的贪欲就是一个无底洞,最后可能自己怎么亏的都不知道。
对于出现的问题,反应不够快,被动式的等待,在整个营销和服务上缺乏系统的规划和布局,该花的钱不舍得花,结果导致店里的经验难以改观,结果就是越亏越多。对于中大型的餐饮店,在服务、营销等等方面在开店之前就要有所规划,并且把相关的费用纳入前期的投资准备,很多老板在店铺开起来以后不舍得花钱做推广,就想着哪一天地方的人流能够多起来,但是对于中大型餐饮店每天的成本都在支出,你如何能够确定你的店能够活到流量起来的时候。所以,做中大型餐饮店一定要把营销费用规划好,要有系统的做推广和引流,找准机会把店铺的热度炒作起来,但计划营销费用有一个前提,就是你的产品是符合市场需求的,甚至在市场上是有竞争力的,如果口味或产品不适合当地,那就早早关店止损。当然,对于小型作坊式的餐饮店,倒不一定需要在营销上做太多的投入,这一点特别针对大中型餐饮店。
好吧,以上是小果总结的餐饮店容易倒闭的原因,也是小果创业失败中总结的经验,这里再啰嗦一遍。如果你不是喜欢美食、没有办法扎身下去学习和行动的人,建议你不要做餐饮,除非你真的有很多钱,并能够请到非常专业的人士来帮你做,否则真的很容易亏钱亏到你怀疑人生。做生意简单,但做好生意不容易,做长久赚钱的生意更不容易。
过去餐饮不发达,餐饮渠道很容易被垄断。那会是:我卖什么你就吃什么。
在餐饮饱和,到处都是商场和外卖软件。这会是:我吃什么你再卖什么。
纯外卖也好,外卖+堂食也罢。物竞天择,适者生存。
为什么说现在只做外卖的餐厅必亏钱?
1、纯外卖优势丧失——专属成本高
从一家店的角度看:外卖可以比堂食便宜。因为,同样一家店,纯外卖店可以降低自己的房租成本、人员成本。这样节约下来的钱,就可以做到便宜。
其实不然,当下餐饮外卖过于依赖外卖平台,每单的抽成+促销费已经相当高了。这里有张金百万的成本表格:
从获客成本来看(得到客户,你需要付出的费用),外卖的成本达到27%(平台抽佣+促销费),堂食的成本只有16%(房租)。
2、纯外卖品牌效应难发挥
纯外卖品牌容易打造,但展示渠道太少,相对应的品牌效应就少。
除了在饿了么、美团外卖上看到之外,其他渠道上很难有自己的发挥。这就限制了品牌的发展。
生意好、赚钱的餐厅应该怎么做?
1、等候区尽可能在室内,不干扰结账区
餐厅设计的第一个重点必须注意带位台与结账区,小型餐厅的带位台可以简约。
带位台相邻的是等候区,如果餐厅空间许可,尽量让等候区规划在室内,小餐厅的话,在户外设置也可,尽量不要让等候区太接近座位,以免影响用餐客人。
高级餐厅的等候区应该供应饮水,尤其是冬天更要注意。
除了入场的带位会在入口,结账也有可能设计于此,一般结账区的设置需衡量餐厅的营运方式。高级餐厅有可能都是在桌面结账,而一般的餐厅结账则通常会在出入口附近,须预留一些位置避免结账时造成通道太拥挤,功能上须注意要有放置包包与信用卡签名的地方。
2、座位以形态分区,避免只有单一形态的座位
客席的配置应该依据营运商的规划来把握,依据不同业种,会有不同桌数与人数上的需求。
基本上,通常2-4人为一般来客最集中的人数,因此二人桌与四人桌通常会配置在前区,一方面让路过的人感觉整家店是客满的,另一方面也方便有效率地带位,人数少的位子建议靠近窗边,较容易吸引顾客。
采光不好或是动线深处的地方,就必须花更多精神设计与营造气氛。例如设计成包厢区或以沙发区来吸引团体型顾客,需注意的是,团体型顾客音量比较大,最好与前区保持一定距离。
一般餐厅的客席配置,大致上会依据餐种来分:比如说西式餐点,适合长桌或是拼桌;中式餐点则以圆桌比较方便。
圆、方桌
方桌最多能挤四个人,可以拼桌,圆桌则是看大小。一般咖啡厅桌面以60公分为基准,有餐点供应的咖啡厅双人桌应以70-75公分为佳。
长桌
最近许多餐厅,流行使用超级长桌,虽然有些人不喜欢与别人共桌,但对于担任或是快速用餐的人来说,比较方便。
高脚桌
高脚桌的主要功能在于给快速用餐的人提供比较方便的座位,并且适合喝酒,而吧台则可以提供更好的服务与互动,因此大部分的吧台都是属于高脚桌,配上吊灯也可以达成一种特色。
单人长桌
单人长桌,通常适合咖啡厅,尤其适合面对户外,可以提供独自一人的客人,即便没有朋友,也会因为有良好的视野与空间品质不同而来关顾,不会挡住店内视野,必要时也可以比邻而坐。
