刀豆是什么样子的

刀豆长什么样子~

刀豆是我们大家都非常熟悉的一种豆科植物，含刀豆赤霉素等营养物质，具有延缓衰老、养护肌肤的作用。还含有皂苷、多种球蛋白等独特成分，可以提高免疫力，有益健康。能降低脂肪吸收功能，有效的促进新陈代谢，还有减轻体重的效果。能够促进肠壁的蠕动，帮助消化，可以排毒清肠，保持肠内粪便湿润，以利通便。

　刀豆（Leguminosae）豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。

　　基本资料

　　1.Semen Canavaliae Gladiatae2.Semen Canavaliae ensiformis

2 形态特征 编辑本段
2.1 原生形态
　　为豆科植物刀豆的种子。一年生缠绕状草质藤本。茎长可达数米，无毛或稍被毛。三出复叶，叶柄长7～15cm；顶生小叶通常宽卵形或卵状长椭圆形，长8～20cm，宽5～16cm，顶端渐尖，基部宽楔形或近圆形，全缘，两面无毛，，侧生小叶基部圆形、偏斜。总状花序腋生，花疏，有短梗，常2～3朵簇生于花序轴上，萼管状钟形，稍被毛，上唇大，具2裂齿，下唇有3裂齿，卵形；花冠蝶形，淡红色或淡紫色，长3～4cm，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，基部具不明显的耳及宽爪，翼瓣较短，约与龙骨瓣等长，和龙骨瓣均弯曲，具向下的耳；雄蕊10枚，合生，对旗瓣的1枚基部稍离生；子房线状，具短柄，有疏长硬毛，有胚珠多枚。

　　荚果线形，扁而略弯曲，长10～35cm，宽3～6cm，先端弯曲或钩状，边缘有隆脊，内含种子10～14粒，呈扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～1.2cm。表面淡红色至红紫色，微皱缩，略有光泽。边缘具眉状黑色种脐，长约2cm，上有白色细纹3条。质硬，难破碎。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶2，黄白色，油润。无臭，味淡，嚼之有豆腥味。

2.2 药用形态
　　干燥种子扁肾形或扁椭圆形，长2.5～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～2cm。表面淡红色或红紫色，略有光泽。边缘有灰黑色线形种脐，长1.5～2cm,宽约2mm，种脐上有白色膜状珠柄残余；近种脐一端有凹点状的珠孔，另端有深色合点，种脐与合点间有隆起的种脊。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶两片，黄白色，油润。无臭，味淡嚼之有豆腥气。

　　

2.3 鉴别
　　本品横切面：外被角质层，光辉带明显。支持细胞2～6列，呈哑铃状。营养层由十多列切向延长的薄壁细胞组成，内侧细胞呈颓废状；有维管束，种皮下方为数列多角形胚乳细胞。子叶细胞含众多淀粉粒。管胞岛椭圆形，壁网状增厚，具缘纹孔少见。周围有4～5层薄壁细胞，其两侧为星状组织，细胞呈星芒状，有大形的细胞间隙。

3 名称来源 编辑本段
　　刀豆为豆科，属一年生缠绕性草本植物，刀豆的干燥成熟种子，别名刀豆子，大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。

4 地理分布 编辑本段
　　1.原产于美洲热带地区，西印度群岛。

　　2.北京地区、长江流域及南方各省均有栽培，广东、海南、广西、四川、云南、湖南、江西、湖北、江苏、山东、浙江、安徽、陕西普遍栽培。

　　3.浙江松阳箬寮岘这一带的关山山脉有野生的刀豆，农村常用作伤药。

5 品种介绍 编辑本段
　　刀豆有两个栽培种，但多为蔓生刀豆：

5.1 1. 蔓生刀豆
　　[C.gladiata(Jarq.）DC.]：别名大刀豆、刀鞘豆等。染色体数2n=2x=22，24。原产热带、亚洲和非洲。缠绕性草质藤本。茎嫩绿色，有白色短柔毛，后渐次脱落。叶互生，三出复叶，叶柄全长10-15厘米，基部膨大；小叶通常阔卵形或菱形，长8-15厘米，先端渐尖，基部阔楔表，侧生小叶偏斜，基部圆形；小叶柄长约7毫米，被毛；小托叶披针形。总状花序腋生，有长的总花梗；花排裂较疏，通常2朵花基部有1披针形小苞片；花萼2唇形，卵形，均无毛；花冠蝶形，淡红色，长-3-3.5厘米，旗瓣阔圆形，顶端凹入，基部有不明显的耳和阔爪，翼瓣和龙骨瓣均弯曲，有向下的耳；雄蕊10枚，连合为单体；子房条形，被毛。荚果大而长扁，略弯曲，长可达30厘米，边缘有凸起的隆脊。种子肾形，红色或褐色，种脐约为种子全长的3/4。

