蘑菇怎么做好吃 蘑菇的做法大全家常菜

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蘑菇炒肉的做法

1.准备好蘑菇300g、瘦肉适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量，之后将辣椒清洗干净后切成滚刀块，之后再将瘦肉洗干净后切成片状

2.再放入盐和淀粉用手抓匀，再将姜蒜洗干净后切好待用，蘑菇洗干净后切成片状，锅烧热后倒入油，冷油放入姜蒜爆出香味

3.之后放入瘦肉片翻炒均匀，注意瘦肉不可以翻炒太长时间，否则瘦肉会变老，之后再将辣椒放入底油里面翻炒

4.再放入蘑菇翻炒熟软，之后倒入瘦肉翻炒均匀，最后用盐调味即可。

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椒盐蘑菇的做法

1.准备好平菇、胡椒、黑胡椒，之后将平菇清洗干净后用手撕成条状，再用手挤干水分，一定要将水彻底挤干水

2.之后将蘑菇放入淀粉糊里面挂糊，再将油倒入锅里烧热，放入蘑菇大火炸，只有用大火炸才能避免出现吸太多油的情况

3.再用筷子将蘑菇散开，等蘑菇炸成金黄色后专程中小火后捞出，控干油，再趁热撒些花椒粉，或者黑胡椒粉，如果觉得口感太淡就撒些盐，还可以挤入适量番茄酱。

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奶油蘑菇汤的做法

1.准备好口蘑8个、洋葱小半个、鸡汁20克、淡奶油100毫升、面粉50克、黄油20克、盐适量、水1000克、黑胡椒粉适量

2.之后将洋葱清洗干净后切成丁，蘑菇清洗干净后切成片状，再将锅清洗干净后置入火中，倒入黄油加热至融化

3.然后倒入面粉，不断的翻炒至微黄，之后倒入冷水，用勺子快速搅拌均匀，专程小火煮至粘稠，之后将锅烧热后倒入黄油

4.加热至融化后放入洋葱，翻炒出香味并且变成透明状，再倒入熬煮的汤汁里面煮，放入蘑菇不断的搅拌

5.煮至汤汁浓稠即可倒入淡奶油，煮至浓稠，撒些盐，黑胡椒，搅拌均匀就完成了。

蘑菇的烹饪艺术
蘑菇，这大自然馈赠的美味，以其鲜美的味道和多变的口感备受人们喜爱。想要烹饪出令人垂涎的蘑菇料理，其实并不难，只要掌握以下方法，你也能轻松成为蘑菇料理大师。
准备工作是关键
蘑菇烹饪前的准备工作非常重要。选择新鲜饱满的蘑菇，避免有破损或发霉的情况。用清水冲洗蘑菇，但不要浸泡，以免吸收过多水分，影响口感。根据不同的烹饪方式，将蘑菇切成片、丝或丁。
百变烹饪法，道道都精彩
蘑菇的烹饪方式多种多样，煎、炒、炖、炸样样精彩。其中，最常见的煎蘑菇简单易操作。将切好的蘑菇放入热锅中，小火煎至两面金黄，加入适量酱油、蚝油或其他调味料即可。炒蘑菇也不错，热锅放油，加入蘑菇、葱姜蒜，翻炒至蘑菇出水，再根据口味加入调味料。
炖蘑菇也是一种不错的选择。将蘑菇、肉类、蔬菜等放入锅中，加入高汤或水，小火慢炖至食材软烂入味。炖蘑菇汤也同样美味，将蘑菇、蔬菜切丁，放入锅中加入水和调味料，煮沸后转小火炖煮即可。
油炸蘑菇则别有一番风味。将蘑菇切片或切丁，裹上蛋液和面包糠，放入热油中炸至金黄酥脆，即可享用美味的油炸蘑菇。
创意搭配，解锁新味觉
蘑菇本身味道鲜美，但搭配不同的食材，能碰撞出更加丰富的味觉体验。比如，将蘑菇和培根一起炒，培根的咸香和蘑菇的鲜味完美融合；将蘑菇和西蓝花一起焯水，再淋上酱汁，清爽健康；将蘑菇和豆腐一起炖煮，豆腐吸饱了蘑菇的汤汁，格外鲜嫩。
小贴士，让蘑菇更美味
选择新鲜蘑菇：新鲜蘑菇味道更鲜，口感更好。
正确清洗蘑菇：用清水冲洗蘑菇，但不要浸泡，以免吸收过多水分。
根据烹饪方式切蘑菇：煎蘑菇切片或切丝，炒蘑菇切丁，炖蘑菇可以切块。
调味适宜：蘑菇味道本身鲜美，只需加入适量酱油、蚝油或其他调味料即可。
搭配食材：蘑菇可以搭配肉类、蔬菜、豆腐等多种食材，创造出更加丰富的味觉体验。
蘑菇家常菜谱大全
清炒蘑菇：蘑菇切片，热锅放油，加入蘑菇翻炒，加入适量酱油、蚝油调味。
蘑菇炒肉：蘑菇切片，肉丝切好，热锅放油，先炒肉丝，再加入蘑菇翻炒，加入酱油、蚝油、葱姜蒜调味。
蘑菇炖鸡汤：蘑菇切块，鸡肉切块，放入锅中，加入水和调味料，小火慢炖至食材软烂入味。
蘑菇豆腐汤：蘑菇切片，豆腐切块，放入锅中，加入水和调味料，煮沸后转小火炖煮。
油炸蘑菇：蘑菇切片或切丁，裹上蛋液和面包糠，放入热油中炸至金黄酥脆。
以上就是关于蘑菇烹饪的全攻略，快来动手实践，享受蘑菇带来的美味吧！

