地达菜包子的做法步骤
2、干的地达菜泡水两个小时,然后清洗干净,控水备用。
3、面粉加白糖,酵母,温水和面。和得比平时蒸馍馍的面稍微软一点。
4、发面的时候,制作配馅:豆腐切小丁,锅中放油,油热入豆腐丁煎一下,煎至微微金黄,里面加少许盐,胡椒粉,花椒粉(花椒粉的量稍微大一些)。
5、倒入老抽,葱姜碎,冰箱里还剩了一根青椒,我也切小丁放进去了。把豆腐和调料拌匀,关火放凉。
6、提前泡好的红薯细粉切小段加入豆腐里,再把洗干净控好水的地达菜加进去。放入适量的盐,少量的味精,少量的鸡精,芝麻香油,花椒粉,胡椒粉,把所有的馅料搅拌均匀备用。
7、面发好后排气,搓成长条,切大小均匀的剂子。擀皮儿,包包子。
8、包子包好后生胚醒发15~20分钟左右。
9、锅中水烧开,上汽后蒸15~20分钟就可以了。关火焖3~5分钟再下锅,确保包子不塌陷。
包子的具体做法及配方
- 将面团取出包入馅制成包子生坯。- 烤箱上下火240-260度预热,烤盘中刷油,摆入包子,抹上鸡蛋液,烤10分钟即可。3. 包子奶黄馅材料:- 鸡蛋5个,澄粉125公克,卡士达粉25公克,牛奶250公克,融化奶油125公克,细砂糖400公克。做法:- 逐个加入鸡蛋到材料2中,调成光滑糊状。- 将牛奶与奶油隔...
菜汁包子做法步骤
3、把猪肉放入淡盐水里,浸泡出血水之后捞出来洗净,用刀剁成肉泥之后放入容器里,添加香油、生抽、大葱末、盐和萝卜碎用筷子搅拌均匀,馅料就做好了。4、在面团里揪出若干个小剂子,揉成圆之后用手掌压扁,再用擀面杖擀成包子皮,厚度为0.5毫米左右,在中央放入馅料收紧做成包子的模样。5、在平底锅里...
包菜粉条包子馅的做法
(2)包菜洗净剁细后挤干水分备用,粉条用热水泡软,剁碎,肉馅中放入剁细的包菜,放入剁碎的粉条,搅拌均匀备用。(3)把发酵好的面团放到案板上揉匀,下称大小均匀的剂子。把剂子擀成皮,放入馅,包成包子,全部包好后,饧20分钟。(4)放入蒸锅,大火蒸15分钟,焖3分钟,将蒸好的包子出炉即可。
咸菜包子的做法
包好的包子 需2次发酵20分钟左右(室温20度以上)再放进蒸笼蒸熟 我是用冷水蒸 水开上汽后 15分钟 蒸好不要马上开盖出笼 关火后 闷2-3分钟 再开盖出笼 切记 请点击输入图片描述 小贴士 面粉 用普通面粉 精面粉 富强粉 高粉 都可以 如果用自发粉 请省略酵母步骤 直接用清水即可 ,我用的法国...
红薯叶包子的做法
具体步骤:1、和面,面盆里放入适量面粉,加入适量水,开始揉面。2、面粉揉成团状之后,放在一旁盖好进行发酵。3、将红薯叶洗干净之后,开始剁碎。4、将剁好的红薯叶放入盆中,加入适量盐、生抽、老抽、香油、鸡精等调味料,搅拌均匀。5、把发酵好的面团切开擀成一个个的圆形面饼作为包子皮。6、将...
青菜包子馅的做法
青菜包子馅的材料:1. 鲜嫩的青菜(如菠菜、嫩菜心等)2. 葱姜蒜(适量)3. 盐(适量)4. 鸡精或味精(可选,适量)5. 食用油(适量)制作步骤:1. **准备青菜**:- 将青菜洗净,去除杂质,切成碎末备用。可以用刀切成细末,也可以使用食品加工器械打成茸状。2. **炒制馅料**:- 锅中...
青菜包子馅儿怎么做?
