自制炸油饼家常做法和配方
2、取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
3、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
4、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。
5、取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。
6、大火加热炸锅中的油,至冒烟。
7、把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
发面油饼的制作
——【开始制作】——【“油饼”——家常做法详解版】——特点:蓬松酥脆、油而不腻、全家喜欢、做法简单、一看就会。【主料】:中筋面粉 300克、【配料】:鸡蛋 1个、酵母 5克、、盐 3克、花生油 20克、温水 160克、泡打粉 3克烹饪步骤:第一步:所有食材放入盆中,炸油饼,我们这里选择家里用...
炸油饼的做法家常做法炸油饼怎么做
今天我也试了一下不划口的,在油锅里不利于炸制,膨胀的时候不均匀,还是划口的容易制作。9、锅内放油开火,看到油表面有微微烟时,可以下入油饼胚,也可以揪一点面下锅,看油温是否合适,油温合适的时候,面胚下到锅里,能迅速膨胀起来。10、一面金黄时,翻面炸另一面,注意火候,以免炸糊。
怎样做家常炸油饼好吃 如何做家常炸油饼好吃
用少许油揉光滑,醒10分钟。6、和好的面团分成若干小剂子,再面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口。7、烧热(不能太热容易糊),下饼胚,面很软可以适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易蓬松胀大。8、温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需要一正一反炸一次就好了。
陕西炸油饼的家常做法
陕西炸油饼的家常做法包含以下几个步骤:1. 准备面粉、鸡蛋、温水等材料。将面粉、鸡蛋、盐、五香粉、切碎的花椒叶和酵母粉混合,边加温水边和面,揉至面团光滑。2. 将揉好的面团盖上盖子,让其发酵约2小时,直至体积膨胀到原来的两倍。3. 将发酵好的面团分割成等大的小剂子。4. 在案板上抹一层...
怎样炸油饼的家常做法
酵母1克 水40克 盐0.5克 炸油饼的做法 酵母温水化开,温水,鸡蛋,和面,发酵成两倍大小炸油饼的做法 步骤1 揉几下排气,分割成六个均等的面团炸油饼的做法 步骤2 擀成薄饼,中间刀子划两下,室温醒发15分钟炸油饼的做法 步骤3 炒锅倒油8成热,扔小块面进去快速浮上来即可。开始逐个炸制,记得...
炸油饼的做法家常做法窍门
1、备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀。2、慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了。3、成面团醒一会,揉只光滑,放到温暖处发酵。4、面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟。5、和好的面团...
炸油饼怎么和面好吃?
将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团 2 盖上盖,放置一夜 3 锅中放食用油烧热 4 将面做出均匀的面剂 5 用手按扁面剂,做出油饼状,在中间划两刀(这个手上都是油,没有拍片) 6 炸至两面金黄起泡即可 家常炸油饼如何和面 层层酥脆-小油饼 主料 高筋面粉(500克)开水(300克) 调料 盐(8克)鸡蛋(1个)...
家常油饼窍门
1:做油饼和面时,要记得用60度的温水和面,然后揉出来的面团,最好是偏软一点,因为面团偏软,做出来的油饼也会很暄软,当成早餐的话,就把面团放在冰箱冷藏一晚上。2:第二天,把面团取出来,千万不要揉面,直接整理成长条,分成一样大的剂子,把每个剂子按薄,抹上一层油酥,先上下对折起来,...
炸油饼的家常做法是什么?
发酵时间和温度对面团的质量有很大影响,温度过低或时间不够会导致面团发酵不充分,影响油饼的口感。揉油的时候要均匀,这样炸出来的油饼才会更加酥脆。炸油饼时油温不宜过高,否则外面容易炸焦而里面还没熟。炸制过程中可以适当调整火力,保持油温稳定。总之,这种家常炸油饼的做法简单易学,适合在家自制享受...
家常油饼怎么做,能软些
3.面板上抹一层油,将发好的面团轻轻擀成圆片,薄些就是薄脆,厚点就是油饼 4.然后正面中间划一刀,圆片翻过来,在两边各划一刀,所谓“两面三刀”是也。(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀),做人不可以哟!)5、油烧热,炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适...
