怎样选海参

~ 问题一：怎样挑选好海参 威宝海参建议初步筛选

1、按颜色选购海参

在海参的加工篇里我们已经给大家讲过了，有部分黑心加工商在加工过程中会添加非食用的化学物质，这些非食用的化学物质会对人的身体造成很大伤害，但是大家可能没有想到的是在其添加的化学物质里有九成以上的目的只是为了给海参改变颜色，使海参迎合所谓的海参审美需求！当然这些经过颜色处理的海参里有可能是添加了食用色素或搓上草木灰等对人体基本无害的物质，但是作为我们普通消费者可以说根本不能辨别出这些经过颜色处理的海参哪些是安全的哪些是有害的，不过我们却可以通过海参的颜色大体分辨出哪些是经过染色处理的而哪些是未经染色处理过的！当然未对颜色进行处理的海参也就不存在这种风险。

首先我们来讲一下未经水洗处理过的海参，也就是未对海参表面的添加剂进行清洗的海参。最直观的辨别方式就是海参表面明显可以看到附着物，轻搓会伴有附着物的脱落！相对来说此类海参的颜色非常容易分辨，海参加工都需要使用到盐，而只添加了盐的海参表面的残留自然也是盐，所以这种海参不经任何颜色方面处理的话自然会是盐的白色！此类海参目前在市面上经过染色处理的方向主要是灰色与黑色。另外此类海参表面的盐层越厚代表海参质量越差，反之表面的盐分越少质量越好！但不排除同时有内添加的可能，所以具体质量还待进一步鉴定。

在海参的加工篇章里我们已经讲到了，目前市面上的海参大都经过水洗处理，这种海参的特点是外表光洁、无附着。如果在加工过程中只使用过盐作为添加剂，而且不经颜色处理的话，其水洗处理后，颜色应该主要是呈土黄色，因海参生产海域不同或内含盐分多少不同海参颜色深浅会有差别。此类海参目前在市面上经过染色处理的极少，但其颜色是目前糖干海参染色的方向。

作为目前市面上最常见的糖干海参，同样是水洗处理过的海参，因为糖有上色的功效，如果不经任何染色处理的话，其正常颜色应该是黑色！在早期糖干海参基本上是不是用进行染色处理的，因为黑色的海参本身就很漂亮！但是随着糖干海参的曝光，黑色的海参让人最先想到的就是糖干海参，所以在这种情况下目前市面上的糖干海参大多经过颜色方面的处理，其方向性也比较杂，但主要还是向黄色与土黄色发展。另外正常情况下干海参不可能出现整体黑色的情况，如果海参整体黑色的话，一种情况是添加过糖，另一种情况就是颜色经过处理！

作为我们选购海参用来给自己或家人滋补身体的话，糖干海参这种内添加方式对海参营养破坏较大，所以我们在通过颜色来筛选海参的时间就要将黑色的海参剔除掉！也就是说外表有附着的干海参你挑选白色的，而外表干净的海参你就选土黄色的，这样基本就可以避免买到颜色经过处理的海参了，海参不存在颜色处理也就从根本上杜绝了为了给海参改变颜色而添加非食用化学物质的情况！

2、观察海参的形态

所谓海参的形态就是看海参的体型是胖是瘦，是饱满还是干瘪。过去有个从海参饱满程度来看海参质量的说法，其意思是成品干海参的体型饱满代表海参的肉质比较肥厚，所以体型相对饱满的干海参质量更好一些，这句话有一定的道理，但是大家要知道这是建立在加工过程中不刻意掺入大量添加剂增重的情况下而言的！而在目前海参加工“内添加”的大环境下，往往体型越饱满代表的不是质量越好，而是代表海参体内掺入的添加剂越多，质量越差！所以说目前在我们选购海参时要把握“宁选干瘪，莫选饱满”的原则”！也就是说宁肯选择体型相对干瘪的海参也不要选购体型特别饱满的海参，这样的话上当受骗的几率反而会小很多！

3、手感

将干海参放......>>

问题二：海参如何挑选?有什么技巧没 体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成变质。 挑海参的时候要注意颜色，有的糖干海参黑亮异常，要慎重选购。给你看看开开刺参商城泡发的海参是什么样的

