鲜奶蛋糕的制作方法?
做蛋糕用的鲜奶的做法
一:材料
4个鸡蛋的鸡蛋清,少许盐,糖3勺,白醋一滴
二:做法
1、将4个鸡蛋清打散,就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺),继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样),再加一勺糖,继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候,加入一勺糖,继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟,试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
三:小诀窍
1、制作方法很简单、只是要有耐心。
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(一定要有盖子)或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦。
工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制
微波炉蛋糕的做法
材料:
面粉
80g
,泡打粉
5g
,鸡蛋
2只,
牛奶
80ml
,白糖
80g,
油
少许
(面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)
步骤:
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。
这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
6。
完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。
4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
1.将鸡蛋打碎放入一个大点的盆中。(注意:鸡蛋要多点,一般4至6个鸡蛋一个小蛋糕) 2.将糖和鲜奶倒入盆中。也是尽量的多。 3.搅拌,大约20至30分钟。注意方向一定要相同。不要一下顺时针一下逆时针。 4.将搅拌后的东西放入一个你装蛋糕的地方。 5.拿去烤箱烤15至20分钟。注意:是烤箱不是微波炉。当然微波炉也可以不过我不知道效果会不会变。 6.成功拉
纯牛奶蛋糕的制作方法和步骤
1、原料准备:鸡蛋6个,细砂糖60克,纯牛奶220ml,低面粉90克,黄油60克,盐1克,柠檬汁2-3滴。2、蛋清跟蛋白分离,面粉筛入黄油里,加入牛奶,盐,蛋黄,搅拌均匀待用。3、加糖(总量的三分之一) 打蛋器开高档(碗里不能有水,油)。4、加糖(剩下的一半) 打蛋器开高档。5、加糖(全...
奶油蛋糕制作方法
4、蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发。5、把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。6、加入牛奶搅拌均匀。7、筛入低粉,用刮刀翻均匀。8、盛1\/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀。9、再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀。10、把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡。11、烤箱预...
牛奶蛋糕的制作方法 具体有什么步骤
1、将蛋黄和蛋清分开,用勺子在鸡蛋壳敲个洞,这个方法分的很干净。2、白砂糖放蛋黄里头。放3勺,出来的效果是淡淡的甜味。3、像打蛋一样上下搅,均匀就行。4、加上牛奶,买是纸袋装的,大概倒了一半。5、再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。6、加入面粉。7、用搅蛋器搅10分钟。8、...
奶油蛋糕的制作方法
奶油蛋糕的制作方法包括准备材料、制作蛋糕体、制作奶油霜和装饰蛋糕等步骤。一、准备材料 首先,需要准备以下材料:蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油、香草精等。此外,还需要烤盘、搅拌器、烤箱和装饰工具等。二、制作蛋糕体 1.预热烤箱至180°C。将烤盘铺上烘焙纸备用。2.在一个大碗中,将蛋糕...
奶油蛋糕的制作方法
香草精3滴 做法:1、蛋清和蛋黄分离,分别装入盆中;2、蛋白中加入几滴白醋和30克白砂糖开始低速打成粗泡;3、蛋白打发好后,将60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克盐、3滴香草精分别加入装蛋黄的盆中,用筷子搅拌均匀;4、100克低筋面粉和2克泡打粉过筛2次后,加入步骤3中,用橡皮刮刀轻 ...
做奶油蛋糕的方法?
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奶油蛋糕怎么做?
【材料】全蛋—3个、精制白糖—150g、低筋粉—120g、奶油—15g、牛奶—15cc 做法一 1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个碗内。把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的...
怎样制作奶油蛋糕
制作蛋糕奶油具体步骤如下:一、准备食材料:1、液体奶油250ml(选择脂肪含量至少30%的液体奶油)。2、柠檬汁10ml(适量的柠檬酸可以加速奶油起泡,适合纯手工打发时用)。二、准备工具:1、打蛋器。2、大碗或大盆(注意:奶油发泡后会比原先体积大三倍)。三、制作前准备工作:冷却所有的原料,温度太...
做蛋糕时的鲜奶油可用什么代替?
可以使用酸奶作为鲜奶油的替代品,尤其是浓稠型的酸奶。以下是一种酸奶蛋糕的制作方法:材料准备:- 鸡蛋 3个 - 低筋面粉 70克 - 浓稠型纯酸奶 200克 - 细砂糖 50克 - 白醋 少量 - 玉米淀粉 18克 制作步骤:1. 提前准备好所有材料。将三个常温下的鸡蛋、酸奶从冰箱中取出,放置至不冷藏。2...
奶油蛋糕的制作方法
奶油蛋糕的制作方法 一、材料准备 1. 蛋糕体:蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉。2. 奶油:植物奶油或动物奶油。3. 装饰物:水果丁、巧克力碎片、彩色糖珠等。二、制作步骤 1. 制作蛋糕体 将鸡蛋打入碗中,加入牛奶和黄油,搅拌均匀。加入蛋糕粉和泡打粉,混合至无颗粒状态。将混合好的蛋糕糊倒入烤...
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大转瑞素: 1、先用水把细砂糖煮溶,跟着继续煮至呈软软的咖喱状,其间不需搅拌.要测试是否恰到好处,可把锅离火后,用茶匙舀取糖浆,待冷却几秒钟后,用两只手指取少许糖浆搓揉,若成小圆粒便可. 2、在溶化糖浆时,用电搅拌器把蛋黄搅匀. ...
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大转瑞素: 奶油蛋糕 材料:低粉一百八十克 糖一百五十克 奶油一百八十克 蛋四个 泡打粉四分之一匙 莱姆汁少许 柳橙汁五十公克 作法:1.奶油加糖打发加蛋打发拌入低粉 2.拌入莱姆汁及柳橙汁 3.装模(中空模或长型模)一百六十度烤五十分钟 奶油蛋糕- ...
梧州市19274656051: 牛奶蛋糕(牛奶蛋糕简单的家常做法) ?
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大转瑞素: 1.在量杯里倒入一盒牛奶,放入酸奶菌粉,充分搅拌均匀2.锅烧点开水然后倒掉,这是给锅消毒,然后把纯牛奶倒入锅里,再把混合了菌粉的牛奶倒入锅里,充分搅拌均匀.注意其他所有做酸奶的用具和容器也要开水消毒.3.混合了菌粉的牛...
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大转瑞素: 在超市里买2盒光明的奶油,125g那种. 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml. 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖. 容器下面最好放上冰水,温度低更容易把...
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梧州市19274656051: 在家用牛奶蛋糕怎么做 - ?
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