板栗发霉长毛了还能吃吗，板栗发霉吃了怎么办？

板栗外壳发霉还能吃吗~

板栗外壳发霉不能食用。
发霉的坚果、花生与玉米里面有几率出现黄曲霉，这是强烈的致癌物质，已经被国家药监局定为一级的致癌物，会直接对肝脏以及肾脏带来严重的损害，导致患者出现急性的中毒，当毒素堆积越来越多时就会出现肝纤维化甚至肝癌。凡是发现了坚果出现了轻微的变黄或者发黑味苦就不能吃。
我们所能看到食物发霉的部位已经被霉菌菌丝完全的腐蚀，但是附近有一些是肉眼所看不到的霉菌。霉菌产生大量的细胞毒素会在食物里面继续扩散，扩散的范围主要是和食物的质地没变的严重程度以及含水量有着直接的关系。有一些霉菌即使通过高温加热也不能彻底的去除，最好的方法是把发霉的食物全部扔掉。

扩展资料：
吃了发霉食物的解决方法：
1、饮食清淡
吃了发霉的食物，很容易引起疾病，患上肠胃炎或引发肠胃不适，这个时候一定要注意饮食的清淡，以免加重肠胃的负担。
2、补充水分
不小心吃了发霉的食物可以多喝水帮助补充身体电解质，另外喝水也能促进血液循环、促进排便。另外，补充水分能够促进肠道的清理，减少发霉的食物在体内的停留时间。
参考资料来源：人民网-去掉发霉部位还能吃吗？3类发霉食物一定要丢弃
参考资料来源：人民网-食物发霉还能吃吗 吃了发霉的食物怎么办

最好扔掉不要食用。
【化学成份】含蛋白质5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。
【性味归经】味甘，性温；归肾、脾、胃经。
【功能主治】养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
【用法用量】
生食、煮食或炒存性研末服；外用捣敷。
药用价值
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素CB1、B2等，有强身健体之用。孕妇吃板栗健身壮骨
板栗又称为栗子。与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。
养生价值
①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。
②对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”
③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
适用分量
每次约10个为宜。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，熟食易滞气，一次吃太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以。
建议：这些食用的食物既然发霉了建议不要食用，身体最重要。

霉菌是真菌的一部分，有的可能在食品中产生霉菌毒素，发霉、霉变是较为常见的食品问题，其根本原因是微生物的繁殖。板栗发霉变质后，滋生了较多的霉菌，食用可能会导致中毒。

发霉的板栗，不但含有霉菌，而且口感、营养价值都遭受破坏，食用霉变板栗，很可能会导致肠胃不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

发霉的板栗中含有大量的霉菌，这些霉菌会产生相应的霉菌毒素，而霉菌毒素非常耐高温，且也不溶于水，所以即便高温烹煮也无法消除，食用后有一定危险性，可能出现腹泻、腹痛等不适症状，严重的甚至可能会中毒。另外，发霉的板栗味道也很不好，可能带有一种苦味或霉味，根本咽不下。所以发霉的板栗不能再吃。

发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引回起急腹症，危及生命。

发霉的食物吃了对身体不好就是因为很多霉菌的代谢产物里都含有有毒物质。比如回黄曲霉的代谢产物黄曲霉素就答是剧毒，甚至会致命。 既然产生了新物质，当然可以看作是化学变化，但是这个变化不是简单的化学反应，而是有生物参与的由酶催化的复杂的生物化学反应。

微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物版在生产、加工、运输权、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。

酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。

导读：在日常生活中，很多人特别喜欢吃板栗。板栗味道可口，营养丰富。不过板栗不好保存，容易发霉。那么板栗发霉吃了怎么办？

我们都知道，食物新鲜吃最好的。不过有时候板栗存储不当，那么板栗发霉长毛了还能吃吗？板栗怎么保存比较好？接下来和我了解下！

板栗（学名：Castanea mollissima BL.），又名：栗（通称），板栗（事类合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。板栗的分类地位是被子植物门 Angiospermae，双子叶植物纲 Dicotyledoneae，原始花被亚纲 Archichlamydeae，山毛榉目 Fagales，壳斗科 Fagaceae，栗属 Castanea。栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。