问题三：如何挑选和购买海参 到我们大连的大连商场，青泥洼桥附近，大连市内最大最全最让人放心的大型商场，信誉是可靠保证的，一楼食品应有尽有。
卖海参的地方在一楼的西门，整个那一侧都是卖海参的，大连所有名牌的海参都聚集在这里，质量品质都差不多，我通常买獐子岛或棒棰岛的。在大连商场买的海参，尽管放心不必担心会掺假，都是经过严格加工工艺加工的，要买就买盐干海参，其合理的市场售价约为1500－2000元/斤，不要认为很贵的就是好的。盐干海参的妙处就是利用“盐层”隔离空气，只要放置在透风干燥的地方，能确保十几年海参品质没有变化。而淡干海参在储藏方面无优势，干燥的参肉直接和空气接触，难免会发生品质的变化。
你去到后咨询柜台的售货员，他们都具有丰富的知识，建议你多打听几家，看看价钱，再听售货员给你介绍。我先给你介绍几种简单的辨别方法。
如何挑选海参体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成变质。
够干，即含水量小于百分之十五。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠，而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。
淡口、结实而有光泽。是否结实、是否有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高。
大小均匀，腹中无沙。有些商贩为牟取暴利，采用非法手段，往海参腹中填充沙子、咸盐或明矾，以增加重量。

问题四：海参怎么挑选 识别方法主要有以下四招：
尝：掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味
闻：假海参往往带有异味;
摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰;
看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗;
优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参应啊中添加大量盐和糖精，以增加重量。好的淡干海参对折不弯，颜色不统一黑色，灰黑色，土色在一斤海参里可能都会出现，排背刺排列整齐但刺得长短不一定均匀。闻起来有自然的海参香味，用手使劲握一会出汗后手海参和手都不发粘或有颜色。大连原产地活海参的采捕价每斤180元左右，而每斤成品干海参至少由30-35斤以上的鲜活海参加工而成，那么在不计算加工成本以及包装运输成本的前提下，每斤干海参的成本价也至少在6000元左右。
另外最重要的就不要贪图便宜，市场上有很多海参的价格都非常低廉，消费者往往容易贪图便宜而上当受骗。
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这些海参都有猫腻，不但起不了滋补效果反而容易对自身健康造成损害
买海参最便宜的地儿，你估计想像不到，是海宝商城。呵呵，去转转吧，马上，所有的买海参的基本都到海宝商城买了。
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现在都到海宝商城买了，以后不要东奔西走，来海宝商城应有尽有、、
望：刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。“好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。”，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。闻：有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。切：海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。“用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。”摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。”野生海参和养殖海参表面是很难分辨的，家里人也是常年食用海参，所以得出一些小经验，区分野生海参可以从低足分辨的，因为野生海参常年游走在深海里，低足变的短而粗壮，再就是肉质，泡发后的肉质很厚，食用起来很有嚼头。

问题五：如何挑选海参?什么样的海参功效比较好?价格大概怎样? 干海参的鉴别比较麻烦,市民可以从这几个方面着手：
一、湿度
湿度大或干制不好的海参拿在手里感觉是份量重、硬度不够，触摸起来发软，表面会有破损现象并且有难闻的气味。一般情况下，产品越轻，产品越硬，干制效果越好。由于不同海参因质地不同，从干湿角度鉴定要因种而异。十足干的干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性，有回音。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，这种海参吃了没有营养价值，反而对身体有害处。
二、外形
一般来说，刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰，个体大，外形一致，没有破损，气味正常，发泡后无 *** 性或腐败性气味的海参品质上乘。干海参个体大小参差不齐，形体不正，色泽粗暗，参刺短，刺尖圆钝或残缺不全，腹部下的参脚模糊不清晰；端头切口不规则、不清晰，有较明显的石灰质；体表附有大量盐结晶与杂质的品质低劣。
三、颜色
还有的就是从颜色上鉴别,好的干海参，颜色均匀，有光泽。宫品海参提醒，特别黑的海参产品要加以关注，其色泽为黑灰色或灰色略带点白色为佳，体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，呈现的白色是分泌出的盐霜所致。加工商可以在外表上大做文章，为增加干制品含盐量，而反复多次烧煮、盐渍加工的干海参，体内有明显的盐结晶或杂质，且胶质层薄且厚度不均匀，甚至破碎，形成破洞，组织形态老化。
四、种类
种类不同，价格也不一样，海参市场上，高品质价格高的海参主要有是刺参，糙海参、黑乳参和白乳参等，后两者个体较大，其次是梅花参、绿刺参、黄玉参、白石参等。红海参和国产刺参价格差不多,从四千到八千元每公斤不等。糙海参和乳参不到两千元每公斤。热带产的肉参价格较低，约一千元一公斤。
五、复水
一般是指发泡之后的海参，复水后的形态也很重要，同等大小的干海参发泡后，相对而言肉身肥满、背刺挺拔的海参质量较好。品质上乘的干海参水涨发后，膘肥、体丰、圆润，涨发率可达600―700％。劣质品涨发率低，一般在50％左右，甚至非但不涨反而萎缩。外表上是否有残缺，是否坚挺以及长短棘。韧性与弹性直接接触感觉复水后海参弹性及韧性的良好度，是否易碎。最后察看海参体内是否有砂子或其他不明物以做为增重物的存在。
该怎么区分好的干海参？宫品海参友情提示您：选择好的海参产品生产厂家和企业，好的口碑才能使海参的品质有保障。食品问题越发严重的今天，市民必须小心再小心，谨慎再谨慎。