5.2 2. 矮生刀豆
　　[C.ensiformis（L.）DC.]：别名洋刀豆。染色体数2n=2x=22。原产西印度、中美洲和加勒比海地区。1500年前中国已有栽培。种子肾形，白色。

5.3 3. 海刀豆
　　[Canavalia maritima (Aubl.) Thou.]：攀援藤本；茎无毛，长达30m。3出复叶、小叶倒卵形或宽椭圆形，顶生小叶基部楔形，侧生小叶基部偏斜，网脉明显。总状花序长达20cm或更长；花1—3朵生于花序顶部，花冠粉红色。荚果长约10cm，宽约2．5cm，背缝具3条纵肋；种子椭圆形，略扁，种子褐色，具线形的种脐。花期夏、秋季，果期秋、冬季。豆荚和种子有毒。人中毒后头晕、呕吐，严重者昏迷。豆荚和种子经水煮沸、清水漂洗可供食用，但常因加工不当而发生中毒[A-8]。

5.4 4. 尖萼刀豆
　　[Canavalia gladiolata Sauer]：产我国云南、广西及江西，印度至泰国也有分布。

5.5 5. 毛掌叶锦儿
　　[Caragana leveillei Kom.]：落叶灌木。

5.6 6. 狭刀豆
　　[Canavalia lineata (Thunb.) DC.]：产我国浙江、福建、台湾、广东、广西，日本、朝鲜、菲律宾、越南至印度尼西亚也有分布。

5.7 7. 小刀豆
　　[Canavalia cathartica Thou.]：产我国广东、海南、台湾，热带亚洲广布，大洋洲及非洲的局部地区也有分布。

6 成分介绍 编辑本段
　　刀豆种子含蛋白质28.75%，淀粉37.2%，可溶性糖7.50%，类植物1.36%，纤维6.10%及灰分1.90%，还含有刀豆氨酸，刀豆四氨，刀豆球蛋白A和凝集素等。

7 栽培技术 编辑本段
7.1 土壤要求
　　喜温暖，不耐寒霜。对土壤要求不严，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。

7.2 繁殖技术
　　用种子繁殖。于4月上旬清明前后播种，由于种皮坚硬，吸水慢，要先用水浸泡一昼夜后再播。按行距60cm，窝距45cm，深10cm挖窝，每窝播种子3-4颗，施猪粪水后，盖火灰及细土约厚4cm。不能使用人粪，因易烂种烂根。

7.3 田间管理
　　苗高5-6cm时匀苗，补苗，每窝留壮苗2株，并进行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，设支柱引藤上架，再除草、追肥一次，肥料都以猪粪水为主。

7.4 病虫害防治
　　虫害有斑螫，咬食花果，可在早晨露水未干不能飞动时，带手套捕捉，用开水烫死，晒干供药用。

8 药用价值 编辑本段
8.1 基本信息
　　【采制】 9～11月间摘取成熟荚果，晒干，剥取种子。【化学成分】 含刀豆球脘（canavaline）、刀豆胍氨酸等。