板栗是壳斗科（山毛榉科）栗属中的乔木或灌木总称，约有7-9种。我国一般分为2种：野生板栗和杂交改良板栗。我国普遍种植的是杂交培养后的改良品种，因个大、味甜、抗病性强被我国广泛种植。板栗原生于北半球温带地区，大部分板栗树高20~40米，为落叶乔木，只有少数是灌木。各种板栗树都结有可食用的坚果，单叶、椭圆或长椭圆状，长10~30厘米，宽4~10厘米，边缘有刺毛状齿。雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内。坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径5~11厘米，一个总苞内有1~7个坚果。花期5~6月，果熟期9~10月。

板栗发霉长毛了还能吃吗

不能吃了。

一、板栗是干果，实际上板栗怕干、怕水、怕热和怕冻，是比较娇气的，特别是不能晒干后出售。

二、板栗出现受潮发毛、发霉时，赶紧处理，不能吃，会中毒。

栗，即栗子，又名大栗，板栗。板栗性温，味甘，入肾经和脾胃经。具有补肾气、强筋骨的作用。可治疗肾虚所致的腰膝酸软，小便频数等症。还可健脾止泻，用于治疗脾胃虚寒所致泄泻。

板栗发霉吃了怎么办

不小心吃了发霉的栗子，吃发霉的食物的确有致癌的可能，但是偶尔吃一点对身体不会有太大的影响，不需太过担心，但是需要预防急性肠胃炎等疾病发生，可以吃一些胃药，突发胃痛是迅速就医。

栗子含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。它富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效。

栗子还有较高的药用价值。栗子有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。

栗子的储存方法

新鲜栗子含有丰富的水分、糖和淀粉，很容易在短时间内发酵、霉变或蛀虫。因此，保存得当至关重要。下面介绍几个简单可行的方法：

1、布袋风干

将新鲜栗子用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可栗子存放4个月之久。

2、冰箱贮存

取凉开水半盆，加1小匙盐，然后将栗子浸泡其中3～5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用不加盐的凉开水冲洗一次，放在容器里摊开晾晒1～2天，待摇晃时栗子发出干燥的声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法则强调是塑料袋而不用布袋子，这是因为冰箱会吸干栗子内所有的水分，使之干瘪、坚硬。这种方法可以存放栗子1个多月，并且经过这样处理过的栗子，肉质甜而脆，生吃也别有风味。

3、沙土埋藏

这种方法比较适用于大批量的栗子贮存。做法是将收获的栗子晾晒1～2天后，深埋在沙土中，踩紧压实，密不透风。此法可保存2～3个月，而且吃起来如同新鲜的。

信阳板栗

河南省信阳市位于中国南北地理分界线上，优越的自然条件适宜于多种农作物和动植物生长繁育，农副土特产种类多，产量大。其中尤以信阳板栗的历史最为悠久，据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。信阳区内年产板栗达数百万斤，具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点，产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。

邵店板栗

板栗是新沂市邵店镇沭河村名特产品，是全国板栗重点产区之一，已有数百年历史。邵店镇被称为“中国板栗第一镇”。积极引进焦扎、青扎、处署红、十月红等一批优质板栗品种，组织板栗专家根据国际、国内行业先进技术，结合本地实际，制定和完善了《无公害精品板栗示范园标准》、《优质板栗重点生产技术》、《板栗病虫害无公害防治日历》、《板栗标准化生产管理技术操作规程》等四个板栗生产标准。

按照典型示范、规模发展的原则，建立市、镇、村三级示范园；组织科技人员深入田间地头，进行面对面培训；对各项目区生产的板栗进行随机抽查，全面建立监控体系，从而促进了项目区板栗标准化生产的不断发展。无公害农产品，邵店镇被中国林科院专家誉为“中国平原板栗第一镇”。

