我把冰箱里买的冰牛奶加热后，牛奶为什么成豆腐渣状，下面完全脱水·····?是变质不能喝了吗？
两种原因：
1. 冷冻后牛奶中的蛋白因变性而丧失溶解性，因而发生凝聚，成豆腐渣状。此种情况牛奶并没有变质，是可以食用的。
2. 牛奶受微生物污染、大量繁殖而已经坏了，由于微生物代谢而产生酸性物质导致牛奶的pH值下降，奶蛋白因为pH值接近等电点（酸性，pH约4~5）而溶解度下降，发生析出、聚集、沉淀，成豆腐渣状。此种情况下因牛奶微生物（含有害微生物）严重超标而变质，不能食用。
如果你买的是新出厂的牛奶，放进冰箱冷冻室时没有变质，那么-18°C冷冻条件下（微生物繁殖受抑制）一、两个月都不会变质，第一种情况可能性很大。如果你买的牛奶不很新鲜，放入冰箱前已经受到大量微生物污染，或者牛奶冷冻温度高于-18°C、冷冻时间又很多天，或者冷冻温度够低但时间过长（3个月以上），就很可能是第二种情况。
1.冷冻后牛奶中的蛋白因变性而丧失溶解性，因而发生凝聚，成豆腐渣状。此种情况牛奶并没有变质，是可以食用的。
2.牛奶受微生物污染、大量繁殖而已经坏了，由于微生物代谢而产生酸性物质导致牛奶的pH值下降，奶蛋白因为pH值接近等电点（酸性，pH约4~5）而溶解度下降，发生析出、聚集、沉淀，成豆腐渣状。此种情况下因牛奶微生物（含有害微生物）严重超标而变质，不能食用。
如果你买的是新出厂的牛奶，放进冰箱冷冻室时没有变质，那么-18°C冷冻条件下（微生物繁殖受抑制）一、两个月都不会变质，第一种情况可能性很大。
如果你买的牛奶不很新鲜，放入冰箱前已经受到大量微生物污染，或者牛奶冷冻温度高于-18°C、冷冻时间又很多天，或者冷冻温度够低但时间过长（3个月以上），就很可能是第二种情况。
请教下,我买了盒牛奶,然后放到冰箱里,但是因为温度太低变成了冰块,然后...
不要喝了，贮存牛奶以3℃左右为宜。冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值下降。所以跟和白开水没有区别，还有可能引起腹泻 等症状
一个纯牛奶可以放冰箱里冰的吗?我想喝冰凉的感觉。
你好。这个包装的纯牛奶可以放到冰箱的冷藏室冷藏。也可以放到冰箱的冷冻室冷冻。喝起来感觉会更凉快一些。
纯牛奶在冰箱里冷藏后,再喝,对身体好吗?
在冰箱中的低温环境中一半牛奶存放不超过5天为好，~如果是牛奶饮料另算。空腹喝牛奶不存在对身体不好,只是说空腹喝牛奶不易于吸收消化,让牛奶的营养价值快速流失掉,所以在喝之前最好能吃点食物,早上空腹喝牛奶不好。一个是不便于吸收,第二因为一晚上的肠胃休息后,马上有冷的东西进行刺激,会损坏你的...
牛奶放在冰箱的冷藏室里怎么会结冰?
（2）不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。（3）瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。（4）牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。（5）过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受...
伊利纯牛奶在冰箱里冻成冰后溶化了喝会不会有什么问题呀?
不会有问题 不会破坏里面的 无机物 和有机物,更不会引进新物质 所以伊利 纯牛奶 在冰箱里冻成冰后溶化了喝会不会有问题 另外牛奶凝固后不是冰 请注意
纯牛奶可以放在冰箱里冰一会在喝吗
纯牛奶是完全可以放在冰箱里冰一会在喝。。。但是放冰箱的牛奶必需用容器进行密封，密封好的牛奶才不会患味，如果患了味就不好喝了。看夏天有一些冷饮店就有专冰并牛奶的，可见牛奶是可以冰冻的。（冰冻牛奶冷饮）
昨天买的牛奶放在冰箱里结成冰了,还能吃吗?
当然能吃。结冰不会使牛奶变质
冰箱里的牛奶可以拿出来直接喝么?
盒装的可以直接喝，只要你的胃受得了，鲜奶要烧开才行
生牛奶在冰箱里冷冻后会不会降低营养价值
牛奶放在冰箱里，拿出来后再加热不超过70°，营养不会流失。正确加热牛奶的方法:一般买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。放在煤气灶上加热时，需...
从冰箱里拿出来的牛奶能直接放入微波炉吗
从冰箱里刚拿出来的牛奶要先放置一段时间，直至牛奶变成常温才可以放进微波炉加热，不然牛奶会变质成块状，还会有漂浮物，也很容易变质。而且还会损伤容器。
隗环克倍： 你好, 热牛奶有助睡眠,因此很多人,尤其是老年人都习惯将买回的牛奶煮沸再喝. 但是,如果将牛奶煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象,出现焦...
资阳市17655786972： 牛奶加热后为什么变成豆腐花了? - ？
隗环克倍： 这个是牛奶变质了..如果是新鲜的牛奶加热后不会有固体~!最多就是加热后放在那里会有一成奶皮而已~!因为变质蛋白质被破坏了~!所以才这样~!没有变质味道是因为还没有到很严重的状态~!以后不要喝了..也许它里面加了什么防腐剂之类的..恐怖啊~!身体重要啊
资阳市17655786972： 放在冰箱里的牛奶加热后,喝了为什么会拉肚子?？
隗环克倍： 牛奶加热不能超过80度,如果煮沸100度时就会破坏其中营养成分.目前我们拿起来就能饮用的奶是经过高温瞬间消毒的.按你说的情况,会不会你的牛奶本身有什么问题或是其他什么原因.
资阳市17655786972： 冰箱里的牛奶拿出来能直接喝吗 - ？
隗环克倍： 买回来的成品牛奶都是经过杀菌处理的,从冰箱拿出来当然可以直接喝,但喝之前一定要先看看牛奶的状态、颜色和味道是不是正常,有异常就不能再喝的,另外,如果肠胃功能不好,最好还是温热后再喝,以免刺激身体.
资阳市17655786972： 放入冰箱后的鲜奶加热到什么程度可以喝? - ？
隗环克倍： 牛奶放在冰箱里,拿出来后再加热不超过70°,营养不会流失.
资阳市17655786972： 从冰箱拿出来的牛奶能立即用微波炉加热吗?加热后的保质期内的牛奶变成豆花状,闻起来尝起来都没有任何异 - ？
隗环克倍： 结冻不能马上加热,豆花状说明变质了,你买营养快线,花生牛奶,报纸上都会提示成豆花状请勿食用
资阳市17655786972： 冰牛奶可以马上加热喝吗? - ？
隗环克倍： 尽量不要,其实牛奶加得过热营养都没了!
资阳市17655786972： 解释下..热牛奶和冷牛奶同时放在冰箱里 为什么热牛奶表面先结冰... - ？
隗环克倍： 姆佩巴效应,热水先结冰.1.蒸发——在热水冷却到冷水的初温的过程中,热水由于蒸发会失去一部分水.质量较少,令水较容易冷却和结冰.这样热水就可...
资阳市17655786972： 昨天晚上买的冰牛奶,今天我用微波炉热了,怎么都是泡沫一样的啊? - ？
隗环克倍： 正常的,没事,可以喝.
资阳市17655786972： 牛奶放在冰箱里,拿出来后再加热,营养会不会流失呀? - ？
隗环克倍： 不会的,牛奶的熔沸点都很高的