问题六：怎么样挑选海参即新鲜又好的方法 新鲜的海参选什么样的好呢?现在为你讲解如何才能挑选到好海参的方法，非常的简单实用，大家一起来学习下海参的挑选方法吧。鲜海参的挑选方法： 1、鲜海参出售时一般都在水中浸泡着，在挑海参的时候，手要保持无油，海参沾了油很快会变质。买回来的海参，也要放在无油的容器中浸泡 2、海参以完整的为好，一端裂开或张开的就不要挑选了，口感会逊色很多，而且烹饪的时候容易碎 3、肉质按下去很紧实，不松松垮垮的如何挑选好海参总体可概括为： 优质海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状，参体内外膨胀均匀呈圆形状，肌肉薄厚均匀，内部无硬心，手持参的一头颤动有弹性，肉刺完整。劣质海参参体发红，体软且发黏，参体枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。 以上几点撑握了你就能在平时选到即新鲜又好吃的海参了，上面几点挑选方法是老一辈总结出来的经验之谈哟，非常实用的。

问题七：什么样的干海参好 怎么选择 什么样的干海参好 怎么选择
在选购海参时，首先要分辨是不是沙包参，这从外观上就能简单分辨出来，最容易分辨的是沙包参，就是在海参里灌的沙子，你在开口处，拿指甲刮一下就能掉出沙砾你都会看得到。有的不法商贩还会用盐泡海参，这样的海参可以从颜色上分辨出来，盐参，就是在蒸煮的时候人为的用盐泡，吸收大量的盐份增重，有的表面泛白，另外还有一种就是糖参。鉴别的时候拿海参添添，发甜，正常的海参发淡咸。还有的发苦，就是加了明矾和碱的。除了分辨以上几种搀假海参外，选购干海参,应选择个头小,刺多的,如果色泽光亮应该是经过处理的,反而不好.同时也要看海参的排刺和颜色，看他的排刺和颜色，有的瓶子里装的海参颜色基本是一样的，那就不正常了，可能加了着色剂，因为海参跟人一样，肤 *** 有差别，颜色分6种，有黑色、黑和色、黄褐色等。质量好的海参一般刺排列规整，体形完整,刺少或者是光参，档次就差一点。
海参又名刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名，被视作为中餐的灵魂之一。海参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参至关重要。首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道、壁厚、吃起来有弹性。消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣，选择大品牌是比较实用的方法。据央视报道国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌，这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参，其中以同仁堂价格最高，福临门价格比较实惠。

