做肉丸汤时，谨记“2不放、加3样”丸子鲜嫩爽口，而且还不散
今天我会教给大家另一种做法，不但肉丸不柴，而且还不会出现散开的情况。相对来说这种做法还是最有营养的方法，尤其是家里有孕妇或者老人的一定要记得学会这种做法。下面就一起来看看详细的操作步骤。
1、 首先准备一些前腿肉，放在绞肉机里面，加一些生姜去腥，前提是肉必须要用清水清洗干净血液，肉的比例是肥3:瘦7。
2、 肉泥全部搅成汁后，加入食用盐调味，再放一勺生粉，生粉主要是起到凝固的作用，如果放得多，会影响肉丸的口感变硬，如果放的少，会出现肉丸散开的情况，所以大家一定要控制好生粉的量。一般一斤肉末25克生粉
4、 然后准备一个汤碗，接半碗纯净水，放几颗红枣，把肉丸像我这样做成椭圆形的，放在碗中，当然大家也可以做成圆形的，这个是随便的，我主要考虑到做成圆形的，在夹的时候不太好夹，做成这样椭圆形的，反而用筷子夹的时候非常方便。
5、 这种肉丸汤的做法，是不需要煮的，直接放在蒸锅里面蒸，一般蒸40分钟就可以了，用蒸的肉丸，肉香味会比煮的更浓，而且营养也会更高，相信大家都知道用蒸汽可以美容，所以做菜也是一样的道理，用蒸汽蒸出来的汤，反而要比煮的更好，喝更原味一些。
6、 蒸好的肉丸汤颜色是比较清的，而且肉丸还不会变散，最重要的这种肉丸口感非常好，如果说你去过湖南，吃过湘菜当中的肉丸汤，你肯定会念念不忘那个味道，所以今天我们做的这道菜就是饭店的做法。
第一就是肉丸的比例很重要，瘦肉太多可能会出现肉丸比较柴，肥肉太多，可能会出现吃的时候比较腻，所以最好的配比是3:7，
第二个关键点就是上浆，大家需要用力用劲地抓，把肉泥完全抓紧，抓成粘手就可以了，相信大家看到这里，应该已经学会了肉丸的详细做法了，一定要记得收藏哦。
松茸菌的吃法
2、青红椒切片，葱切条，小黄米椒切粒，蒜切米;3、锅滚油后将牛羊肉放进迅速滑掉色盛出;再加点油进行爆香葱姜，放米椒和泡姜进行爆香，放青红椒和松茸菌调盐煸炒;4、倒进牛羊肉煸炒，皈依借调色就可以。小提示：生姜片和葱段，谨记少量，不然抢去松茸菌的味儿和鲜香。
有什么幽默的笑話
谨记! 1.为什么蚕宝宝很有钱?==>因为它会结茧(节俭) 2.为什么小白兔不嫁给斑马呢?==>因为兔...==>曹操 76.汽车会飞,请猜一种饮料==>咖啡(Car飞) 77.前有只馒头,吃了个肉丸,怎么样了?==>...服务员回答:“先生,那是您的汤。” 17 小明问:“那哪个卡通人物总是在黑暗中?”小丽摇摇头,小明...
对刚刚领证新人的祝福话语
7、在你们大婚之际,我祝愿:你们的爱情像辣椒酱,火红热烈无比香;你们的婚姻像排骨汤,浓郁滋润暖心肠...1、佳人遇,情爱浓,正是相结时。原寻寻觅觅,现卿卿我我,祝天天恩恩爱爱!新婚快乐! 2、横看新郎...肉丸子害羞地说:"讨厌,人家脱了衣服你就不认识了。 45、一纸老虎,一米老鼠点花烛,一起住;一个成...
在家吃火锅,一般选购哪些食材比较好?
如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。2.海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的...
贺黛福至： 湖南著名湘菜连锁加盟品牌湘西部落小编给你专业的回答: 步骤 1.猪肉切大块,用绞肉机绞成肉馅. 2.加入少许姜末,剁成肉糜. 3.猪肉馅剁好,加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒. 4.分次加入清水,顺着一个方向搅打上劲. 5.平底锅烧热,...
宁化县19283271307： 丸子汤怎么做好吃? - ？
贺黛福至： 丸子是炸好的吗?如果是的话就相对简单多了 锅上火,加清水烧开,加入盐,味素,白萝卜切细丝,香菜洗净切段,蒜去皮切茸,葱,姜切成细丝. 把清水加盐味素烧开以后,加入萝卜丝,葱,姜丝,煮一小会,打掉浮沫加入丸子烧开后加入蒜茸和香菜,就可以了,如果喜欢可以加点香油. 希望我可以帮到你!
宁化县19283271307： 肉丸汤的做法,粉丝墨鱼肉丸汤怎么做好吃 - ？
贺黛福至： 步骤1.1.墨鱼提前一天泡发.2.2.撕掉黑色的膜和那块白色的骨头丢掉.3.3.切成小块.4.用开水加点酒把墨鱼烫一下.5.5.放砂锅里加姜片、醋,大火煮开转小火炖一个小时左右.6.6.选一块瘦一点的猪来肉.7.7.剁成细细的肉末.8.8....
宁化县19283271307： 怎么做丸子汤 - ？
贺黛福至： 材料 肉馅1斤,大葱1根,姜适量,土豆1个,青菜3颗做法 1.先做丸子,在肉馅中加入适量的料酒,盐,白胡椒粉,糖,生抽拌匀,拌的时候,筷子朝着同一个方向画圈. 2.然后再加入鸡蛋,葱末,姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈...
宁化县19283271307： 猪肉丸子汤怎么做 家常做法 - ？
贺黛福至： 需要提前准备的材料有:猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤(海鲜味)适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个. 1、猪肉剁馅,把葱姜切碎放在里面. 2、把鸡蛋打在碗里,搅拌均匀. 3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐. 4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右. 5、之后把肉馅搅拌均匀. 6、备用的紫菜. 7、锅里加入适量的水,水开后往里面放丸子. 8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状,放入烧开的水里. 9、把弄好的生丸子一次放入. 10、丸子煮5分钟加入紫菜,放入适量的盐和鸡精. 11、把煮好的丸子汤盛在碗里.
宁化县19283271307： 请问丸子汤要怎么做才好喝? - ？
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宁化县19283271307： 肉丸汤的做法 - ？
贺黛福至： 主料:肥瘦猪肉100克,冬瓜150克, 调料:香菜15克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克,豌豆淀粉3克,香油5克 做法1.将猪肉洗净剁成蓉,葱姜洗净切成碎末; 2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀,挤成丸子,蒸熟备用; ...
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贺黛福至： .冬瓜丸子汤准备时间:30分钟 烹饪时间:15分钟用料: 猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)做法: 1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片. 2.肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀. 3.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连. 4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅.
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宁化县19283271307： 丸子汤的做法和配料 - ？
贺黛福至： 一、素丸子汤的做法与配料:食材明细:土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、香葱、香菜、蒜、小白菜、盐、食用油、芝麻油.1、做丸子的材料,豆腐忘拍啦,已经切细的是菠菜,是用完汁后留下来的,旁边小点的盘子里是香菜,香葱,蒜2、把土豆...
