世界水果生产的概况是怎么样的？

世界水果生产的特点是怎么样的？~

1.水果生产在各国国民经济中占有重要地位。水果产值在农业总产值中占有突出地位。如澳大利亚水果产值占农业总产值的11%，希腊占15%，日本占7.7%，法国、意大利、比利时水果蔬菜产值分别占农业总产值的26%、15%和11%。水果在各国的对外贸易中，也占有一定比重。如美国1977年出口的果品及加工品达8.04亿美元，约占农业出口值的3.3%；法国果蔬出口值占农业出口值的8.7%。
2.世界各国水果生产发展较快。近20年来，各国果品消费激增，促进了果品生产的发展，表现在不论水果或坚果的产量都有相当大的增长。若以1979年与1970年相比，水果产量增长26%，坚果增长12.4%。然而，不同的果品，其增长速度也各有差异。其中，增长速度最快的是菠萝、甜橙、宽皮柑、番木瓜等热带、亚热带水果。其次，是温带水果中的苹果、葡萄、草莓等。在坚果中，增长最快的是阿月浑子，1979年比60年代约增长6倍；其次是榛子、核桃。水果生产增长最快的国家为泰国，1979年与1970年相比，水果产量增长2.32倍；其次是墨西哥，增长1.61倍，巴西增长1.41倍；再次是中国、日本和西班牙。果品产量的迅速增长，除依靠扩大果树栽植面积外，更重要的是，依靠科学技术的进步，提高单位面积产量，做到大面积均衡增产，以达到增加总产量之目的。
3.单产和劳动生产率都较高。如美国柑桔平均亩产高达4000斤以上，日本1979年葡萄平均亩产达1960斤，意大利的苹果平均亩产为2600-3000斤。随着果树单位面积产量的增长，劳动生产率也相应提高。在美国，一个劳动力一年可以生产柑桔33.8万斤、苹果10.8万斤；日本一个劳动力一年可生产苹果4.36万斤、梨5.46万斤、葡萄1.73万斤、桃5.04万斤。
4.人均占有果品量较高，但地区差别悬殊。据联合国1979年统计，全世界人均占有水果为132.4斤，其中南美洲占有水平最高，人均343.4斤，大洋洲为326斤，欧洲为319.4斤，北中美洲为240.8斤，非洲为139.4斤，亚洲为58.4斤。就国家来看，人均占有量可分为五类：占有600斤以上的有：西班牙、意大利、希腊、法国等；占有400-600斤的有：保加利亚、阿根廷、匈牙利等；占有200-400斤的有：巴西、美国、墨西哥、土耳其、罗马尼亚；占有100-200斤的有：日本、菲律宾、伊朗、联邦德国、埃及。此外，还有许多国家人均占有量在100斤以下。

我国有句谚语，称“民以食为天”。实际上自古以来，果品就包括在“食”类中；我国农村以板栗、枣等充饥的现象比比皆是，尤其在贫困地区或贫穷年代更是如此。随着人民生活水平的提高，膳食结构的改良，果品的消费量和重要性明显提高。而果品生产是果树业的主体，并对果树业的发展起重要的作用。因此，果树生产的作用和重要性可归纳为以下几个方面：
1.是国家发展经济、积累资金、谋取外汇的途径之一
大多数干鲜果品都可为工业提供原料，制成各种加工品，如果脯、果酱、果汁、罐头、果酒、果茶等；从有些果品中还可以制取香精；从核桃的枝、叶、果皮，石榴的果皮，板栗的枝、叶中可以提取单宁；柿可制取柿漆，作为雨伞、鱼网的防腐剂。诸如核桃、梨、荔枝等果树的木材坚韧，纹理致密美观，可作为家具、军工、建筑材料。因此，世界上许多国家，包括一些发达国家都将发展果树生产作为经济建设中积累资金、增加外汇收入的一个途径。我国也是如此，历来将出口果品作为换取外汇的主要农副产品之一。近些年来，我国干鲜果品及其加工品的出口，占粮、油、菜总出口额的1/3。
2.是增加农村经济收入和农民致富的重要途径
自古以来，果树生产就是农民经济收入的重要来源。《史记》称，“安邑千树枣”，“燕秦千树栗”，“蜀汉江陵千树桔”，“其人皆与千户侯”等。由此可以看出古代果农的地位和经济收入。现代特别是改革开放以来，我国农村和农民也将果树生产作为增加和积累经济收入的重要途径。近年来，即使在一般果产区，果树业在农业总收益中所占比重也在10%左右；而在主产区，该比重可达50%—70%。故而产生“要想富，种果树”的新谚语。
3.是人民生活必需的副食品
果品历来在人们的膳食中起着重要的作用。早在二千多年前，我国第一部医学专著《内经·素问》中提出人类合理的膳食结构为“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。现在日本每年人均从食物中摄取的营养，来自果品的比例为钙30%，磷7.6%，铁73%，维生素C85%。营养专家认为，为维持人体的健康发育，一人一年要吃70—80kg果品，才能满足一个人生理的需要。表1-1-1为人均占有水果量。由此可以看出，在经济发达国家，水果的消费水平较高；在他们的食物构成中，水果占着重要的地位。可喜的是，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，果品在我国人民食物结构中的比重也愈来愈大。尽管我国人口基数很大，但人均果品年占有量已增加到18kg（1989年）。而且品消费结构也从原来较单一的“南方柑桔、香蕉，北方苹果、梨”的状态逐渐趋向于多种水果合理搭配的局面（图1-1-1）。

