中午做点什么饭吃好？

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一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，只要大家用心烹饪，我们都是大厨。生活中一日三餐对于我们家庭很重要，向来有着“早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少”的说法。

而今天所说的中午饭同样很重要，它在一天的能量消耗中起到承上启下的作用，讲究个吃“好”，这个“好”在我们的生活中就是既要吃饱，还要搭配合理，吃的有营养。

中午做点什么饭吃好呢？来看看我们今天中午都做了什么好吃的呢？

由于老爸每天中午有喝上两蛊的习惯，所以好吃的下酒菜是必不可少的，今天中午做了4个家常菜，都是家人喜欢吃的，虽然简单，但在家人的心目中也能堪称美味。

《第一道》茄子烧芸豆

这道家常菜很经典，茄子和芸豆都是很普通的家常蔬菜，这两者搭配却是绝配，软糯鲜香，可口下饭，老少皆宜，全家都喜欢，一把芸豆，一个茄子，美味做起来。

【食材】茄子一个，芸豆一把（大约100克），葱姜各5克，大蒜10克。

【调料】蚝油10克，生抽20克，老抽3克，盐2克，糖2克。

【具体的流程】

（1）把茄子去掉头部，洗净后，先用刀断成约6厘米长的段，再纵向把它切成厚约1.5厘米的片，然后再改刀切成宽约1.5厘米宽的条备用。

（2）葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎再用刀剁成碎粒备用。

（3）芸豆去头尾两侧的筋，洗净后用手掰成长约6厘米的段备用。

（4）把茄子条放入盆中，抓入一把淀粉，用颠盆的方式，使每根茄条都均匀地拍上一层干粉备用。

（5）调碗汁:碗里加入蚝油，生抽，老抽，糖，盐，半炒勺的清水，3克淀粉，搅拌均匀备用。

（6）起锅烧油，油温6成热，把茄条抖掉多余的干粉，均匀地下入油锅，看油量下入多少，家里火力不足的情况下可分两次下，因为茄子下入后，油温会快速下降，茄子如果不能快速定型，就会吸入太多油分。把茄子炸至定型发黄后捞出控油备用。

（7）接着把豆角也下入油锅中，炸至虎皮状捞出控油备用。

（8）锅留底油，油热放入葱姜蒜末炒出香味，倒入碗汁，炒至浓稠起泡，把茄子芸豆倒入，快速翻炒均匀即可，好吃的“茄子烧芸豆”就做好了。

《第二道》西红柿炒蛋

很简单的一道家常菜，几乎家家都会做，不过好味道怎么都阻挡不了大家对它的喜爱。

【食材】西红柿两个，鸡蛋三个，葱花5克，蒜片5克。

【调料】盐2克，糖3克。

【具体的流程】

（1）把西红柿去蒂洗干净，一切为二，切三角去掉头部硬的部分，然后切成滚刀块备用。

（2）葱切葱花，蒜切片备用，鸡蛋磕入碗中打散，加入少许清水拌匀备用。

（3）起锅烧油，油热放入蛋液，炒成金黄色的蛋块盛出备用。

（4）再起锅烧油，放入葱花蒜片炒出香味，把西红柿放入翻炒均匀，炒至变软，炒出汁水，加入盐，糖，放入鸡蛋，快速翻炒均匀，入味后即可出锅装盘，好吃的“西红柿炒蛋”就做好了。

中午是处于上午和下午的过渡阶段，是一天中非常重要的吃饭时间，我觉得可以吃的丰富一点，杂粮米饭，清炒虾仁，炒韭菜鸡蛋，紫菜蛋花汤，这些就可以做一顿美味又营养的午餐了

中午可以做一些蛋白质含量比较多的食物，比如一些葱爆牛肉，回锅肉，黄焖鸡，黄焖大虾，酸菜爆羊肉，番茄土豆炖牛腩，这些都是非常不错的

中午如果一个人的时候，做焖饭是特别方便的。因为焖饭是可以选择自己喜欢的肉类，还有蔬菜翻炒调味，再加入煮熟的米饭，再来芳草均匀就可以吃了，还可以给自己做一个蔬菜汤。午餐就搞定了。

我个人认为可以做红烧肉，还可以做水煮鱼，还可以做小鸡炖蘑菇，回锅肉，蒜泥西兰花，宫保鸡丁，鱼香肉丝，香菇油菜，西红柿炒鸡蛋，这些菜都非常的下饭。

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端景心可： 如有条件中午当然是营养全面丰富一点好了.饭+肉搭配蔬菜还可以添加一些蛋白质脂肪较高的食品,一定要维持下午的活动不然下午都会很饿.中午关键是吃饱~ 简单一点的话包子馄饨之类既方便又美味.以下是复制粘贴非原创但希...

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