炸鸡架的面糊制作方法
2、炸鸡架的做法：将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟出锅。加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅。
炸鸡架的做法?
鸡架放入面糊中两边都沾上面糊，热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟，出锅即可。鸡架怎么炸好吃：1、鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。2、拌匀,腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了）3、腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧...
沈阳的鸡架到底有多好吃?如何在家里制作呢?
2、将上述除了淀粉、面粉、鸡蛋之外的所有材料均匀涂抹在鸡架上面，葱姜最好压碎取汁。腌制至少3小时以上，时间越久鸡架越有滋味。注意添加料酒去除鸡架的腥味。3、将面粉、土豆淀粉和鸡蛋搅拌均匀（可少量加水），搅拌至粘稠状后，在腌制好的鸡架放置其中，让面糊均匀裹在鸡架上面。4、起锅烧油，油温5-...
炸鸡架要不要抄水?
最后加入2-3小勺菜油。3.将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。 4.热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟出锅。 5.加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅。由以上做法，可以知道炸鸡架是不需要抄水的，不然鸡架就不不会那么的好吃，或者鸡架的骨头不会那么酥脆或者入味。
炸鸡架都该放什么料,颜色好又好吃?
下面就来分享一下炸鸡架颜色好看又好吃的做法。一、制作步骤1、食材：鸡架、姜、葱、盐、五香粉、花椒粉、生抽、蚝油、白糖、香酥炸粉、面粉、淀粉、甘梅粉 2、把鸡架处理干净，剁成小块，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，浸泡出血水后，反复洗几遍，沥干水分放盆里。3、把姜葱洗干净...
街边炸鸡架的做法
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炸鸡柳加盟 鸡架的做法 怎样炸鸡架 火爆炸鸡架
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鸡架骨小吃怎么做好吃
对于鸡架这种东西，很多人是不屑一顾的，他们认为鸡架没肉，全是骨头，有什么吃头啊！其实这样想就错了，鸡架是一种很不错的美食，因为无论哪种肉，都是紧贴骨头的肉最为香醇。鸡架可以做成多种美食，今天给大家推荐的是辣炒鸡架，此菜香辣开胃，非常地下饭，吃了还想吃。辣炒鸡架的做法有很多种，...
铁板鸡架怎么做熟不黑
鸡架洗净，从胸骨处切开，用刀拍成一个大片，用姜丝，葱丝、盐、一点酱油，五香粉、料酒，腌半个钟头，用平底煎锅，锅底放一点点油，（鸡架本身会出油）把鸡架放在锅里生煎，小火慢煎，盖上锅盖，两面都煎得有点焦，就可以出锅了，吃前趁热撒点孜然、芝麻、辣椒粉。
炸鸡架时有哪些注意事项?
腌制：为了增加口感和风味，可以将鸡架进行腌制。腌制时，可以根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调料。腌制时间一般建议在1-2小时，以使鸡架充分吸收调料的味道。上浆：在炸制前，可以给鸡架上一层薄薄的面糊。面糊可以用面粉、玉米淀粉和水按一定比例调和而成。上浆可以使鸡架表面更加...
请问鸡架骨的腌制方法是怎么样的?
切片的 因为好清理)大葱(少许 切开半柱体)味精(散味精就行 大袋装的那种)胡椒面(白胡椒)还有就是适量的盐了,注意不要放料酒和醋.大概10分钟吧 炸鸡架：现在人都爱吃炸鸡，当然鸡架也可以炸着吃，就是把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制好后，裹上一层面糊放在滚烫的油锅里大火炸熟，然后撒...
丁厘羟丙： 最近特爱吃油炸食品、街上的我还嫌不卫生,就买点鸡架回家自己炸着吃,外面吃的地沟油我真的伤不起阿!自己炸的也不比外面的差哦!!!食材 主料 鸡架1个 辅料 油 适量 盐2小勺 味精2小勺 老抽2ml 生抽2ml 料酒4ml 芝麻 适量 孜然 适量 ...
东湖区18855251439： 炸鸡架面糊怎么做 - ？
丁厘羟丙： 面粉、鸡蛋、五香粉、料酒、盐、如果你喜欢其它的调料也可以适当添加,但不要加太多, 以免影响口味,最后就是加水,把面糊不要弄的太浓稠,可以裹完面糊再在外面沾上一层面包糠,这样口感会更好.
东湖区18855251439： 炸鸡架的配方和做法 - ？
丁厘羟丙： 炸鸡架的配方和做法: 原 料:鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水.做 法: 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分.2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例...
东湖区18855251439： 炸鸡骨架外面挂的一层糊怎么做的 - ？
丁厘羟丙： 你用生粉也可以,在超市买炸鸡料包也行
东湖区18855251439： 炸鸡骨架的做法和配料 - ？
丁厘羟丙： 食材准备:鸡骨架 500g,食盐 5g,味精 5g,料酒 4ml,生抽 2ml,老抽 2ml,淀粉 10g,孜然. 1、把鸡架洗净然后切成小块,控干水分 2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然.注意是生的时候就放 3、然后搅拌均匀,腌制2~4小时,入味. 4、腌制以后,倒入淀粉,均匀搅拌. 5、搅拌后,起锅,油6分热的时候开炸,也就是手放上面有温度,但不烫手. 6、最后,捞出摆盘,喜欢番茄酱的也可以加一下番茄酱.
东湖区18855251439： 炸鸡骨架的加工流程 - ？
丁厘羟丙： 炸鸡骨架 原料:鸡骨架、芡粉、普通面粉、 盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然..操作:一、准备:将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入...
东湖区18855251439： 油炸鸡架的腌制方法 - ？
丁厘羟丙： 孜然鸡骨架 原料:鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉. 做法: 鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分.锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒. 下入料酒,鸡粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,酱油,盐,大火炒至汁干即...
东湖区18855251439： 炸鸡骨架怎么做 - ？
丁厘羟丙： 材料:葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 作法:将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗,再放入鸡架将均匀沾上腌汁,静置约30分钟即可. 然后人油锅炸.
东湖区18855251439： 东北炸鸡架的做法 - ？
丁厘羟丙： 一、工具/材料 鸡架1个、食盐2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉8g、和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉2小勺、锅、冰箱、餐盘、手套. 二、方法/步骤 1、买来的鸡架洗干净准备好. 2、切成小块,再洗一遍,控干水分. 3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面. 4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上. 5、从冰箱中拿出来. 6、倒入淀粉. 7、带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉. 8、起锅、倒油 9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸. 10、出锅即可.
东湖区18855251439： 裹面炸整个鸡架的做法大全 - ？
丁厘羟丙： 炸鸡架的做法 食材 鸡架 2个(约2斤)、香酥炸粉 1袋、糖 1匙、淀粉 2汤匙、面粉 2汤匙、盐 少许、花椒粉 少许做法 1、鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水. 2、拌匀,腌制15-20分钟.(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.) 3、腌制完以后,起锅,放入多一点的油烧热. 4、开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了.等把鸡架都炸完以后,还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍. 5、如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸. 小贴士鸡架我炸了两次,这样可以更脆. 炸鸡架的时候别太大火,因为有糖,火太大外面挂的浆容易糊
