植物激素会催熟孩子，反季节果蔬该不该吃？

反季节果蔬到底能不能吃？~

植物激素会“ 催熟” 孩子？


提到反季节果蔬，很多人听说反季节的东西是激素催长出来的。科学松鼠会成员、植物学博士史军介绍，在反季节蔬菜的培育中，的确常用到植物生长激素，专业说法叫“植物生长调节剂”。这是因为如果是应季种植，在田野里授粉工作由蜜蜂等昆虫完成。而大棚中就找不到这样的“劳动力”了，这时就必须用到不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。


中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽表示，允许使用的植物激素都经过了长时间毒理实验，才进入到实用阶段，几乎都无毒或低毒，也会发生降解。而且这跟我们谈之色变的动物激素并不一样。有人担心反季节植物生长调节剂导致儿童性早熟。事实上，迄今为止并没有证据表明有相关性。复旦大学公共卫生学院杜鸿祎等人2011年发表在《中国妇幼保健》期刊上的反季节水果摄入与女童性早熟的关联性研究中，收集了105名性早熟女童病例和反季节水果摄入量，最后并未发现反季节水果与女童性早熟的关联性。


“调节剂都有明确适用范围和用量要求，只要按照要求使用，是能够保证安全性的。”何丽说。


农药更易残留？


除了激素问题，很多人担心大棚蔬菜农药易超标。


中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，棚里通常是高温高湿的环境，一方面有利于反季节蔬果生长，但同样也适合一些病菌害虫生长。如果不是采用生物防治等手段，就必须大量使用农药。另外大棚因没有雨水和风的冲刷，也不利于农药分解，所以反季节果蔬更容易农药残留。


北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员张凤兰在接受记者采访时有不同看法，因为不同种类的农药分解条件不同，不能以“气温高”一概而论。相反，多数情况下，高温更有利于化学物质的分解。


不过专家均表示，蔬菜是否安全跟反季无关，和应季果蔬一样，安全是种出来的，只要植物激素和农药使用合理，反季节果蔬一样是安全的。监管部门把住检测关口，农药残留和激素问题都可避免。


反季节≠反自然


反季节蔬菜跟提倡的“不时不食”的主张似乎矛盾。中国中医科学院望京医院内科主任杨国华表示，养生确实讲究“顺天时”，反季节蔬菜属于“逆天时”，确实不太提倡。


“有些人常认为反季节蔬菜都是反自然的，这是不准确的。”朱毅介绍，反季节果蔬从来源看有很多种：一类是本身在冬春温暖的热带地区生长的，比如从广东、云南、海南，甚至国外种植，冬季时通过物流配送到市场；第二类是从冷库里搬出来的，在收获季节就已贮藏好，比如常见的土豆、苹果；第三类则是大棚蔬菜。“前两种都不算是反季节，对于生产地而言都是顺应季节的，只是对于消费地而言是反季节。”


杨国华主任也表示，如果是前面这两种反季节蔬菜，也不算违背中医的“逆天时而食”。


营养确有缺失


很多人吃反季节果蔬，总感觉在口感上略逊一筹，这倒是事实。朱毅表示，对于南方运过来或者储存保鲜的，难免营养流失，而对于大棚蔬菜来说，则是先天不足。


新疆医科大学公共卫生学院姚华等人曾对乌鲁木齐市板房沟乡塑料大棚温室环境下种植的蔬菜进行测量，结果表明，大棚里的黄瓜营养含量远不如田间正常生长的。正常生长条件下每100克含叶绿素0.75毫克、维生素C16.2毫克、糖分为2.3毫克，而在大棚中生产的黄瓜每100克含叶绿素0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克。同时钾、钙、铁等营养也均低于田间的。


