宴会的用餐礼仪是怎样的？
宴会讲究位次的安排，这是对交往对象敬重、友好之意的一种具体的体现。
原则：面门而上 以右为上 以远为上
宴请
1、中餐桌次的排位（面门而上）
以右为上、以远为上、居中为上。
2、中餐的席次排列
惯例：面门为主、主宾居右、好事成双、各桌同向。
史书《礼记·曲礼》中关于主客之间的礼节有更为详细规定：客若降等，执食兴辞，主人兴辞于客，然后客坐。主人亲馈，则拜而食；主人不亲馈，则不拜而食。侍饮于长者，酒进则起，拜受于尊所。长者辞，少者反席而饮。长者举未，少者不敢饮。长者赐，少者、贱者不敢辞。
还有"膝席"、"避席"、"避席伏"等礼节，可谓繁琐而细致。宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。
主人举办宴请，无论是出于什么原因和目的，都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。
礼仪性宴请礼节更隆重讲究。在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼。主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略别的客人。
入席前，茶不可全部假借他人代劳递送，主人应尽可能地亲自倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人"起筷"。
主人要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。
对于客人来说，如果要参加宴会，那么就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。
还要按主人邀请的时间准时赴宴。当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人，不管认不认识，都要问好；对长者要主动起立，让座问安；对女宾举止庄重，彬彬有礼。
入席时，客人座位应听从主人的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。
入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，可以和同席客人简单交谈。
史书《礼记·曲礼》中有关于用餐的规定：共食不饱，共饭不泽手，毋抟饭，毋放饭，毋流，毋咤食，毋啮骨，毋反鱼肉，毋投与狗骨。
大意是说：大家一起聚餐的时候，不能只顾自己吃饱；一同在饭盘里用手抓饭的时候，不能搓手，不能多拿，不能把粘在手上的饭拂放回盘中；吃菜的时候，嘴里不能漏汤，不能咂嘴出声，不能嚼骨头，不能把已经夹取的鱼肉再放回盘中，不能扔骨头给狗。
按中餐习惯，每一道菜上桌，主人应举筷请各位客人品尝。宴会中，主客双方应交谈彼此感兴趣的话题。如果宴会没有结束，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。
史书《礼记·曲礼》中记载了古代上菜置食的总体次序：凡进食之礼，左肴右；食居人之左，羹居人之右；脍炙处外，醯酱处内，葱处末，酒浆处右。
意思就是说大凡上菜的礼节，炒菜，指小块的鱼肉，放在右边，煮熟的大块肉放在左边；干菜放在左边，汤菜放在右边；切细和烧烤的鱼肉放的远些，醋、酱等调味品放在近处；生葱和蒸葱等佐料放在远处，酒水等饮料则放在右手方便触及的地方。
单独一道菜的摆放也有讲究，据《礼记·少仪》记载，进献红烧或清蒸等带汤汁的鱼肴时，要将鱼尾朝向宾客；冬天鱼肚向着客人的右方，夏天鱼脊向着客人的右方。
正规的宴席上菜顺序应该是手碟--冷碟--热炒--大菜--饭点--茶果。
手碟其实是为早到的客人准备的，主要供宾主谈心和等人用。传统上有蜜饯和糕点。
冷碟实际上不是给人吃的，而是给人看的，或者是在一道道的热炒大菜之间为了不停筷子而准备的。
首汤，这主要是广东人的规矩，一上来就是一道例汤。据说主要是为了开胃提神，刺激食欲。
热炒和大菜其实不是一回事情，多数以煎、炒、爆为主，汤汁也比较的少。作用就是在大菜间调味，上菜的顺序应该是先上冷碟，次上大菜，而将热炒穿插在大菜中入席。从传统上讲，热炒应该是从味淡开始，然后味道越来越浓才是。
大菜分头菜、二汤、荤素大菜、甜点与座汤是宴席的主角。
头菜顾名思义是指排在所有大菜最前面，是一桌菜中最贵的一道。按传统，宴席是根据头菜来命名的，比如说鱼翅席，其实就是头菜是鱼翅，而不是道道菜都是鱼翅。
正规宴席，热荤的用料应尽量和头菜有一定的差距，避免喧宾夺主。头菜以后一般应上炸烤类的大菜，以后的规矩就比较的随便，但切忌重复。
鱼菜特别是整鱼应该放在后面。中式传统宴席中，点心和甜菜是穿插热荤中上的，主要是为了调剂口味。之后素菜，然后上点心，然后上甜品。
头菜上完后，二菜是炸烤类，然后就要上汤，多半是清汤，为的是清爽喉咙。座汤是最后一道大菜，规格一般都高，有时会用整只的鸡鸭，比如清炖全鸡、鲫鱼汤等，味道要比较浓，给人回味。但现在更倾向于上清汤，甚至不放盐，去出油腻用。
我国是礼仪之邦，人们在宴饮活动中重视礼节、礼貌，几千年来已形成了文化传统，宴会中贯穿这样的礼仪、礼节，并非是对吃的情趣的束缚，而是表现人们的道德文化修养，在饮食生活中体现一种形式美、伦理美和人情美。
聚会吃饭时,用餐礼仪是什么?
8. 进餐前，家中长辈如奶奶通常不会主动上桌，即便在开饭后也常选择坐在小板凳上用餐，除非家人未邀请，她认为这样用餐更为舒适。9. 当家中来客时，家人们需遵守几条基本礼仪：首先是让客人先坐，并确保客人坐在主座，尽量面向宽敞的方向。10. 使用碗吃饭时，应用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、...
