怎么做章鱼烧

章鱼烧怎么做捏？~

章鱼烧的做法： 面糊原料： 低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。 馅料： 章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。 沾料： 柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。 份量： 约15个。 做法： 1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀； 2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊； 3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入； 4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出； 5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用； 6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。 编外篇： 其实，章鱼烧的好坏，关键在于它制作所使用的原料是否新鲜，如果材料不新鲜，那即使调味在好也不能把它的味道体现出来，还有，在吃的时候，别以为外皮不热了就一口放进嘴里，那一定会被烫到的，要慢慢的吃，品尝它特有的新鲜美味，而且如果你把它带回家，在用微波炉加热后，会变的很粘，口感和味道就差远了，还是既买既食比较好。 原文地址： http://hi.baidu.com/%C7%EB%BE%FD%B8%F8%CE%D2%B0%AE/blog/item/61cf3b5833225ed79c8204d3.html

准备材料：面粉适量、玉米淀粉适量、泡打粉少许、蔬菜几片、 鸡蛋一枚、鱿鱼/章鱼/虾/墨鱼仔之类、盐和糖适量、烧烤酱（或章鱼烧酱）适量、蛋黄酱适量、木鱼花适量、海苔粉适量、甜辣酱

制作步骤：
1、用到的鱿鱼圈和虾皇


2、切碎，蔬菜也切碎


3、分别盛到碗里，加入甜辣酱


4、搅拌均匀，章鱼烧的酱就完成了


5、磕开一个鸡蛋，加一点点糖加盐调味


6、加面粉和淀粉和泡打粉，泡打粉一小撮就够，喜欢软嫩口感的多加淀粉，喜欢扎实口感的多加泡打粉


7、加水调成稍稀的面糊，下锅，，倒油，倒入刚刚调好的面糊，稍稍凝固后再加入刚刚拌好的馅料


8、一定要等表皮凝固了再翻不然会失败，翻过去之后，再加一部分面糊凝固了再翻一次


9、全都翻过来之后，再倒一次油，炸一会儿


10、浇上烧烤酱，撒上木鱼花，挤上蛋黄酱，完成

章鱼小丸子怎么做？

北京城著名的旅游景点之一南锣鼓巷，无论春夏秋冬，无论白天黑夜，总是人头攒动热闹非凡。

友人的酒吧恰巧开在了南锣鼓巷，闲时，俺和老公总去坐坐。每次俺都会让老公先去屋里玩，俺则从巷头逛到巷尾，再从巷尾逛到巷头，扫荡巷子里的小玩意，品味巷子里的各种小吃。

每次，最吸引俺的除了文宇奶酪、就要数章鱼烧了。铺子前永远围满了人，小二哥不厌其烦的用烧针一个一个的挑弄章鱼小丸子，顾客们也不厌其烦的在边上候着。夏天还好，冬天，一个个的都暖手跺脚的等着，吃货们的执着可见一斑。

做章鱼烧的过程，俺就这样反反复复的看着，一看就是3年，几百次，应该不止了吧。

今儿，俺就给大伙儿显摆显摆，在家制作章鱼烧。

今儿，俺就给大伙儿显摆显摆，在家制作章鱼烧。(收起)

主料
低筋粉100克
辅料
鸡蛋1个 泡打粉1/4小勺
生抽5克 冷水200ml
鱿鱼丁 洋葱碎
炸酥 包菜丁
红姜丝（老公不吃姜，省略红姜丝。。） 照烧酱
沙拉酱 海苔粉
木鱼花
章鱼烧的做法步骤

