橄榄油怎么辨别酸度 这三种都是食用油 我想擦身上用 哪种酸度最小?适合用的?
在我们找出哪种橄榄油对健康好处最大之前，首先了解一些橄榄油的制作过程会对你做出正确选择更有帮助。
橄榄油是如何生产的？
不是所有的橄榄油都采用同样生产方法，它们的质量也大体如此。产品等级基于生产方式，酸度和口味等因素。尽管不同等级的油可以相互混合在一起形成另外的等级和类型，但其中有三种最主要的等级，这是作为消费者应该了解的基本常识。下面让我们粗略概述这些生产过程。
收获的橄榄首先送进磨坊，并使用石磨或现代不锈钢压榨机把油提炼出来。这个过程中，不会添加任何化学物质，以保持其纯天然成分和芳香味道。
最高级别的油应该采用“冷榨”方式获得。这意味着压榨过程中应该避免摩擦生热，摩擦温度不能超过30摄氏度。这种冷榨方法产生的橄榄油级别还取决于它们的酸度水平。酸度越低，油的质量越高，也对健康更有好处。
在第一道无化学品压榨后，生产商还会进一步加工出一些初榨橄榄油，但味道往往相对较差，并且酸度会超过3%（意味着不适合人类消费）。这些酸性油经过精炼清除掉过量的酸，才可以用于消费。但由于在处理过程中使用了高温，化学品和过滤，无论在口味还是营养价值方面都会大大降低。
精炼过的油通常无色，无味，因此生产商会添加一些初榨油在里面以便于增加色泽和味道。这种混合油在一些地方也称为纯橄榄油。纯橄榄油还可以进一步经过化学处理形成另外两个等级，即再压榨橄榄油和低级初榨橄榄油。但我们对它们不感兴趣的原因是它们对健康没有太多好处，特别是后者，几乎不适合食用。
哪种橄榄油对健康最有好处？
让我们概述三种级别的橄榄油，看看哪种油可以带给你最大的健康益处。
特级初榨橄榄油（Extra-Virgin Olive Oil）
这种油在这三种油中质量最高。完全采用机械加工过程（意味着没有任何化学品）。它取自第一道“冷榨”。酸度不超过0.8%（一些特优级可以低于 0.225%）。含有大量多酚类抗氧化剂成分，对抵御自由基损害和预防疾病非常有益。带有浓郁的果味和芳香。
初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）
和特级初榨油很相似，也是采自“冷榨”过程。但它质量较低的原因是：
酸度较高，有时达到2%。味道虽然很好，但不如和特级初榨油。
纯橄榄油（Pure Olive Oil）
这是三个级别中质量最低的，因为：是精致油和初榨或特级初榨油的混合物。由于高度加工，因此缺乏浓郁的芳香味道。尽管纯橄榄油的酸度不到1.5%，但它的总营养价值在化学加工过程中大大降低。但这种油最大的好处是保质期较长。
从这些信息可以看出，特级初榨橄榄油（包括初榨橄榄油）是对健康最有好处的油，可以用于日常做菜。尽管价格较贵，但为了健康是值得投入的。
可以尝试一下用老山翁山茶油，更适合东方人的体质
艾京心好： 酸度就是游离脂肪酸含量那个指标,低于0.5,抹在身上的话低于0.3比较好吸收,要自然酸度,所以必须是特级初榨橄榄油
永和县13085986934： 想问,那个牌子的橄榄油好,食用之余又能美容的,,那个牌子的好????,还有怎样区分那个油是精级,初 - ？
艾京心好： 橄榄油一般是初榨橄榄油和精炼橄榄油.要区分的话主要看酸度,一般初榨橄榄油的酸度都是在3.3%以下其中根据酸度不同还分几个档次,另外超过3.3%的就是精炼橄榄油了.这个一般在标签上都是有明显的标示的,你买的时候看一下标签就知道了,很容易区分的.我在网上买的橄榄天下的西班牙进口橄榄油,酸度是小于等于0.8%,就属于初榨橄榄油了,严格上来说是特级初榨,是比较好的油了,我自己就拿来吃和美容用的.希望能够帮助到你~
永和县13085986934： 橄榄油酸度多少最适合食用?哪里产的橄榄油最好? - ？
艾京心好： 世界上橄榄油产量最大的是西班牙,最好的橄榄油却产自希腊! 而橄榄油的酸度问题是评判橄榄油品质优劣的的一个关键因素,但并不是酸度越低越好.酸度(Acidity),是用来测定每一百克油脂中自由脂肪酸(Free Fatty Acids)所占的比例...
永和县13085986934： 橄榄油怎么挑？
艾京心好： 一是酸性值.一般正规产品都会标注酸性值,最好的橄榄油酸性值不超过1%,可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%.二是认准“特级初榨”(或称“特级原生”)的字样.英文是“ExtraVirgin”,有这一字样的就是最好的橄榄油.三是看产地.产地是决定价格的重要因素之一.世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸,其中,西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国.一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好,价格也较高.第四就是看色泽.一般橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等,越清亮品质越好,越浑浊则越差.
永和县13085986934： 如何挑选护肤橄榄油 - ？
艾京心好： 一、区分橄榄油的等级先来了解下橄榄油的基础知识,橄榄油是从橄榄油果中榨取出来的一种淡黄色的透明液体,有“液体黄金”之称,一般来说,橄榄油可以划分为以下四个等级:◇Virgin Olive Oil为优级初榨橄榄油,这种也代表初榨的意...
永和县13085986934： 怎么判断橄榄油的品质是好还是坏? - ？
艾京心好： 橄榄油的品质的好坏如何区 分,这个说起来还真是有些难辨 ,但是只要心细,注意一些细微 的感觉,你就感觉到橄榄油是什 么样的品质了.辨别橄榄油的方 法有很多种,了解橄榄油的色、 香、味三样特点,需要注意的地 方小编今天会全面的...
永和县13085986934： 橄榄油怎样鉴别 - ？
艾京心好： 随着生活水平的提高,这几年,老百姓在挑选食用油脂的时候越来越关注食用油的营养成分和健康价值,于是,橄榄油也受到越来越多中国老百姓的青睐,走上更多中国人的餐桌.很多人听说橄榄油是液体黄金,是最好的食用油脂,但是现在超...
永和县13085986934： 橄榄油的等级如何划分, - ？
艾京心好： 分等级,国际上是这么分的: 中文参考名称 国际标准名称 酸度 橄榄油类: 特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil ≦0.8 优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil ≦2.0 低级初榨橄榄油 Lampante Olive Oil >2.0 精炼橄榄油 Refined Olive Oil ≦0.3 调和橄榄...
永和县13085986934： 护肤用的橄榄油和吃的橄榄油什么区别 - ？
艾京心好： 橄榄油分级别的.用于脸部的可以吃,但吃的并不一定就可以用于脸上.特级初榨橄榄油可以食用也可以用于脸部.这是纯度最高杂质最少的橄榄油,是橄榄油的极品,提炼的是最精致的成分.其他低一些级别的提炼的没有很精细,所以对于脸部皮肤来说,不敏感的人还好,敏感的人绝对不适用的.最差级别的是果渣油,原料显然也跟最高级别的橄榄油有差别.所以并不是什么橄榄油都可以擦脸,要注意级别.