沙发与包厢区
店内最里面的座位区,通常靠近厕所、厨房、仓库区,无法提供相较于前排良好的物理环境。因此通常在座位区质感上必须升级,通常比较适合多人的团体,也可以设计成包厢区,刚好提供隐秘性较高的服务。另外多人用餐区因人数与餐量比较大可以隔间区别。
3、动线流畅=翻桌率提升
通常依照服务分区,每隔一定的座位就必须配置备餐台,备餐台的功能是放置菜单、水瓶、刀叉、备品等等。
备餐台的设置要配合动线的规划,尽量让服务人员在最短的时间内可以取得所需物品,但不妨碍到主动线,在设计上则需要配合整体气氛,避免因为物件过多,看起来杂乱。上餐的速度是掌握翻桌率的关键,备餐台的设置点与流畅度影响甚大。
此外有时备餐台会兼具pos系统,用来点菜,厨房内则会有出单机,结账处也会有pos系统,pos系统通常有专业的厂商规划,设计时需注意有哪些系统需要相连,事前请施工团队牵管,再请专业厂商布线。
4、灯光设计
整体而言,高级餐厅与注重私密的餐厅,着重于重点式的照明,咖啡厅或是全日营业的餐厅,则应该较为明亮,可用间接照明搭配重点照明。
这些设计在外观上就应该可以看出,白天与晚上的光线也必须在设计时纳入考量,咖啡厅在白天应尽量引入日光,日光颜色对食物与产品有非常大的帮助,但同时也需注意遮阳,遮阳板或卷帘应在设计时一起考量。
规划空间的同时,也一同设定每一个工作区域、工作区所需的照度或是情境。同样是用餐区,在不同性质的餐厅所呈现的情景也许截然不同,依照设定方向、调整基本照度、重点光线以及灯具的选用。
灯光设计的要点:
用餐区
不论是什么样子的餐厅或咖啡厅,餐厅的照明都是食物优先,桌面一定要打光,投射型灯具是最佳的用餐光源照明,须注意同一张桌面的明暗度不宜反差过大。
并避免用餐时抬头看到刺眼的投射灯,可使用有灯罩的吊灯为之带来气氛,同时外观造型较佳,但LED的使用可以减少热度与用电量。若是有特别节日,桌上也可有烛火以塑造气氛。
入口
无论一般餐厅或注重私密的餐厅,入口都必须明亮,接待台与收银区通常都是设计重点区域,背墙通常有气氛灯光或是特殊设计得照明。
走道
走道灯光应有引导性,从入口开始到进入客席,或是从客席到洗手间,都应有照明,每个端点应重点打光。
吧台
吧台的照明,通常是餐厅的重要亮点,并经常需要多层次的设计。吧台手动操作范围应有照明,背柜陈列或使用空间通常也是餐厅重点设计,吧台如有吊架,应该于吊架下打光,以防台面太暗无法操作。
洗手间
洗手间的照明可以有很多变化,但需注意洗手间的功能就是为了如厕以及梳洗,必须重视功能性,例如女厕化妆灯最好从正面打光,方便女士们中场休息整理仪容。
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自2017年以来,轻食在中国大火,再加上近两年来,中国酷爱健身的伙伴越来越多,他们追求营养健康、低卡美味的食物,因而许多人看准轻食行业准备创业。
轻食店的经营模式与普通饭店大体相同,但是要提醒大家的是,纯轻食外卖店铺一定不要做。下面告诉你到底为什么?
如今的外卖市场,产品种类多样,各类商家都已入驻外卖平台,外卖市场早已进入红海,分这块蛋糕的人多了,相应的均摊到每个商家的流量越来越少。
如果商家只做纯外卖店铺,所有的收入都来源于外卖平台,但是影响外卖店铺排名的因素实在太多,稍不留意,可能被平台限制曝光机会,从而影响订单单量。
传统堂食才是店铺经营稳定的基石,轻食商家可以利用线下线上相结合的模式,店铺只有在堂食的基础上才能有着长远的发展。
1、平台限制
纯外卖门店一开始入驻平台的时候有疯狂的补贴,但目前各大外卖平台的流量瓜分已经进入后期,发展到现在平台不但没有补贴,就连扣点也从最初的5%到现在的20%、25%甚至更高......更难过的是,做到最后你会发现,不仅挣不到钱,就连顾客也是平台的,和你没有半毛钱关系。
2、消费者升级
随着今年防疫常态化的影响,食品卫生安全问题也是消费者最为关注的问题,消费者点外卖的时候,会更倾向于选择一些自己平时在线下消费过的店。注重卫生、健康、品质、品牌,是现在消费者对餐饮的基本要求,而脏乱差的纯外卖店注定走不长远。
宁波送外卖的餐厅 急!!!