问题八：怎样选干海参 海参是一种营养价值很高的海洋棘皮动物。海参的营养价值高，具有抗肿瘤、抗炎活血和溶血作用等优点备受消费者的青睐，它富含无胆固醇的高蛋白质和低脂肪及多种微量元素。被与干贝、鱼翅、燕窝、鱼肚、鱼籽、鱼唇、鲍鱼同列为“海八珍”之一。海参的种类很多。全世界约有1400多种，我国约有140余种，能食用的约40种，其中有经济价值的约有20种，尤以黄海、渤海产的刺参最为名贵，其营养价值居“海八珍” 之首。有“海参之王”的美称，随着人们生活水平的提高，海参需求量大幅度上升；将海参加工成干制品。不仅方便储存、运输，而且水发后食用既鲜嫩滑爽，又富有弹性。干刺参是消费者购买的主要产品。 但是目前消费市场存在许多问题，一些不法商贩在海参干制过程中加入增重剂进行熬制或在海参的腹部添加泥沙等以便海参增重，也有一些以次充好，欺骗对海参产品了解不多的消费多，或者用过期作废、不能食用的产品招摇过市，从中牟取暴利，因此简单而全面的鉴别方法对于广大消费者和商家都是必需的。 干刺参主要来自日本和韩国的红海参,美国的红参,俄罗斯的六排刺野生参，和来自南太平洋我印度洋地区的多种热带海参，称为肉参或者蝴蝶参；中国产刺参除了产于地理分布北部的长海县外,多四排刺。一般情况下干海参的加工程序是：以天然和养殖的新鲜海参为原料，经去除内脏、水煮、盐溃、干燥等工序后制成。优质的干海参的含盐量一般为3O- 4O% ，其它正常加工的干海参含盐量也不应大于5O%。因而，干海参因其加工工艺精致和成本较高使得价格不菲，致使有些加工者为谋取暴利，在加工时将海参吸取大量的盐或将体内充填其它物质，以劣充优，高价出售，欺骗消费者．如何鉴别、选择干海参的品质优劣?消费者在购买干海参时，应选择体形完整、干燥、刺挺直，用刀把干海参横截开看，肉质丰厚、体内洁净、无砂粒；水发后组织紧密、富有弹性、形态保持完好的．而劣质干海参用刀横截开看，肉质瘦薄，盐层厚于肉质层且水发涨性小、易腐烂的海参几乎见不到肉质，体内有较多的余肠、砂粒、食盐等杂质，经煮制后易糜烂。 因此，海参的鉴别主要是海参加工成干海参以便于运输后开始的。干海参的购买和随后的泡制是一项费时间的工作，如何辨别干海参的品质也非常重要。本文主要从以下六个方面来鉴别干海参的品质。 一、 湿度 湿度影响干海参的保存时间，湿度的鉴别通过感觉相对于产品大小的重量、硬度和散发出来的气味有显著影响，而且干制不好的海参会有破损现象并且有难闻的气味。一般而论，产品越轻，产品越硬，则越干；盐、沙、草木灰粉和肉壁的厚度都会影响重量，因此靠经验来鉴别重量是必需的。湿度大的干制品，触摸起来发软。但是不同海参因质地不同，从干湿角度鉴定要因种而异。十足干的干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性，有回音。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60％以上。 二、 外形 一般来说，刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰，个体大，外形一致，没有破损，气味正常，发制后无 *** 性或腐败性气味的海参品质上乘,这直接关系到菜品的成色和价格，相比之下，干海参个体大小参差不齐，形体不正，色泽粗暗，参刺短，刺尖圆钝或残缺不全，腹部下的参脚模糊不清晰；端头切口不规则、不清晰，有较明显的石灰质；体表附有大......>>

问题九：怎样挑选干海参？ 干海参(刺参)质量优劣鉴别 干海参营养丰富，蛋白质含量高达76.5%，含人体必须的18种氨基酸和其他食物不含的海参多糖物质。海参属于软体海生动物，鲜品不易久储，作为商品通常加工成干品和盐渍两种形态。目前市场销售的干海参的品质、价格差异相当悬殊。劣质品不但破坏了自身的营养价值，也模糊了消费者的视觉。下面介绍几种识别方法： 观察法：按干海参标准规定的工艺加工的干海参，其色泽为黑灰色或灰色，体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰；单体重按规格分7克左右至15克以上不等；体表无盐霜，附着的木碳灰或草木灰少，无杂质、异味为上品。相比之下，干海参个体大小参差不齐，形体不正，色泽粗暗，参刺短，刺尖圆钝或残缺不全，腹部下的参脚模糊不清晰；端头切口不规则、不清晰，有较明显的石灰质；体表附有盐霜或盐结晶与杂质的品质低劣。 手感法：干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音，为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60%以上。 剖开法：将干海参横向切开，其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，在3-5mm以上，断面肉质呈深棕色，光泽明亮为上品。不按规定加工工艺要求或经反复多次烧煮、盐渍加工的干海参，体内有明显的盐结晶或杂质，胶质层薄且厚度不均匀，甚至破碎，形成破洞，组织形态老化即为劣质品。

问题十：怎么挑选活海参 你可以参观下这个v.ku6/show/Q_mhtcQ5FZBWvf85

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翁牛特旗18619099854： 怎么挑海参? - ？
庞殷健儿： 1、外形完好无损.挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质.不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的. 2、外观端正.体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了,这样的海参可能会发生病害,容...