朱毅表示，这是因为应季蔬果的日照更充分，糖分等物质积累更充沛；而反季节蔬菜由于生长期短，受光照和温度的制约，会让口感受到影响。


没有应季果蔬时可以吃


风味变差，营养变少，不代表就不能吃。


“反季节果蔬对平衡膳食营养起到积极作用。”何丽说，尤其在北方寒冷的冬季，如果没有反季节蔬菜的供应，单一的蔬菜品种会导致某些营养元素的缺乏。即便反季节果蔬营养有差异，菜品的丰富也足以弥补这一缺憾。


中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红也表示，无论哪个季节，多吃点蔬菜水果，才是最关键的健康问题。冬天吃蔬菜水果，总比不吃要好。当然如果有可能，优先选择应季农产品。


原文来自 家庭医药



本文来自：中国数字科技馆

秋冬来临，应季蔬菜越来越少，反季节蔬菜开始上市。一直以来，有一种说法，认为反季节产品不顺应自然生长规律，营养价值低，而且安全性得不到保证。种种顾虑让人们对反季节产品总是充满疑惑，反季节果蔬真的不好?

植物激素会催熟孩子?
提到反季节果蔬，很多人听说反季节的东西是激素催长出来的!
科学松鼠会成员、植物学博士史军介绍，在反季节蔬菜的培育中，的确常用到植物生长激素，专业说法叫“植物生长调节剂”。这是因为如果是应季种植，在田野里授粉工作由蜜蜂等昆虫完成。而大棚中就找不到这样的“劳动力”了，这时就必须用到不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽表示，允许使用的植物激素都经过了长时间毒理实验，才进入到实用阶段，几乎都无毒或低毒，也会发生降解。而且这跟我们谈之色变的动物激素并不一样。
有人担心反季节植物生长调节剂导致儿童性早熟。事实上，迄今为止并没有证据表明有相关性。复旦大学公共卫生学院杜鸿祎等人2011年发表在《中国妇幼保健》期刊上的反季节水果摄入与女童性早熟的关联性研究中，收集了105名性早熟女童病例和反季节水果摄入量，最后并未发现反季节水果与女童性早熟的关联性。
“调节剂都有明确适用范围和用量要求，只要按照要求使用，是能够保证安全性的。”何丽说。
农药更易残留?
除了激素问题，很多人担心大棚蔬菜农药易超标。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，棚里通常是高温高湿的环境，一方面有利于反季节蔬果生长，但同样也适合一些病菌害虫生长。如果不是采用生物防治等手段，就必须大量使用农药。另外大棚因没有雨水和风的冲刷，也不利于农药分解，所以反季节果蔬更容易农药残留。
不过北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员张凤兰在接受《北京科技报》记者采访时有不同看法，因为不同种类的农药分解条件不同，不能以“气温高”一概而论。相反，多数情况下，高温更有利于化学物质的分解。
不过专家均表示，反季节蔬菜是否安全跟反季无关，和应季果蔬一样，安全是种出来的，只要植物激素和农药使用合理，一样是安全的。监管部门把住检测关口，农药残留和激素问题都可避免。

反自然也不准确
反季节蔬菜跟提倡的“不时不食”的主张似乎矛盾。中国中医科学院望京医院内科主任杨国华表示，养生确实讲究“顺天时”，反季节蔬菜属于“逆天时”，确实不太提倡。
“我们常认为反季节蔬菜都是反自然的，这是不准确的。”朱毅介绍，反季节果蔬从来源看有很多种：一类是本身在冬春温暖的热带地区生长的，比如从广东、云南、海南，甚至国外种植，冬季时通过物流配送到市场;第二类是从冷库里搬出来的，在收获季节就已贮藏好，比如常见的土豆、苹果;第三类则是大棚蔬菜。“前两种都不算是反季节，对于生产地而言都是顺应季节的，只是对于消费地而言是反季节。”
杨国华主任也表示，如果是前面这两种反季节蔬菜，也不算违背中医的“逆天时而食”。
营养确有缺失
很多人吃反季节果蔬，总感觉在口感上略逊一筹，这倒是事实。朱毅表示，对于南方运过来或者储存保鲜的，难免营养流失，而对于大棚蔬菜来说，则是先天不足。
新疆医科大学公共卫生学院姚华等人曾对乌鲁木齐市板房沟乡塑料大棚温室环境下种植的蔬菜进行测量，结果表明，大棚里的黄瓜营养含量远不如田间正常生长的。正常生长条件下每100克含叶绿素0.75毫克、维生素C16.2毫克、糖分为2.3毫克，而在大棚中生产的黄瓜每100克含叶绿素0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克。同时钾、钙、铁等营养也均低于田间的。
朱毅表示，这是因为应季蔬果的日照更充分，糖分等物质积累更充沛;而反季节蔬菜由于生长期短，受光照和温度的制约，会让口感受到影响。
没有应季果蔬时可以放心吃
风味变差，营养变少，不代表就不能吃。“反季节果蔬对平衡膳食营养起到积极作用。”何丽说，尤其在北方寒冷的冬季，如果没有反季节蔬菜的供应，单一的蔬菜品种会导致某些营养元素的缺乏。即便反季节果蔬营养有差异，菜品的丰富也足以弥补这一缺憾。