具体步骤如下:食材:青菜、香菇、盐、鸡精、白糖、香油、生抽、色拉油。1、用开水将青菜烫一分钟左右。2、将青菜过一遍凉水,并挤干水分。2、用刀将青菜切碎,香菇切丁。4、将青菜和香菇放入碗中搅拌均匀。5、放入盐、鸡精、白糖、香油、生抽、色拉油,搅拌均匀。6、最后青菜包子馅制作完成。
白菜包子馅的做法
白菜包子馅的做法是很简单的,关键是和面的步骤,大家首先要选择低筋面粉,然后用温水和面,和面好之后进行醒面,最后在将白菜剁碎,加入少量的肉末、鸡蛋以及食盐,然后搅拌均匀之后在包裹在面皮里面,做好的包子蒸20分钟左右就可以出锅食用了,大家可以学习白菜包子馅的做法。白菜饺子馅怎么做好吃 做法一 ...
素菜包子馅的做法有哪些?
素菜包子馅是有很多种搭配,人们是可以根据自己的喜好和需求来选择自己喜欢的包子馅,其实这种馅料在制作起来也是非常的简单,但必须要记住将蔬菜切碎,要放入到多种调味料在其中,这才可以使得包子馅味道上面变得更加的鲜美,不过在翻炒的过程中不要放太多的食用油,以免太过油腻。做法步骤 1.面粉加入融化...
在家怎么蒸好包子?
在家自己蒸包子的做法 小视频步骤 请点击输入图片描述 普通小麦粉,半碗温水里加5克酵母,一直加温水,搅拌,揉成光滑面团不粘手就可以了 请点击输入图片描述 发酵一个小时,因为冬天气温比较低,面团放在温水上面,盖保鲜膜发酵。最后发酵一倍大,戳下面团不反弹,撕开有絮状就可以了 请点击输入图片描述 ...
袁要妇洁: 1 和面,发面.2 揉匀后,搓成条,切剂子,擀成中间厚四周薄的面皮.3 调制馅料,将地达菜切碎放入葱花、姜、盐、鸡精等调料搅拌均匀.4 包上馅,然后边旋转边捏出褶子,最后合拢.5 放入蒸笼前,蒸笼里抹上一层油.6 上锅蒸30分钟,即可.地达菜包子怎么做好吃技巧:1 放两个青椒包进馅里,维生素丰富而且比放葱花还要香.2 虾皮提鲜,虾皮需用温水浸泡后清洗再放入馅料.3 稍微滴两滴香油,具有提香作用.4 馅料中放熟油,味道更鲜美.
惠州市14719868879: 地达菜水煎包怎么做 - ?
袁要妇洁: 地达菜包子馅的做法:1、将地达菜温水泡发.彻底清洗,一直到泡着地达菜的水清澈后,捞出,捏干,备用.2、鸡蛋打散,放一点盐,下锅炒成桂花状.取出.3、青椒去籽切碎.虾皮用温水泡过后洗净,切碎.4、将所有馅料和在一起,调入盐、鸡精、蚝油、香油、十三香调料粉.拌匀,备用.地达菜包子的做法:1、和面.发面.这个过程和上一次麻酱烧饼的发面过程一样.2、揉匀后,搓成条,切剂子,擀成中间厚四周薄的面皮.3、包上馅,然后边旋转边捏出褶子.最后合拢.4、放入蒸笼前,蒸笼里抹上一层油.5、上锅蒸30分钟,即可.
惠州市14719868879: 想蒸地达菜包子怎么做好吃?
袁要妇洁: 主料 面粉800克 酵母粉4克 小白菜400克 干冬菇10朵 猪肉滑400克 葱姜适量 菜包子的做法步骤1. 取一小碗清水,加入酵母和一勺砂糖融化,之后倒入面粉,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,我大概揉了10分钟,很费力.2. 肉滑里加入3勺...
惠州市14719868879: 地达菜包子的制作方法 - ?
