超市防损偷窃与对策?

超市如何做好防损工作~

超市收银员防损操作规范

“损耗”是一个在连锁企业经营中经常说到的字眼。业内人士普遍认为，如果超市经营利润为1%，若能够将大卖场2%以上的商品损耗率降低到1%，则其经营利润就可以增长100%。那么如何做好大卖场的防损管理？笔者认为应从内外两个方面入手。

■ 内部原因造成的损耗及防损
由于大卖场营业面积大，部门众多，所以对员工的管理也相对比较散乱。因此，绝大多数员工为了一己私利或工作不认真、不负责任而造成卖场损耗的事已屡见不鲜。
加强内部员工管理
员工偷窃有多种表现形态，如内部勾结、监守自盗、直接拿取货款、利用上下班或夜间工作直接拿取商品等，使人防不胜防。
首先，要针对员工偷窃行为制定专门的处罚办法，并公之于众，严格执行。
其次，要严格要求员工上下班时从规定的员工通道出入，并自觉接受卖场保安人员的检查，员工所携带的皮包不得带入卖场或作业现场，应暂时存放在指定地点。
第三，对员工在上下班期间购物情况要严格规定，禁止员工在上班时间去购物或预留商品。员工在休息时间所购商品应有发票和收银条，以备保安人员、验收人员检查。
强化员工作业管理
加强对员工作业的管理，规范员工作业的流程，尽可能把员工在作业过程中造成的损耗降到最低。
首先，由于大卖场经营的商品种类繁多，如果员工在工作中不负责或不细致就可能造成商品条码标签贴错，新旧价格标签同时存在或POP与价格卡的价格不一致，商品促销结束后未恢复原价以及不及时检查商品的有效期等，这样一来，某些顾客可以以低价买走高价商品从而造成损耗。如果顾客买到超过保质期商品后投诉，不仅会在经济上造成损耗，而且对企业的形象也极为不利。因此，大卖场里各部门主管应给员工明确分工，每天开店之前把准备工作全部完成，如检查POP 与价格卡是否相符；检查商品变价情况，并及时调换；检查商品的保质期等。
其次，由于大卖场的特殊性，在经营过程中的零库存是不可能的，仓库管理的好与坏会直接影响到损耗的多少。
大卖场大批量进货，会加大仓库商品保管难度，虽然各部门有各自的商品堆放区域，但难免会 “侵入”到对方的堆放区域。如果是非食品，商品相对容易保管，但相关人员也难免会不珍惜对方商品而乱丢、乱扔，造成人为的损坏。针对这种情况可以安排专门人员进行监督，负责管理零散商品的堆放，使仓库管理规范化，减少仓库里的损耗。另外，卖场营业过程中由于顾客不小心或商品堆放不合理而造成的损坏或破包，各部门可以针对这种情况在仓库里留出一小片地方作为退货商品堆放区，并由专门的资深员工负责退货和管理，把损耗降到最低。
第三，大卖场的收银员作为现金作业的管理者，其行为不当也会造成很大的损耗。如收银员与顾客借着熟悉的关系，故意漏扫部分商品或者私自键入较低价格抵充；收银员虚构退货私吞现金以及商品特价时期已过，但收银员仍以特价销售等。因此，要严明收银员的作业纪律，并制定相关的处罚条例，严格执行。收银主管要严格按程序组织并监督收银员的交接班工作，要认真做好记录，以备日后查证。
第四，生鲜食品现已成为大卖场的一大卖点，除了有很好的利润外，更以保质、保量、保鲜吸引了一大批目标顾客。但生鲜食品的损耗也令卖场的经营者们颇伤脑筋。加强对生鲜食品的防损耗管理可从以下3方面考虑：
首先，冷冻冷藏设备要定期检查，发现故障及时排除，一般每月3次为宜。同时，生鲜商品必须严格控制库存，订货一定要由部门主管或资深员工亲自参与。
其次，生鲜商品有些需当日售完，如鱼片、绞肉、活虾等，可在销售高峰期就开始打折出售，以免成为坏品。
再次，生鲜商品的管理人员应彻底执行“翻堆”工作，防止新旧生鲜商品混淆，使鲜度下降。同时，工作人员应尽量避免作业时间太长或作业现场湿度过高，造成商品鲜度下降。

