为什么那么多人喜欢吃火锅？

重庆人为什么喜欢吃火锅~

由于重庆处于一个盆地，冬天特别潮湿，这种湿气又散不掉，所以我们用辣来驱走体内的寒气，海椒，花椒温雪补气又可以去湿．最主要的还是它好吃,还有吃火锅气氛很好.和适合重庆人爱热闹的性格，

重庆人不分冬夏都吃火锅，冬伟取暖，夏威出汗。然热的夏天重庆火锅店照样火红，重庆人皮肤好，特别是女性个个水灵灵的。除重庆雨水足，空气湿度大外，还有重庆人爱吃火锅核辣椒有关，人体内的毒素或湿热随着夏天吃火锅出汗而排出体外了。对身体有益而且可以有好皮肤，所以重庆人非常爱吃火锅。

历史：
重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。他写道：“吃水牛毛肚的火锅，则发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干线，既经济，又能增加热量……。直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格失盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。”他对四川火锅的形成和发展作了比较具体的描述。另外有一种说法，说四川火锅起源于川南江城泸州，且有证据：重庆火锅较集中的地方是小米滩，据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。这食欲便沿袭下来，传至重庆扎根，并渐丰富，成为川人特有的美

寒冷的天气里，招三五知已或合家老小围着滚烫的火锅大快朵颐，已成为都市人冬季里的一种享受。不过，医学专家却提醒市民，吃火锅还得悠着点，小心患上“火锅病”。 天冷带来火锅热 入冬以来，随着几波寒流南袭，市区天气骤然变冷了，但火锅店的生意却因此红火起来。记者巡城发现，市区长平路、金新路、东厦北路等地段的餐饮店、大排档纷纷亮出了火锅的招牌，招徕食客上门。在晚餐和夜宵时刻，经营火锅的食肆无不顾客盈门，座无虚席。 据业内人士介绍，我市的火锅美食荟萃南北风味特色，除了潮式火锅、粤式火锅流行之外，麻辣火锅等北方口味也颇受市民青睐，比如金砂乡的“麻辣街”火锅便是常年盛行不衰，食客如云。火锅原料也是品种繁多，有涮羊肉、猪肚、狗肉、牛肉、猫肉、蛇肉、野味、生猛海鲜等，市民可根据不同的口味加以选择。 此外，家庭“吃火锅”也因天冷而升温。昨天，记者在龙北市场了解到，连日来火锅原料特别热销。一位提着满菜篮子火锅料的市民王阿姨告诉记者，家里人对汤水鲜美与否要求很高，天气冷了，弄几样火锅料，一家人“围炉”而食，汤水好喝，气氛也更融洽。 小心吃出“火锅病” 昨天从市区几家医院了解到，近日医院门诊接诊了不少因吃火锅而引发了过敏、口腔粘膜损伤、消化道出血等病症患者。 据介绍，引发过敏性反应的患者多是食海鲜火锅过量，特别是一些外地人，对虾、蟹、虾蛄等鲜甜爽口的生猛海鲜“爱不释口”，食后引发全身搔痒。有的食客在品尝以麻辣闻名的四川火锅时不知节制，也导致咽喉肿痛、便秘等症状。此外，还有牙龈肿痛、腹胀痛、腹泻、呕吐等症状，医学专家称之为“火锅综合症”。 为此，医学专家提醒市民，体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡等患者应少吃麻、辣、烫口味的火锅；不可贪图食物鲜嫩，而未烫熟就“囫囵吞枣”，这样易导致消化不良；此外还要注意火锅工具的清洁卫生，严防病从口入。 中医专家建议爱吃火锅的人注意节制，一两周吃上一次便可，吃多了容易上火，同时还要注意多吃绿色蔬菜。火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血压 、高血脂的病人要注意；火锅汤含有大量的普林，痛风的病人不要喝；火锅汤中含钠离子、钾离子亦多，有肾脏病、高血压的人要小心。 四忌 忌吃的时间太长。有的人，一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。 忌吃得太烫。太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。如果能配上冻新奶则可防止烫伤。 忌不掌握好火候。吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；倘若煮的时间不够，又容易引起消化道疾病。 忌吃得太辣、太麻。太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。 搭配 多放蔬菜 火锅作料有大量肉、鱼及动物内脏等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充秋冬人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。 放些豆腐 豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。 加些白莲 白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。 放点生姜 生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 饮杯清茶 吃火锅后饮杯清茶不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。 吃些水果 一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火。 喝点饮料 最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：碳酸饮料除了含糖份外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好；果汁饮料含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收，但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料；蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料，如酸奶、杏仁露、椰汁等，适合有慢性病的人和老年人；吃火锅时适量喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用。 用料 秋天，天高气爽，气候干燥，易使人体产生“秋燥”症状，诸如咽喉干燥、咀唇起裂、口渴、便秘等。火锅配料应注意选配养阴润肺的原料，如芝麻、蜂糖、莲米、葡萄、银耳、萝卜、冬瓜、黄瓜等。常吃火锅的人平时还要多喝开水、淡茶、牛奶、豆浆。火锅调味品中应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香温辛燥热调味品。进入深秋，人体精气开始收藏，这时可以进补，但不宜大补。火锅料应当忌用牛、羊、狗肉，多用木耳、莲藕、豆腐。火锅汤可加荷叶、绿豆熬制，过滤后使用。 不宜 不宜吃冷冻太久的肉类。无论羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太长，则会损失大量营养。从口感上来讲，冷冻可能导致肌肉组织的破坏，冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片。选择新鲜肉片时，要尽量切得薄一些，因为肉片较厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵；需要的时间过长，也会引起营养素损失。 涮肉的时间不宜太短。时间太短的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。其他肉片要涮多长时间，要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。因此，火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态。 太白的百叶不要吃。据有关部门检查发现，有些饭店中的百叶、黄喉、玉兰片等火锅肉看起来很白，是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的。双氧水能腐蚀胃肠，导致溃疡；福尔马林则可能致癌。所以，涮肉时一定要注意辨别肉的质量。 避免食物搭配不当。涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当，吃的时候一定要注意避免。比如，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎；土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜，但是,如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。