袁要妇洁: 把地达菜弄干净,些须鸡蛋丁,豆腐丁 葱,姜末,盐,花椒面,鸡精,香油拌匀! 馅就OK拉!~其他的你会了吧!这个是家常的做法,如果愿意的话再放点碎粉条,口感不错的,希望你能做好.
惠州市14719868879: 陕西菜包子的做法?
袁要妇洁: 馅的材料:青椒、地达菜、鸡蛋、虾皮 调味料:盐、香油、蚝油、鸡精、十三香调料粉 做法:1、将地达菜温水泡发.彻底清洗,一直到泡着地达菜的水清澈后,捞出,捏干,备用.2、鸡蛋打散,放一点盐,下锅炒成桂花状.取出.3、青椒去籽切碎.虾皮用温水泡过后洗净,切碎.4、将所有馅料和在一起,调入盐、鸡精、蚝油、香油、十三香调料粉.拌匀,备用.
惠州市14719868879: 菜包子的做法? - ?
袁要妇洁: 步骤 1 点击查看大图 香菇泡发,香菇和冬笋切成小一点的丁,可千万别切末啊,切了末还吃什么啊.为什么要加冬笋,第一冬笋很鲜,第二我们行业里说吃东西要个口感,软的里面加入有口感的硬性食材,能丰富口感.步骤 2 点击查看大图 ...
惠州市14719868879: 圆白菜包子怎么做好吃,猪肉圆白菜包子的家常做法 - ?
袁要妇洁: 步骤1.中筋面粉中加入酵母和水,揉成面团,室温饧发20分钟2.利用饧面的时间制作馅料:首先将圆白菜切成小块,用料理机打碎3.接着拌肉馅,猪肉馅中依次加入酱油、花椒油和十三香,顺一个方向搅拌上劲4.加入圆白菜碎和葱末5.再加入盐和香油,搅拌均匀,馅料就完成了6.将饧发好的面团,排气后,揪成小剂子,擀成中间厚,四边薄的包子皮7.加入1勺馅料,捏成包子8.入蒸锅,二次饧发15分钟9.然后大火烧开锅,转中火,蒸15分钟,关火焖3分钟,出锅即可
惠州市14719868879: 菜包子馅制作方法 - ?
袁要妇洁: 菜包子 材料:大头菜,红萝卜,香菇,猪肉,虾米 做法:1把香菇、猪肉、虾米大头菜和红萝卜切成粒状 2把香菇、猪肉、虾米、大头菜和红萝卜炒半熟 3面粉中加入发酵粉和鸡蛋,和成面团,让面团发酵20分钟 4面团弄成条状,切小块,用棍子压扁成一片,把肉馅包在里面 5开大火蒸5-10分钟即可出炉
惠州市14719868879: 圆白菜包子的家常做法大全怎么做好吃 - ?
袁要妇洁: 步骤 1 面粉、酵母粉、白糖揉成光滑面团,放置温暖处发酵(加白糖,面粉发酵快) 2 发酵好的面团,揉捏排气 3 面团做好了 4 肥猪肉切成小块,小葱切碎,圆白菜切成碎 5 肥肉煸成猪油,放入小葱爆香 6 加入圆白菜翻炒,加入盐、椒盐、鸡精 7 面团切成小剂子,擀成中间厚边缘薄 8 冷水入锅,大火15分钟,关火3分钟再开盖 9 圆白菜包子就做好了(●°u°●) 」
惠州市14719868879: 地地菜饺子怎么做好吃 - ?
袁要妇洁: 一、材料 五花肉1000g、地菜1500g、萝卜500g、香油5克、盐5克、大葱1段、姜2块、老抽1汤匙、鸡精3克 二、做法 1.地菜洗净控干水分. 2.切碎. 3.小萝卜. 4.切碎放一起. 5.姜切末. 6.五花肉和葱剁碎. 7.加上所有调料全倒进盆里用手拌匀. 8.饺子馅已经调好了. 9.准备面粉. 10.加水用手搅拌到这个程度就不加水了,直接揉成光滑的面团. 11.搓成长条切小面积子. 12.擀成面皮,包成饺子. 13.水开饺子下锅煮,点3次凉水就熟了(也就是常说的点3滚).