山羊肉营养价值高 教你烹饪美味羊肉
作者&投稿：赖玉 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
山羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有维生素b族、维生素a、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用，而且把这些食物和羊肉搭配在一起食用可以起到很强的滋补功效了哦，还可以帮助我们把羊肉的膻味也去除掉了，可以让我们把羊肉烹饪的更美味了哦。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用，我们经常吃对于身体的好处是特别多的了哦，能够让我们把羊肉烹饪的更加的美味可口，是我们不能错过的好食物了。
通过了我们上面给大家介绍的之后，大家一定能够对羊肉这种食物有更多的了解了吧，我们可以发现羊肉的营养价值是非常出色的了，我们经常吃可以帮助大家滋补身体，而且还教给了大家烹饪的方法了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
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文峰区13391441003： 羊肉的做法？
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伊胜巴沙： 如清炖羊肉,是以小火烧煮的.烹制前先把羊肉切成方形块,用旺沸水焯一下,清除血沫和杂质.这时羊肉的纤维是收缩阶段,要移中火,加入副料,烧煮片刻,再移小火上,通过小火烧煮,使羊肉收缩的纤维逐渐伸展.当羊肉快熟时,再放入...
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伊胜巴沙： 一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉.2,入锅与羊肉同煮,加入一定量的咖喱粉,起锅打香油.锅内打底油,放入开水锅中,然后倒上一些米醋.煮到开锅,取出羊肉,再放大葱,随即加酱油、醋、料酒煸炒几下、0,膻气便可解除.这时...
文峰区13391441003： 清炖山羊肉怎么炖 - ？
伊胜巴沙： 主料 请点击输入图片描述 羊腿适量 辅料 土豆2个 胡萝卜2条 青萝卜1条 调料 食盐 适量 姜1块 花椒 适量 香菜 少许 葱白1段 胡椒粉 少许 白胡椒 适量 清炖羊肉的做法1.羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点.土豆2个,青萝卜1条,胡萝卜...
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伊胜巴沙： 首先,一定要用连皮带骨的新鲜山羊肉.块要大,只要锅子容得下,再大块也没关系. 第一遍,焯水 第二遍,加萝卜、芹菜、姜葱、绍酒水煮,目的是去膻味,煮过的水和配料全部废弃. 第三遍,加酱油、桂皮、大葱、蒜、糖、绍酒、八角、...
文峰区13391441003： 羊肉的煮法？
伊胜巴沙： 中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物.由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益.中医认为常吃羊肉、喝羊奶,对肺...
文峰区13391441003： 如何料理羊肉 - ？
伊胜巴沙： 1、白切羊羔(冷菜)原料:山羊肉1500克,葱100克,姜100克,香料少许,黄酒50克,味精20克,盐适量.制作:A,先将羊肉焯水,洗净.B,把原料放入锅中煮至酥烂,脱骨,去骨.C,用一方盘,将去骨羊肉摆放整齐,再加入羊肉...
