酸奶和益生菌饮料哪一种更养胃？

酸奶和乳酸菌饮料哪个更养胃？~

生物科技的发展日新月异，近几年来，乳酸菌饮品充斥市场，各类品牌的乳酸菌饮料层出不穷，电视广告中随处可见促进肠道健康，促进消化，增强抵抗力等乳酸菌饮料广告语，分分钟抢占了以促进消化为主打的酸奶业的地盘。乳酸菌饮料和酸奶到底谁更胜一筹呢？首先，从作用机制来讲，两者都是通过产品内含有的益生菌调节肠道菌群平衡发挥作用的。乳酸菌饮品主要含有干酪乳杆菌，酸奶中主要含双歧杆菌和保加利亚乳酸杆菌，它们都属于乳杆菌属，都能发酵糖获得能量，产生大量乳酸。并且其余生理性功能也大同小异，不过，经过众多专家学者的不断探索、实验，已确认双歧杆菌是肠内最有益的菌群，双歧杆菌数量的减少乃消失是“不健康”状态的标志，双歧杆菌被认为是人体健康的晴雨表。并且双歧杆菌在肠胃中分布的数量会随着年纪的增长而减少，因此增加体内双歧杆菌的含量也是保持健康身体的一种途径。在菌种方面酸奶似乎更占优势，在超市，乳酸菌饮品和酸奶都会摆放在奶制品货架，不过乳酸菌饮品并不等同于牛奶，乳酸菌饮料虽然成分中也含有乳酸菌、牛奶等，但牛奶的含量很少，其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量也都远低于酸奶，数据显示一般100克酸奶的蛋白质含量都在3%左右，而乳酸菌饮料只有1%。但是酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中还产生了人体营养所必需的多种维生素，且易于吸收，特别是对乳糖消化不良的人群。而乳酸菌饮品还分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料，非活性乳酸菌饮料一般不存在活性乳酸菌饮料的功效。从营养价值来看，酸奶更胜一筹。在宝宝食用适应性方面，酸奶中由于牛奶中的酪蛋白凝块更小，同时酸奶还提高了宝宝胃内的酸度，因此对宝宝的水化吸收更有利。冰镇的乳酸菌饮料吃多的话会影响食欲，使小儿不愿吃正餐。加上上面所说，乳酸菌饮品的营养价值比酸奶、牛奶低很多，如果用乳酸菌饮料代替牛奶、酸奶来喂哺宝宝，容易造成营养不良。从上面看来，乳酸菌饮料似乎与酸奶相比毫无优势，那么，是什么让它如此能够迅速抢占国内市场呢？酸奶在发酵过程中所采用的菌种耐酸性通常较差，饮用时很难到达胃里，因此肠胃调理功效非常有限。乳酸菌饮料的蛋白质含量虽然只有酸奶的1/3左右，但其中所含的益生菌耐酸性和生长活性却更强，有更好的肠胃保健功能。对于有经常性便秘、腹胀等症状的人来说，肠中食物不能及时消化排出，有害菌不断在肠道内繁殖，可引发多种消化道疾病。肠道除了承担消化系统的功能外，还是人体内最大的免疫系统。免疫力低下的人也可多喝一些乳酸菌饮料，以起到改善体质的作用。由此看来，酸奶与乳酸菌饮料各有利弊。若是想要补充营养，酸奶完胜乳酸菌饮料，若是用于日常肠道保健，乳酸菌饮品可能更适合食用。

