夏日小凉菜怎么做好吃
拌小凉菜怎么做好吃
材料
干豆腐半张，凉皮1张，黄瓜1根，土豆半个，豆芽1碗，香菜适量，熟花生米1把，瘦肉1两，盐2小勺，糖2大勺，老陈醋半碗，辣椒油2大勺，香油2大勺，味精1小勺，胡椒粉适量，酱油1大勺
做法
1、干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）
2、土豆切成细丝。
3、土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。
4、烧开水，豆芽炒8分熟，捞出过冷水。
5、土豆丝炒8分熟，捞出过冷水。
6、粉皮用清水浸泡开后，切成条。
7、肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。
8、把所有的原料放入盆里，放入盐、糖、辣椒油、香油和陈醋拌匀即可。
凉拌木耳
原料：干木耳、洋葱、酱油、醋、白糖、红、青椒、花椒油
做法：
1.干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用；
2.将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁；
3.洋葱切圈，红、青椒切丝备用；
4.将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
材料
干豆腐半张，凉皮1张，黄瓜1根，土豆半个，豆芽1碗，香菜适量，熟花生米1把，瘦肉1两，盐2小勺，糖2大勺，老陈醋半碗，辣椒油2大勺，香油2大勺，味精1小勺，胡椒粉适量，酱油1大勺
做法
1、干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）
2、土豆切成细丝。
3、土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。
4、烧开水，豆芽炒8分熟，捞出过冷水。
5、土豆丝炒8分熟，捞出过冷水。
6、粉皮用清水浸泡开后，切成条。
7、肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。
8、把所有的原料放入盆里，放入盐、糖、辣椒油、香油和陈醋拌匀即可。
小凉菜制作教程
自制夏季小凉菜，好吃
五分钟日式凉菜
五分钟日式凉菜1.青椒粉丝炒辣白菜青椒1个、椎茸菇1个、粉丝30g、泡菜50g、大蒜泥、生姜泥少许、香油1小勺，粉丝用热水泡开把青椒和椎茸菇切成方便食用大小锅里放芝麻油，加入粉丝泡菜和调味料小炒一下，再倒入青椒和椎茸菇翻拌一下即可。2.黄瓜拌海带丝黄瓜1根、盐海带1大勺、鸡精1小勺、酱油1小勺...
哪几道家常解腻的小凉菜,5分钟就能搞定呢?
姜汁皮蛋主料：松花蛋辅材：一小块姜，适量葱、蒜、小辣椒作法：一是将葱姜切碎，放入准备好的碗里边，随后倒入三勺子的生抽酱油、三勺子的米醋、小勺味精、小勺盐及其少许芝麻油，拌匀，摆好预留；二是把松花蛋剥掉，切割成小瓣，放到盘里预留；三是将炒好的调料汁慢慢倒入盘里，让松花蛋充足吸取...
夏日必吃6道小凉菜,不吃鱼肉也要吃它,清口下饭,吃完舒心凉爽
四，凉拌猪耳朵。一提到猪头肉、猪耳朵，很多人第一反应就是这道菜太油腻了，但是猪耳朵如果凉拌出来，整道菜就不会油腻了，变得非常爽口，另外做这道凉菜的时候一定要加入青辣椒，红辣椒等非常鲜嫩的辣味食材去搭配，这样是非常提味的，吃起来非常下饭。五，凉拌木耳。木耳在泡发的时候时间不能太久，...
家常菜菜谱凉菜
1、把小番茄清洗干净后沥干水分,然后用刀在每个小番茄上面划一个十字花刀。 2、锅中倒入适量清水大火烧开,水沸腾后关火倒入小番茄,汆烫到小番茄皮儿微微翘起后捞出。然后剥掉小番茄皮儿。 3、锅中加入饮用水、冰糖和蜂蜜,大火煮开后关火,放凉后将去皮的小番茄放入其中。把桂花酱倒入锅中搅拌均匀,让桂花蜜汁...
有哪些简单易做的凉拌菜?
夏天非常方便做的【凉拌三丝】。做法如下：材料：豆腐皮2张，红萝卜1根，金针菇200克，香菜1根，辣椒油2勺，盐5克，鸡精10克，生抽1勺，醋半勺。1， 豆腐皮叠整齐，切丝备用。2，红萝卜切丝备用。3，金针菇切根，拆开打散，备用。4，起锅烧水，开水下锅，放入豆腐皮，金针菇，红萝卜丝，再次...
西餐中的凉拌菜是什么
教您日式醋拌海蛎子怎么做，如何做日式醋拌海蛎子才好吃 1.将木鱼汤入锅煮沸，下入酱油、糖、醋、味精调匀成糖醋汁。将生菜叶洗净后入盘垫底。2.将海蛎子洗净，飞水烫1分钟左右，下入漏匀沥尽水、冷透，下入糖醋汁中腌入味，码入盘中生菜叶上，撒上香菜叶即成。问题三：做什么小西餐凉菜好 要...
凉拌紫甘蓝怎么调好吃?
选材：选择新鲜、叶片紧实、颜色鲜亮的紫甘蓝。新鲜的紫甘蓝口感更佳，营养价值也更高。准备工作：将紫甘蓝洗净后，去掉硬梗部分，然后切成细丝或者小块，这样更容易入味。切好的紫甘蓝可以用冷水浸泡一下，这样可以使紫甘蓝更加脆嫩。腌制：将切好的紫甘蓝放入碗中，加入适量的盐，用手揉搓使其出水，...