我觉得反季果蔬可以吃，但是不要经常吃、不要吃的太多。一个是反季果蔬无论是从营养和味道上来说，都没有当季果蔬好，二是因为反季蔬菜会使用的激素和农药就会相对多一些。

         

现在种植技术越来越先进，我们在任何季节随时都可以吃到自己想吃的各种果蔬，可是随之而来的问题，这些反季节果蔬到底该不该吃，吃了会对身体有危害吗？我觉得可以吃，但是不要多吃。

第一，反季果蔬可以吃。反季果蔬为我们的饭桌提供了更多的选择，能很好的改善我们的饮食结构、均衡营养，而不会像以前一样一到冬天只能天天白菜萝卜土豆。虽然说反季果蔬为了促进它的生长周期使用使用了激素和农药，可是国家现在对农药的监管还是很严格的，只要在控制范围内的农药用量不会危害到身体的健康。所以说反季果蔬是可以吃的。

第二，反季果蔬不要多吃。可是反季果蔬相对来说，口味和营养上都会有些差距，可以适当调节我们的菜谱，但是不能以这些反季果蔬为主，毕竟和当季果蔬比起来，它没有当季果蔬的口味好，营养价值也没有当季果蔬的高。虽然说吃反季果蔬不会危害到身体健康，可是如果吃的太多了，它的激素和农药残留在人体内代谢不完，就会聚集在体内。所以说不要大量吃。

对于反季果蔬，我的建议就是可以吃，但是不要多吃为原则。

对于这个问题，我们最先应该了解的是什么是植物激素？

我们一般口头上所说的植物激素其实就是书本上所说的植物生长调节剂，而最普通的几种植物生长调节剂相信很多人都听说过，那就是乙烯，脱落酸，2，4-D,生长抑制剂等。每一种植物生长调节剂在植物中的含量都是非常少量的，但是对植物的生长起着非常大的作用。但是，当然不要以为植物生长调节剂越多越好，种的菜用的调节剂越多菜就会长得越好，太天真了！植物生长调节剂相当于我们人体中的微量元素，虽然量少，但是作用却是不可估量的。然而它却有一个临界值，超过了那个点对植物就不会再起到促进作用。当然，如果量多了，还可能起到反作用。

我可以很明确的说，植物激素在人体中是不会起任何作用的。人家是植物激素啊，你人类是动物啊，人家权利没那么大啊。植物激素催熟孩子明显是想太多系列，别诬陷人家啊，很冤枉的好不好。

