怎样才能做出好吃的米饭？大米需要进行淘洗吗？

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最先看上去整洁不一定干净，如同买回来的新鲜水果，油亮油亮的，可是也务必清洗一个道理。如今的米加工过程都自动化技术，可是设备总会有环境污染，因此买回来还是要清洗一下的。可是洗也不要多洗，俗话说：“淘洗不过三”或是有一定的哲理的，由于过多的是清洗会带去水溶的维他命，不益于身心健康。

清洗时简易清洗1到2次就可以。经科学家研究说明, 粘附于小米粒表层的细谷糠, 比小米粒自身的营养价值要丰富多彩得多。细谷糠的蛋白质含量高达14% , 比小米粒自身高6% , 并且品质也比较高, 氨基酸的组成更加均衡。因而,新鲜的整洁的稻米不必太过手洗, 仅以除掉残渣才行。此外, 米理应现洗现煮, 切勿洗完用小水泡一段时间后再做,更不能将米泡浸太久，那般很多营养元素会亏损掉。

实验说明，米粒儿在水中经由一次揉搓清洗，所含蛋白质会亏损4%，脂质会亏损10%，营养物质会亏损5%。关键填补：洗米得用冷水清洗，不能用水流或开水清洗。需水量和清洗频次要尽量减少，以去除细沙为度。米里含有维生素和碳酸盐，这两件物品就特别容易溶于水。如果洗米时间太长，还用力手洗米，米的表面营养成分全委会都遗失，而米的营养成分还关键就在表面。

现在的稻米，不论是刚从去壳机出去的新米，或是从商场买回来的免搓稻米，在煮饭以前一定要用清洗一下，这样做既干净又安心。稻米在建立前不排除仍有少许的化肥沉渣，尘土等不安全不卫生的物品，因此务必洗。自然，淘洗并非洗的频次愈多愈好，洗出来水越清越好，那样非常容易把米中的营养成分洗去。一般情况下洗2～3次就可以了。

需要选择质量好的大米，需要在煮饭之前洗一遍，加入半杯水煮

在制作大米饭的时候，需要用1:1.5的比例来制作，这样才能够让米饭香浓可口。必须要进行清洗，这样才能够保证大米的干净。

在蒸米饭之前，大米是必须淘洗的，大米上可能会有一些灰尘。将大米用清水洗两次之后再蒸米饭，味道会更好。

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烈山区17058843518： 米饭要怎么蒸才最好吃 - ？
汗素氨酚： 第一:米要提前如水浸泡10分钟,让米充分吸水 第二:蒸米饭可以尝试多种组合,例如加入少许牛奶——奶香米饭;加入少许茶水——茶香米饭,如此等等,看你的口味和爱好了,总之米饭也能做出各种花样的吃法,发挥你的想象力吧!

烈山区17058843518： 米饭怎么做才好吃？
汗素氨酚： 1、先买到你要的米,建议用大米,会比较好吃. 2、吧米放到水里轻轻的淘洗以下,如果米比较脏的话就多淘洗几次. 3、控干水放半个小时左右再加水煮,这样出来的米饭比不放一段时间煮出来的好吃 些. 4、加水(温水)超过米越2厘米. 5、通电

烈山区17058843518： 怎么做米饭好吃又简单 - ？
汗素氨酚： 1、买米的时候,一定要挑选新鲜的米,选择饱满晶莹的粳米.2、饭之前要淘米,淘米的次数不宜过多,两次是最合适的,轻轻搅动不要搓洗,搓洗和淘洗次数过多,会让大米中的营养物质大量流失.3、先把米在冷水里浸泡1个小时.这样可以让米粒充分的吸收水分.这样蒸出来米饭会粒粒饱满.4、一般通电之前在水里滴入几滴食醋,米饭会变的更香更好吃.米饭又称白饭,简称饭,是一种把稻米与水煮成的食物.米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食.米饭制法为一杯米加一杯到一杯半的水(米水体积比为1:1或1:1.5,越多的水将使米饭的口感越软烂),煮出来的米适当的膨胀,里面全熟,去除水份后即成.

