如何包粽子视频 肉粽子的做法

怎样包粽子 肉粽子的做法~

包粽子的怎么做？折一个三角，放入馅料，大米，用食指勾出一个三角对折，拉出收紧即可。

鲜肉粽子
在我们家，都喜欢吃粽子。尤其是喜欢鲜肉粽子。这都是受了爸妈的影响.在我们老家，有着丛横交错的河沟湖浜，而每一年春夏交汇季节，到处都长满了绿油油的芦苇，诱的人直想包粽子吃。爸妈说，他们小时候家里穷，吃不上糯米，包的是小米，高梁粽子。后来条件好了，再放上一些花生，红豆。但是糯米粽子还是很少吃的到。妈妈说，芦叶裹着粗粮，吃的就是那一股的清香。多少年过去了，糯米不希奇了，我们家也习惯每年都包粽子吃。爸爸特别喜欢这种黏黏的食物，所以每一年端午节我们家都要包很多的粽子.有在糯米里放了红枣，花生，红豆的，这是沾糖吃的。有在糯米里放了鲜肉的，这就是爸妈最喜欢的咸粽子了。现在虽然爸妈都不在了，但是多年的习惯没有改变，我依然每年包粽子吃。吃的是芦叶的清香，也是对父母的思念。
食材
主料
糯米
2500克
猪腿肉
1000克
芦叶
900克.

辅料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
棉线
适量
步骤

1.芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出

2.把肉洗净切大块，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等 调料腌制一晚入味.

3.糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好

4.准备包粽子

5.包粽子

6.粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开.

7.小火滚2.5--3个钟头即可
小贴士
1.用腌制猪肉的汁拌糯米很好的.2.猪肉要带点肥的才好吃

用料主料糯米一小盆 辅料花生适量 赤小豆适量 粽叶20片 火腿一根 五花肉300克
调料 食盐5克 料酒4克 生抽半勺 老抽半勺 白糖一大勺 五香粉一小勺 花椒粉少许
肉粽子的做法1.粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒
2.糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用
3.红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀
4.粽叶剪去两头，准备好所有用具
5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块
6.取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片，包的过程不详细)
7.全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种)，再压一个碟子，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右

软糯醇香的肉粽子
端午节就要到了，小时候家家户户都要包粽子。那时候我们北方都是包大枣、花生一类的，现在粽子有好多品种啊，好多人都是买着吃，不过现在很多年轻人也都想学习包，做的多了，就觉得简单了。我喜欢看菜谱，看到有肉粽子的做法，我就试着做，真的好吃啊，这肉粽子已经包了10多年了，每年少量的包一点豆沙、花生的，全部包肉粽子和排骨粽子了，我家最喜欢吃的就是肉粽子，糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻，非常非常的美味组合啊。呵呵，肉粽子怎么做最好吃呢？做的多了，就按照自己的口味用调料，我就给大家说说我的做法，让大家都能做出软糯醇香的肉粽子，好吃实惠！ 5斤米糯米大约要3斤肉

食材与明细:糯米适量,五花肉适量,酱油适量,老抽适量,糖适量,白酒适量,盐适量

肉粽子的做法步骤
1. 五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，
 
2. 用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，
 
3. 米淘洗，尽量不要让米吃水，
 
4. 把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水
 
5. 米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油
 
6. 粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，
 
7. 2片粽子叶重叠，
 
8. 卷成圆锥形
 
9. 放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊
 
10. 最后放满糯米。压一下，
 
11. 把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了
 
12. 包好的粽子
 
13. 将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的
 
14. 煮好的粽子，一大锅哦
 
15. 煮出来 的粽子清香扑鼻，
 
16. 粽子清香扑鼻，

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校狡黄连： 主料糯米2500克猪腿肉1000克芦叶900克. 辅料盐适量糖适量料酒适量老抽适量姜适量八角适量桂皮适量棉线适量 步骤 鲜肉粽子的做法步骤11.芦叶洗净,放开水煮5分钟,捞出 鲜肉粽子的做法步骤22.把肉洗净切大块,用盐,糖,料酒,老抽,姜片,八角,桂皮等 调料腌制一晚入味. 鲜肉粽子的做法步骤33.糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好 鲜肉粽子的做法步骤44.准备包粽子 鲜肉粽子的做法步骤55.包粽子 鲜肉粽子的做法步骤66.粽子放高压锅,加8分满的水,大火煮开. 鲜肉粽子的做法步骤77.小火滚2.5--3个钟头即可

