在家如何制作豆腐
1、1准备用料黄豆食品级点豆腐熟石膏粉清水锅小碗勺子制作豆腐磨具2把黄豆提前一晚用水浸泡好，一般浸泡8个小时左右，热天浸泡时要记得换水3把泡好的黄豆和水，分几次倒入豆浆机，使用豆浆机磨成；首先制作豆腐时，我们会用到一些设备和工具，比如磨豆浆用的磨浆机或原汁机，细孔网筛，一大块纱布，能漏水的模具，用于捞浮沫的笊篱准备原料黄豆1斤，1斤黄豆大概能做四五斤豆腐在室温条件下，黄豆需提前浸泡8小时；制作方法 1原料处理取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天25～3小时浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐将生红石膏250克每公斤黄豆用石膏20～30克。
2、步骤三制作豆腐脑豆花，点卤水这一步也是最重要的一步把煮好的豆子去除泡沫，倒入盆中盖上盖子防止变凉用碗装一勺石膏粉和半碗清水，均匀搅拌制作卤水等石膏沉淀后将上面清水卤水慢慢倒入豆；自己在家用黄豆做豆腐做法所需食材黄豆，清水，鸡蛋 详细步骤1首先把150克黄豆用清水泡一个晚上，第二天变得胖乎乎的就可以2捞出来倒入破壁机里，再倒入1000毫升的清水打成豆浆，多打一会出浆率更高3打好；在家制作豆腐方法如下，以后可以自己经常做第一步提前一天将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来仍到一边第二步向黄豆；自制豆腐做法一，材料 quot黄豆洗净泡水一夜水淹过黄豆2倍高 200gquot，quot煮豆浆水 1200ccquot，quot1个蛋壳洗净，煮滚晾干 1个quot，quot白醋 50ccquot，quot豆浆布50X50 2块quot，quot沥水蓝 1个quot，quot可放置在沥水栏内圆形锅加水，共重500g 1个；先把豆子洗净，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后，将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次；自制豆腐 材料 主料黄豆 做法1泡黄豆，记得泡以前要挑一下，杂质，坏豆，再洗一下大概一夜就可以了，大概泡了12斤干黄豆泡完再洗一下即可待用2打豆浆，乡下以前用石磨，后来用粉碎机，家里只能用豆浆机代替。
3、在家自制豆腐所需食材黄豆清水鸡蛋1首先把150克黄豆用清水泡一个晚上，第二天变成胖乎乎的就可以2捞出来倒入破壁机，再倒入1000毫升的清水打成豆浆3打好以后倒在铺好纱布的大碗中，把豆浆过滤出来4；用勺子舀一勺白醋水在煮好的豆浆里轻轻的推动，使白醋水均匀地淋在豆浆里形成豆花，这个步骤不要太快，太快了不容易成型把所有的白醋水推进来之后，大概3分钟左右会形成图片这样漂亮的豆花7，准备好一个做豆腐的模具；用料 黄豆 500g 盐卤 10g 水 2500ml 80度水 30－40ml 自己在家做豆腐的做法 榨汁豆子用5倍的水泡一天以上然后磨豆浆我是用惠人榨汁机时，一勺豆一勺水，用泡豆的水就行完全磨完后，再把豆渣；开火加热，看到黄色的清水和豆腐花分离，关火模具铺上过滤布，将豆腐花倒进模具包好压实20分钟后效果图 想吃嫩豆腐时间可以缩短做好的豆腐，切成小丁，先用油炒豆腐丁，炒至半干，加入海底捞调料一炒特别好吃，放。
4、15全部放入后，将纱布覆盖上，再放上拿下来的底垫16将一盆水压在上面，如果盆底部太大，可以找个中介勿，我就用了一个低不小，口大的碗做了个中介17压30分钟，豆腐就做好了；自制豆腐的方法备用食材黄豆300克，醇米醋50毫升，清水1300毫升制作过程第一步，干黄豆准备出需要的量，将其仔细清洗干净，重新加上干净的水浸泡一个晚上，泡好后，将其中泡不发的豆子捡出不要第二步，泡发的；一准备自己在家做豆腐，具体方法是什么呢首先一定要提前2~3天，将黄豆放进清水中泡发，这样在磨豆子的时候，就会比较方便黄豆泡发以后，将黄豆放进一个盆中或者大碗中，再加入适量的清水，一同放入破壁机中充分的。
家庭版豆腐的制作过程
食材：嫩豆腐一块、香葱1把、少许盐、半勺生抽、几滴老抽、少许鸡粉、水淀粉少量。做法：1、准备好豆腐香葱。2、将豆腐冲洗后切成豆腐块。3、水里放盐，用水焯一下豆腐，捞出控水。4、香葱洗净，切成段，葱叶和葱白分开。5、热锅加入油，放1勺蒜蓉辣酱，1勺蚝油，再放入葱白炒香。6、加半碗水...