■ 外部原因造成的损耗及防损
大卖场除了内部员工的原因造成的损耗外，外部环境的一些原因也不可忽视，如供应商的不轨行为或顾客的偷窃事件等。
首先，供应商行为不当造成的损耗，如供应商误交供货数量，以低价商品冒充高价商品；擅自夹带商品；随同退货商品夹带商品；与员工勾结实施偷窃等。针对这种情况，对供应商的管理必须做到：
1、供应商进入退货区域时，必须先登记，领到出入证方能进入。离开时经保安人员检查后，交回出入证方可放行。
2、供应商在卖场或后场更换坏品时，需要有退货单或先在后场取得提货单，且经部门主管批准后方可退。
3、供应商送货后的空箱必须打开，纸袋则要折平，以免偷带商品出店。厂商的车辆离开时，需经门店保安检查后方可离开。
其次，顾客的不当行为或偷窃造成的损耗，如顾客随身夹带商品；顾客不当的退货；顾客在购物过程中将商品污损；将包装盒留下，拿走里面的商品；还有将食物吃掉并扔掉食物包装盒等。针对这些情况，卖场的工作人员必须做到：禁止顾客携带大型背包或手提袋购物，请其把背包或手提袋放入服务台或寄包柜。顾客携带小型背包入内时，应留意其购买行为。同时，定期对员工进行防盗教育和训练；要派专门人员加强对卖场的巡视，尤其留意死角和多人聚集处；对贵重物品或小商品要设柜销售；顾客边吃东西边购物时，应委婉提醒其到收银台结账。
尽管顾客偷窃是全球性的难题，但如果采用一定的措施还是会收到一定成效的。
大卖场防损耗管理并不容易，它牵涉了太多人为的疏忽，而商品损耗的发生会对大卖场的经营发展产生不良影响。卖场应根据损耗发生的原因有针对性地采取措施，加强管理，堵塞漏洞，尽量使各类损耗减少到最小。 （袁礼广）
超市防损主要有两点！
一、防安全！排出一切安全隐患！
二 、控损耗！ 防止小偷、控制生鲜、食品、非食品
出现的损失！


1\对目前的漏洞提前改进方案及完成时间;
2\打算为超市挽为多少损失;1)抓住多少小偷(外盗),减少多少件商品的损失,2)检查出内部员工的不良行为,包括偷吃偷喝,夹带出门,3)检查收货过程中的不良现象,检查生鲜商品是否有大批量报损,食品有无人为导致过期或变质等.
3\对现有防损员的培训及业务知识的提升.
3\如何配合好一线销售,为一线更好服务,出谋划策等.

防止偷窃行为与工作人员不正当行为的指南

偷窃的主要类型

在现代超市里，营业员也是理货员，降低经营成本的同时，也为小偷提供了“轻松的机会”

在现在经济不景气的状况下，一般商店为削减经费，人员都已减少到必需的最低限度。营业员在进行日常工作时，并不时时留意小偷，尤其是忙的时候。就连大型商场没有监视录像机，警卫人员，小偷还是会有机可乘的。

类型1——进入店内佯装购物在店内来回走动，目的是熟悉商品的布局，大镜于及监视录像机的朝向，然后观察营业员的注意力，时机一到，闪电般地出手。这种人进入店内后，偷偷打量营业员以及他们表现出的不自然的态度，店员应该马上引起注意，具有多年的商店工作经验的店员是不难分辨出来的辨别小偷的经验可以编成小册子，用于新职工的培训教育

类型2——手里不拿篮子，空手在店里走动。如果1-2个小商品不拿篮子是完全正常的。这种情况一般买什么东西是事先决定好的，所以拿了想要的东西就直接去付钱，而不会东张西望。因此，可以得出一个结论，不拿篮子空手在店内遛达的人很可能是小偷。

类型3——反复多次去某一个货架。愉快犯与刺激犯的目的仅在于单纯的偷窃行为上，而与商品本身无关。但是并非毫无选择地乱偷，“既然偷就要偷好的”，这种心理是很自然的。所以，为了确定想要偷窃的商品，也会往返逗留于某货架。