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邴雷小儿： 食材用料:平菇适量 青椒半个红椒半个 油适量盐适量 鸡精适量菜谱做法:1.平菇撕好,洗净备用2.青红椒切好备用3.锅中倒油,烧热4.倒入平菇翻炒5.加盐,可以把平菇里的水分逼出来6.水份都出来了7.加入青红椒翻炒8.大火收一下汤汁9.加入鸡精

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邴雷小儿： 鲜蘑菇的家常做法 材料 鲜香菇50克,茶树菇50克,蟹味菇50克,西兰花100克,黄豆芽100克,胡萝卜姜少许,调味料:盐,蘑菇精 做法 1 鲜香菇,胡萝卜切片,茶树菇切段,蟹味菇,黄豆芽去根部,西兰花择成小朵,姜切末 2 炒锅烧热后,加少许油,油六成热时下姜末爆出香味,倒入黄豆芽翻炒片刻 3 再加入各种菇类和粟米粒,加水烧开后,再烧2-3分钟,加西兰花,胡萝卜片 4 调入盐,蘑菇精

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邴雷小儿： 清炒蘑菇的做法步骤1 蘑菇洗净,手撕条状;2 锅里烧开水,蘑菇放水里焯一下,捞出备用;3 锅里放油,油微热倒入葱花,姜丝;4 倒入蘑菇翻炒一会,加点味极鲜酱油;5 小火慢慢靠的快没有水分时,加盐翻炒,关火,菜出锅;6 装盘;

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邴雷小儿： 1 将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净.2 青红椒切小段,葱姜末切好待用.3 锅中倒入清水,大火烧开,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干.4 倒入平菇条炒1分钟后,加入酱油翻炒2分钟.5 加入青红辣椒.6 再加入蒜末和盐翻炒片刻.7 最后关火,加入适量香菜和味精即可出锅.

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邴雷小儿： 香菇烧菜心 用料:菜心半斤,香菇三两洗净撕成小块,香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量. 做法: 锅内下入少许油,烧热下入青菜煸炒,然后下入香菇同炒,加入料酒、盐、鸡精、...

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邴雷小儿： 工具/原料 蘑菇、大蒜、灯芯草、食盐 方法/步骤1 一、洗蘑菇之前一定先要把蘑菇柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位太硬,粘上的沙土和灰尖不易清洗掉,最好的方法就是用手或者剪刀将硬蒂除掉.2 二、新鲜的蘑菇可先用清水浸...

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邴雷小儿： 像蘑菇,芹菜这些健康食品,经常吃有益健康,不仅能提高身体的免疫力,还可以降血压.看来,俺也要多吃一些健康的食品了.材料 蘑菇250克,西芹250克,红椒1个,马蹄适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量做法 1.将蘑菇、马蹄切...

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邴雷小儿： 蘑菇的好吃做法1.蘑菇洗净摘小块.2.放入锅中焯两三分钟、3.锅中放油烧热,放入沥干水分的蘑菇.4.翻炒两分钟后加盐.5.加入适量生抽.6.放入香菜.7.翻炒均匀即可.

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邴雷小儿： 1、把小蘑菇撕开,洗干净,猪肉切成片,切好蒜片和姜片.2、炒锅放入食用油.3、油开加入切好的姜蒜爆香.4、然后加入猪肉片翻炒,炒至四五分熟时,加入适量酱油.5、把洗干净的小蘑菇放到锅中.6、继续翻炒,加少许食盐.7、美味的小蘑菇炒肉就做好啦,做法简单,非常下饭,赶快做来尝尝吧.