麻辣烫怎么做
教你麻辣烫简单又美味的做法
家庭版简易麻辣烫，八岁小孩都可以自己做的美食，还在等什么，做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。
在外面吃麻辣烫总感觉不够实惠，而且担心汤里含有各种添加剂。今天介绍一种很好吃的自制麻辣烫，这种麻辣烫做法虽然简单家常，但保证能让你吃到好吃又放心的麻辣烫。配菜的选择：配菜可以选择菠菜、油菜、茼蒿、金针蘑、木耳、火锅粉、干豆腐丝、蟹黄棒、各种火锅丸等，反正只要你喜欢的都可以，把这些配菜洗净切好备用。在家自制麻辣烫怎么做好吃自制麻辣烫汤头—— 调料A：四川绿麻椒粒、干红辣椒、姜片、蒜片、花椒、八角、盐、浓缩鸡汁、郫县豆瓣酱各适量。调料B：味精、生抽、咖喱粉、水稀释的芝麻酱、麻椒粉、辣椒油或红油、陈醋各适量。制作方法与步骤： 1、炒锅中火烧热，倒入食用油，不等油热，就放入四川绿麻椒、干红辣椒、花椒、八角，进行第一步的麻辣油调制！ 2、炒到油温上来，麻椒与辣椒的颜色基本改变之后，放姜片蒜片入锅爆香，接着就放郫县豆瓣酱，炒到油变成红色。 3、倒入足量的白开水，再放入浓缩鸡汁和盐！搅拌一下！大火煮开，这就是麻辣烫汤头了。汤头煮开之后继续大火煮5分钟，最多5分钟！尝尝汤的咸淡！要偏淡点，这样麻辣烫的汤头就制作完毕了。自制麻辣烫烫菜的技巧—— 烫菜的顺序是这样的，先把火锅粉下入，煮到6分熟的时候下入鲜蘑菇与金针蘑，再次煮开之后，下入各种丸，然后再煮开之后，基本丸子与火锅粉一起同时煮熟时，鲜蘑菇与金针蘑也熟了！全部捞出来！火不要关闭，继续大火烧汤。捞出那些菜之后，放入大碗里，假如做的多，就分别放在几个碗里！几个人吃，就用几个大碗！这时候把茼蒿下入煮开，再放入油菜与菠菜，木耳，干豆腐丝，煮熟之后！捞出来！分别放在几个碗里！然后分别把每个碗里放入调料B，再浇上烫菜的汤！麻辣烫就制作完毕了！也可以把汤头直接端上桌子，一边加热一边随自己的心意烫菜食用。
麻辣烫的用料
麻辣烫底料无牛油版
各种蔬菜
麻辣烫的做法步骤
步骤 1
各种蔬菜洗净备用
步骤 2
豆腐皮切成大小适合的方块
步骤 3
蔬菜切段，与豆腐皮大小基本差不多
步骤 4
将青菜对角放入豆腐皮里
步骤 5
卷起即可
步骤 6
其它青菜按以上方法操作后穿起来
步骤 7
羊肉片铺平
步骤 8
青菜段放进后卷起即可
步骤 9
青菜、肉可以随意搭配卷
麻辣烫的小贴士
青菜、肉随便搭配，蘸料可根据个人口味调解，汤料本身有辣味和咸味。麻辣烫底料一定要用高汤或鸡汤，味道更足。味之素高汤调味品方便又快捷，两勺就出来美味的高汤了。
菜谱创建时间：2012-06-20 13:19:00
麻辣烫的做法步骤
步骤 1
麻辣烫底料（无牛油版）、味之素高汤调味品
步骤 2
3公斤加入麻辣烫底料，放两勺味之素高汤调味品
步骤 3
浓浓的一锅高汤备用
麻辣烫的小贴士
青菜、肉随便搭配，蘸料可根据个人口味调解，汤料本身有辣味和咸味。麻辣烫底料一定要用高汤或鸡汤，味道更足。味之素高汤调味品方便又快捷，两勺就出来美味的高汤了。
菜谱创建时间：2012-06-20 13:19:00
麻辣烫的做法步骤
步骤 1
芝麻酱两勺
步骤 2
放少许白开水，放糖、少许盐搅拌均匀成糊状即可
步骤 3
自制蒜蓉辣酱
麻辣烫的小贴士
青菜、肉随便搭配，蘸料可根据个人口味调解，汤料本身有辣味和咸味。麻辣烫底料一定要用高汤或鸡汤，味道更足。味之素高汤调味品方便又快捷，两勺就出来美味的高汤了
如何煮酸辣汤
酸辣汤怎么做？
山东辣汤的做法
山东辣汤是一道传统的家常菜，主要原料有猪肉、豆腐、辣椒等。下面是山东辣汤的做法：材料：- 猪肉薄片 - 豆腐 - 辣椒 - 姜片 - 蒜瓣 - 料酒 - 鸡精 - 盐 - 葱花 - 鸡蛋 步骤：1. 将豆腐切成小块，准备适量的辣椒切片备用。2. 热锅加热，加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。3. 加入豆腐翻...
怎么做胡辣汤
1、用料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根、甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。2、豆腐切丁，黄瓜、火腿肠、香菇和木耳切丝，香葱和姜切粒，金针菇切段。3、鸡蛋打散，胡椒粉加一勺...
河南的胡辣汤怎么做?