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校狡黄连： 鲜肉粽子的做法 1.五花肉洗净,放入料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精用手抓匀.放到冰箱冷藏一晚上.2.糯米洗净,浸泡一晚上.加盐、生抽、老抽拌匀,腌制1小时.3.粽叶洗净,上锅煮20分钟泡软备用.4.取一片完整的粽叶,折叠好放入两勺米.5.放入2块五花肉.6.再放一层米.7.将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上.8.且一定要压紧实.这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤.9.最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实.10.包好的粽子.11.热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可

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校狡黄连： 先去市场买来粽叶、五花肉、花生米、蜜枣、赤豆、板粟(炒货店一年四季都有卖的)......反正是你爱吃什么买什么. 方法是:1、先把粽叶放水里煮软、洗净待用.把肉洗净,把瘦肉用刀背拍一下,切成小块,特别是肥肉,要切得...

特克斯县15850567011： 怎么在家自己包粽子?？
校狡黄连： 哈哈!这个我会哦!我们家每年都会包棕子吃,首先,米要准备好,拿去浸泡,这时您先去山上采包粽子的叶子(绿绿的那种),采来后放入盆里浸泡10分钟左右,用干净的刷子刷干净(一般洗两遍就行),把洗干净的叶子放在篮子里稍微晾干,还得去找些麦梗(用来绑粽子的),也要洗干净,洗完后放好备用.这时您先去切肉,(如果您没打算弄肉包就去准备其它陷料)一切准备妥当后,就可以开始包了,叫全家人一起包会更快,也很好玩的.

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校狡黄连： 1. 糯米在做粽子的前天晚上就泡上,第二天就可以随时包粽子了.其实我也曾把糯米泡过3个小时就包,包出来的粽子的质地和味道都是一样的.只是我不想让自己看起来太匆忙,所以总是把准备工作提前一点做好. 2. 把泡好的糯米用适量的盐...

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校狡黄连： 粽子不仅形状很多,品种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种.甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣知子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等.咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多...

特克斯县15850567011： 自制肉粽怎么做 - ？
校狡黄连： 肉粽子的做法:1、五花肉切成3cm左右的见方,按个人口味用调料腌制2天,冷藏保存. 2、三片粽子叶叠方,卷成圆锥形,放入糯米和肉; 3、再放入糯米和肉; 4、最后铺满糯米,压实; 5、包紧包实; 6、用马琳缠好,肉粽就包好了.放在锅里,大火煮开后,转中小火煮3个小时左右就可以了.糯米吸足了肉香,肉滋味醇厚不油腻,非常登对.

特克斯县15850567011： 怎样做肉馅粽子？
校狡黄连： 包粽子的辅料很多:果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等;肉类有火腿、鲜肉等. 绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个.将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅.取泡过的粽壳叶折成斗状...

特克斯县15850567011： 肉粽子怎么做好吃 - ？
校狡黄连： 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上主料 圆糯酌量 五花猪肉300公克 粽叶及水草绳适量辅料 盐1/3匙 酱油1/3碗 米酒少量 味精少量 肉粽子的做法步骤 1. 猪肉切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜 2. 糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀,...

特克斯县15850567011： 猪肉粽子的做法,猪肉粽子怎么做好吃,猪肉粽子的家常 - ？
校狡黄连： 猪肉粽子的做法 材料 糯米900克,去皮绿豆700克,五花肉400克,带皮花生300克,虾米2把,香菇8朵,咸蛋黄6-8个,酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量,粽叶、棕绳适量 做法 1.绿豆要提早一天泡好;五花肉切小块,用盐、糖、五香粉、酱油...