创意凉菜12道 专门用来治愈你的间接性食欲不振
1、鹿腱子肉洗净,放入红卤水中,大火烧开,改小火卤至肉质软烂,捞出切成小丁。 2、皮冻汁放入锅内,下入美极鲜味汁、东古一品鲜酱油调味,放入腱子肉丁拌匀,出锅倒入橙子皮内,入冰箱冷藏2小时,取出切成块,装盘。 创作思路:皮冻菜北方食客很喜欢,我们将卤好的鹿肉和皮冻汁混合均匀,灌入掏空的橙子皮中冷却,做好...
厨师长分享新鲜黄花菜无毒安全吃法,步骤清晰,清脆爽口的小凉菜
1.首先，我们准备一下食材：新鲜黄花菜400克，把黄花菜底部折断，会出现一个白色的花心必须去掉那个白色的花心，把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦。2.放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上，因为新鲜黄花菜中有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时间长点可以溶解...
五味俱全的川味凉拌黄瓜,你会做吗?
1） 将洗净的黄瓜拍碎，切成小块后盛入盆中 2） 将洗净的香菜切成小段、葱切丝加入盆中 3） 准备好所需要的调料：酱油、花椒油、辣椒油、花椒粉、白糖、陈醋 4） 加入两小勺白糖、两小勺花椒粉、三大勺酱油、两大勺醋、少量花椒油和香油、再加入两大勺辣椒油 5） 搅拌均匀后即可上桌 6） 这...
施璐三乙： 凉拌紫甘蓝 原料:黄瓜1根、紫甘蓝半颗、生抽1大匙(15ml)、糖1大匙(15克)、香油1小匙(5克).做法:1、把黄瓜和紫甘蓝洗净,切成细丝;2、把所有调料和蔬菜丝拌均即可.凉拌南瓜丝 原料:南瓜200g、菜心叶60g、大蒜2粒、盐2...
正蓝旗19397593974： 夏天想吃凉拌菜,告诉几个简单做的凉拌菜. - ？
施璐三乙： 凉拌黄瓜:黄瓜加盐味精麻油拌 凉拌萝卜丝:白萝卜切成丝盐味精拌撒上葱花,油热一下撒在上面 凉拌黑木耳:木耳水里灼一下,取出,切成丝,和凉拌萝卜丝一样做法,拍几个大蒜,不用加葱 凉拌豆腐:豆腐,皮蛋,咸蛋,榨菜加盐,味精,麻油,拌 凉拌芹菜,芹菜水里灼一下,取出,加盐味精麻油 凉拌茄子,茄子蒸熟,拉成丝,加盐味精麻油
正蓝旗19397593974： 夏季凉拌菜大全 - ？
施璐三乙： 夏日爽口菜:营养菜丝: 原料是卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳,将三种菜以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用.在锅内倒入适量的花生油加热,用花椒爆锅,闻到香味后把花椒取出,按照胡萝卜、青椒、卷心菜、黑木耳的顺序依次放入锅中...
正蓝旗19397593974： 我需要几份夏天好吃又简单的凉菜.？
施璐三乙： 凉拌豆腐丝材料: 千张、熟白芝麻、盐、鸡精、香油、辣椒油、醋、葱花、蒜末、五香粉适量. 做法: 1.把千张先切成细丝,放进滚开水里焯一下,沥干水分备用. 2.取一个小碗,放适量盐、鸡精、香油、醋、辣椒油、蒜末、五香粉调成酱汁...
正蓝旗19397593974： 在夏季怎么才能做出好吃的凉拌菜? - ？
施璐三乙： 1、凉菜大拉皮 材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 制作: 1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用.胡萝卜、黄瓜洗净切丝.黑木耳焯熟切丝. 2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油.喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山...
正蓝旗19397593974： 夏天怎么做凉菜好吃?？
施璐三乙： 夏天做凉拌菜应以素菜为主,凉菜的主要目的就是提升胃口,食材应选择容易消化和帮助消化的,可适量多放醋
正蓝旗19397593974： 适合夏天吃的爽口凉菜有哪些,怎么做 - ？
施璐三乙： 凉拌金针菇 原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法: 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒 3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下.
正蓝旗19397593974： 夏季简单的凉菜小吃有哪些怎么做 - ？
施璐三乙： 凉拌黄瓜: 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 . 2、放醋、麻油、白酒、白芝麻各少许 . 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 . 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 .
正蓝旗19397593974： 夏季,教做些简单凉菜,越多越好,谢谢!？
施璐三乙： 1、爽口小菜(泡菜类) 原材料:芹菜、胡萝卜、白萝卜、青椒、红椒、 辅料:朝天椒、姜、蒜、盐、白醋 做法: 1、 将朝天椒洗干净泡水; 2、将芹菜、胡萝卜、白萝卜、青椒、红椒切成寸段(或块),放入盆内加适量盐腌10分钟 3、 将...
正蓝旗19397593974： 比较容易做的夏季家常爽口凉菜 - ？
施璐三乙： 拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,...
