吃不起猪肉了！，那么古代猪肉价格有多高呢？古时候猪肉也是主要的肉食吗？

猪肉在古代到底是什么地位?~

中国古代因为对猪的饲养方式不当 因此猪出肉率与羊相当而且很腥 可以这么说 猪出肉率不高 肉又难吃 饲养时人力成本过高夭折率过高造成猪的饲养普及率很低 唯一的好处是猪不像牛羊一样挑食 所以一般食用猪肉的都是买不起羊肉的穷人。这里普及一下 古代养猪是有猪倌的 因为当时并没有阉割猪的技术所以猪的性格很好动 猪圈根本关不住 只能靠人看着 未阉割的猪不像羊一样一群在一起而是喜欢单独行动跑得又快还有一定的攻击性 所以人力成本很高而且活动量大不长肉 而且古代的猪为了节约饲养成本是喂人屎的 吃的是污秽之物肉又难吃所以有点身份的富贵人家都是不会吃猪肉的。所谓的东坡肘子什么的其实就是以大量的调味料掩盖猪肉本身的腥臊味 但。。。古代无论哪种调味料都很贵 做一顿东坡肉所需的调料价格都远超猪肉价格了 所以所谓的古代猪肉名菜地位很尴尬 能花大价钱买那么多调料的的干脆直接吃羊肉 吃猪肉的又买不起那么多调味料

在古代，人们的饮食条件不好，新鲜的蔬菜种类少，而且尤其是在先秦时期，蔬菜非常珍贵。然而家畜的饲养中国自古以来就非常擅长，所以吃肉也成为了中国古代饮食的重要组成部分。而传统的肉类，在古代是有：牛羊猪狗鸡，在很长的一段时间里，人们吃的最多的都是牛肉和羊肉，而吃猪肉的人非常少，当然，这也影响了现在的肉食市场，直到现在，牛肉和羊肉的价格都很高，而猪肉的价格却非常便宜。不要以为这是中国现在独有的，在古代就这样。
在鸿门宴中，项羽见樊哙冲进了帐篷中，便下令让樊哙喝掉了四升酒，并赐给他了一条大猪腿，樊哙直接拿出刀，切切就生吃了，项羽被樊哙的举动所震撼，并不停的称赞樊哙。但是实际上，有人却提出了质疑，让樊哙吃生肉，还是猪腿，这分明是羞辱他，怎么能是称赞他呢？
牛羊肉在古代一直都是饮食中最重要的部分，但是对于牛肉，很多人却是非常谨慎的，因为牛在古代可以帮助人们耕地种田，所以牛的低位自然也上升，甚至到了汉朝，明文规定不许杀牛，要么自己死，要么牛死，选择一个，这个意思也就是人要是杀了牛，必须要给牛偿命。这个规矩到了唐宋的时候也被保留了下来，要么牛自己死，要么平时就根本吃不着牛肉。那么牛肉既然那么少，而且猪肉又不吃，唐朝人究竟吃什么肉？答案只有一个，有且仅有羊肉。
在楚辞中，有两个介绍菜谱的文字，其中牛肉的烹饪排在了首位，而在菜单中偏偏就是没有猪肉，可见猪肉得是有多么招人厌恶。
从在唐朝之后的宋朝，吃羊肉更是成为了一个全民的热潮，宫廷里每天杀羊吃羊肉竟然达到了350多头，这个数字也是非常惊人了。但是很多人奇怪，当时是没有猪么？为什么都不吃猪肉？其实，猪肉在民间也是有吃的，只不过当时有个现象而已，那就是富人不吃猪肉，而穷人又不会做猪肉，这就造成了猪肉境遇的尴尬。不过好在苏东坡创造了东坡肉，甜甜腻腻的猪肉香滑可口，这也是为猪肉的普及增添了不少的话题。
到了明清时期，猪肉就逐渐的普及开了，当时民间有肉包子，猪血肠、烧猪肉等吃法，这也说明猪肉逐渐已经被人所认可。但是对于富贵人家而言，他们还是依旧只吃牛羊肉，因为猪肉实在太低贱了，只有贫民才可以吃，于是乎，猪肉就成为了民间的食物，当时猪也开始频繁的被屠宰，猪肉贩子也开始盛行。
不过在历史上，也有一些地方特殊，早在辽金时期，北方的辽金朝就完全相反，因为物以稀为贵，在他们的地界上，猪肉非常罕见，而牛羊则遍地都是，所以猪肉成为了他们那里的宝贝。每次和中原人交易时，能用羊换猪，这是多么兴奋的一件事，而中原人能用猪换羊，这也是好事一件。

在古代猪肉的价格是呈现出比较大的落差的，价格主要是由高到低的下降状态，古时候猪肉并不算是古人主要的肉食。

猪作为现如今最重要的动物之一，如果没有猪的话，历史可能会倒退，国家可能会陷入危难之中，百姓更是会陷于饥饿。而在很多人眼中，猪确实好吃懒做的代表，侮辱，轻蔑都是常有的事情。

猪在机缘巧合下被人类驯服，曾今那个成群结队出现在古人田地中的凶狠动物转身一变，成为温顺的任人宰割的大家伙。经过千余年的驯化，家猪诞生了，它好养活，长肉快，生得多等等特点迅速扩散至整个中原大地。而猪的地位达到了顶峰，猪被古人奉为神，猪的数量甚至决定了家庭财富，社会地位，这一点从春秋时期的祭祀制度就可以发现，“太牢”之一即为猪。

