在单位做食堂面点师是怎样的体验？

面点岗位职责心得~

这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。
其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。【摘要】
面点岗位职责心得【提问】
这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。
其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。【回答】
这啥啊【提问】
就是岗位上的感受啊。【回答】
面点岗位职责心得【提问】
工作上我担任面点主管。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。
工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。
在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。【回答】

新的季度又来临了，做为一名面点师，我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满完成了上一季度的工作。

　　工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。

　　春季是食品工作者最具挑战的季节，各种流行病毒在这个季节异常猖獗，我们严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

　　按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。

　　在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望今后我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

　　面点师心得二

　　作为学校的后勤服务的重要部门，服务好广大师生是食堂工作的主要任务。如何高标准高质量的作好这项工作，确实是食堂管理工作的重头戏，但是做为帮厨更是要当好助手。

　　一、认真做好思想工作。一年来，本人在食堂负责人的带领下，认真学习厨师业务知识，注重理论与实践相结合，努力当好厨师的助手，积极向厨师学习食堂相关知识，熟练掌握操作技能，以创一流菜、做一流服务为目标，认真做好本职工作。

　　二、一年来，本人严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，团结同事，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及1周边环境卫生。

　　三、严格遵照食堂作息时间，为了保证菜肴品种不重复，精心安排，做好帮厨师工作。

　　四、努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及职工食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，符合质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好职工食堂伙食工作。

　　五、严格要求自己，很好的完成了一个帮厨的职责，经常向同事们学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本班人员认真落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及2烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正，在生活上经常同事沟通。

　　六、遵守食堂帮厨人员岗位职责1、负责食堂的择菜，洗菜等帮厨工作，协助厨师完成各餐、点的烹制。

　　2、把好食品安全、质量关。对有毒、霉变等食物原料有权拒绝使用，并及时汇报。

　　3、负责食品留样与登记工作。

　　4、与厨房其他工作人员一起做好食堂的环境卫生、餐具清洗、消毒工作。

　　5、完成厨师交给的其他工作。

　　6、完成园领导安排的其它工作。

　　总之，一年来，本人在帮厨工作中取得了一定的成绩，但还存在着不足，本人将在今后工作的工作中加强业务知识学习，更进一步熟练掌握操作技能，把工作做得更好，取得更好的成绩，让大家满意。

很累超级累，而且没有什么成就感，因为单位食堂的面点师是做大锅饭的，没什么意思，完全不如在大酒店里面做饭，在大酒店里面做饭可以体现自己的成就感。

单位食堂的面点师这个没什么好体验的。其实就是一个做面案的而已，也不需要做太多花样在单位里基本就是蒸馒头。花卷。或者有时候早餐做一点简单的小糕点都不是复杂的。因为单位不需要太复杂的那些面点。五外呼再就是做些包子饺子都很少做包子还蒸一些饺子基本都是买速冻水饺来煮。所以各单位面点师没有什么特殊的体验。因为它体现不了你。能做那种精细面点师的水平。

在单位食堂做面点师体验很好，每天看到很多人吃自己做的面点会感觉到很幸福，而且会获得单位人的夸赞，听着心里也很开心，觉得每天的工作都很值得。

在单位做食堂面点师，工作环境比较棒，工资薪水以及各项福利待遇也很高。唯一的缺点就是起早贪黑，工作特别的劳累辛苦，多数情况下都会有睡眠不足的现象，但想到能为单位事业作出自己的一份贡献，内心有很强的荣誉感。

单位食堂吃饭人少工作量相对轻松一点，而且面点的制作也是固定品种，每天就是去度日

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永丰县15045519128： 面点师 厨师 这行业怎么样？
保霭胆石： 其实在现在厨师这门行业很好,但是之所以很多人转行,厨师没有饱和的原因就是太苦了.如果是男孩,看你喜欢那一类型了,干净一点的,就是面点,也就是所谓的白案,在后厨里面,无论是热菜、还是面点、或是凉菜、男生在这方面都很有天赋、这就像顶级的瑜伽大师男的还是稍多一些是一样的,如果是准备以后自己单干,开餐厅的话,我建议还是学习炒菜(只是建议).无论是自己开面馆也好,开炒菜也罢,对你是有用的.在薪水这方面,当一个档口的老大(也就是师傅),大中型企业基本都在3000-5000元左右,关键看你的手艺叻.现在男孩子好的行业很多,最关键的是看自己喜欢什么,做自己喜欢的事情,才有进步的.要是选择厨师,先做好思想准备,苦、累、脏、生活不规律.