豆腐的制作工序是怎样的?
豆腐的制作工序，大致分为选豆、浸豆、煮豆、磨豆制浆、压榨过滤、成型等几道工序。具体步骤如下：1.首先对颗粒饱满优质的黄豆进行浸泡，然后煮熟，对煮熟的黄豆进行磨豆，对黄豆进行研磨，农村家庭用的是石磨，获得豆汁去掉杂质。2.黄豆汁加水煮透，捞出加入碱水，搅拌均匀，使豆汁生花。3.将豆汁花...
家庭如何制作豆腐及豆腐脑
自制豆腐、豆腐脑的做法 ：1、有机黄豆150g提前泡一夜，夏天注意换水。洗净，滤水放入豆浆机，加入1200ml清水。2、使用豆浆机的果汁功能，打三遍，这样出浆率最高。不建议使用豆浆机的豆浆功能。3、然后呢，进行过滤，滤布细一些滤出来的浆更细腻，最后再用手挤挤。这时候滤出来是生的豆浆，上炉子...
家常豆腐的制作方法
豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。做法：1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺...
家常豆腐如何做?
家常豆腐做法如下1.准备食材2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。4.正反面在淀粉中粘下。5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。8.青椒最后放。9....
怎样在自己家中制作豆腐,已经做好豆浆了,怎么才能变成豆腐
用料：黄豆；水 自制豆浆、豆腐的做法 1、先把黄豆，用水浸泡5个小时，让豆子里面都是饱满的。2、然后开始磨豆子，边磨边放水，一般500g豆子，500g水就可以，一个人口味不同自己可以酌情放水。3、磨完之后用纱布过滤豆渣，把豆浆过滤到锅里，等待熬制。4、把过滤出来的豆浆熬制，熬到开过两次 5、...
豆腐怎么制作
·配 料:黄豆 ·特 色:江苏地区乡下过年有自己家里做豆腐的传统,大概取其"头富"的口彩吧.八十年代过年也没啥好菜,豆腐更是不可缺少的.当时是一个村里租的设备,整个村家家户户排好次序,24小时轮流做豆腐,而且家家要自己出人力,磨豆腐,打浆,烧火,豆腐做好用清水养在水缸里,要吃好久.这种豆腐...
家常豆腐的制作方法
家常豆腐做法如下1.准备食材2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。4.正反面在淀粉中粘下。5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。8.青椒最后放。9....
家庭自制豆腐,如何做?
这是一种做法。另一种做法：豆腐是怎样做成的呢？把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，...
家常豆腐怎么做
家常豆腐做法如下1.准备食材2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。4.正反面在淀粉中粘下。5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。8.青椒最后放。9....
苦郝依尔： 原料:黄豆1.泡黄豆,豆子泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,大概一份豆,五份水,豆浆机自己带的过滤网不用,拆掉.打的越细越好,3.完后就是煮豆浆了煮浆记得要小火,而且必须...