使用偷窃工具

类型1——穿大口袋或多口袋的衣服

类型2——口袋、包、雨伞

瞄准死角

货架排列布置得不合理，造成死角

类型1——货架排列布局死角

类型2——防盗装置的死角

利用商品偷窃

类型1——把商品A混入商品B

类型2——把金额小的标价换到大的商品上去。

2 、防窃对策手法与改善要点

（1）商店负责人首先要改变意识

为了避免引起客人的不满保证客人愉快购物，在小偷对策上商店的态度总是又怕狼又怕虎，所以即使有一点对策也起不到预期的结果，所以必须果断采取措施

转消极应会为积极对策

因偷窃受害焦头烂额而应付出击，往往只是单纯为防盗而防盗。如果把防盗与利润连结起来，想到每天为提高营业额，提高利润而拼搏，就会重视小偷，积极防范。

杜绝小偷土壤，减少惯偷，根除病偷。

杜绝小偷的土壤

商店有责任建全管理，消除小偷诱发因素。

“7一11”特有加盟商店损耗管理的合格基准——即一个月损耗20万日元，也就是说损耗超过20万日元的商店管理不合格，对不合格的商店，总部并不予以细致的技术指导，而是要求他们将开店第一天早晨的状态保持下去。开店时商品陈列整齐，时间长，特别是工作一忙，商品陈列不整齐了，应该补充的商品也得不到及时补充而形成空间，正是这样的空间，是诱惑顾客偷窃的因素。

减少惯偷

要采取一种方法让惯偷产生“这个商店不好！”的畏惧心理。

根除病偷

主要是针对一贯病愉，不能机械对待，要分析病情，找出根本原因，有必要取得警察和家属的配合.

要有成本效益的头脑

提高利润需要花费财务、劳力。要时常意识到为小偷防范所必须的成本费与利润的关系。例如：1O00日元一个商品上加一个1O日元的感应标贴以后，一大平均5个惯偷减少到2个，效果是有了问题是成本效益如何，除了感应标贴的费用以外，贴标贴还要需要一定的人工费。所以，在采取防范措施的同时，一定要看看效果如何，成本效益如何。

（2）防盗对策“日新月异”

各家商店个仅在防盗设备的设置方面，而且在如何有效地使用方面下了不少工夫。下面介绍防范工作要注意的6个要点。

营业员、临时工、钟点工的意识改革

商店负责人首先必须让营业员树立防范小偷意识，因为“小愉是侵蚀商店利润的害虫”，他们也不会把这事与自己联系起来。具体有两个做法。

第一个做法，是彻底进行意识改革，对营业员进行教育培训。比如，决定采用钟点工了，要给他看录像，哪怕是这个钟点工只干一个星期也要这样做。这个录像，不是有关偷窃现状以及对心的方法等内容（这此内容以后冉看也可以），向最好是这个商店（公司）是怎样为顾客服务而诞生的目的、经营理念这样的内容容易理解而且格调较高是总结性的东西，要把偷窃行为作为推行经营理念过程中的妨碍物来加以强调，现在的年轻人对这些东西十分不敢重视，让他们感到“这个店真个错啊”是非常重要的。然后是在每天晨会或发生事情时，现场的负责人要把这个店的宗旨和其有关的防盗对策的重要性说清楚。

第二个做法：改变人们意识的最快方法是改变制度、结构。因此，制定与防盗对策相关的制度，然后进行实践，从而使意识也发生变化。

在咨询过程中常常碰到“社员的意识跟不上时代的变化，十分为难，怎么办呢？“这样的问题，特别是因管理者的意识僵硬而伤脑筋的事例十分多。碰到那种顽固的管理者说多少遍精神效果也非常低，因为他们价值观都己根深蒂固。

这时，如能改革这个公司的人事、劳务制度及工资和决定工资的评价制度，就会取得最佳效果。当然刚开始改革时阻力肯定是强烈的，但是如何知难而上，坚持推行新制度，走能克服阻力达到目的。具体有哪些制度可以考虑呢？比如：给临时工的工资制定等级，把评定与一个月的损耗管理联系起来。如果一个人做比较困难的话，以小组为单位也可以。实施这个制度，力求牢牢地把握损耗率的同时，还有一个好处就是可以使他们对此项工作变得热心。