翁牛特旗18619099854： 如何挑选海参 - ？
庞殷健儿： 海参挑选: 1、大小:个体大、肉质肥厚的,质量好;个体小、肉质薄的,质量差. 2、形状:形状整齐、腹腔完好的,质量好;腹腔没有剖开的,质量差,形状不整齐. 3、色泽:色泽光亮的,质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的,质量差. 4、盐...

翁牛特旗18619099854： 怎么鉴别好海参? - ？
庞殷健儿： 海参 - 挑选技巧 海参第一,海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多; 第二,购买干海参时一定要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质...

翁牛特旗18619099854： 海参的选择? - ？
庞殷健儿： 常见的海参有五种. 一是灰参,又名刺参.灰参的个体大小分为三等:一等每500克25-40个,二等41-55个,三等55个以上.二是梅花参.个体较大,干品每个可达200克.体色纯黑,体面刺多而尖,食用品质不如灰参.三是方刺参,...

翁牛特旗18619099854： 怎么样挑选海参即新鲜又好的方法 - ？
庞殷健儿： 新鲜的海参选什么样的好呢?现在为你讲解如何才能挑选到好海参的方法,非常的简单实用,大家一起来学习下海参的挑选方法吧.鲜海参的挑选方法: 1、鲜海参出售时一般都在水中浸泡着,在挑海参的时候,手要保持无油,海参沾了油很快...

翁牛特旗18619099854： 怎么选好的干海参 - ？
庞殷健儿： 在选购干海参的时候可以通过下面的几个要点来进行选择.要点一:从价格方面来区分,一般低价所购买到的海参肯定就是假的海参或者说是质量非常差的海参,但是也不是绝对的,这个需要自己去进行区分.要点二:从颜色方面来看,一般...

翁牛特旗18619099854： 海参到底是怎么挑,为什么价格差那么多? - ？
庞殷健儿： 市面上现在有很多例如:糖干海参,盐干海参,明胶海参,人造海参这样的假海参,稍有不注意就会入坑,所以会辨别好坏是很重要的,第一海参有分刺参和光参,其中刺参营养价值更丰富,在选择海参的时候,要选择刺参.第二海参有分养殖和野生,分辨的方法也很简单,就是煮它,如果是野生海参就算煮一个小时口感也是软糯劲道的,如果是人工养殖的半个小时就烂透了,尽量选择野生的营养更丰富,价格差距大是因为一分钱一分货,养殖的和野生的差距是很大的,而且有的有店租人工费这些问题,还有沿海城市和别的城市价格都会有差距,像一些几百元或者低于两千就能买到一斤的海参,百分之九十都是假海参,为了安全建议尽量选择一些类似福临门这种大品牌的海参比较靠谱.

翁牛特旗18619099854： 怎样选海参 - ？
庞殷健儿： 好呀,朋友.我来说两句,但愿能有所帮助.人们买海参一般两种用途,送礼和自己滋补强身.选择自用海参的,应注意: 1、营养第一,卖相第二.营养高,就选渤海刺参,微量元素多,营养丰富;现在好多专卖店所售海参,加工的很漂亮....

翁牛特旗18619099854： 什么样的海参人好?怎样选海参? - ？
庞殷健儿： 海参质量分佳品与次品.佳品体粗长,肉质厚,体内无沙;次品则相反. 市场上出售的海参一般有以下6种: (1)刺参(灰刺参、灰参)是质量较高的一种,以辽宁、河北、山东沿海产量较多. 春、夏、秋三季均生产.一般体长 20厘米,呈圆...

翁牛特旗18619099854： 怎么挑选海参? - ？
庞殷健儿： 第一,体形完整端正.这一点非常重要,因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量.不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的,另外,体 形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久,此类海参易发生病害,易被微生物污 染而造成变质. 第二...