枇杷，芒果这些水果怎么保鲜？

枇杷如何保鲜??~

枇杷可以去皮泡入淡盐水中进行保险，以下是具体步骤：
所需工具：小盆，盐，牙签。
1、首先在枇杷身上用牙签划一道口子。

2、然后把皮剥开。

3、把剥好的枇杷放入小碗中，然后注入清水。

4、加入一小勺的盐。

5、搅拌均匀。枇杷泡入淡盐水不但保存时间长，而且淡盐水可以给枇杷提鲜。

6、这样就完成了，也可以放入冰箱冷藏中，效果不错。

一、枇杷的采后生理及贮藏性： 果实柔软多汁，易受机械损伤，是较难贮藏的果品。不同品种(品系)的耐贮藏性不同。以早、中、晚熟划分，晚熟品种耐贮藏性较好。若以果肉色泽划分，可分为红肉和白肉两大类，则以红肉果实耐贮藏。 习惯上以果实完全着色作为最佳采收标准，若用作长期贮藏或远距离销售，可在九成熟采收。采摘时，用剪刀逐个剪取，保留的果梗宜短，剪口要平整，以免相互刺伤。注意保护表皮上的蜡粉，否则容易氧化变色。 适宜的贮藏条件是：温度为0℃，湿度为90％左右。 ★二、贮藏保鲜方法 ： 采前处理首先剔除病、伤、残、次的枇杷，然后用0．1％的多菌灵溶液浸果2-3分钟，或用0．1％的多菌灵加0．02％2，4-D药液混匀后浸果处理2分钟，以杀死病原菌。捞出晾干后，装入竹篓或纸箱内。 1．沟藏 ： 在阴凉干燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0．9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85％之间，采用此法可贮藏一个月左右。 2．松针法 ： 先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上，再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便，可用于短期贮藏。 3．坛缸法： 将完好的果实装于酒坛或小缸内，坛缸的低部铺稻草，上面盖麻袋或竹帘,采用此法也可贮藏20天左右。 4．窖藏 ： 贮藏前，用40％的福尔马林熏蒸窖及器具，杀死病原菌，或者采用硫磺粉(20g／立方米)杀菌消毒，将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。 5．简易气调贮藏 ： 果实经采前处理后，于通风处放置两天，除去田间热。然后用0．02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装，放入竹篓或竹筐内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，在袋上打8个直径为1．5cm圆孔，扎紧袋口贮藏，用此法结合冷藏可贮藏3个多月。 6．冷藏 ： S02熏蒸 ： 采用S02释放剂，以抑制和杀死病菌。辽宁化工研究所研制的SM、SPM保鲜剂，国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制的CT-2号，CT-5号保鲜剂，具有明显的保鲜效果。 仲丁胺 ： 将仲丁胺按每kg果实用量0．1ml进行熏蒸，果实装在聚乙烯袋内，库温保持1-3℃，能保鲜一个多月。 果实经消毒处理后，贮于5-9℃，相对湿度85％左右。如果采用塑料大帐或硅窗气调技术，贮藏效果更好。 ★三、枇杷贮藏病害： 贮藏病害主要是炭疽病：是真菌感染的一种病害。主要危害果实，尤其在果品贮运过程中，高温高湿，特别容易感染。果实发病最初，呈淡褐色的圆形小病斑，以后病斑逐渐扩大，果面凹陷，表面密生黑色个点，严重时全果腐败呈暗褐色，防治方法：（1）加强栽培管理，结合冬季修剪，清除病果，集中销毁。（2）防治及时，喷0．5％波尔多液保护果实，或50％退菌特可湿性粉剂及65％代森锌可湿性粉剂600倍液喷洒果实和叶片。（3）及时预冷。采摘后及时放在阴凉通风处或冷库中预冷，再进行贮藏。

枇杷： 1.制作枇杷膏，味道鲜美，容易保存。把枇杷剥皮，切瓣，放进锅里干煮，等水煮出来沸腾时放冰糖一起熬，熬3小时即可，味道甜美，还可以加贝母，可以止咳。 2.用水清洗枇杷，不擦净水，用保鲜膜包住，放进冰箱冷藏。 芒果： 1.用水清洗芒果，不擦净水，用保鲜膜包住，放进冰箱冷藏。 2.制作芒果膏，味道鲜美，容易保存。把芒果剥皮，削片，放进锅里干煮，水煮出来时用筷子搅拌，放少许冰糖，继续搅拌，煮2小时即可。

各色热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。 热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。 一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。 热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。 水果的日常保存可分为以下四类： 第一类 不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。 第二类 可以放入冰箱，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。 第三类 必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。 第四类 常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

