立夏这个节日有哪些风俗习惯?南北方会吃什么?

作者&投稿:仍唯 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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立夏这个季节,一般都会吃一些食物来纪念。北方地区立夏会吃面条、夏饼和春卷,南方立夏会吃立夏蛋和立夏饭。

北方地区:

1、面条

立夏季节,恰好是麦子出场的季节,老北京注重吃面条,主要是庆贺麦子大丰收。听说,立夏吃面条这一风俗习惯来源于晋代。来源于,吃面条是为纪念北方地区麦收后的喜气尝鲜,又喻意明年顺顺当当,五谷丰登。有句话说得对:入夏面新上天。其喻意立夏吃面条可强健体魄,为大家提供好运气。

2、夏饼

立夏的面食具体有夏饼、面饼和春卷3种。夏饼又被称为麻饼,形状各异,有状元郎骑着马、送子观音、小猴子抱桃等,当代多以海蛎饼替代。而夏饼经常用以妈妈赠给已嫁人的闺女。在立夏吃夏饼,有不病夏、不瘦夏之说。

3、春卷

春卷分饼和菜两方面,卷菜的饼必须要是最新鲜做的的烫面薄饼,注重圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上边轻轻地抹一层层油,目的是不许饼和饼相互间黏连,并且吃起来味道也比较滑爽,配着卷在里面嘎嘎响做响的青菜,一软一硬,口感出众。

春卷是由古时候立春之日服用春盘的风俗习惯演化而成。春盘起源于晋代,初名五辛盘。听说宋时福州市有一个秀才,为了能温书应考,成天低头修读,经常废寝忘食。他的媳妇三番两次劝他也不起作用;就想了个方法:把米研磨成薄饼,以莱肉为馅,包成圈筒形,既当饭,又当莱。这类小吃随后命名为春卷,并渐渐传播于城镇各个地区。

南方:

1、立夏蛋

长江以南汉人习俗。每到立夏,大家必须吃煮鸡蛋或咸蛋,觉得立夏多吃鸡蛋能强壮身子。立夏蛋是立夏那一天最传统的食物。立夏头天,家中就开始煮立夏蛋了,通常用茶叶末或黑桃木壳煮,看见鸡蛋壳渐渐地发红,满屋子香香的。茶叶蛋应当趁热吃,吃时倒上好的绍兴酒,内洒些许精盐,香醇茶韵,又香又进味。

2、立夏饭

每到立夏头天,小朋友们向隔壁讨一份米,称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点豇豆,用些蒜苗.立夏日将兜的的米与食物在室外做饭,饭上放青梅果、大樱桃等,分送此前给米的人家,每家一小碗。民俗觉得小孩吃后,可防中暑的表现。



立夏的习俗有很多,全国各地都有各自的特色,要说哪个习俗最常见,肯定就是关于“立夏蛋”的习俗了,在立夏这一天, 我国大部分地区都有吃立夏蛋的习俗,有水煮蛋也有茶叶蛋,鸡蛋长得圆圆溜溜的,象征生活的圆满, 立夏日吃鸡蛋是希望这一年能收获满满,也是为了祈祷夏日的平安,避免“疰夏”
北方立夏吃什么传统食物,总体来说,北方在立夏时节都会选择吃面食,而面食的种类大致就是以上这三种,有的家庭还会选择在这一天包饺子吃。
福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”,大锅熬糊汤,汤中内容极其丰富,有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等。

会吃鸡蛋,也会喝茶,还会吃面条,多喝水,还会出去踏青。北方会吃面条,也会吃饼,还会吃一些春卷,也会吃扒糕。南方会吃鸡蛋,也会喝粥。也会吃一些乌米饭。

这个节日的风俗习惯就是包粽子,尝三鲜,卷春饼,折柳枝,而且会去祭祀,南方一般吃的是粽子,北方一般吃的是饺子。

每个地方对这个节日都有不同的习俗,在我的家乡,在立夏这天会吃煮鸡蛋,还有一些地方会吃,地三鲜,蔬三鲜,水三鲜;北方主要是以吃鸡蛋为主,在南方些地区还会吃霉豆腐,因为他们认为吃了霉豆腐就不会倒霉。


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