1. 准备材料，切丁备用。面糊材料放在一起搅匀备用。

2. 章鱼烧模具刷油烧热，转小火。

3. 将面糊倒入模具8分满。

4. 加入焯水后的鱿鱼粒。

5. 加入洋葱粒和炸酥。

6. 撒上包菜碎。

7. 将剩余面糊倒入模具。

8. 用烧针将面糊分割，翻半个身。

9. 将周围面糊之类的都塞进模具，最后将丸子完全翻身，等上色后再翻翻，确保上色均匀，呈金黄色。

10. 将丸子表面刷照烧酱。

11. 挤上沙拉酱。

12. 撒海苔粉和木鱼花即可。

小贴士
炸酥的做法，可以用筷子蘸着天妇罗粉浆，一滴一滴的滴到油锅里炸后捞出。丸子热的时候，木鱼花会在上面一扭一扭的跳舞哦。

在我们小时候看的动画片里，有这么一部好看的动画片，它就是樱桃小丸子。不过我们今天要说的不是这个，而是跟它名字很像的一个美食，那就是——章鱼小丸子，这个食物长得很可爱，也非常好吃哦！
章鱼小丸子从名字上看来就是在丸子里面放入了章鱼肉，但是我们这边有很多章鱼小丸子里面其实是没有章鱼肉的，只不过用面粉捏成的，顶多再给你塞一点点章鱼的肉。

打开百度APP，查看更多高清图片
但是日本正宗的章鱼小丸子里面可全都章鱼肉哦，而且有完整的章鱼，那才是真正的章鱼小丸子，吃着才有感觉。正是因为这样，很多人都想吃到正宗的章鱼小丸子，但是在外面很难买到，所以今天我就来教大家怎么在家做章鱼小丸子，一步一步教你做，教程详细，保证料很足！
首先，我们需要先把要用到的食材准备好，大概是：一个鸡蛋，六个小章鱼，200克章鱼烧粉，适量的大头菜，少量的洋葱，适量的章鱼烧酱，适量的沙拉酱，适量的番茄酱，适量的海苔碎，少量的油，适量的木鱼花，300克的清水，准备好了之后，我们就开始制作吧！

第一步：我们要先把章鱼给清洗干净，在清洗的时候先找一个容器放入适量的清水，之后在水里放入一些醋和碱面，再把章鱼给放进去，我们可以用手一直搓章鱼，这样才能把章鱼外面黏黏的部分给洗干净。
第二步：把章鱼的牙齿找出来拔掉，然后把它的内脏部分都取出来，清洗干净墨汁，最后把表面的一层皮撕下来，再拿清水冲洗几下，直到清洗干净为止。

章鱼洗好了之后，我们就需要把它切成丁，然后在热水里面煮两分钟再拿出来晾干水分就可以了，可以先放一边，待会儿再用它。
第三步：我们要把章鱼烧粉倒入一个容器，之后再打一个鸡蛋进去，然后放适量的清水，把他们搅匀了就行了。接着我们要把专门煎章鱼小丸子的煎锅放在火上面预热，先在煎锅上面涂上一层油，把锅烧热。

之后再把刚搅拌好的粉末倒在锅里面，把大头菜和洋葱都清洗干净然后剁碎，再把最开始弄好的章鱼肉丁拿出来，一起倒进锅里面，最后在上面淋上一层章鱼烧粉，然后开小火开始煎就可以啦。
第四步：当下面的丸子煎到差不多熟的时候，我们再在上面放一点油，然后把没完全煎熟的丸子翻到下面去再继续煎，之后当翻过去的丸子也煎得差不多的时候，我们就可以拿牙签把丸子串起来了。

不过在串丸子的时候要注意，要不断地翻转丸子，让丸子受热面更均匀一些，这样煎出来的丸子才能更加好吃。全都弄好了之后，我们就可以把丸子盛出来放在盘子里啦。
最后在上面撒上一些番茄酱和沙拉酱，再倒上章鱼烧酱，放点木鱼花和海苔碎点缀一下就可以吃啦。小提示：在煎丸子的时候一定要用小火哦，否则就会煎糊了。好啦，你们学会了吗？赶紧在家试试吧，自己做出来的章鱼小丸子想要加多少章鱼肉都可以哦！

---

孝南区15880954969： 章鱼烧怎麽做? - ？
陶些新赛： 方法一: 1.渔宝牌脱水章鱼粒复水方法:先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时,捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉,章鱼水可以当水使用加入章鱼浆,味道更佳. 2.章鱼丸粉调配方法:2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌...