偷窃以年轻人占多数，他们很多是为了一种游戏性的刺激这种年轻人的特征相反能有效地利用于防盗对策中来，也就是把抓小偷作为一种游戏来做。临时工、正式职工在发现偷窃行为时．以月为单位，根据发现件数给了相应的物质与金钱的奖励。重视了这个问题，就会不断加强教肯，并且形成一个良好循环机制。

改善陈列布置方法

以商店布置、商品陈列来防止盗窃或者建立对策方向，有关人员已经有了较深入的研究。其实这种陈列布置方法并不是一种特别的技术而是最基本的。但在私营商店，就连基本技术以往往很薄弱。防盗设备有现成的可买，可不必劳神，但商品布置、陈列等方面必须自己动脑筋想办法。

所谓布置也就是怎样安排好陈列架与商品的配置。首先是陈列架从防盗对策来看，有一个高度和位置的问题。高度应注意要视野良好，没有死角，这是最理所当然的事而店方总希望尽可能多陈列一些商品，如果因此向阻碍视野，引起盗窃增多，真是得个偿失，也有一个陈列架怎样安置的问题。从防盗对策这一点来看，总之是不能有死角

其次是商品的陈列问题。易盗物品在陈列上要花工夫。当然在商品摆放时，必须考虑顾客的购买特性，同时从防盗方面来说，也要考虑把易盗商品放在店里较为容易管理的地方。小商品尽量放在收款处附近，加强小偷的心理压力，另外要坚决执行商品先进先出的原则。货架上的商品卖掉后，要立即将后面的商向品陈列到前曲，这种填补工作是十分重要的。不留下空隙，放满商品也具有一定的效果就象刚才介绍的“7一11”总部指导的那样，如经常留意陈列架，使之整整齐齐，不光是愉窃，从广意上来说商品的损耗也一定会变得少起来。另外，在配置时，要注意让营业员能从所处位置观察全店，这是十分重要的。

防盗装置及机器的应用

说起防盗时策，肯定有不少人首先想到了这一点，在人手少的店铺中就不得不依靠防盗装置及机器。防盗装置，机器是硬件，由于厂商们运用最新技术制造而成。厂商在激烈的竞争中，个断地开发新产品，今后也一定会日新月异，不断地推出新产品。先让我们知道一下装置，机器的现状，研究一下灵活运用的方法，另外，也想谈一下今后的方向。

防盗系统一般分为三大类：

A、防犯反光镜：

说起防盗系统，个能不提到防犯反光镜。因为价格不贵，现在已相当普及，但如果说这时防盗起了多大作用，其实并不尽人意。当初反光镜刚引进日本时人们对它抱有相当高的期待。如今人己对它失去信心。防犯反光镜一般都设置在各个商场的角落。在使用时，售货员要注意反光镜与顾客双方，但是真正这样做的售货员是很少的。相反地，偷窃犯利用反光镜来监视售货员的行为，等待时机，这才是现状。即使有售货员配合监视，反光镜也只能吓吓初犯。

B、监视摄像机

监视摄像机有两种，一种是CCD（即把光变换成电子信号的固体摄像元件），把画面反映在监视器上进行监视。另一种是拍成照片，印出后在照片上观察的胶片式。CCD方式是主流监视摄像机厂在不断开发新产品，产品的性能也不断地得到提高。这个介绍几个最新系统

能反复再现偷窃瞬间的录像系统

用于防止小偷进行偷窃，最有效的是拍摄罪犯在进行偷窃瞬间的再生录像机。为了适应客户的这种需求，有一种系统，能把监视摄像机拍摄下来的影像直接连续录下来。当与摄像机连接的防盗装置及其它各种感知器——发生警报，它能自动地把犯罪的整个过程再现出米。有一个超采用了这系统，提高了防盗效果。在这个店中警报一响，就会重放犯罪前5秒开始的影像，并在监视器上特写犯人。

超广角影像监视系统

这是一种不动用监视摄像机，由广角镜把映出的人范围图像转现在监视器上，并自由自在地进行水平、垂直移动推摄的出色的系统。从一台摄像机拍摄别的大范围图像中，挑选四个监视点，在监视器屏幕播出，每个画面都能进行水平及垂直移动。这种系统对于游乐场，车辆禁止通付的商店区等大型设施的监视十分合适。