以昭盐酸: 材料 老面肥,盐,糖,鸡蛋,碱面,植物油.做法1、首先取一个较大的盆,放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态,放到暖气上发酵到两倍大.2、发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上,用双手揉按排气,加适量碱面3、饧好的面团揉成圆柱形,切成小剂子,用手掌根部按扁.4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片,用刀在面饼中心划开两道口子.5、铁锅烧热,放宽油,大火加热至油冒烟,把生面饼平放入油锅,用筷子轻轻敲打面饼.先炸透一面,再翻面,炸另一面,炸至两面焦黄即可捞出沥干油分.
柯坪县13953118134: 炸油饼的配方 - ?
以昭盐酸: 特色 面香酥脆,入口绵软,自家炸制,方便健康. 常见炸油饼照片 2 用料 面粉(标准粉) 500g盐 2茶匙(10g)小苏打 1/2茶匙(3g)发酵粉 1/2茶匙(3g)油 1000ml(实耗30ml) 3 做法 取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态. 最后于面团表面刷一层油防止干皮.放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团). 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄.并在面饼中心划开3道口子. 大火加热炸锅中的油,至冒烟.把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面.两面焦黄即可捞出沥干油分.
柯坪县13953118134: 咋油饼怎么做又软又好吃 - ?
以昭盐酸: 炸油饼1.准备一个面盆,加入500克面粉,5克酵母,10克白糖,并用270克温水和面,打成面絮,再揉成光滑的面团,备用.2.再准备一个面盆,加入500克面粉,20克的白糖,爱吃甜的可以多放点糖,用开水和面,揉至光滑便可以.接着把...
柯坪县13953118134: 油饼的做法和配方 - ?
以昭盐酸: 材料中筋面粉750g,酵母粉3茶匙,盐1+1/2茶匙,小苏打1茶匙,食用油3大匙,温水375g做法1.将酵母粉倒入分温水中,调匀静置一会儿2.面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团.在面团中按个坑,将食用油倒入.慢慢揉,让油充分和...
柯坪县13953118134: 炸油饼怎么做又软又香 - ?
以昭盐酸: 主料 普通面粉300g 干酵母3g 小苏打1.5g 盐1小勺 糖1小勺 香软炸油饼的做法步骤 香软炸油饼的做法图解11. 准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打盐、糖,混合均匀. 香软炸油饼的做法图解22. 慢慢加入温水,同时用筷子搅拌成絮状,剩...
柯坪县13953118134: 炸油饼怎么做 - ?
以昭盐酸: 葱油饼 第一招:轻松制作完美面团 要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实.还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧!步骤1 过筛 ...
柯坪县13953118134: 隔夜发面怎么做炸油饼 - ?
以昭盐酸: 食材用料 食用油适量 泡打粉2克 小苏打1克 普遍面粉250克 盐适量 杂豆(打豆浆用)适量 炸油饼的做法1.面粉用温水,加盐,泡打粉,小苏打和均醒10分钟,手揣揉后在醒10分钟在用手揣揉,抹上少许食用油盖上保鲜膜置静一夜2.第二天早上从盆中拿出面不要揉,双手把面拉常3.揪出数挤子还是不用揉防起劲,炸时叫劲,厚面里有生面4.双手推按开5.用刀划三道6.平底锅放宽油,加几颗花椒,大料炸出油饼香7.油热下入油饼,几秒浮起8.翻过来炸几秒捞出9.炸好油饼10.非常喧软好吃
柯坪县13953118134: 怎么炸油饼又软又好吃 - ?
以昭盐酸: 食材明细 主料 面粉 250克 温水 100克辅料 发酵粉 适量配料 盐 适量 食用油 适量 泡打粉 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 炸油饼的做法步骤 炸油饼的做法步骤:1 1发酵粉适量. 炸油饼的做法步骤:2 2倒入温水100克,化开发酵粉...
柯坪县13953118134: 炸油饼怎么做又软又好吃 - ?
以昭盐酸: 用料 面粉(标准粉) 500g盐 2茶匙(10g)小苏打 1/2茶匙(3g)发酵粉 1/2茶匙(3g)油 1000ml(实耗30ml) 折做法 取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软...
柯坪县13953118134: 油饼怎么做? - ?
以昭盐酸: 用料 面粉 300克 水 180克左右 酵母粉 4克 小苏打 一小勺大约2克 盐 一小勺大约2克 食用油 15克 自制健康油饼的做法 除食用油之外,所有材料放到盆里揉成光滑的面团.(注意酵母应当和盐分别放在两边,因为盐会杀死酵母.水要一点一点慢...