你们必知的家庭聚会用餐礼仪
2、用碗吃饭时，要用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。3、夹菜的顺序与礼仪。夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒...
就餐礼仪有什么
1、入座礼仪 如果是以主人的身分举办宴会，则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐。身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐，而关于邀请入坐的顺序方面，第一位安排入坐的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边，贵宾则坐在女主人的右手边。2、使用礼仪 有关餐巾的使用问题，必须等大家都坐...
正式场合用餐过程中的礼仪规范
三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果...
餐桌礼仪有哪些?
2.吃饭的礼仪：吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。3.谈话的礼仪：要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯...
用餐礼仪包括哪些内容
1、入座 跟很多人一起吃饭的时候，我们不能自己随意入座，而是让年龄大的人或是主座的人先入座，待他们入座完毕我们再入座，这是礼貌，更是一个人的修养，尊敬老者和宴客主人是美德。2、碗筷要轻放 用碗筷或杯子时要记得轻拿轻放，不要发出很大的撞击声，不能打扰到别人用餐，碗筷敲得叮当响也是一...
正确的用餐礼仪是怎样的?
几种常见的用餐方式：我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐（包括自助餐）等具体形式下的礼仪规范。1．宴会 宴会通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点...
用餐时有什么样的礼仪
用餐时的礼仪，指的是在用餐期间的全部活动，它是用餐的核心之一。注意用 餐时的表现，关键是要注重下列问题：(1) 注重吃相。在用餐之时，注重吃相，是用餐礼仪的一大重点。倘若不重吃 相，吃得摇头摆脑、宽衣解带、汁汤横流，不但失态欠雅，而且还会影响他人的食欲。(2) 不乱夹菜。在用餐时，...
餐桌礼仪有哪些?
应避免讲话，大喊大叫 6、吃多少，盛多少，不可浪费 7、开饭前要等人员到齐，方可就餐，特别是要等长辈到来 8、吃饱后不可肆无忌惮的打嗝踢牙，踢牙可用纸巾遮挡 9、如果有鱼这道菜，则要将鱼头对准长辈 10、鱼刺骨头或其他食物残渣，不可随意吐在地上，可放在空盘内或用纸巾包好 ...
宴会吃饭礼仪常识
:请客吃饭礼仪 1.邀请客人 邀请吃饭的前提是你确实想请对方,而不是为了说几句客气话。可以参考下面几种方法: 1把交谈的时间安排到离吃饭较近的时间段。如果想中午请吃饭,可以十点半、十一点开始面谈。这样,大家在不知不觉中就到了吃饭时间,这时再提出邀请,对方在几番礼节性地推辞后,也往往乐于顺水推舟。
嬴临步利： 首先,我要说的是你应该是太紧张了,放松一点,多参加一些这样的活动,使自己得到锻炼和提高. 其次送你一些小酒桌上喝酒的学问与技巧,希望对你有所帮助. 规矩一,酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能...
玉环县13236957098： 餐桌礼仪有哪些 - ？
嬴临步利： 餐桌上的气质 要想气质高雅,除了合宜的穿着打扮之外,得体的举止也是必备条件之一,如果你希望在用餐时也能展现绅士淑女风范,有一些餐桌礼仪一定要注意. 从进门、用餐到结束,每一个环节都有必须注意的地方,虽然有些繁琐但也不...
玉环县13236957098： 宴请有哪些相关的礼仪呢? ？
嬴临步利： 一、餐桌礼仪 餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视. (一)就座和离席 1、应等长者坐定后,方可入坐. 2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座....
玉环县13236957098： 宴会吃饭的时候有哪些礼仪? - ？
嬴临步利： 接到宴会邀请,能否出席应尽早答复对方,以便主人安排,若不能出席,应尽早向主人解释并致歉意.按照我国的习惯,赴宴一般应提前三至五分钟、或按主人要求到达为宜.(二) 入宴进入宴会地点,不可随便入座,要由主人安排.入座时应...
玉环县13236957098： 餐桌上的礼仪都有哪些? - ？
嬴临步利： 餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视. (一)就座和离席 1、应等长者坐定后,方可入坐. 2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座.如女士座位在隔邻,应招 呼女士. 3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离...
玉环县13236957098： 有哪些用餐礼仪 - ？
嬴临步利： 用餐基本常识 一、提早预约餐厅. 二、接受他人邀请时,应尽早回覆. 三、进入餐厅时,需由侍者(领台)带领入坐,不可冒然入位. 四、一般椅子是由左侧入座,而上位则是在离出口最远,能看清楚全场的安静位子. 五、点菜时,送上来的...
玉环县13236957098： 宴请的基本礼仪有那些?？
嬴临步利： (1)入座:主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后,方可入座;入座时,男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座. (2)座次:基本上按照以右为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,次主宾安排在主人的左侧...
玉环县13236957098： 餐桌上的礼仪该如何自如? - ？
嬴临步利： 餐桌上的礼仪: 1.应等全体客人面前都上了菜,女主人示意后才开始用餐.在女主人拿起她的餐具以前,客人不得食用任何一道菜. 2.餐巾应铺在膝上.如果餐巾较大,应双叠放在腿上;如果较小,可以全部打开.餐巾虽然也可以围在颈上或系...
玉环县13236957098： 餐桌礼仪都有哪些?不同的场合都应该怎么着装? - ？
嬴临步利： 相关礼仪 1、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘, 或将手放在邻座椅背上. 2、用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁. 3、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾. 4、口内有食...