还有一种叫天花板高速摄影系统，因为采用了巡回式内藏摄像机，只用一台摄像机就能进行16个点的监视。操作十分简单，只要把预先设定的监视点以0——9的十位数输入即可，而且还能和感应器连接在一起。

灵活运用监视摄影机的要点：

操作员的设置

营业员尽管到处走动，但并不一直看着画面，这样的话，即使设置了监视摄像机，也没有被充分利用起来，有了监视摄像机，不能配备专职保安员或营业员的话，至少应该采取营业员交替监视等办法，否则不用期待会有任何实质性效用。

吊挂法发挥威慑效果

把电视监视器吊挂在顾客能看到的地方，可以吓走小偷。吊挂在偷窃的死角，收银机的上方效果最佳，最近将四等分屏幕电视监视器吊挂历在收银员上方的商店很多。

35mm胶卷照相机的使用

还有一种方法是使用（35mm胶卷）照相机。当它接受到防窃装置的异常信号或接受到红外线感应器的信号（能感应关店后入侵者）后，会自动按快门拍摄

C、防盗装置

防盗装置大致可划分为如下：

使用防盗门和感应标贴的方法，一般有电波式、电磁波式、磁气式、自鸣式标签：一般与防盗门配套使用；不使用防盗门而只用墨水式标贴的方法；不使用防盗门而在商品上粘贴特殊标贴，通过电压、电流的变化进行感应的有线式系统。其中运用最多的是使用防犯门和标贴，用防犯门感知行窃并报警，运用这种方法和关键是营业员的配合。但是实际上由于营业员的人数少，在防犯门附近无营业员等原因，很多商店失去“抓小偷的“合适时机。

另外，由于店铺形式的不同有的地方不能装防犯门，这种时候，就有必要研究一下是否采用无需防犯门的墨水式标贴，自鸣式标贴、有线电式系统等等。进一步可以考虑符合商品特性的装置。如：服装啦、杂货类可用墨水式标贴，家电类则可用自鸣式标贴或有我们可以想像防盗装置今后会不断地出现新品种，那的确是好事，但问题仍然是运用方法，其重点是先前所提到过的“抓小偷”。因为无论机器如何先进总不会自动地去为我们抓住小偷，所以说最终还是人的问题，是由保安员（监视员）还是由营业员抓住的问题。最近在东京涉谷的一家CD店，保安员常能在小偷走出店门的霎那抓住他，但是，这种事只有大商店才能做得到。据说，一般商店发生偷窃事件是1天1~2起，多时有5起左右，由于发生偷窃件数少，中小型商店往往认为不值得花钱雇用保安公司，而是依赖营业员抓小偷。但是，很少有营业面“抓小偷”，为什么呢？因为，人们一般不愿招惹事非，特别是钟点工，更不愿无事找事，想到如果抓错了还得赔礼道歉，那情愿视而不见。而这样又会招致什么结果呢？小偷们就会觉得这个商店松懈马虎，把它当作猎物。有的商店因为报警器误报而干脆切断电源，真的小偷走过防犯门也不会报警。这类消息在小偷中不胫而走，小偷活动变得愈加猖獗。

4）营业员教育的具体顺序

教育营业员是商店负责人的重要任务，象礼貌致意接待客人等等的教育基本上是模式化的。要有成果是较难的，但教育本身并非难事，但是，使用了机器的防窃，营业员教育容易被疏忽，哪怕是“抓小偷”的技巧，大多是发一本防窃装置的厂家手册，再简单做个说明了事，这样一来，好容易才引进防窃装置也不能有效地运用。那么，如何正确使用呢？请参照下面的营业员教育步骤：

5〕顾客诱导

这是店方为了防止顾客变为小偷而进行的诱导，如下面的方法：

A，当有顾客不用购物篮买东西时，可以送上空篮劝说其使用。

B、不仅在入口处，要在人多处备放购物篮，并尽可能请顾客使用

C也可进行心理战术，比如，有时在店内布置一幕抓贼场面等等，使小偷产生心理挫折。

（3）防窃对策的将来

正如多次说过的那样，防窃装置今后肯定会越来越先进，并且在美国己出现一种新方法。这一方法是直接将标贴印刷于商品上。因为这样，对店方来讲可以省去粘贴标贴所需花费的劳动力。好象在化妆品上已开始实行这一办法，而不采用新方法的化妆品生产厂家就有可能被淘汰。防窃的问题已经不仅是商店的问题，也涉及到了各厂家。这种动向，当然也会进入日本。现场的负责人有必要敏感地察知这一动向，进行研究。总而言之，今后单靠防窃装置或机器的“抑制、威慑”效果是吓不倒小偷们的。

