餐饮后勤洗碗部洗洁精和漂水的比例是多少?
1：500的比例
洗洁精最好不要进入洗碗机，洗洁精泡沫丰富，不容易消散的特点会妨碍洗碗机的正常运转。不利于漂洗阶段的冲洗。催干剂和洗涤液都是用在洗碗机不同的清洗阶段，也是不能混合在一起的。漂白水进洗碗机就更不合适了，洗碗机内部的温度都比较高，更容易促进漂白水的挥发，刺激人的呼吸道。这是也是和洗碗机消毒原则向冲突的。最好不要想当然地把各种清洗用品混合使用。搞不好会出现大的状况的。
洗碗精的比例是1:500或者1:200。
使用方法：在水盆中加入1-2滴，将蔬果放入并浸泡可去除表面残留农药及果蜡；在水中加入5-6滴，可清除日常锅碗上的轻油污；在多用途洗洁精中加入少许清水，可清理风干的油脂或沾染了灰尘的油污。
洗洁精的主要成分是烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、泡沫剂、增溶剂、香精、水、色素、防腐剂等，其实都是化学成分。烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠都是阴离子表面活性剂，是石化产品，用以去污油渍。
扩展资料:
洗洁精不宜多用，有人认为，洗涤剂杀菌、消毒、去污力强，放得越多，洗得越干净，浸泡时间越长效果越好，事实上这是一种误解。市场上出售的普通洗涤剂只能机械地消除果蔬表面的大部分农药残余，但不具备消毒、杀菌功能。
相反浸泡时间过长，细菌会随着洗涤残液进入人体。洗涤剂洗后的餐具必须用自来水漂洗两次以上，洗涤剂浓度应为0.2～0.5%，浸泡时间根据果蔬表皮的不同情况而定。
参考资料来源:百度百科-洗洁精-使用方法
餐厅洗碗间操作规程 :
1. 工作人员进入操作间前必须将工作帽、工作服、工作鞋穿戴整齐；
2. 必须将餐具残渣清理干净，用加入洗涤剂的热水在浸泡池中浸泡20—30分钟（洗涤剂与水的比例是1：100）。根据餐具的油污程度也可适当调整洗涤剂的浓度； 3. 经过浸泡后的餐具用钢丝球或百洁布认真搓洗，直至没有污垢；
4. 将搓洗过的餐具放入消毒池中，用加入消毒液的温水浸泡≥15分钟（消毒液与水的比例是1：20）；
5. 将消毒液浸泡过得餐具放入清洗池中，用温水认真进行清洗，要清洗2遍； 6. 将清洗完毕的餐具，放入蒸箱内用蒸气进行高温消毒。消毒时间为40分钟；
7. 消过毒的餐具在装入专用箱之前，操作人员要带上橡胶手套，在1：20的消毒水中浸泡15分钟后才能进行操作，餐具装箱后必须马上盖上箱盖儿，以防二次污染； 8. 餐具清洗完毕后，工作人员要将洗碗间的卫生搞好；
9. 确认洗碗间的水、电开关全部关闭后，工作人员才能离开。
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长期用洗洁精洗碗对身体有危害吗?有什么依据呢?
长期用洗洁精洗碗对身体是有危害的，因为洗洁精里面有化合物。在现在这个社会，人们对于身体健康是非常关注的。网络上总有传言说长期用洗洁精洗碗有致癌的危险，这完全是无稽之谈，是没有任何科学依据的，而洗洁精本身也不具有致癌的风险。认为洗洁精有致癌风险的人，无非是觉得洗洁精里含有的化学物质较多...
...购买的供客人使用的纸巾和洗碗用的洗洁精该设置什么科目设算呢...
放在低值易耗品科目
在饭店洗碗的阿姨一直用洗洁精洗碗 对手伤害很大 怎么保护手?_百度...
三种方法：1、洗碗往往比较伤手，使用比较好的洗洁精。2、保留淘米用的淘米水洗碗。淘米水洗涤污垢的能力较强对手也有比较好的保护作用。也是一种节约用水的好方法。3、戴手套也是一个不错的保护措施 日常生活中护手的方法：1、首先讲到的是护手霜，勤擦护手霜能有效保护双手皮肤。一般可以在吸收之后...
洗碗机可以用洗洁精么
洗碗机可以用洗洁精么洗碗机不可以用普通洗洁精。洗碗机不要使用普通的洗洁精，泡沫会溢出洗碗机，洗碗机有专门的洗涤剂，为了保证洗后的餐具清洁卫生，在清洗餐具时不要用其他洗涤剂替代。洗碗机可以用洗洁精么 洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，分为家用洗碗机和商用洗碗机。洗...
请问可以用洗洁精清洗饮水机吗?