很不幸，猪的地位并没有能够做得太久，从秦汉开始，猪的地位就逐渐下降。也正应了那句话：物以稀为贵。猪的数量急剧膨胀后，反而地位却一日不如一日，再加上秦汉时期，战乱不休，马匹则更适应战争的需求，而牛耕技术的进步，又将牛搬上了历史舞台。在马与牛的衬托下，猪就显得一无是处。

猪的苦头还在后面，在汉代，专门设计了与厕所相连的猪圈，再将稻草，谷壳之类的废物扔进猪圈，任由猪践踏，而猪的排泄物则与之形成了优质肥料。自此，肮脏，臭气熏天就变成了猪的代名词，却殊不知这都是人所做的，让他们的环境恶化，狭小。

更可悲的是后来游牧民族入主中原，随之而来的是饮食习惯的巨变，羊肉就取代了猪肉，猪的最后一丝希望被羊给剥夺，古代人就更加不待见猪了。但这都是人类替猪选择的，猪没有任何选择的机会。

古代的猪没有改良，跟野猪类似，所以古代人吃猪肉并不多。

以一个钱折8.25元人民币、出肉率70%来算，当年每斤猪肉的零售价约11.80人民币。

古人其实也吃猪肉，只是没有现在人吃猪肉那么疯狂罢了。

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丰顺县14721583245： 宋朝猪肉为什么有价无市 - ？
季甘首舒： 宋朝还没有煽猪技术,所以猪肉的味道是很不好的. 事实上,古代的主流肉食都是羊肉,而只有下等人才会去吃猪肉..... 有关的悖论是,猪头属于祭祀的三牲供品之一,而这些猪基本都是自养的... 所以,自己从这两方面理解吧..

丰顺县14721583245： 古代(唐宋元明清)牛肉和猪肉的价格 如何算贵吗 猪肉比牛肉贵吧 - ？
季甘首舒： 哈哈,你没注意,只有违法犯罪梁山好汉才能吃熟牛肉,而且牛肉一般还被称为大块肉——就是为了避讳.起码在宋朝,一般人吃牛肉是犯法的,牛只是耕作用的.所以一般来讲,古代人吃牛肉非常少.从投入产出比讲,牛生长周期是一年半,猪是8个月,一般来讲牛肉要比猪肉贵

丰顺县14721583245： 中国古代什么肉最便宜 - ？
季甘首舒： 宋朝以前,狗肉便宜,羊,牛肉比较昂贵且因为牛要被用作耕地所以有保护牛的法案只有高阶级才吃的起牛肉,像影视剧里那种叫小二上两斤牛肉在古代一般看不见,宋朝后越来越多养猪的了猪肉的价格就变的平民化了.

丰顺县14721583245： 猪肉,鸡肉,牛肉,羊肉,谁的历史地位最高 - ？
季甘首舒： 鸡肉啥时候进的菜谱我不知道,古代先秦就有吃牛肉的菜可是后来牛得用来耕地王朝就禁止吃牛肉了!羊肉在宋朝开始吃的因为牛不能吃啊吃羊吧但不是主流,猪肉在宋朝只有穷苦百姓吃因为那时候没啥调料貌似就盐、糖、醋还有一点香料很贵老百姓用不起的!所以猪肉没什么开发,后来明清时期猪被慢慢驯化养殖了菜谱就开发出来了.不过宋朝有道名菜叫东坡肉就是猪肉做的流传至今,发明者你肯定知道苏轼苏东坡.他当时穷的吃不起牛羊肉只好吃猪肉了.

丰顺县14721583245： 2021年春节期间猪肉行情预期会呈现什么价格? ？
季甘首舒： 想必大家在近一年的时间都和我有一样的感觉,那就是猪肉真的太贵了,从前的必需品逐渐变成了奢侈品.在前几年,十几块钱就可以买一斤多猪肉就可以回家包顿饺子,...

丰顺县14721583245： 古人吃猪肉多还是狗肉多?？
季甘首舒： 狗肉. 刘邦的大将樊哙就是屠狗为生.当时养猪技术不发达.猪肉奇贵.平民是吃不起的,只有贵族才吃得起“肉食者鄙陋.”说的就是猪肉. 由于狗的饲养普遍,普通百姓是吃狗肉的.

丰顺县14721583245： 汉族人为什么不吃猪肉? - ？
季甘首舒： 为什么许多汉族人爱吃猪肉? 今年年初以来,我国各地猪 肉价格大幅度上扬.究其 原因,有人认为主要是因为受到 猪肉供应量不足的影响.按常 理,某种商品价格的上涨会导致 其替代品的购买量增加.例如, 假如今年白菜涨价,那么...

丰顺县14721583245： 为什么汉族人喜欢吃猪肉? - ？
季甘首舒： 因为汉族人 被逼的 孔子说过 君子不食溷豚 就是说正人君子不吃猪肉 因为猪太脏但是由于 牛羊 都有其实际经济价值 牛能犁地 羊能产皮而猪 没啥别的用途 而且 杂事类动物 啥都吃 好养活 于是 就养猪吃

丰顺县14721583245： 伴猪吃虎什么意思 - ？
季甘首舒： 这句话,广东人说得比较多,＂扮猪食老虎＂意思是:没那么大的本事,却装腔作势.一般没有恶意.多是搞笑用语.此句出于:三十六计里的第二十六计 扮猪吃虎 装傻佯懵,司马懿诈病赚曹爽.扮猪吃虎...