　　【性味】 性温，性平，味甘，无毒。

　　【功能主治】 温中下气。利肠胃，止呕吐，益肾补元气。

　　【制法】除去杂质，用时捣碎。

　　【性味归经】甘，温。归胃、肾经。

　　【功能主治】

　　种子：温中，下气，止呃，补肾。用于虚寒呃逆，呕吐，肾虚，腰痛，胃痛。

　　果壳：通经活血，止泻。用于腰痛，久痢，闭经。

　　根：散瘀止痛。用于跌打损伤，腰痛。

　　【药(毒)理学】用金田鼠胚作试验，洋刀豆血球凝集素对用病毒或化学致癌剂处理后而得的变形细胞的毒性，大于对正常细胞的毒性。

　　【用法用量】 种子6～9g 。果壳及根1～2两。

　　【贮藏】置通风干燥处，防蛀。

　　【摘录】《中国药典》

　　【用药禁忌】《四川中药志》：胃热盛者慎服。

8.2 药理作用
　　已发现刀豆子具有脂氧酶（lipoxygenase）激活作用，其有效成分是刀豆毒素。刀豆毒素每日腹腔注射50μg/kg、100μg/kg或200μg/kg给药，可引起雌性大鼠血浆内黄体生成素（LH）和卵泡刺激素（FSH）水平突然升高，黄体酮水平无变化，催乳素（PRL）则降低。200μg/kg组动情前期频率和体重增重明显增加，坦子宫和卵巢的重量并无变化。上述FSH和LH的增加同脂氧酶激活作用是吻合的，但催乳素水平降低的原因尚不明。

　　刀豆球蛋白A（Con A）是一种植物血凝素，具有强力的促有丝分裂作用，有较好的促淋巴细胞转化反应的作用，其促淋巴细胞转化最适浓度为40-100μg/ml，能沉淀肝糖原，凝集羊、马、狗、兔、猪、大鼠、小鼠、豚鼠等动物及人红细胞。还能选择性激活抑制性T细胞（Ts）细胞，对调节机体免疫反应具有重要作用。因此，通过使用Con A来活化病态（或老年）时的Ts细胞这一途径，可望改观一些自身免疫性疾病，甚或移植物排斥反应或恶性肿瘤的防治前景。

8.3 中药化学成分
　　1.刀豆种子含蛋白质28.75%．淀粉37.2%，可溶性糖7.50%，类脂物1.36%，纤维6.10%及灰分1.90%。还含有刀豆氨酸（canavanine)，刀豆四胺（canavalmine），γ-胍氧基丙胺（γ-guanidinooxyproprlamine)，氨丙基刀豆四胺（aminopropylcanavalmine）和氨丁基刀豆四胺（aminobutylcanavalmine）。种子中还含刀豆球蛋白A(concanavaline A）和凝集素（agglutinin）。

　　2.洋刀豆种子含淀粉50%、蛋白质31.00%-31.54%，脂质3.48%-4.14%，纤维8.44%-9．24%，灰分2.85%-3.04%，总糖2.48%-2.75%及还原糖0.26%-0.40%。种子脱脂后经分析含油酸（oleic acid），亚油酸（linoleic acid），亚麻酸（linolenic acid）等脂肪酸，而不皂化部含羽扇豆醇（lupeol），豆甾醇（stigmasterol）和β-谷甾醇（β-sitosterol）。种子还含皂甙，即羽扇豆醇-3-O-β-D吡喃木精基（l→4）－O-β-D-吡喃葡萄糖甙[lupeol-3-O-β-D-xylopyranosyl（1→4）-O-β-D-glucopyranoside]，刀豆球蛋白（concanavaline）B，L-刀豆氨酸及刀豆毒素（canatoxin）。叶中含会香甙（rutin）和槲皮甙（quercitrin）。

8.4 各家论述
　　《纲目》：刀豆，《本草》失载，惟近时小书载其暖而补元阳也。又有人病后呃逆不止，声闻邻家，或令取刀豆子烧存性，白汤调服二钱，即止。此亦取其下气归元而逆自止也。。.....温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。

　　《滇南本草》：健脾。

　　《中药材手册》：补肾，散寒，下气，利肠胃，止呕吐。治肾气虚损，肠胃不和，呕逆，腹胀，吐泻。

　　《四川中药志》：治胸中痞满及腹痛，疗肾气不归元及痢疾。

8.5 附方
　　1，刀豆散：刀豆子，研为细末。每次服6~9g，温开水送下。源于《医级》。本方用刀豆子温中下气止呃。用于脾胃虚弱，呕逆上气。若加丁香、柿蒂温中下气，更能增强疗效。

　　2，煨猪肾刀豆：猪肾1个，剖开，将刀豆子10g研为细末，放中其中，外用白菜、荷叶之类包裹，置火灰中煨熟。除去包裹物，切碎嚼食。本方取刀豆补肾壮腰，以猪肾引入肾经。用于肾虚腰痛，或妊娠期腰痛。