我就非常喜欢吃火锅，因为我感觉火锅的氛围很好，而且菜品多种多样，喜欢哪一个菜就可以去涮哪一个菜，不用在乎别人的口味。并且大家围成一圈，伴随着火锅的热气，也能把氛围很好的提升起来。而且，火锅属于下锅就能熟的，吃起来比较方便。所以说，有很多人喜欢吃火锅。

我感觉很多人之所以会喜欢吃火锅，最主要的还是因为火锅这种东西可以让大家一起吃，而且吃起来非常的美味不说，大家一起吃的时候，那种合家团圆的氛围是十分让人怀念的，这种即可以吃到美味的美食又体验了家人团聚的感觉。我认为这就是吸引大家都喜欢吃火锅的最主要原因。

我们愿意一个人吃东西，不代表我们总是需要孤独，也有些时候想和别人一起吃饭，特别是吃火锅，因为火锅是一种再不好吃也好吃的东西，而且是要和别人一起吃的东西，火锅好不好吃，最重要的是看和谁一起吃，一般吃火锅总是和自己的家人好朋友一起吃我觉得这是那么多人喜欢吃火锅的，最重要的理由了。

我认为喜欢吃火锅是因为可以好多人聚在一起，拥有一个热闹的氛围，同时还能增进彼此的感情，让我们的感情更加进一步。同时在冬天吃火锅，还可以暖我们的身子，让我们在寒冷的冬天感觉到温暖永在。

我就非常喜欢吃火锅，因为火锅可以有很多种吃法，涮各种菜和肉，自己想吃的通通可以得到满足，其次是可以根据自己喜欢的口味进行调节，有鸳鸯锅可以分为麻辣清汤两种，制作简单，不像炒菜那样繁琐，而且冬天吃火锅会非常暖和。

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静安区13483873363： 为什么人们比较喜欢晚上吃火锅 - ？
仲忽山海： 为什么中国人喜欢吃火锅?一遍遍提起火锅,每个人的耳朵都感觉有点堵.可事实上,中国大江南北、自古至今、男女老幼却实实在在的喜爱火锅,这必定是有些原因的.火锅情结一:热烈 从人的性格上说,国人性格多属热情外向型的,擅于亲...