不知道你在江北哪个位置,这些可以选择一下 泽川寿司屋 -可以到江北 外送时间: 10:00-21:30 外卖地址: 宁波市海曙翠柏路144号 外卖热线: 0574-87266922 外送要求: 30元起送 承品面食 外送时间: 9:30-20:00 外卖地址: 新芝路85号,高塘邮电局对面 外卖热线: 87277264 外送要求: 15元...
请问什么是轻餐饮\/重餐饮
重餐饮的餐饮品牌如:旺顺阁鱼头泡饼、金鼎轩、全聚德太等餐饮品牌。轻餐饮作为当下比较流行的餐饮概念,在一级城市比较常见,休闲餐厅、外卖餐厅、简餐轻餐。以菜品标准化的餐厅为主,轻餐饮不仅可以堂食,同时外卖比例也比较大,而且全天都可以营业。轻餐饮的餐饮品牌如:星巴克、肯德基等餐饮品牌。
开只做外卖的外卖店,办营业执照需要什么材料?
一、排污许可证的申领:先到辖区环保局办证处申请,受理后,工作人员会上门去检查指导。二、卫生许可证的申领:找到辖区内的卫生监督所申请受理,接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下,主要看以下几方面:一是卫生设施是否完备,主要指消毒、清洗设施;二是...
为何有的餐厅做外卖?
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美团外卖的饭,也是外面餐厅里的饭吗?
是的 美团外卖的饭就是你定的餐厅的饭 由外卖小哥给你送饭到家
外卖的利益会超过现实餐厅的利益吗?
餐饮业的利润要比超市副食的利润要高一些,能达到30-40%,正常来店里面消费,商家的收益还是蛮高的,但是选择通过平台做餐饮行业,在通过平台得到的收益是很少的,外卖平台它的作用在商家眼里只不过是一个宣传工具罢了,想指着外面平台赚钱真的很难,就因为外卖平台扣的佣金特别多,但是很多商家也不会...
开外卖店需要什么条件
问题七:开只做外卖的外卖店,办营业执照需要什么材料? 100分 ,像餐饮这方面国家是管控的比较严格的,手续会比较麻烦,开外卖店也是需要地方的,也是要有卫生许可证之类的,一些审批手续最好提前申请、咨询,这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。 申请开餐馆需要前置审批,即在工商部门拿到营业执照前,必须先得到...
美团和饿了么的区别是什么?
2、主营业务不同 美团服务涵盖餐饮、外卖、生鲜零售、打车、共享单车、酒店旅游、电影、休闲娱乐等200多个品类,业务覆盖全国2800个县区市。饿了么主营在线外卖、新零售、即时配送和餐饮供应链等业务。3、定位不同 美团的定位是生活服务平台,而饿了么只是单纯的外卖配送平台。美团和饿了么的优势:饿了...
餐饮外卖网站有哪些
详细解释:随着互联网的发展,餐饮外卖服务变得越来越普及和便捷。餐饮外卖网站为消费者提供了多样化的餐饮选择,无论用户喜欢哪种口味的食物,都可以在这些平台上找到满足需求的餐厅和美食。这些平台通过手机APP或网站为用户提供订餐服务,用户只需简单操作,即可享受美味的餐点送到手中的便利。此外,这些餐饮...
外卖内幕曝光,你点的外卖可能一年前都已做好,可怕吗?
有很多专门做外卖的商家,这种专门做外卖的商家,很有可能会出现一些卫生问题,毕竟也没有人对其进行检查,所以大家在点外卖的时候,最好还是能够挑选那种有人去吃的餐厅,这样也比较卫生,而且品质也能够得到一定的保障,如果有时间的话最好还是不要经常点外卖,毕竟再卫生里里面也是会有一些佐料,只有...
倪元双氯: 外卖这个行业的前景很大,但是基于老店、口碑,重在坚持,餐饮服务不能以盈利至上,你想想大家都知道你发财了,谁还会去你的店里!
桓台县13067957842: 做餐饮,每个月都要赔两三万,餐饮业要怎么做才能赚钱 - ?