烈山区17058843518： 米饭怎么做好吃? - ？
汗素氨酚： 米饭怎么做好吃?米饭可以煮也可以蒸,如何好吃有些小窍门 蒸米饭,在洗米时,记住一定要用冷水先泡一个小时,这样让水分更好的渗入米芯当中,这样蒸出来的米饭才不会干硬口感更好.1、蒸米饭时加上它:椰子油 在煮饭时加入一茶匙椰...

烈山区17058843518： 大米怎么蒸才会更好吃? - ？
汗素氨酚： 【小鸡啄米】最优质的大米 1、加醋蒸米饭法 煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊.若在蒸米饭时,按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,且饭香味美.2、加酒蒸米饭法 当发现蒸出来的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后再用文火略煮一会儿,饭就不夹生了.3、加油蒸米饭法 陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会像新米一样好吃.做法是:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两小时,捞出来沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙荦油或植物油,用旺火煮开转化为文火焖半小时即可,若用高压锅,焖8分钟即熟.

烈山区17058843518： 有人说做米饭前,大米不需要浸泡;也有说,做米饭前,一定要用水把米浸泡半小时活一小时,做出来的米饭既好吃,又省时间.这话不知真假,请你以“... - ？
汗素氨酚：[答案] 以前我也从来不泡米的,后来我父亲告诉我泡下更好吃,因此前一段时间我就试了一下.同样的米,在放水量恒定的情况下,在电饭煲内煮饭(时间可控):泡水半小时后煮熟的米比不泡水的米稍粘稠些且更有韧性,表面会有一...

烈山区17058843518： 怎么做一碗好吃的大米饭 - ？
汗素氨酚： 用料 长粒米 适量 煮一碗好吃的白米饭的做法 选大米 看大米的色泽是否正常,大小均匀,丰满光滑.用双手摩擦后闻大米的味百道,是否清香无异味.淘米的过程其实就是用水将胚乳表面的淀粉和灰尘洗净的过程.所以说想要煮出口感上乘的米饭,唯一的办法就是彻底洗净米粒.将米置于度水龙头下反复冲洗2次,将水倒尽.再倒入没过米的水,轻揉数圈,使米粒充分摩擦.反复重复3次.将淘好米倒入电饭煲内胆中,加入适量的水(有版磁化水最好) 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟.放入电饭煲开始煮饭(🙃跑去做菜了~) 煮好后用筷子挑拨蓬松权.这样煮出来的米饭粒粒分明,口感松软弹牙~

烈山区17058843518： 怎么做米饭好吃? - ？
汗素氨酚： 做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米,这样米本身边吸收水分边被加热,蛋白质遇热凝固,使米粒完整不碎.部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中,使粥有黏性.而且在水煮沸的过程中,部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1,避免其大量溶于水.随着加米后水锅沸腾而改为文火,蒸气减少,这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%,而且煮出的米饭口感更好. 在煮饭水里加几滴沙拉汁,可使米饭粒粒晶莹.滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔软.要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐.煮饭时加点醋能防米饭变馊.热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味.买日本原产的电饭煲就更方便啦.

烈山区17058843518： 大米饭怎样煮才更好吃? - ？
汗素氨酚： 要怎样煮才更香更好吃呢,有什么小窍门在煮饭水里加几滴沙拉,可使米饭粒粒晶莹.而滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔.要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐.煮饭时加点醋能防米饭变馊.热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的...

烈山区17058843518： 怎样才能蒸好大米饭？
汗素氨酚： 1.专用量米杯正确地量出需要的米量.洗米时第1次加入大量的水,快速地搅拌后立刻将水倒掉,用手掌以按压的方式搓洗米,用水重复冲洗至清澈为止. 2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量,放置约半小时,让米吸收水份再开始煮饭.饭煮好后继续保温约10~15分钟再将锅盖打开,并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀,就是香喷喷的白饭了. 3.如果你不能很有掌控地煮出熟度恰好的饭,加入1两滴酒可让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭. 4.在洗好的米中加1小撮盐和色拉油,可让煮出来的饭亮晶晶.