可以用洗洁精清洗饮水机的，因为洗洁精呢，可以洗碗洗盘子，那么也可以洗饮水机，但是饮水机清洗完毕，一定要用清水再洗一下就干净了，用洗洁精洗是安全无公害的
服务区厨房片碱和洗洁精和洗碗脏东西流入生活用水能没吃吗?
这些脏水流入生活用水，当然不能再饮用。
洗洁精残留吗
洗碗后通过观察可以发现用洗洁精洗过的餐具会有股淡淡的清洁,香味让人感觉没洗干净,仍然有残留物在上面。这些残留物是否会对身体造成影响呢? 昆明市创建国家食品安全示范小组进行了一项洗洁精残留实验,测试人员取餐具样品,用洗洁精清洗后,测量内表面积,并分别用盆装水刷洗一遍,盆装水刷洗两遍,流水简单冲洗一遍,流...
用洗洁精洗碗有残留吗
5 洗碗用洗洁精有什么好处 洗洁精主要成分是“表面活性剂”，表面活性剂可以对污物进行溶解、乳化、分散、悬浮，再通过清水的漂洗，使污物从餐具表面分离出去，达到洁净餐具的效果。某些洗洁精中还含有消毒灭菌的成分，能去除对人体有害的微生物，防止病从口入。6 怎么挑选洗洁精 1，首先要...
饭后洗碗是日常行为,洗洁精对身体有没有危害?
在平时生活中，吃过饭以后，大部分人会选择及时的洗碗。毕竟不干净的碗放在那边，长时间不洗不仅不太好看同时也会影响到卫生，然而大部分人也比较清楚，在吃过饭以后洗碗的时候会使用洗洁精。众所周知，由于洗洁精的加入，洗碗比较方便同时还比较干净。然而大家也需要注意，洗洁精其实是对身体有一定伤害的...
用洗洁精洗碗有残留吗?洗洁精洗碗要冲洗几遍?
洗洁精洗碗要冲洗几遍？1、用洗洁精有残留吗漂洗干净后是没有洗洁精残留的。洗洁精的主要成分，就会发现一种称为“表面活性剂”的成分。洗洁精之所以能去除油污，离不开表面活性剂的帮助。表面活性剂是一种化学制剂，如果洗碗后用清水冲洗干净，没有什么大问题的，另外注意选择一些质量有保证的洗洁精。2...
乾志信达： 10比1
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乾志信达： 洗碗机洗完碗后,餐具上为什么会有白色痕迹1、首先请您看一下是否按照说明书中使用说明操作?在洗涤餐具时您是否添加漂洗剂(光亮剂)?因为如果没有讲漂洗剂(光亮剂)与洗碗粉同时使用,就会导致餐具表面留下水迹和石灰痕,尤其是水质比较硬的地区更容易产生水迹和石灰痕.2、洗碗粉用量过多可能会产生白痕,说明书洗碗粉用量为满载时的最大用量,您在使用时要根据洗涤餐具的多少,按比例加入适量洗碗粉.
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新乐市19457091657： [管理]怎样控制餐具破损率 - ？
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新乐市19457091657： 餐饮后勤摘菜和后勤洗碗的工作内容 - ？
乾志信达： 后勤摘菜岗位职责: 摘菜工工作所涉及的范围:早中晚客人用餐所需菜品的摘洗;员工餐所需要的菜品摘洗. 后勤洗碗岗位职责: 1、分类分档存放餐具,防止污染; 2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒; 3、餐具清洗后即放入橱柜,以免损坏; 4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因; 5、负责贵重餐具的保管. 每月餐馆餐具有大约3%的报损率
新乐市19457091657： 想想大虾们打听一下,我想给餐馆、饭店送洗洁精,想知道比较好的配方 - ？
乾志信达： 洗洁精最新配方和生产流程 1、碱性配方:超级洗洁精母料+超级皂化乳化剂+拉丝粉+香精+防腐剂+盐+水 2、中性配方:超级洗洁精母料+超级全能乳化剂+拉丝粉+香精+防腐剂+盐+水 *超级洗洁精母料与常规洗洁精原料相比有六大不同: 1、集...
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乾志信达： 中餐的后勤一般分2块 1、库房.主要职责是保管、发放各种低值易耗品级贵重的金属餐具.控制要点是要求客房保管人员对进出库房的物品要有详细记录,物品的发放要有有效签字人的签字才可发放,杜绝人为的物资流失现象.对贵重金属餐具的进出要有借环手续,对物品的丢失有据可查. 2、洗碗工.主要是控制好餐具的破损率,按照规定标准及程序清洗好餐具,保证餐具的保洁,洗碗间的环境卫生.
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乾志信达： 到化工店去买就有了,但是配出来的洗洁精很伤手,要加甘油进去,酸碱度要中和,最好是用试纸试好了后再用
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