板栗发霉以后会产生毒素，这些毒素是无法清除的。因为这些毒素生长在板栗内部，一旦将这些毒素清除掉板栗也会被破坏。

板栗发霉后会产生黄曲霉素，不能食用，如果只是表面有霉点可以放在太阳下晾晒，然后扒掉外壳，高温煮熟还是可以吃的。

发霉的板栗容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，发霉板栗一定不能吃，也不可以用开水煮了吃，这种毒素抗高温，且不融水，没什么好的方法除去，发霉了就扔掉。

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徐水县18837457049： 板栗长了 霉斑还可以吃吗? - ？
穆别止咳： 返利长了霉斑是不能使用的.其实起来可能是会给你造成身体上的伤害.这中毒上吐下泻.上又没棒棒糖吃,很多的食物上有没完都不能使用.如果你使用了容易导致癌症的发生.你是吃啥哎,这是那一种.不管什么食物上长了霉斑都不要使用了.对身体造成严重伤害他.东西就已经顺便这个事物已经坏啦.你,你必须把它扔掉.人如果你吃了,你可能会觉得后悔的.

徐水县18837457049： 栗子长白毛了还能吃吗 - ？
穆别止咳： 栗子坏了不能吃,会产生黄曲霉素. 黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物.黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高. 它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素.

徐水县18837457049： 发霉的栗子能吃吗 - ？
穆别止咳： 发霉的栗子不能吃. 霉变的栗子容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变,由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素,它会导致人发烧、呕吐,严重的还会危及生命.、 黄曲霉毒素还有强大的致癌能力,对人体脏器的损害极大.因此,发霉坚果一定不...

徐水县18837457049： 脱壳的板栗长毛了还能吃吗 - ？
穆别止咳： 最好是别吃,一般的这种毛属于真菌,人体食用之后,容易造成腹泻、呕吐等症状.但是如果是一点的话,还是没有太大关系的,因为我们要食用的话,是需要经过高温加热等程序,大部分也是死掉的了

徐水县18837457049： 板栗表面发霉还能吃吗 - ？
穆别止咳： 剥开皮以后才能知道能不能吃.如果里面没有变色没有变味就可以吃.一般情况下表面发霉了里面不一定会坏的.

徐水县18837457049： 家里的栗子受潮壳长毛了,还能吃吗? - ？
穆别止咳： 不能吃了. 一、板栗是干果,实际上板栗怕干、怕水、怕热和怕冻,是比较娇气的,特别是不能晒干后出售. 二、板栗出现受潮发毛、发霉时,赶紧处理,不能吃,会中毒.栗,即栗子,又名大栗,板栗.板栗性温,味甘,入肾经和脾胃经.具有补肾气、强筋骨的作用.可治疗肾虚所致的腰膝酸软,小便频数等症.还可健脾止泻,用于治疗脾胃虚寒所致泄泻.

徐水县18837457049： 板栗发霉了还能吃吗 - ？
穆别止咳： 你好板栗发霉了那是肯定不可以吃的,吃了发霉板栗以后容易拉肚子者食物中毒的,尽量还是不要舍不得丢掉.

徐水县18837457049： 栗子表面有点白毛能吃吗(生栗子表面有白毛能吃吗) ？
穆别止咳： 栗子表面有点白毛能吃吗?栗子表面有点白毛能吃吗1不建议吃.栗子是栗属植物,味甘性温,其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质...

徐水县18837457049： 生板栗壳外面长霉了还可以吃吗生板栗放冰箱一段时间,拿出来发现有白霉,剥开很正常,还可以吃吗 - ？
穆别止咳： 霉菌早就渗透进里面了,只是没有生成“霉斑”而已.绝对不能吃了.

徐水县18837457049： 煮熟的板栗外壳有些长毛了,能吃吗 - ？
穆别止咳： 你好,根据你的描述,如果板栗的外壳长毛的话,多考虑已经变质,是不能再食用的,如果食用,就有导致某些癌变的可能,建议避免为好,平时多食用新鲜水果、蔬菜.