生物科技的发展日新月异，近几年来，乳酸菌饮品充斥市场，各类品牌的乳酸菌饮料层出不穷，电视广告中随处可见促进肠道健康，促进消化，增强抵抗力等乳酸菌饮料广告语，分分钟抢占了以促进消化为主打的酸奶业的地盘。乳酸菌饮料和酸奶到底谁更胜一筹呢？
首先，从作用机制来讲，两者都是通过产品内含有的益生菌调节肠道菌群平衡发挥作用的。乳酸菌饮品主要含有干酪乳杆菌，酸奶中主要含双歧杆菌和保加利亚乳酸杆菌，它们都属于乳杆菌属，都能发酵糖获得能量，产生大量乳酸。并且其余生理性功能也大同小异，不过，经过众多专家学者的不断探索、实验，已确认双歧杆菌是肠内最有益的菌群，双歧杆菌数量的减少乃消失是“不健康”状态的标志，双歧杆菌被认为是人体健康的晴雨表。并且双歧杆菌在肠胃中分布的数量会随着年纪的增长而减少，因此增加体内双歧杆菌的含量也是保持健康身体的一种途径。在菌种方面酸奶似乎更占优势。
在超市，乳酸菌饮品和酸奶都会摆放在奶制品货架，不过乳酸菌饮品并不等同于牛奶，乳酸菌饮料虽然成分中也含有乳酸菌、牛奶等，但牛奶的含量很少，其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量也都远低于酸奶，数据显示一般100克酸奶的蛋白质含量都在3%左右，而乳酸菌饮料只有1%。但是酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中还产生了人体营养所必需的多种维生素，且易于吸收，特别是对乳糖消化不良的人群。而乳酸菌饮品还分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料，非活性乳酸菌饮料一般不存在活性乳酸菌饮料的功效。从营养价值来看，酸奶更胜一筹。在宝宝食用适应性方面，酸奶中由于牛奶中的酪蛋白凝块更小，同时酸奶还提高了宝宝胃内的酸度，因此对宝宝的水化吸收更有利。冰镇的乳酸菌饮料吃多的话会影响食欲，使小儿不愿吃正餐。加上上面所说，乳酸菌饮品的营养价值比酸奶、牛奶低很多，如果用乳酸菌饮料代替牛奶、酸奶来喂哺宝宝，容易造成营养不良。
从上面看来，乳酸菌饮料似乎与酸奶相比毫无优势，那么，是什么让它如此能够迅速抢占国内市场呢？酸奶在发酵过程中所采用的菌种耐酸性通常较差，饮用时很难到达胃里，因此肠胃调理功效非常有限。乳酸菌饮料的蛋白质含量虽然只有酸奶的1/3左右，但其中所含的益生菌耐酸性和生长活性却更强，有更好的肠胃保健功能。对于有经常性便秘、腹胀等症状的人来说，肠中食物不能及时消化排出，有害菌不断在肠道内繁殖，可引发多种消化道疾病。肠道除了承担消化系统的功能外，还是人体内最大的免疫系统。免疫力低下的人也可多喝一些乳酸菌饮料，以起到改善体质的作用。由此看来，酸奶与乳酸菌饮料各有利弊。若是想要补充营养，酸奶完胜乳酸菌饮料，若是用于日常肠道保健，乳酸菌饮品可能更适合食用。

酸奶和益生菌都是我们平时生活中常见的饮品，而且无论是大人还是小孩儿都特别的喜欢喝。可以说是老少皆宜了，受众度也特别的广。

有人觉得酸奶和益生菌其实都是一样的，但是这两种饮品始终是有区别的。酸奶和益生菌对我们人体都有好处，这两种哪一种更养胃呢？

我个人觉得酸奶更养胃，酸奶的原本面目就是牛奶。牛奶里面是富含很多营养的，对我们的身体也有好处。牛奶经过发酵里面富含很多的益生菌，最终变成了酸奶。

酸奶具有促进肠胃蠕动的功能。在酒足饭饱以后都喜欢拿一瓶酸奶，加速食物的消化，这样就不会感觉到特别撑了。

而且酸奶的口感特别的好，我去超市的时候就算不买什么东西，但是也要拿一瓶酸奶。现在市面上酸奶也有很多口味儿。比如大红枣酸奶或者芦荟味的酸奶，我以前最喜欢吃的就是天友的芦荟酸奶。

但是现在我还是比较喜欢吃原生态的酸奶，而且在高中的时候，我还自己在网上买过制作酸奶的器械和工具。当然味道没有超市里面买的酸奶好喝，而且在加工过程中也没有经过消毒。

至于益生菌虽然也有帮助消化，促进肠胃蠕动的功能。但是我觉得就跟娃哈哈差不多，只是一种饮品。而且益生菌里面添加剂比较多，喝起来的口味儿虽然更加香醇，但是不利于我们的健康。

虽然益生菌和酸奶都比较养胃，但是要选择适合自己的，而且自己爱喝的。

益生菌主要改善肠道健康，效果会比普通酸奶更强，尤其现在市面上多的是风味发酵乳，有益菌比较少，而益生菌主要是特别针对肠道健康研发的有益菌与真菌。
酸奶
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。专家称它是“21世纪的食品”，是—种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡。酸奶

益生菌
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

目前，益生菌比酸奶更养胃。

益生菌主要有乳酸杆菌、双歧杆菌、肠球菌、非致病性大肠埃希菌以及酵母菌等，能够调节肠道微生态的平衡、干扰致病菌在肠黏膜的感染、调节局部和全身的免疫反应、稳定和维持胃肠道屏障的功能、抑制致癌酶类活性、诱导有利于营养的酶的活性。益生菌通常适合腹泻、便秘、乳糖不耐受，也就是俗话说的牛奶过敏的人群等。益生菌对保质期、保存条件的要求比较高，一般来讲，活性乳酸菌的饮料保质期规定最长不超过一个月，如果时间比较长，活性将降低；保存时的温度也是在相对比较低的温度下，4℃到7℃左右。

而酸奶牛奶能缓解胃酸对溃疡面刺激，但也能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，胃酸会使病情加重。