再来说说反季果蔬的问题。我们首先需要了解的是反季果蔬是怎么来的。

最经常的有三个途径，第一个是在本地的温室大棚里种出来，这种是最经济实惠的。所以一般南方都是用的这种方法。第二种是在蔬菜盛产的时候可以用冰库冷冻起来，到其他季节的时候再拿出来卖。这种蔬菜对于买的人跟不友好，很贵啊。在我国北方通常用的就是这种方法。第三种方法就是有点像南水北调这种，这个地方现在盛产的东西运到其他地方去卖，由于这种必须要距离远才能产生卖得好的效果。但是运费和果蔬储存又是一个大问题。这笔账又是出在买家身上。身为买家，好气哦。所以，如果是我，我会选择在温室大棚里面种出来的反季果蔬，第一新鲜，这个词很容易就让人心情很好。第二就是相比于其他方式来的反季果蔬来说这个更加的经济实惠。第三个理由就是温室大棚里面种植出来的果蔬只是在大棚里将温度提高了，其他的种植方式跟在外面是一模一样的。

所以我们为什么不选择对我们来说更好的选择呢？当然，如果你有钱，我们当然也不阻止你去买贵的嘛，毕竟还是有人依靠这个反季果蔬赚钱，我们也不能断了人家的财路嘛。

你说的这个问题是我们每一个家庭都面临的一个问题，尤其是在冬季，反季节果蔬会很多，甚至很多都是催熟的食物，里面的催熟剂很多，还有我们吃的肉里面也是有很多，激素太多，导致现在鸡一个月就长大，猪肉一般不到一年就变得很多，大多数就是激素打的太多，商人只为了利益放弃了健康，导致现在市场上的肉类都含有很多及的激素也就是我们常说的饲料。

我们矛盾但是确实没有解决办法，如果冬天光吃那几种蔬菜估计谁也受不了，再加上现在的孩子都娇生惯养，挑食特别严重，跟我们小时候，那样冬天就是白菜和萝卜其他的几乎没有，要说还有恐怕就是我们现在经常看到的咸菜了，就着几种菜，天天吃，今天吃这个明天有可能还吃这个，循环就是这几种，现在市场都好了，冬天可以想吃什么就吃什么，真的很多反季节果蔬都在市场上销售，这些反季节的食物确实对孩子影响很大，具体体现在早熟，有的提前发育，导致孩子长不高，甚至影响其智力。

所以这些蔬菜建议少吃，能不吃就不吃，根据季节来吃蔬菜或者水果这是明智的选择。其实国家对这块也是非常的重视，但是一直没有解决办法，但是真解决了与我们的市场需要相冲突，所以这是矛盾所在，跨季节食物有危害，但是让孩子尽量少吃，尤其是水果一定要注意。

所以对于这些含激素多的肉类以及反季节的蔬菜和水果也建议不要吃，或者是少吃，让孩子可以健健康康的快乐成长，防止孩子出现早熟的现象。

随着现代农业科学技术的发展，我国的很多地区已经脱离了以前在冬天的时候没有相应蔬菜食用而只能吃秋天储存的白菜土豆的单调冬日了人民的日子过得越来越好了餐桌也变得丰盛了，但是问题又来了这些反季节蔬菜的种植过程是怎么样的，吃这些蔬菜真的安全吗？

      

 首先我们要明白 何为反季节蔬菜，所谓的反季节蔬菜，无非就是那些当前不在大田里出现的品类。究其来源，无非有三类。第一类跋山涉水运送来的蔬菜 第二类是从冷库里搬出来的应急储备 第三类就是大家印象最深刻的大棚蔬菜。冷库储存的东西十分有限不可能供大部分人吃，而南菜北运东西也不能产出太多的蔬菜供我们使用所以大多数菜是通过大棚种植的，一提到大棚菜大家就觉得都是激素啊！其实植物激素和我们平时的人体激素根本就不是一种东西，科研人员开发出了促使花朵不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。虽然被称为植物激素，但是跟人体激素完全不搭界。简单来说，它们的原理就是欺骗植物，让它们以为自己已经授粉，从而长出一个个果实来。所以这点大家要放心，不要轻易的听信谣言。

       虽然反季节蔬菜过了人们心中的激素关，但是它的农药关和化肥关还是要值得我们去注意的，反季节蔬菜方便了我们的生活但是也让我们增加了一些担忧。

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