　　3，蒸刀豆：嫩刀豆120g，蒸熟，蘸白糖细细嚼食。本方用刀豆补脾益胃。用于久痢、久泻，饮食减少。

8.6 选方
　　①治气滞呃逆，膈闷不舒：刀豆取老而绽者，每服二、三钱，开水下。(《医级》刀豆散)

　　②治肾虚腰痛：刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食。(《重庆草药》)

　　③治百日咳：刀豆子十粒(打碎)，甘草一钱。加冰糖适量，水一杯半，煎至一杯，去渣，频服。(《江西中医药》(3)：21，1953)

　　④治鼻渊：老刀豆，文火焙干为末，酒服三钱。(《年希尧集验良方》)

　　⑤治小儿疝气：刀豆子研粉，每次一钱半，开水冲服。(《湖南药物志》)

9 食疗价值 编辑本段
9.1 用法
　　煎汤，煮食，或研末服。

9.2 营养分析
　　刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

9.3 养生功效
　　刀豆味甘，性平，无毒。养生主要功效是能够温中焦，顺气，调养肠胃，益肾，补元气。

9.4 相关人群
　　一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。

9.5 制作指导
　　1. 刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之

　　2. 食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色

　　3. 治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。

10 化学鉴定 编辑本段
　　薄层色谱：取样品粗粉0．5g，加70%乙醇7ml，沸水浴上加热20min，放冷滤过，滤液浓缩至0．2ml，吸取20μl，点样于硅胶G-1%CMC薄层板上，以正丁醇-醋酸-水（3：1：1）展开，晾干。以1%茚三酮试 液喷雾后，于105℃烤5min，可见紫红色斑点。（检查氨基酸）

11 药品简述 编辑本段
11.1 基本信息
　　

　　药名：刀豆。

　　汉语拼音：daodou

　　别名：挟剑豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、刀凤豆、刀板仁豆、刀巴豆、马刀豆、刀培豆、卡肖。

　　英文名：SworkJackbeanSeed,JackBean,SwordBean

　　科属分类：豆科，刀豆属。

　　拉丁植物名：Canavaliagladiata(Jacq.)DC.[DolichosgladiatusJacq.]

11.2 功效
　　功效分类：理气药；温里药。

　　性味：甘；温；无毒。

　　归经：脾经；胃经；大肠经；肾经。

　　功能：温中下气，益肾补元

　　主治：

　　种子：温中，下气，止呃，益肾补元。散寒止呕，定喘。用于脾胃虚寒，呃逆，呕吐，腹胀，腹泻，肾虚，腰痛，疵气胀痛、怯寒肢冷、面色苍白，痰喘。

　　果壳：通经活血，止泻。用于腰痛，久痢，闭经。

　　根：散瘀止痛。用于跌打损伤，腰痛。

　　用法用量：内服：煎汤，9-15g；或烧存性研未。果壳及根1～2两。

　　生态环境：喜温暖，不耐寒霜。对土壤要求不严，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。

　　资源分布：

　　1．北京地区及长江以南地区有栽培。原产美洲热带地区。

　　2．原产于西印度群岛。广东、海南、广西、四川、云南普遍栽培。

　　药材基源：为豆科植物刀豆和洋刀豆的种子。

　　采收储藏：在播种当年8-11月分批采摘成熟果荚，剥出种子，晒干或炕干。

　　炮制方法：拣去碎壳及杂质，洗净，晒干，用时捣碎。

刀豆（Leguminosae）豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的干燥成熟种子，别名刀豆子，大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。
缠绕草本，长达数米，无毛或稍被毛。羽状复叶具3小叶，小叶卵形，长8-15厘米，宽（4-）8-12厘米，先端渐尖或具急尖的尖头，基部宽楔形，两面薄被微柔毛或近无毛，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄长约7毫米，被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，生于花序轴隆起的节上；小苞片卵形，长约1毫米，早落；花萼长15-16毫米，稍被毛，上唇约为萼管长的1/3，具2枚阔而圆的裂齿，下唇3裂，齿小，长约2-3毫米，急尖；花冠白色或粉红，长3-3.5厘米，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，基部具不明显的耳及阔瓣柄，翼瓣和龙骨瓣均弯曲，具向下的耳；子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，长20-35厘米，宽4-6厘米，离缝线约5毫米处有棱；种子椭圆形或长椭圆形，长约3.5厘米，宽约2厘米，厚约1.5厘米，种皮红色或褐色。

