马德拉酒来源

作者&投稿:堵娜 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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马德拉岛,位于大西洋中部,距离摩洛哥海岸约360英里,1418年被葡萄牙探险家,后封为爵士的7arro发现并命名为Madeira,意为“木之岛”。原始森林覆盖的岛屿需经七年的大火焚烧,以形成富含火山灰和腐殖质的肥沃土壤,为葡萄酒酿制提供了理想条件。17世纪,马德拉酒深受美国人喜爱,但1665年查理二世的禁令让殖民地通过走私获得这种酒,酒名多样,如成功、迷人的玛塔等,因其价格低廉且保存时间长而受欢迎。


然而,马德拉岛经历了两次灾难:1852年的霉菌灾害和1872年的更大规模损失。19世纪末,葡萄牙重新种植葡萄,采用美洲葡萄嫁接技术。马德拉酒的酿制独特,始于1753年,通过白兰地强化,分为甜、干两种类型,加热贮存过程赋予其独特的坚果、烟熏和葡萄干风味。最初,依思图法室的发现意外地改善了酒的品质,使其在航行过程中品质提升。


马德拉酒经历了从普通餐酒到复杂风味的转变,由于其在船运中的压舱作用,以及在拿破仑战争期间的运输困难,加热贮存系统应运而生,使其在全球贸易中保持着重要地位。早期,马德拉酒常装在大容量的管状容器中,如东印度酒之称,逐渐赢得了全球消费者的喜爱。


扩展资料

马德拉酒跟雪莉和波特一样,属于酒精型加强葡萄酒,而且带有氧化味。马德拉酒的出产地位于大西洋的马德拉岛(Madeira)上——它是大西洋上最闪亮的宝石,遗憾的是饮酒者对它并不是很重视。




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