静安区13483873363： 很多人喜欢吃火锅,为啥呢! - ？
仲忽山海： 吃火锅的好处--有温度.先是对抗住气候的寒冷.秋冬天虽然来到,可面前冒着热气的食物让人不觉得天气的难受.再是大家挤挤地坐在一起,互相给了抱团的力量.这时人不是刺猬,是,围着食物抢食吃的我比较喜欢的一种动物,猪猪们. ...

静安区13483873363： 火锅为什么这么多人喜欢吃? - ？
仲忽山海： 做法简单,只要备锅底,按照各人喜欢的口味调制,然后随意加入自己喜欢的菜蔬就可以大涮特涮,大伙围坐一起,伴着热腾腾的蒸汽开怀大吃,既增进了友谊,又联络了感情,更是在严寒的冬天取暖,所以多人爱吃.

静安区13483873363： 为什么那么多人都爱吃火锅呢?？
仲忽山海： 吃火锅是一种最好的享受啊,刺激你的胃,更是刺激你的心,火辣辣的感觉,吃到大汗淋漓,那是一种何等俄酣畅啊,特别是热天,让我有真切活着的畅感!

静安区13483873363： 为什么好多人都喜欢吃火锅呀????...？
仲忽山海： 因为他们喜欢火锅的味道 有的喜欢辣有的喜欢不辣 按各自口味来

静安区13483873363： 为什么大家都喜欢吃火锅? - ？
仲忽山海： 1.气氛.` 2.喜欢吃辣的., 3.冬天吃蛮暖和. 4.火锅的味道很好. 5.方便. 我个人捏..是1.2.

静安区13483873363： 为什么那么多人喜欢吃火锅 - ？
仲忽山海： 因为平时吃的都是比较淡,而火锅里的各种料比较刺激.

静安区13483873363： 为什么这么多人都喜欢聚在一起吃火锅,是因为热闹吗? - ？
仲忽山海： 也算是传承下来的吧.火锅本身就是热、辣、温暖的代名词,而国人又是喜欢热闹的,那热闹就意味着人多,吃火锅的气氛和适合国人追求热闹的心态,增进感情,吃好喝好.希望能帮助到你.

静安区13483873363： 为什么大众多那么喜欢火锅？
仲忽山海： 个人感觉,吃火锅的时候一般是跟家人,朋友,兄弟,姐妹.大家围在一起,是一种感情的交流,貌似有点聚会的感觉,加上火锅还不错,就喜欢吃了啊.

静安区13483873363： 消费者普遍喜欢吃火锅,为什么喜欢吃火锅,火锅的吸引力在哪 - ？
仲忽山海： 喜欢火锅,不仅因为他满足了口腹之欲,还因为他给了一个理由让亲人朋友围坐在热气腾腾的饭桌旁,感受相聚的温暖. 一锅江湖里,翻滚着的,也许是食客心里道不尽的话! 火锅就是人生的缩影. 吃一顿火锅,小小的锅内酸甜苦辣咸齐聚,折射到生活中就是人生的百态. 论青春 明知道是错的,偏要任性到底,就像火锅的辣,明知道是辣的,就是不肯停手. 论友情 每次想到自己的挚友,心里总是暖暖的.就像火锅里的食材,吃一口暖到心底. 论爱情 每次想起心爱的他(她),就像吃了麻辣味的火锅,心中涌起的那份激情,久久不能退却. 现在,懂了么?