枇杷，保鲜期可达45天 杨梅、枇杷都是十分“娇贵”的水果，常温下摆放几天，可能就腐烂变质了。但南京农业大学食品科技学院章建浩教授却能让杨梅、枇杷“延年益寿”。 章教授说，常规包装下，水果的“呼吸”强度很高，很快就熟透了。要控制水果“呼吸”，并且保持它的原汁原味，可以通过给水果降温的方式。一来，降温后水果的呼吸强度会降低，延缓水果的成熟过程，同时还能“吸收”水果“呼吸”时散发的热量。 当然，仅仅靠降温是无法完全保鲜的，水果的包装也很关键。“有一种微孔薄膜，上面有非常小的透气孔，是水果包装的好材料！”章教授说，透气孔很小，可以保持水果的水分，减少水分蒸发。 据了解，通过这种“易腐烂果树保鲜包装技术”储藏和包装的水果，保鲜期可以大大延长。比方说，常温下，枇杷果实保鲜期大约为8天左右，但用这种技术就能延长到45天。杨梅在常温下，几天就会变质，但用这种方式保存，可以保鲜20天～30天。

芒是为浆果状核果，属跃变型果实。由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感。一般在10左右即出现冷害，而高温则加速其腐烂，密封又易变质出现异味。芒果成熟期正值高温多雨季节，青色时采摘，在常温下迅速后熟。因此，贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低，一般... 查看原文 - 收藏

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婺源县19715273654： 枇杷,芒果这些水果怎么保鲜?放在冰箱一般多长时间最好 - ？
凌阀亚叶： 建议保鲜膜封好后放入冰箱、芒果最好别超过一星期,枇杷可以稍长些

婺源县19715273654： 新鲜枇杷怎么保存 - ？
凌阀亚叶： 1、枇杷果与其他水果不同,它是不适合放入冰箱保存的,在购买新鲜的枇杷果以后,可以把它放在干燥通风的地方保存,这样能让它保存7~10天不变质,不过在保存新鲜枇杷果时,一定要把枇杷果的果柄放在一起不能挤压它的果肉,不然会缩...

婺源县19715273654： 水果怎么样可以保持新鲜 - ？
凌阀亚叶： 保鲜期特别短,可能在一天内腐败的,应用降温法.如荔枝,一盆水大约加10克的食盐,泡一会然后晾干,放入水果音乐保鲜袋中,放入零下冷冻层,然后拿出来,常温下自然解冻.荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜,提醒大家.最好是放在冷冻...

婺源县19715273654： 枇杷,芒果这些水果怎么保鲜?怎么存放比较好?<br/br/> ？
凌阀亚叶： 枇杷:1.制作枇杷膏,味道鲜美,容易保存.把枇杷剥皮,切瓣,放进锅里干煮,等水煮出来沸腾时放冰糖一起熬,熬3小时即可,味道甜美,还可以加贝母,可以止咳.2.用水清洗枇杷,不擦净水,用保鲜膜包住,放进冰箱冷藏.芒果:1.用水清洗芒果,不擦净水,用保鲜膜包住,放进冰箱冷藏.2.制作芒果膏,味道鲜美,容易保存.把芒果剥皮,削片,放进锅里干煮,水煮出来时用筷子搅拌,放少许冰糖,继续搅拌,煮2小时即可.

婺源县19715273654： 夏季水果店水果如何保鲜 - ？
凌阀亚叶： 1、芒果 芒果是最难保鲜的水果之一,不要把芒果放在温度过高或温度过低的地方,也不要让它受到重压.芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右,温度低于8℃果皮就会变黑. 所以,芒果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱...

婺源县19715273654： 枇杷如何进行贮藏保鲜 - ？
凌阀亚叶： 枇杷的保存方法: 枇杷不能放冰箱,这种水果不喜欢冰箱.枇杷如果放在冰箱内,会因水汽过多而变黑,储存在干燥通风的地方即可. 另外,枇杷除了果核不能吃外,全身都是宝呢.枇杷的保鲜方法: 枇杷果实保鲜期大约为8天左右,枇杷适...

婺源县19715273654： 水果怎么放不坏 - ？
凌阀亚叶： 第一类:不要放入冰箱,否则会冻伤如:香蕉、杨桃、枇杷……等.第二类:可以放入冰箱,但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)如:酪梨、榴连、芒果、释迦、百香果、奇异果、柿子、木瓜、西红柿……等.第三类:必须放入冰箱,...

婺源县19715273654： 夏天水果如何保存不容易坏 - ？
凌阀亚叶： 炎热的夏天,爱吃水果的少女们总会买一大堆水果,但它们的保存就成了问题,放进冰箱似乎也不是解决办法,并且有些水果放进冰箱会坏得更快.现在就来为你支招,让你知道各种水果的最佳存放方式.第一类:不要放入冰箱,否则会冻伤...

婺源县19715273654： 日常水果保存的方法 - ？
凌阀亚叶： 1、苹果.选苹果时选晚熟、硬度高的品种,比如红富士,苹果保持外形完好无病斑.常温和冷藏均可. 2、葡萄.保存葡萄时先不清洗,放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏,取出食用时口感清凉香甜. 3、柑橘.常温即可,注意不要与香蕉放在一...

婺源县19715273654： 芒果的最佳保存方法 - ？
凌阀亚叶： 芒果放在避光和阴凉的地方保存,芒果这种热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天.芒果这种水果一旦从冰箱中拿出来以后,如果大家不能马上吃完,不然因...