宁喝一两碎银子不喝十斤普洱茶

作者&投稿:种胆 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶。这句话是茶文化中的口头禅,但很多人并不了解其含义。下面就来分享一下这句话的由来和碎银子的特点。
碎银子是一种茶,又名“茶化石”,由老茶头经过切割、抛光制成。老茶头是普洱熟茶在渥堆发酵时的产物,是制茶过程中被抛弃的边角料。普洱熟茶在渥堆发酵时,茶叶会堆放在一起,处于高温、高湿的环境。每隔一段时间,制茶人会将茶叶翻来翻去,以保证茶叶不会出现停止发酵、发酵不均匀的情况。茶叶被翻来翻去时,茶叶里的果胶会流到茶叶底部,这会让底部的茶叶粘结在一起,形成难以解开的一块块茶,这就是老茶头。
因为老茶头的茶叶都被果胶粘结在一起,所以它们未能完成渥堆发酵,发酵不完全。简单点来说,碎银子是小颗粒的老茶头,是发酵不完全的普洱熟茶。普洱熟茶的味道浓郁醇厚,味道会比碎银子更贴近茶叶本来的味道,更加正宗。若因为碎银子比较甜,就说碎银子比普通的普洱茶好喝,这是不准确的。
宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶的说法并非真理。茶小妹猜测,这句话仅是一些茶友的个人想法,然后被流传开去,并非真理。说到底,喝茶始终是个人的口味问题,不必特意去迎合大众。


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