倪元双氯: 餐厅赔钱又很多种情况1、位置:开餐厅首要因素看位置,如果你开的餐厅是快餐类型就要开在解决用餐人员强需求的地方.比如是上班族聚集地cbd等 所谓 快餐看办公楼 正餐看商圈 小吃看夜市2、自身情况:比如说菜品口味、卫生条件、装修环境、服务态度、菜品价格是否合理、饭店3、外卖:外卖是回避不了的地方,外卖的比重站总销售额的三分之一
桓台县13067957842: 外卖对于餐饮店的影响有哪些 - ?
倪元双氯: 首先,他们每单的利润是有限的.随着房租、食材等成本不断地上涨,如果再把一部分利润分给外卖平台或者缴纳一笔广告费,那么利润就会进一步收窄,如果为了获得更大的外卖市场,它可能需要进一步扩张,然而这种扩张可能无法收回成本甚至很大程度上有亏本的风险.其次,餐店更注重实体店客人的消费.外卖更多的是利润率低的散单,而且会影响厨房的效率,相反实体店的客人往往是至少三到四人的群体消费,会点不少高利润的菜品,回头客也多.最后,外卖平台最终可能演化成饭店的敌人.外卖模式一旦成熟,那么实体店的生意会受到一定程度的影响(因为饭店所在区域的食客数量基本上是固定的),如何平衡实体店和外卖的关系是商家需要考虑的问题.
桓台县13067957842: 外卖对传统餐饮行业最大的影响是什么? - ?
倪元双氯: 目前这些外卖店每天做到一千单不算很难,大家想一千单就是三万多,基本上是一家休闲餐饮的规模.所以说外卖使得整个原来的成本结构发生了重构,而这种重构这里边蕴藏着降低成本很大的机会,当然不是说一上来就能够降低,也不是每一家传统企业一转型就能降低.这里需要你自己做很多事情,做很多优化.它的本质都是流量.以前传统餐饮只不过要从线下获取流量.线下获取流量只有一个法则就是地段.必须放在非常好的地段,而好的地段一定是非常稀缺的资源,所以会很贵.而在这两年大家可以看得到,外卖平台竞争,有很多补贴在里面.有巨大的流量红利,这个流量红利谁抓住了,谁就抓住了这拨大的商业模式和成本结构转化的红利.
桓台县13067957842: 餐饮行业越来越难做了怎么办? - ?
倪元双氯: 现在的餐饮业生意确实越来越难做,随着外卖平台是崛起,互联网时代的冲击,很多的线下实体餐馆处于亏损的状态;同行竞争和代替品越来越多,大家选择餐饮的多样化,让餐饮行业变得更加艰难.下面给大家简单分析下现状:1.互联网...
桓台县13067957842: 餐饮做团购有哪些弊端? - ?
倪元双氯: 还是我来回答吧,简要的说下.1:成本问题,这是最重要的.2:菜肴要有性价比让顾客觉得物超所值.3:容易造成扎堆就餐造成服务跟不上产生抱怨,应该要提前预订.4:地点问题,顾客只有是当地人,不像其他大型连锁如肯德基全国都可以.5:做团购无非变相是宣传,所以做好该项任务,不要只是为了让人吃饭.基本上就是这几种.
桓台县13067957842: 开一个只送外卖的餐饮店,有什么建议 - ?
倪元双氯: 1. 知己知彼 前期调查,医院周边已有的餐馆,挨家挨户跑个便,把他们的价格摸透,分析下医院里都常吃些什么,有哪些顾客叫外卖?然后选择自己买什么产品(菜),定啥价? 助手: 餐馆的灵魂是“味”. 2. 找一个好厨师是你前期最重要的...
桓台县13067957842: 我想开一个 光送外卖的快餐店 - ?
倪元双氯: 这个投资不大的,就是买些厨房用品就可以了,但你只做外卖面临的最大问题是信任度问题,很多人看不到店面会认为你的是三无产品,不放心,建议你开店面,不要太大的,以降低成本,以做外志为主.
桓台县13067957842: 现在做餐饮行业怎么样?有哪些好的建议? - ?
倪元双氯: 一、好行业,不好赚钱 有关老百姓吃穿住行的传统行业都是好行业,但是行业越好竞争压力越大. 餐饮业门槛低市场大,每年新开店和倒闭数差不多. 很多经营多年的餐饮店已有固定客户群,模式稳定.新开餐饮店假如要正面硬扛很难长期稳...
桓台县13067957842: 为什么很多餐饮创业者会形成亏损 - ?
倪元双氯: 一个人有多大能力才能做多大的事情.大部分创业者不知道自己有几斤几两,没有清楚认识到自己的能力,看见别人开餐饮赚钱好简单,所以自己也就跟着开餐饮了.但是能力不足,导致亏损.很简单的一个比喻:你看见别人开大汽车开的好轻松,但是你没有学过驾照,你肯定是不敢开的.同样的道理,看见别人开餐饮赚钱,你要想一想,自己有没有这方面的能力.