中国最好吃的10大特色早餐,你吃过几种?

作者&投稿:雀弯 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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俗话说“一日之计在于晨”,经过一晚的休息调整,早上的时间应该是我们精力最充沛的时候,所谓好的开始是成功的一半,所以吃好早餐变得格外重要。早餐占全天总能量的1/3以上,需要高蛋白高碳水的充足摄入才能更好地维持上午的工作和学习,如今生活节奏加快,很多朋友为了节省时间,都是在早餐店解决的,不同地域的早餐也各有特色,下面小小就跟大家分享10款地方特色的早餐,离开本地很少人吃,看看有你的家乡吗?

01、东北大碴粥

大碴粥是东北人非常喜欢的一道家常美食,很多南方的朋友都没有吃过。大碴粥一般由玉米渣和花芸豆熬煮而成,先浸泡再熬煮吃起来更加入味。在东北,大碴粥绝对是非常受欢迎的早餐之一,不过不少外地人喝不惯,基本都要敬而远之。

02、北京豆汁

北京的豆汁应该算得上知名度最高的“臭名昭著”的地方早餐了。豆汁就是绿豆发了酵后的产物,有股子酸味,喝不惯的总觉得有股酸臭的泔水味,而爱喝的就冲着这个味道来的,明其名曰“酸香味”。所以豆汁到底算臭还是香呢?很多老北京人已经习惯每天早上来一碗豆汁,再配上焦圈小咸菜,但很多外地人喝一次就够了,很少有人会接受这个口味。

03、天津嘎巴菜

天津有很多传统的小吃,比如煎饼果子,老豆腐等等,但嘎巴菜是天津本地独一份的,其他地方都没有。嘎巴菜其实就是以绿豆面为主料,调制成面糊后摊成煎饼,风干后切成细条,与卤汁混合后再淋上一些配料即可,可以简单地理解为“煎饼泡汤”,但吃起来卤香味浓郁,备受当地人喜爱。

04、河南胡辣汤

胡辣汤是河南特色早餐,用一句话可以形容它:“我很丑,可是我很好吃“。胡辣汤虽然卖相,但口感和味特别适合秋冬天食用的。胡辣汤的主料就是胡椒和辣椒,再加上牛骨熬煮的高汤,粉条,面筋,黄花菜,木耳等辅料,口感十分丰富,味道辛辣且汤汁浓郁,但很多吃惯清淡食物的南方人表示接受不了。

05、山东临沂糁

山东临沂糁是当地非物质文化遗产中代表名小吃,一般是猪牛羊的骨头慢火熬煮的高汤,搭配上胡椒,再撒一些肉丝或香菜制作而成,不同的食材可以做成不同的糁汤,比如鸡蛋糁,鸡肉糁等等,但它极少传播到山东以外的省市。

06、湖北热干面

热干面也是跟豆汁一样,也颇受争议,喜欢的人特喜欢,不喜欢的人一口都吃不下去。热干面的味道不像豆汁那么特别,但接受不了的原因就在于它“难吃”,经常吃到一半就有糊嘴糊嗓子的感觉,因为太干了,很多人没办法一口气吃完,必须一边喝着汤汤水水一边吃才能解决,不知道当地人有什么特别的吃热干面的方法。

07、陕西油茶麻花

陕西西安的油茶麻花是当地人最受欢迎的早餐之一,油茶是将面粉炒熟,加上核桃,花生,芝麻,食盐等辅料熬煮而成,麻花就不多做介绍了,油炸食品,将酥脆的麻花浸泡在热油茶里,油香,面香再加上油茶中各种辅料的香味,吃起来咸甜可口,绵软酥脆,热乎有营养。

08、新疆羊肉抓饭

很少有地方是一大早就吃米饭的,而新疆却不同,早上就来一大盘油润润,拌着大块羊排的抓饭,鲜香可口,好吃顶饱。新疆的早餐为什么这么硬核呢?据说以前很多人在农田干活,所以早上要吃饱吃好,中午反而掂一点就过去了。羊肉抓饭主要的原料是新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱,红花油,羊油和大米,做法是将羊肉和大米一起放进锅里焖熟,米粒吸附了羊肉的咸香,羊肉则软烂入味口味极佳!

09、贵阳肠旺面

贵阳人的早晨,往往由一碗红油重彩的肠旺面开启。肠是猪大肠,旺则是新鲜的猪血,看到这里你可能会疑惑,一大早吃这么重口味的东西好吗?但对于当地人来说再正常不过了。肠旺面的肠肥Q弹爽滑、血嫩面爽、汤鲜哨脆,深得当地人喜爱。但外地人却很难接受。

10、甘肃兰州牛肉面

比起新疆的抓饭,甘肃必须妥妥地安排牛肉面。很多城市都有兰州牛肉面的门店,但一般我们会当做午餐或晚餐食用,很少在早上就来一碗。而当地人基本都是由一碗牛肉面来开启一天的。




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