其实胡辣汤的做法并不难，只要将配料提前准备好，早上10分钟就能搞定，配上一个热腾腾的馒头，就是一顿难得的早餐。最正宗的河南名小吃【胡辣汤】，2分钟轻松学会，简单3步就能做出来 家庭自制【胡辣汤】需要的食材：熟牛肉、花生、木耳、海带、豆皮、粉条、面粉 【胡辣汤】的做法和步骤：第一步：...
徐州辣汤的做法
5. 加入豆芽、木耳和粉丝，翻炒均匀。6. 加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟。7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。8. 继续煮1分钟后加入适量盐和鸡精，再煮1分钟。9. 转大火煮沸，撒上葱花即可。这样，一份美味的徐州辣汤就做好了。你可以根据个人的口味喜好，适量调整辣椒的用量。
做胡辣汤的技巧 怎么做胡辣汤
1、主料：牛大骨两根、牛肉五十克、豆腐皮二十克、海带丝一小把。2、辅料：黄花菜二十克、花生米三十克、黄豆一大把、红薯粉条十五克、胡椒粉五克、生姜粉三克、花椒粉五克、食盐三克、鸡精两克、生抽五克、葱姜蒜适量、香油五克。3、首先将牛大骨清洗干净（较好用水浸泡一个小时，这样出来的高汤...
怎么做胡辣汤
美食制作教程
河南胡辣汤怎么做
1、准备材料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。2、调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油各适量。3、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；4、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待...
寒冷的冬天来一碗胡辣汤,全身都暖洋洋的,你知道怎么做吗?
“早上一碗胡辣汤，给个神仙都不当”作为一个无肉不欢的小仙女，我是不大爱喝胡辣汤的，但是喝过我大凤展的牛肉胡辣汤后，我对胡辣汤的爱与日俱增。大冷天，没什么比一碗胡辣温和，汤味浓郁，冒着白气的胡辣汤更温暖了。真材实料，牛肉看得见。简单易做，干净卫生！用凉水将散装的胡辣汤冲...
家庭做胡辣汤怎么做
1、食材：主料猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g，辅料鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g。2、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。3、酥肉切小块待用。4、葱姜切丝。5、锅子放水，加入一勺鸡油。6、锅里加入葱姜丝烧开。7、加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。
禾琬复方： 麻辣烫配方 2.汤料麻辣烫配方: 2.1主要配制大料: (另提供每种大料的市场价格,仅供参考) 我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的(配料时比例不要差别太大,基本是不会影响口感...
平遥县17747587911： 麻辣烫的详细做法 - ？
禾琬复方： 麻辣烫做法/麻辣烫配方制作麻辣烫的制作方法配料根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减荤菜兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克<午餐肉 50克 鸭肠 30克>素菜:藕片 80克 莴笋 80克冬瓜 50克 香菌 50克豆腐干 50克 白菜 80克...
平遥县17747587911： 麻辣烫的做法?？
禾琬复方： 主料: 荤菜: 兔腰50克,毛肚50克,鳝鱼50克,猪环喉50克,午餐肉50克,鸭肠30克.素菜: 藕片80克,莴笋80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐干50克,白菜80克,花菜50克,青菜头80克. 调料:牛油250克,菜油100克,郫县豆办...
平遥县17747587911： 麻辣烫的制作方法 - ？
禾琬复方： 不用弄得太麻烦, 买一个麻辣点的火锅底料(也可根据个人口味) 加水烧开,把你喜欢的菜品(青菜、丸类、粉)放进去,煮熟了就可以吃了 当然也可以放面, 自己做的卫生味道也很好吃,况且还这么简单……
平遥县17747587911： 麻辣烫怎么做 - ？
禾琬复方： 原料: 豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱 做法: 1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热,倒入一点油,待油热后,放花椒(炸出花椒油),加入白水(或肉汤),再放入葱姜. 3 待水开后,加入辣椒面(我加的是酸辣面调料...
平遥县17747587911： 麻辣烫怎么做啊 - ？
禾琬复方： 首先第一步,当然是先选择我们喜欢吃的配菜了,大家的口味各不相同,我就先说一下我平时最喜欢吃什么.我每次都会准备这些:香菜2棵(不仅增加食物的色彩,还提鲜),海带(对身体有好处,可以活血化瘀),豆腐皮,腐竹,木耳,丸...
平遥县17747587911： 麻辣烫怎么做？
禾琬复方： 麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜: 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜: 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 ...
平遥县17747587911： 麻辣烫怎样做学做麻辣烫 - ？
禾琬复方： 用料 干辣椒、花椒 大葱、姜、蒜 冰糖 红油郫县豆瓣酱 草果 大料、丁香、砂仁、香叶、豆蔻 桂皮 小茴香、草果 花椒油 各种蔬菜如:西兰花,口蘑,蘑菇 各种荤菜 自制麻辣烫的做法爆香葱姜蒜,加入花椒,干辣椒继续煸炒 加入大料、加入豆瓣酱、稍微炒下,加入水,煮十分钟,加入其它香料,再煮十分钟 加入花椒油.先放入荤菜,再放入素菜. 调麻酱.
平遥县17747587911： 麻辣烫怎么做？
禾琬复方： 我认为 2》麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克 素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克...
平遥县17747587911： 怎么做麻辣烫 - ？
禾琬复方： 自制麻辣烫材料麻辣烫火锅料,大料,香叶,花椒,麻椒,茴香,豆蔻,桂皮,丁香,葱,姜,蒜,浓汤宝,香菇,木耳,玉米,圆白菜,油菜,冬瓜,包心小鱼丸,墨鱼丸,鱼豆腐,油豆皮,面筋,王中王火腿肠...