孝南区15880954969： 怎么做章鱼烧 - ？
陶些新赛： 香煎小章鱼小章鱼洗净,把身体的部分切较厚的片儿,章鱼脚那块儿保留完整.准备韩国辣酱,生抽酱油,麻油,烤熟的白芝麻,葱花,蒜末和少许糖.用准备好的调料把小章鱼腌半个小时左右.不粘锅加热,转中火,把腌好的章鱼平铺在...

孝南区15880954969： 章鱼烧的做法 - ？
陶些新赛： 【章鱼烧操作方法介绍】 方法一: 1.脱水章鱼粒复水方法:先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时,章鱼水可以当水使用加入章鱼浆,味道更佳.2.章鱼丸粉调配方法:2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀3.蔬菜:...

孝南区15880954969： 章鱼烧怎么做?？
陶些新赛： 章鱼烧的做法: 面糊原料: 低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙. 馅料: 章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量. 沾料: 柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量. 份量: 约15个. 做法: 1、将所有面糊材料...

孝南区15880954969： 章鱼烧是怎么做的? - ？
陶些新赛： 一:章鱼炖萝卜 材料(2人份) 萝卜1/2大根(500克) 章鱼脚(烫过)2~3根(180克) 米1/2大匙 萝卜叶少许 高汤3杯 酒2大匙 味精1大匙 酱油(淡色酱油为佳)2大匙略多 盐少许做法 1.将萝卜切成3厘米厚的圆片,厚厚地削去外...

孝南区15880954969： 章鱼烧怎么做的?？
陶些新赛： 1)将所有面糊材料放入碗中搅拌均匀,也可使用市售的章鱼烧粉代替,只要加入水和蛋搅拌均匀即可(以章鱼烧粉150g、水2又1/4杯、蛋1个的比例可作30个章鱼烧). (2)将烧烤模型加热后用刷子涂上一层薄薄的油,再将搅拌好的面糊倒入模型的圆洞中约3/4满,然后再将内馅材料一一填入面糊中,然后再浇上少许面糊将材料盖住.先倒入模型的面糊会先膨胀溢出,所以必须一边注意面糊的膨胀状况,若有溢出的部分需先用竹签拨回洞中. (3)烤至面糊周边与模型分开时,再用竹签将章鱼烧边缘划一圈后翻转180度(图三),继续烧烤另一边. (4)等到整个章鱼烧膨胀至圆形时,继续使用竹签翻转几次,烧烤至全熟即可取出.适量涂上乌醋或美奶滋,洒上柴鱼片与青海苔粉即可.

孝南区15880954969： 如何自制章鱼烧 - ？
陶些新赛： 章鱼小丸子做法 一,脱水章鱼复水及章鱼酱调配法;先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时,捞起章鱼粒、章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇、按比例加入水(注;鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱...

孝南区15880954969： 章鱼烧怎么做? - ？
陶些新赛： 章鱼烧的材料:面煳材料:50公,泡打粉2小匙,2.蛋1个,水80公克,3.盐1小匙,馅料:适量,沾料:适量,份量:约15个 章鱼烧的做法:(1)将所有面煳材料置于大碗中拌匀.(2)高丽菜、红萝卜洗净切丝,亦加入拌匀即为章鱼烧面煳.(3)...

孝南区15880954969： 章鱼烧做法 - ？
陶些新赛： 章鱼烧 材料面粉1个,水1/2杯,盐1小匙,发粉1又1/4小匙,章鱼丁适量,柴鱼片适量,美奶滋适量,青海苔粉适量做法 1.)将所有面煳材料放入碗中搅拌均匀,也可使用市售的章鱼烧粉代替,只要加入水和蛋搅拌均匀即可(以章鱼烧粉150g...

孝南区15880954969： 好吃的章鱼烧怎么做???？
陶些新赛： 章鱼烧 材料: 面糊材料: 低筋面粉 50公克 泡打粉 2小匙 蛋 1个 水 80公克 盐 1小匙 馅料: 章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量 沾料: 柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量 份量:约15个 作法: (1) 将所有面糊材料置於大碗中拌...