益生菌和酸奶相比，益生菌更加养胃。理由如下：
第一，益生菌是有益于人题消化和吸收的微生物群体，它对人类健康有很大好处，比如，益生菌可合成消化酶，促进肠道营养物质的吸收。
第二，益生菌可以提高免疫力，保护机体健康。
第三，益生菌还能提高机体抗氧化水平，延缓衰老。
而酸奶只是简单的牛奶发酵的饮料，它并没有益生菌这么多功效。益生菌更加养胃。

成分的差别：
酸奶的主要原料是牛奶（或奶粉）、乳酸菌发酵剂、糖，一般没有水，食品添加种类也较少。其中蛋白质含量大于2.5%，与纯奶的2.8%差不多。乳酸菌饮料以水为主要成分，其次是糖，含乳很少，并且作为饮料，口味为重，如优乐多乳酸菌；

生产方式差别：
酸奶是用鲜牛奶经过灭菌消毒后加入酸（如柠檬酸或乳酸）调制而成的；乳酸菌饮料是以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得的乳液，然后加入水、糖液等调制而成得饮料。

乳酸菌种差别：
酸奶中还含有大量的活乳酸菌，长期喝有利于肠道健康；乳酸菌饮料分为活性乳，如优乐多乳酸菌；非活性乳酸菌饮料。

喝乳酸菌饮料对身体的好处
一、活菌促消化

乳酸菌指主要产物为乳酸的一类细菌的总称。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。乳酸菌是细菌，并不是营养，它是一大品类，在人体内，以公斤计存在。乳酸菌在肠道内，有的对饮食消化有促进作用，它还能够抑制有害菌的生存。

二、饭后喝调节肠道菌群

怎么喝乳酸菌饮料才更健康呢？专家表示，常温和低温乳酸菌饮料的区别在于活菌数是不一样的，喝之前，一般看标签写的是什么，是低温乳酸菌饮料还是常温乳酸菌饮料。在调节肠道菌群方面，低温的产品更好。

三、具有肠胃保健功能

乳酸菌可分为活性和非活性两类，活性乳酸菌饮料的蛋白质含量虽然只有酸奶的1/3左右，但所含的益生菌耐酸性和生长活性却更强，有很好的肠胃保健功能。而常温下保存的“稀”的酸乳饮料，大多是“非活性乳酸菌饮料”，只是口味较好，没有什么保健功效。

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高邮市13634194512： 酸奶和乳酸菌哪个养胃 - ？
余融希普： 酸奶、乳酸菌的营养功效是众所周知的,不管是大人还是小朋友都适合饮用.不过你可能不知道牛奶也有养胃的功效呢.尤其是酸奶的养胃功能尤为突出,这是因为酸奶经过发酵后,里面所含有的益生菌,它可以调节胃部的生理环境,帮助并促...

高邮市13634194512： 肠胃不好喝什么饮料比较好呢?？
余融希普：肠胃不好尽量不要喝饮料.肠胃不好饮食应该以清淡易消化为主,尽量避免油炸油腻的食物,生冷冰凉刺激的食物也不要吃,烟酒浓茶不要喝.因为大部分的饮料都是比较甜的,甜的时候在肠道内容易产气,不利于肠胃功能的恢复.

高邮市13634194512： 胃不好喝纯牛奶好还是喝酸牛奶好? - ？
余融希普： 胃不好喝酸牛奶好.每天早上起来的时候喝一杯酸奶对养胃是很好的,一方面是因为酸奶可以促进食物的消化,一方面酸奶还可以中和胃酸,保护胃粘膜.经常吃酸奶有利于补充你肠胃中的益生菌.益生菌可以减轻炎症,消除肠胃功能紊乱引...

高邮市13634194512： 我的胃有点不好,是吃纯牛奶对胃好,还是酸牛奶对胃好一点 - ？
余融希普： 我胃病七八年,胃酸胃胀胃痛啥没试过.纯牛奶比酸牛奶对胃好?纯属瞎扯.至于那些理论我不会讲,但根据我多年的经验……喝酸奶比喝纯奶要舒服很多.而且,平时注意保养,吃点花生.我现在胃病基本没怎么犯了.兄弟,要好好保护自己的胃啊.胃不好,这么些年来 可吃亏了.

高邮市13634194512： 酸奶和乳酸菌哪个养胃？
余融希普： 酸奶!!酸奶里面的乳酸菌含量很高!!你说的那种应该是标榜的乳酸菌饮料.如其名,致使饮料.营养成分已经很少!!推荐喝纯酸奶!在饭后1小时~2小时之间喝,吸收最好!!

高邮市13634194512： 益生菌、酸奶、乳酸菌饮料有什么不同? - ？
余融希普： 区别挺大的,酸奶是乳酸菌,酸奶只包含发酵菌,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,益生菌在液体里难以存活.而益生益爱这种益生菌粉富含11种有益菌,每袋添加大于350亿CFU活菌,粉状储运也有利于保持益生菌活性.活菌更有利于健康.所以,单纯从活性菌的角度,益生菌和酸奶、乳酸菌饮料含量差别还是很大的.