空心豆腐泡的豆腐怎么做出来的？

怎样的配方做出的黄豆豆腐，才能炸出空心豆腐泡？~

黄金豆腐泡的做法用料：豆腐一斤、食用油适量1、用厨房纸把豆腐上水分吸干，切块，大小均匀。2、热锅放油，油温3成热时，将豆腐一块一块滑入锅中。2-3分钟后豆腐坯会慢慢膨胀，之后转小火炸熟。3、捞出控油，大火再复炸一遍即可。可即食，也可冷冻。

空心豆腐(俗称油豆腐、豆腐泡)，猛火烧热油炸,这样炸出来的豆腐外酥内嫩,是你所说的空心滴。
食材，主料：豆腐适量。配料、植物油、盐等适量。
厨具：高压锅、盆子等。
1、买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。
2、油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。
3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。
4、油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。
5、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。鉴别好坏，油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

扩展资料：
豆腐泡是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐泡并非多多益善，过量也会危害健康。
制作豆腐泡的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐泡很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐泡，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
参考资料：百度百科 豆腐泡

豆腐泡怎么炸空心
1、泡豆子，选用当季干豆子最好。
2、磨豆子打浆，按 干豆子：水=1:10 的比例来把黄豆打成浆，过滤得到细浆。
3、煮浆，浆细浆煮到90度
4，卤水和豆泡膨大粉的准备，点卤原料准备好后，按10kg豆子加50g豆泡膨大粉的比例，称取豆泡膨大粉，拌入点卤原料中，适当加水调匀后，与点卤原料一起进行点卤。
5，点浆，待煮好的细浆温度降到80度左右，浆准备好的卤水加入到细浆李，点浆速度应先快后慢，先多后少，直至豆花开始析出。
6、蹲脑，翻浆后，不要再动缸内的豆浆，使其自然析出豆腐。蹲脑10分钟左右。
7、蹲脑结束后，尽量勺去缸内水分，将豆腐勺入模具中。压去水分，得到豆腐。
8、炸制、豆腐放冷后，切成所需的大小（一般是2cm×2cm）。油锅温度120，将豆腐放入，轻轻翻动，炸制1分钟左右，使豆腐表皮基本定型，捞出放冷。、将油温升至150，把豆腐块再次下锅炸制，不停翻动，使豆腐受热均匀，直至油豆腐成型，表皮金黄油亮，即可出锅。

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柞水县17056246861： 豆腐泡怎么做才很空心 - ？
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柞水县17056246861： 如何炸豆腐泡才能空心跟圆大 - ？
庞葛代文： 1、旺火速炸 炸的时候油温一定要高,炸出时就会外酥里嫩,厨师一般采用这种方法.(但是泡制也不会空心)2、慢火慢炸 炸的时候油温一定不要高,采用中火慢慢炸透,皮硬挺.(用花椒、葱、姜、抄盐、熬卤水泡制才是软软的中间是空心的) 炸豆腐做法如下:主料:毛豆腐500g 调料:食盐适量、调和油适量1、准备好豆腐.2、豆腐切好小块.3、锅内油热倒入zd豆腐.4、豆腐倒入锅内.5、豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色.6、全浮到油上面就好了.

柞水县17056246861： 豆腐泡怎么才能做出来里面是空心的 - ？
庞葛代文： A:1.将新鲜的水豆腐,切成麻将牌大小的方块(大小根据你的喜好也可以改变); 2.用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎; 3.将锅内加大豆油,油尽量多一些.油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块.用慢火炸成金黄色的时候涝起. 注意:最...

柞水县17056246861： 空心豆腐(俗称油豆腐、豆腐泡)是怎么做的? - ？
庞葛代文： 空心豆腐的做法主料:空心菜500g,豆腐2块辅料:葱20g,盐适量调,味料适量,鸡精适量步骤1.材料准备好2.豆腐煎制金黄色3.空心菜切碎,洗两遍4.把油过滤出来,放葱,放盐,材料翻炒两分钟,放空心菜,不盖盖,两分钟后出锅

柞水县17056246861： 豆腐泡配方 - ？
庞葛代文： 主料:豆腐500g 辅料:油适量、盐适量 步骤一:准备好豆腐步骤二:将豆腐切成小方块.步骤三:锅内油热倒入豆腐.步骤四:豆腐倒入锅内.步骤五:豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色.步骤六:炸至豆腐全浮到油上面就好了. 步骤七:炸好的豆腐泡.

柞水县17056246861： 豆腐怎样才能炸得里面很空? - ？
庞葛代文： 两种方法 1,豆腐要嫩,水分大外酥里嫩,而且容易中间起空心. 2,豆腐冻下,用冻豆腐也行,冻豆腐网状中心不用说了吧

柞水县17056246861： 自己在家怎样炸豆腐泡 - ？
庞葛代文： 一、油炸豆腐泡的做法 卤水老豆腐一块儿约330克 食用油1升 做法 1.洗干净油炸锅,不可带有水珠那会造成迸溅 2.放上大约1升花生油,到标尺的下线 3.不锈钢炸篮儿先入油中浸一下,再放入切好的豆腐块儿,这样就不沾 4.将放好豆腐块的炸篮...

柞水县17056246861： 怎样做出用来做豆腐泡的豆腐? - ？
庞葛代文： 豆腐切成2公分见方的块,入油锅炸至外面金黄,捞出,即成豆腐泡.

柞水县17056246861： 怎样炸豆腐泡 - ？
庞葛代文： 豆腐泡制作出来怎样才能嫩,炸出来后会中间空心 1.旺火速炸 炸的时候油温一定要高,炸出时就会外酥里嫩.厨师一般采用这种方法.(但是泡制也不会空心). 2.慢火慢炸 炸的时候油温一定不要高,采用中火慢慢炸透,皮硬挺.(用花椒、葱、姜、盐、熬卤水泡制才是软软的中间是空心的.)

柞水县17056246861： 怎么才把豆腐泡炸出白皮? - ？
庞葛代文： 一定要用大火热油炸.炸出来的豆腐外酥内嫩,才会是空心的. 买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用.炒锅洗净后加植物油和适量的盐,大火炒热后(一定要等油热之后),将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸.炸的途中,用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀.看到豆腐表面稍微变为棕色时,就转中小火慢慢炸,待豆腐块全都变色后,捞出沥油即可. 鉴别好坏:豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高.