表1-1-1 人均年占有果品产量

图1-1-1 我国果品消费结构
4.具有一定的医疗保健价值
干鲜果品的医疗保健功效是众所周知的。我国的医药遗产早就肯定了核桃仁、龙眼、荔枝、红枣等为良好的滋补品，杏仁、桔皮、秋梨膏等具有化痰止咳的疗效，山楂丸助消化，酸枣仁可镇静。《内经·素问》中指出“肾宜桃、心宜李、肺宜杏、脾宜栗”。而明代《本草纲目》果部中陈述的果品竟达60多种。随着研究的深入和医学的发展，诸如刺梨、沙棘、山楂、猕猴桃等的医疗功能，甚至在预防癌症方面的作用越来越受重视。
5.改造自然，美化环境，有益人类
果树是适应性较强的经济作物，因此，除在农田种植外，还可利用荒地、丘陵、海涂、轻盐碱区及沙荒地栽植，从而起到防风固沙、蓄水保墒、改善区域生态环境的作用。据研究，一公顷林果树每天可吸收二氧化碳气达1000L，放出氧气730L，因而可保持空气的新鲜、净化空气。果树优美的树姿，色彩鲜丽的花朵，色、香、味皆佳的果实，适于各种造型的特性以及房前屋后、城市公园种植的自由，都显示了其为美化环境的适宜材料。此外，果林还可有效地消除噪音，对保证人体健康具有重要作用。

当前，全世界的果树种类约有2792种，较重要的有300种，其中产量较多，被列入联合国粮农组织统计的果树为30余种。在水果中，主要有葡萄、苹果、桃、梨、杏、李、甜橙、宽皮柑桔、柠檬、葡萄柚、草莓、醋栗、香蕉、大蕉、菠萝、杧果、番木瓜、鳄梨、棕枣等。在坚果中，则以核桃、栗、榛子、阿月浑子、扁桃、腰果及油橄榄等。1979年，全世界果品总产量达33266.2万吨，其中水果为32900万吨，坚果为366万吨，分别占总产量98.9%和1.1%。在产量构成中，水果以葡萄产量居首位，占水果总产量的23.55%；次之为香蕉（包括大蕉），占20.8%；柑桔类占19.18%；苹果占12.44%。在坚果中，则以核桃产量最多，约占坚果产量23.29%；其次为扁桃，占21.96%；栗占14.12%；腰果占13，9%；榛子占11.89%。

从生产地区来看，全世界盛产的水果约有32.55%来自欧洲；其次是亚洲，占25.52%；北、中美洲占15.27%；南美洲占14.3%；非洲占11.08%；大洋洲占1.28%。由于各洲自然条件和社会经济因素的差异，水果生产也备具特见表1-2。

表1-2主要果类在世界各洲的比重（%）

从表1-2可见，欧洲水果生产，以葡萄、温带落叶乔木果树、小浆果、油橄榄占优势；亚洲以热带水果最多；北美洲以柑桔类、小浆果、热带水果为大宗；南美洲果树以热带果树、柑桔类为主，落叶果树较少；非洲则以热带水果为主，柑桔和落叶果树比重都不大。这种地理分布特点，固然是由于不同果树的生长发育要求不同的生态条件所造成的。

就国家而言，目前，全世界出产水果的国家有184个。其中，年产量在500万吨以上的有：美国、巴西、意大利、印度、法国、苏联、西班牙、墨西哥、中国、土耳其、日本和阿根廷，以上12个国家的水果产量约占世界水果总产量的57.82%。

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杏花岭区18196757230： (2)我国生产水果的产量怎么样? ？
司马和黄龙： 我国是世界生产水果的主要国家之一,1986年全国水果产 量为1340万吨,居我国主要农产品产量的第四位,每加工1吨 水果,可产400 ~ 500千克果渣,烘干后可得干果渣120 ~ 165千 克,全国干果渣的潜在资源有160 ~ 220万亿吨.此外,我国对 沙棘、越橘、沙樱桃等野生果品资源的开发利用近几年来发展很 快,据统计,我国年产沙棘果约50万吨,可收获沙棘籽5万吨. 东北内蒙林区的野生浆果越橘,藏量丰富,据调查,仅呼伦贝尔 盟境内就可年产5000吨,最高年产可收购1575吨,加工后可得 鲜果渣394万吨.这些都表明,我国果渣的潜在资源很大,大有 潜力可挖.

杏花岭区18196757230： 西瓜甜瓜产业的发展现状如何? ？
司马和黄龙： 西瓜甜瓜生产在世界园艺业中占有重要地位,特别是西瓜的 面积和产量在世界十大水果中仅次于葡萄、香蕉、柑橘和苹果,居 第五位,甜瓜产量和面积居第九位.中国的西瓜甜瓜产业目前在 生产面积和产量上均居全世界第一,占世界总面积和总产量的 45%以上.我国西瓜甜瓜的育种与栽培技术在世界上也居于先进 水平.西瓜甜瓜占全国城乡夏季上市水果总量的70%以上.