别名：挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角，

刀豆有几十种，大多生长在中原以南地区。由于其形状类似砍刀故民间以其命名。别名刀豆子、大刀豆、长刀豆等。又矮株，亦有蔓生。食用益养胃、补肾。

就是大扁豆的

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东坡区18624974308： 刀豆是什么样的啊? - ？
宇文索佳菲： 刀豆(学名:Canavalia gladiata (Jacq.) DC. )是豆科,刀豆属缠绕草本,长可达数米.羽状复叶,小叶卵形,基部宽楔形,侧生小叶偏斜;叶柄常较小叶片为短;小叶柄被毛.总状花序具长总花梗,有花数朵生于总轴中部以上;花梗极短,小苞片卵形,早落;花冠白色或粉红,旗瓣宽椭圆形,顶端凹入,子房线形,被毛.7-9月开花,10月结果.分布于中国长江以南各省(有栽培).热带亚热带及非洲广布.该种亦可作绿肥,覆盖作物及饲料.

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宇文索佳菲： 不一样, 扁豆 为豆科、扁豆属的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物.别名蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆.食用嫩荚或成熟豆粒.每100克嫩豆荚含水分89克~90克、蛋白质2.8克~3克、碳水化合物5克~6克,还含有毒蛋白、凝集素以及能...

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宇文索佳菲： 海刀豆种中文名:海刀豆 种拉丁名:Canavalia maritima (Aubl.) Thou. 种别名 :水流豆 属中文名:刀豆属 属拉丁名:Canavalia 科中文名:豆科 科拉丁名:Leguminosae 地理分布:分布于广东、广西;广布于热带海岸. 生 境:喜生...

东坡区18624974308： 刀豆和四季豆有什么区别? - ？
宇文索佳菲： 刀豆和四季豆的区别是:刀豆是扁而宽,四季豆是圆而长.

东坡区18624974308： 刀豆到底是什么?还有什么别名吗? - ？
宇文索佳菲： http://www.scnjw.gov.cn/Modules/Document/infoshow.aspx?kid=32038刀豆,别名大刀豆、关刀豆、洋刀豆.原产西印度、中美洲和加勒比海地区.1500年前中国已有栽培,现主要分布在华南与西南地区. 刀豆属豆科刀豆属的栽培亚种,一年生缠绕性草本植物.刀豆嫩荚可炒食或腌渍,干豆粒可煮食.种子可入药

东坡区18624974308： 刀豆的意思是什么??? - ？
宇文索佳菲： 原料介绍 刀豆属于豆科,因豆荚形似刀而得名“刀豆”.又因荚形似人挟剑横斜,故又名“挟剑豆”.主要品种有蔓性、矮性两种.蔓性刀豆,亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”.一年生草本...

东坡区18624974308： 魔豆是什么种子 - ？
宇文索佳菲： 红刀豆即魔豆,又名巴西豆.为一年生豆科刀豆属缠绕草质藤本植物,藤长3-5米,三出复叶,每叶腋处均萌生新枝,长势强劲,花为白色或紫红色,穗状花序,每穗结2-5荚,荚长25-33厘米,内含种子4-7粒,红色,非常漂亮,千粒重3500克,亩产嫩荚1500-2000公斤.

东坡区18624974308： 刀豆和四季豆是是一样的? - ？
宇文索佳菲： 刀豆比四季豆要大啊 刀豆是很扁的 可以很明显的看到凸出的种子的轮廓

东坡区18624974308： 魔豆是什么植物 - ？
宇文索佳菲： 种子 红刀豆(Canavalia maritima)即魔豆,又名巴西豆.为一年生豆科刀豆属缠绕草质藤本植物,藤长3-5米,三出复叶,每叶腋处均萌生新枝,长势强劲,花为白色或紫红色,穗状花序,每穗结2-5荚,荚长25-33厘米,内含种子4-7粒,红色...

东坡区18624974308： 刀豆是不是豌豆片 - ？
宇文索佳菲： 不是,刀豆是豌豆的一种.两种完全不一样,刀豆壳很厚很长,豆子也大而扁,刀豆的豆子很少地方有卖;豌豆壳小扁,豆子小而圆的;它们的作用你在百度里查一下,就不重复了