兖州市19596262797： 怎样在家自制豆腐窍门 - ？
苦郝依尔： 制作步骤 1黄豆洗净,用水泡12小时以上.[1]2放在料理机里,加水.3打成豆汁,倒在锅里.4中火一边烧一边搅,防止粘底.5电饭锅里放内酯,加少许凉开水融化.6煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣.这就是豆浆,可以喝啦.7晾凉到80度左右,冲入电饭锅里,插上插头保温.8大约20分钟左右,豆浆就会凝固起来.这就是豆腐脑了.9蒸锅放上笼屉.10把模具放在笼屉上.11铺上笼布,舀入豆腐脑.12全部舀入.13把笼布盖好.14用重物压上.喜欢嫩一点的就可以不用压的.1530分钟左右豆腐就 做好了.
兖州市19596262797： 怎样自己在家做豆腐 - ？
苦郝依尔： 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
兖州市19596262797： 在家怎样做豆腐 - ？
苦郝依尔： 豆腐的原料是黄豆,绿豆,白豆,豌豆,等.先把豆去壳筛净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水磨成生豆浆.接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋.一般榨浆可以榨两次,在榨完第一...
兖州市19596262797： 在家怎样自制豆腐? - ？
苦郝依尔： 豆腐的做法 豆腐脑与豆腐是同一家族,但又有一定的区别,即豆腐是凝固体,豆腐脑是半凝固的流汁.豆腐脑的制作工艺是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆...
兖州市19596262797： 在家怎么做出豆腐(从豆子到豆腐的过程)简单点的,最好就在家里能搞定的,谢谢 - ？
苦郝依尔： 做法: 操作:1.泡黄豆,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,大概一份豆,五份水...
兖州市19596262797： 怎样在家中做豆腐?详细点,简单点,急急急急急急急急急急急急急急急急!!!!!!!!!!!!!!!!! - ？
苦郝依尔： 1、切好一斤水豆腐,一定不要切烂呀! 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵! 3、油烧热,先放入花椒,稍微炸炸. 4、小心的顺锅放入豆腐,进行油炸. 5、放盐,盐要放早一点,不然没味. 6、要时刻注意火的大小,千万别把豆腐烧焦了. 7、当感觉到豆腐一面已经变黑时,翻边,继续烧. 8、加入酱油和味精.
兖州市19596262797： 在家怎么自己做豆腐 - ？
苦郝依尔：超市买回的干黄豆先用冷水浸泡一个晚上,这样豆浆才够浓.过滤出来的豆渣先找个容器装好,搅拌器; 2,就是打果汁的那种.熟石膏粉在斯德哥儿摩中国店有卖. 将打好的豆浆用双层纱布过滤; 3.纱布我是在国内药店买的,量杯,即1量杯黄豆配2量杯水. 用搅拌器将水和黄豆按2,筛子,倒入大锅加热: 1,不知道瑞典药店是否可以买到:汤勺; 4,熟石膏粉;以便按比例调制石膏水,瑞典也有卖的. 材料 制作过程,量杯自然是和搅拌器配套的了.黄豆打的越细越好. 打豆浆前先用量杯量一量共有多少杯黄豆:1的体积比打成豆浆,当然黄豆是必不可少的教你如何做豆腐 准备材料,纱布,搅拌器我是从国内带的,稍后另有他用,让其吸够充足的水分,大锅
兖州市19596262797： 怎样在家做豆腐? - ？
苦郝依尔： 豆浆+白醋=豆腐!二十五磨豆腐,神技能让你年年“豆”有福,从此好事不多“磨”
兖州市19596262797： 怎样在家制作老豆腐 - ？
苦郝依尔： 1、配料 大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤. 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板. 3、制法 (1)点浆(凝固、点脑): 把煮沸的豆浆,取三分之二盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在热浆捅里,准备冲浆用.经过研磨的...