·负责人

与小偷（有时是客人）发生纠纷时，当然由负责人负责处理，打招呼以后如何进行对应，必须形成制度化。

防盗对策也是一样的，可以在办公室或仓库里的墙上张贴上防盗对策的方法要点，经常看一遍。

·防盗工作的营业员教育步骤

意识教育

*用观看录像等手段进行入门教育

*利用早会等机会彻底明确防盗的重要性

防盗对策的实践训练

*定期教育

由厂家制作的小册子，很多是不了解现场情况的笼统文章。商店的负责人不要生搬硬套，要结合本店实际情况进行必要的修改，便于大家学习使用。

例如当警铃响起时，应该说：“对不起，你可能是忘了解除商品上的感应器了……”。但实际上真遇上这种情况，往往不能很好地表达出来，不如换成：“先生，请到这里结帐。”之类容易说的话，然后再随机应变。

*进行实践训练

语言规范，微笑问好等接客行为在营业员的意识中是每天要碰到的事，而防盗对应则是紧急的或临时性措施。正因为如此，如果不进行连续的实践训练的话，一旦发生情况，很可能手足尤措。应该一个月至少训练一次，方法是根据具体情况进行实地演习。

培训要变成制度化

*让职工能充满自信

职工不能自动出击的一个理由是没有自信，害怕万一搞错了，自己一个人遭受责备而产生顾虑。商店的负责人在进行教育的同时，也应该把这一点考虑进去。

*防盗机器的定期检查

为防止出现错误的信号，必须使防盗器不发生误报。为达到上述目的，当然在选择机器时首先要选质量可靠的产品，但导入机器后的定期检查也不能松懈。

* 与派出所、警察的协作

为了在一旦发生情况时很好地对应，商店的负责人应与附近的派出所与警察密切合作，仅仅知道电话号码是不够的，还要与他们交朋友。当然，这一切也有必要让营业员知道。



安装电子防盗报警监控系统啊

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金东区15148137409： 我是一个超市防损员,超市最大的问题就是盗窃.我问一下如何解决不让女式背包带进超市的问题.？
弓界果纳： 没有好办法,国人的素质问题,除非你采取专横的态度和做法,那样又会引起不满,再者就是封包,同样也会得到不满和投诉,还是自己盯紧点,最好把所有的商品都装上磁线,收款台再清磁线,能有效的打击偷盗

金东区15148137409： 超市如何防盗\超市射频检测器\超市怎样防盗 - ？
弓界果纳： 超市防盗?主要有三个防盗手段:1、超市监控 2、超市防损 3、超市防盗门禁配套设备 超市监控:现在的超市商场都会安装监控闭路电器,安装在超市出入口,主通道,拐角处等等地方.超市一般都会专门配防损办公室,时时刻刻有专人负责盯着监控屏幕看着超市动态.超市防损:超市防损有专门的一个防损部门,也是安保部门,目的就是为了防止超市的损失.一般超市的出入口,收银台,大门口,安全通道,员工通道都有防损安保人员.超市还配有便衣防损,专门在超市内部装作顾客来抓小偷.超市防盗门禁配套设备:超市防盗门禁配合带有磁性防盗标签,贴到商品上以后,如果不经收银台消磁,会引发防盗门报警.宜安特超市防盗

金东区15148137409： 超市防范顾客偷窃的技巧 顾客的偷窃行为与手段 - ？
弓界果纳： 我原来在超市待过 我们那都是有防损部 负责抓小偷的 抓住就赔偿啊 忘了按几倍赔偿了 如果是小孩老人之类第一次教育就好 如果是那种惯偷 要是不赔就送公安局啊 似乎就是这样的 要不用监控也可以 主要是注意那些高单价和容易被偷的东西