潮州人有一种说法是说菜很鲜甜,这里的鲜甜是怎么解释的呢?
沙僧
材料
主料:1,鸡胸肉半斤。2,白糖一大匙。3,酱油一大匙。4,老姜一小块。5,五香粉半咖啡匙。6,盐适量。
做法
1、将鸡胸肉切小块,姜剁末后加两匙水泡上。
2、把鸡胸肉放锅中煮10分钟后,捞出沥干水份。
3、趁热放菜板上捣茸。
4、然后用斤撕成细丝(我没撕太细,时间不允许,你们在做的时候尽量撕丝一些)。
5、用漏勺滤去姜末,只取用姜汁。
6、将所有调料放入鸡肉丝中充分拌匀,放入微波炉里,用高火烤五分钟(不加盖)。
取出晾凉后即可食用。
鲜
xiān
新的,不陈的,不干枯的:例如,鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。
滋味美好:例如,鲜美。鲜甜。这汤真鲜。
味美的食物:例如尝鲜。时鲜。
甜
tián
像糖或蜜的滋味,喻使人感到舒服的,与“苦”相对
【形】
(会意。从甘,从舌。舌头能品尝甜味。本义:味甘)
像糖或蜜的味道
就是很新鲜,而且吃起来口中会有甘甜的味道,很可口~
广东描述美食都是这么描述的,不但是潮汕地区。
鲜甜是指味蕾对新鲜美好食材的感觉,其实这感觉挺直观的比如:新鲜的海虾吃到嘴里是鲜美的,同时略微带着甜味。 比如水东芥菜就是鲜脆而多汁,汁而甜美。 鲜味和甜味是互相带动的,我个人感觉是甜对口腔和味蕾刺激影响了判断,导致口味变的鲜了。
参考信息:做菜加糖可以提鲜。
不知道你问的是不是 分子料理 里凝固鲜果膏用的 氯化钙水
通常果汁遇钙是不可能凝固的哦。
如果你问的是 分子料理 里的那种, 算你问对人了,最近我买了很多材料在学。
比例大约是600ML加一勺子氯化钙粉,勺子是三能多合一量勺最大的那个,600ML就是1瓶可乐的容量
有鲜灵问道吧,靠海边的,吃海鲜比较多
就是很鲜甜,菜很新鲜,有菜的味道。因为现在科学技术比较发达了很多人种菜都会打农药除虫什么的,所以一般菜很难在炒出菜原有的味道、、
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后世是怎么评价赵云的?
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请问有哪些有关桥的故事或传说??请回答.谢谢!!
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三州人文言文
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科学的尽头就是神学这话是科学家还是神学家说
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文言文对老妇人称呼
有两种说法:老妪和老媪。 1、老妪 [ lǎo yù ] 老年妇女。 引用:明代·归有光《项脊轩志》:家有老妪,尝居于此。 翻译:家中有个老婆婆,曾经在这里居住过。 2、老媪 [ lǎo ǎo ] 老年妇人。 引用:明代·郑之珍《铁杵磨针》:过小溪,逢老媪方磨铁杵。 翻译:他路过一条小溪,遇见一位老妇人在磨铁棒。
脂彼参一: 就是很新鲜..吃起来有种感觉是你在别的地方吃不到的..就是那种特别新鲜的感觉..或许是土质的问题.菜都普遍小.吃起来很好吃哈..我就是潮州人 在广州市吃不到那样的菜 只有回家才吃得到..
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