白菜包肉的做法
用料
白菜叶
7片
里脊肉
1小块
黑木耳
5朵
毛豆
一把
豆腐干
2块
盐
糖
料酒
生抽
蒸鱼豉油
蚝油
五香粉
葱花
小米辣
蒜末
大白菜包肉的做法
1、准备好以上馅料,全都剁碎备用(喜欢香菇的可以加香菇,我是因为过敏啦)
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2、加入五香粉、盐、糖、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀备用(我还放了点榨菜,会比较鲜)
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3、白菜叶洗净,放入锅中沸水烫熟,记得水里加盐
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4、切去白菜叶下面根部,比较硬,不太好裹。放上适量馅料,从根部慢慢卷起。
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5、将卷好的成品整齐排放在盘子里(这是我蒸好的成品),大火煮开后,转中火蒸20分钟。
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6、另起一锅,将小米辣和蒜末爆香,倒入少许蒸鱼豉油,待成品出锅后浇淋在上面即可
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7、大白菜蒸完以后水分很多,记得先倒掉一点,再浇油。
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8、忘记撒葱花啦,味道还是很赞哦!大家试试吧❤️
白菜的含税量很高,冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素CE,多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜,爱美的亲们要多多的吃白菜哦!
工艺:蒸
口味:咸鲜味
时间:<10分钟
配料:
烹饪步骤:
1.白菜叶去梗,洗净
2.锅中烧开水,放入白菜叶焯水
3.肉末加胡萝卜末,加葱姜,料酒,盐,糖拌匀
4.肉末放在白菜叶上
5.卷起,对折
6.包好
7.上锅蒸10分钟
8.蒸出来的汤汁倒入锅中,加1勺生抽,加水淀粉勾芡
9.浇在白菜包上
10.放上香菜
白菜包肉
白菜包肉是一道名菜,温热松软,柔嫩甘甜,清爽宜口。白菜热量低,并含丰富的纤维质,具有清热的功能。
白菜包肉
口味
温热松软,柔嫩甘甜,清爽宜口
主要食材
白菜、肉
材料
首先选择叶大梆薄的大白菜,和几两很细的肉馅。将白菜梆去掉大部分,接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上,然后按着自己的口味和肉馅,可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等,这样动物蛋白和植物蛋白就全了。喜欢吃原汁原味的,就在里面加上一些葱和姜来调味,同时加一些酱油、盐。和好了馅以后,把肉馅包在白菜里。
包好后就可以开始上屉蒸了。大约蒸个十五分钟吧,外面的白菜变色了,里面的肉也熟了,这时候就可以盛出来了。
制作方法
菜系及功效:精品主食便秘食谱 老人食谱 清热解毒食谱 贫血食谱
口味:清香味工艺:蒸白菜包的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)250克,大白菜(青口)750克,小麦面粉500克
调料:大葱10克,姜5克,香油15克,植物油25克,盐2克,味精1克,白砂糖8克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克
白菜包的特色:温热松软,柔嫩甘甜,清爽宜口。 教您白菜包怎么做,如何做白菜包才好吃1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2.白菜去叶洗净沥干水切成碎末,放入盛器加盐用手揉捏出水,用清水漂洗后捞出挤干水分,放盛器中加调料拌匀。
3.取鲜肉洗净绞成肉馅放入,加葱花、姜末拌匀,装盘备用。
4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
白菜包的制作要诀:1.白菜口感柔嫩甘甜,搭配鲜肉馅及葱,姜,滑嫩爽口,若想增加鲜味,可添加虾皮,如添加香菇,即可使香味浓郁,可视个人喜好选择变化。
2.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
B.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
食品特点
白菜热量低,并含丰富的纤维质,具有清热的功能。
白菜包肉怎么做?把白菜清理干净过去捞出,把搅碎机里面放入肉松,蚝油料酒13香搅拌后,倒入白菜中,卷起来上锅蒸。
菜包肉的做法
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武宁县15866645025: 白菜包肉怎么做 - ?
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武宁县15866645025: 大白菜包肉用电饭锅怎么做? ?
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印饰博迪: 白菜猪肉馅做法来 主料:白菜 猪肉 辅料:生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒(红,小) 白砂糖 食盐 醋 姜片 葱 步骤:1.猪肉切小片,和葱拌匀.然后剁成肉末2.白菜洗干净3.再切源成丁4.然后加多一点盐洒在白菜上百,抓匀5.肉馅度淋上酱油再切一点姜末,洒在肉上.这就是小诀窍了,肉馅加葱姜不仅能去油腻还能增香6.然后将猪肉和白菜搅匀即可
武宁县15866645025: 白菜肉馅包子的家常做法大全怎么做好吃视?
印饰博迪: 猪肉白菜的包子的做法:1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起,温水和面,面和后放在暖气处饧发.2.1200g猪肉馅备用.3.加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用.4.剁好的大白菜备用.5.大白菜...
武宁县15866645025: 大白菜肉馅怎么做 - ?
印饰博迪: 【大白菜肉馅】主料:白菜500g;猪肉馅;300g.辅料:盐 适量;五香粉 适量;葱花 适量;姜末 适量;料酒 适量; 鸡蛋 1个. (适量根据个人口味放置)步骤:1.白菜洗净切碎放盐腌制十分钟.2.买现成的猪肉馅加盐,五香粉,料酒顺时针方向搅匀.3.打入一个鸡蛋拌匀.4.加一点酱油.5.腌好的白菜挤出水分放入肉馅里搅匀.6.最后放入葱花和姜末搅匀即可.小贴士:肉馅里面加鸡蛋能让肉质鲜嫩,保持水分,会让肉质爽滑,入口时口感很好,当然味道也会变得不一样.
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印饰博迪: 【原料】大白菜叶12片,猪肉300克,葱末、姜末、白糖、酱 油、食盐、香油各适量. 【制作】①选三成肥七成瘦的猪肉洗净,剁成肉泥,放入盆 内,加酱油、白糖及适量水,边加边搅,最后放葱末、姜末、食盐、香 油,搅匀成肉馅.②大白菜叶洗净,用刀修整,然后放入开水锅中浸 烫,刚软时捞出沥水,铺在菜板上,将肉馅分成12份放在菜叶上,逐 个包卷圆形,放在盘中,上屉大火蒸15分钟即可.
武宁县15866645025: 白菜猪肉水饺馅的做法怎么做 - ?
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