永丰县15045519128： 大家觉得做西式面点师怎么样? - ？
保霭胆石： 西式面点师就像厨师或者其它技术工种一样,分不同等级.刚开始的时候肯定是很辛苦的,必须经过多年的锻炼,达到一定的程度才行,如果你能找到关系进入一些酒店做西点还是不错的,如果只是在普通的饼屋或者工厂做意义不是很大.

永丰县15045519128： 面点师和厨师有什么不同 工作时间都是怎样的 - ？
保霭胆石： 面点师一般都是做面点的了~比如你在酒店吃饭的时候到最后有时候会上蒸饺~南瓜饼~脆皮元宵~那都是面点师做的~其实~面点师也是厨师的一种 其实面点师也不只是做面点方面的,也涉及一些其他的,比如刀工什么的

永丰县15045519128： 做面点师和凉菜厨师哪个累 - ？
保霭胆石： 面点师,这是一个紧缺人才的职业, 面点师负责风味及宴会点心原料的领用加工工作. 工作时间百分比:40% 工作任务:根据客情领用各种配料、调料 掌握各种面点品种的操作流程 按要求比例配制面点食品,控制成本 严格执行食品卫生法规...

永丰县15045519128： 面点厨师是搞什么 - ？
保霭胆石： 面点师[1] 负责风味及宴会点心原料的领用加工工作. 工作时间百分比:40% 工作任务:根据客情领用各种配料、调料 掌握各种面点品种的操作流程 按要求比例配制面点食品,控制成本 严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关.

永丰县15045519128： 糕点师是一个怎样的职业 - ？
保霭胆石： 糕点师是个目前很不错的职业,有很多地方缺糕点师呢. 我当过一小段时间的学徒,我们那有个糕点师蛋糕做得一流,顾客要什么样的花样,他都能做出来,钱也是很可观的. 还有咱们老传统的高点,西式、中式糕点他都做得很好. 这个招聘的也有,会做蛋糕很不错的.

永丰县15045519128： 面点师个人总结 要写好的急？
保霭胆石： 总结: 厨师(不管是川菜鲁菜还是意大利菜法国菜)和面点师 薪水都可以很高,看你个人的技术水平和造化,要是你能跟一个名厨做徒弟的话,出来薪水很高的. 比如阿一鲍鱼,有名吧,他的任何一个徒弟在任何一家店承包厨房或去表演,年...

永丰县15045519128： 女大学生毕业后做中式面点师怎么样 - ？
保霭胆石： 非常不错,其实随着酒店行业的发达,面点师的需求越来越大,建议你坚持一直做下去

永丰县15045519128： 当一名厨师是一种什么样的体验 - ？
保霭胆石： 前辈都说这个行业水太深,做什么事情都不得不小心翼翼,谨慎密微的做.以前回到家有一种久违的闲荒,看着那满桌子狼藉不堪的啤酒瓶和以前在厨艺学校读过的书,在现在看来它们确是是如此的令人厌恶.随手翻开一本,在书的扉页中有自己写的这么一段字,“努力争做知识型厨师,永不放弃”,这段文字基本上每天都告诉自己,也是这简短的几个字一直在默默的在支撑着自己那份薄弱的信念.

永丰县15045519128： 现在学面点怎么样? - ？
保霭胆石： 现在的面点发展很不错的,不管是中点还是西点都非常吃香的,工资不错,工作强度也不大