腌糖醋蒜的比例是多少?
腌糖醋蒜的比例是:10斤蒜:1.6斤糖:3斤醋:0.6斤盐。
方法如下:
一,去市场购买新鲜的大蒜,去掉外面发皱的外皮,留下里面两三层表皮。
二,把大蒜放入到容器中,加盐腌制两天左右的时间,中间要进行倒缸。
三,把腌制的盐水倒掉,放入清水浸泡3-4天,而且每天要换水一次,泡好以后取出大蒜。
四,把处理好的大蒜放入一个新的容器里面,加入盐和白糖和醋和适量的凉开水,水的数量以没过大蒜为宜,然后把容器密封,放在阴凉处。
五,过二十天左右,风味地道的正宗糖蒜就会入味,腌制完成。
1、糖蒜的腌制中糖与醋比例为4:5。
2、糖蒜腌制步骤
(1)材料:大蒜,砂糖,米醋(腌酱色用)或白醋(腌白色用)。
(2)选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜,白皮的也行,紫皮的最好。
(3)剥去外层的老皮,剪去一截蒜把儿,切去底座比较脏的一截,清洗干净。
(4)用淡盐水浸泡24小时以上,中间换两到三次水。
(5)浸泡后的大蒜,头朝下控干水分。
(6)整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内,瓶子里会有很多的空间,用掰开的蒜瓣填满,掰开的蒜瓣也要带皮。
(7)加入砂糖,用量大约一头大蒜一小勺糖。
(8)倒进米醋,没过大蒜即可(还可以加入少许盐,不加也可以,没有太大区别)。
(9)如果想要吃白色的,就用白醋(当然是酿造白醋)。
(10)密封保存,不用晃动,让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了
正宗糖醋蒜腌制方法,配方比例全告诉你,酸甜适口,放一年保存都不会坏。
糖醋蒜做法
食材用料
大蒜 5斤、醋 3斤、糖 1斤、食盐 50克。
做法步骤
大蒜去掉外面的老皮,再用凉开水清洗干净,最好是凉白开,不要用生水,这样腌蒜更不容易坏;然后再准备一盆凉开水,水里放上50克的食盐搅拌均匀,按照1斤蒜放10克食盐的比例就可以,然后把大蒜放进去浸泡24个小时,中途换一次水,也是用凉开水,加上50克的盐,浸泡可以去除蒜的辛辣味。
浸泡好的大蒜捞出来沥干水分;再煮一个糖醋汁,5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖,全部倒到干净的无水无油的锅里,煮至白糖溶化,煮沸之后关火晾凉备用,大家根据自己大蒜的量按照这个比例增减就可以了;想腌水晶蒜醋就用白醋,糖用白糖。
沥干水分的大蒜放到一个无生水无油的罐子里,然后倒上糖醋汁,瓶口封上保鲜膜,然后盖上盖子,腌上半个月就可以吃了。
小贴士
注意不要沾生水和油。
10斤糖醋蒜的比例是:10斤的蒜:0.6斤的盐:3斤醋:1.6斤糖。在制作糖醋蒜时,可以根据自己的喜好增加或者减少糖和醋的量。醋蒜是一道传统小吃,呈红褐色,色泽美观,是江南地区的传统小吃。糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等。
糖醋蒜怎么做
1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮,在用刀把根部一些小脏东西去掉。放入盆中,用冷开水泡24小时,再拿出来沥干。
2、锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中,搅拌均匀,放凉即可。
3、将打算放入无油无水的盆子加入少许白酒,这样腌制十天左右就可以吃了。
大蒜吃法也相当多,切片生吃,烤着吃,大蒜油等等,糖醋蒜是比较受欢迎的吃法,有营养还少了些辛辣,老少皆宜。
糖醋蒜腌制比例是多少?
正宗糖醋蒜怎么腌?配方和比例告诉你,酸甜嫩爽开胃,做法超简单
腌糖醋蒜糖和醋的比例(糖醋蒜糖和醋的比例是多少)
糖醋蒜中糖醋蒜三种的占比是7:1:7,作法以下:一、原材料 大蒜350g、老红糖50g、米醋350g、盐5g 二、作法 1.提前准备大蒜。2.将大蒜一颗颗剥掉,每片留一层薄衣。3.将大蒜清洗控干,放到碗中,添加盐,放冰箱冷藏室腌渍3-4天,每日翻一翻。4.见大蒜变软后,倒进凉开水清洗控干水分。5....
做糖醋蒜加盐糖醋的比例是多少
做糖醋蒜加盐、糖、醋的比例是10:35:11。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜是一种...
糖蒜 的腌制方法比例是多少? 10斤大蒜用多少糖和醋和盐?
糖蒜腌制的比例很重要,一般是糖醋蒜为7:1:7。如果大蒜是10斤,白糖就是4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多,这样比例腌出的糖醋蒜,味道酸甜可口,特别的美味好吃。
用10斤大蒜要多少糖多少醋多少盐,才能做成糖醋蒜呢?
1. 制作糖醋蒜的比例为:1:1:0.25。以10斤蒜为例,大约需要10斤醋,2.5斤糖。2. 剥皮后的大蒜要用盐水腌一腌或用淡盐水泡一泡,以杀菌消毒并减少辣味。3. 糖醋蒜的料汁有多种配方,可参考也可自创。料汁并非固定不变。4. 加入高度白酒有助于防腐保鲜,延长糖醋蒜的保质期。5. 腌制一...
腌糖醋蒜的糖醋比例多少为好?
1. 腌制糖醋蒜时,推荐的糖醋比例为10斤蒜配1.6斤糖、3斤醋和0.6斤盐。2. 首先,去市场挑选新鲜的大蒜,剥去外层干燥和皱缩的皮,保留里面几层较新的皮。3. 然后,将处理好的大蒜放入容器中,加入适量的盐,进行腌制。通常需要腌制两天左右,期间需要至少倒缸一次,以确保均匀腌制。4. 接下来,...
腌糖醋蒜的配方比例是多少
3、把大蒜的蒜苗剪去,在晾置于通风的地方去除表面的水分。4、准备玻璃罐子用开水烫消毒。5、把酱油,冰糖,红糖,醋一起下入锅中熬制沸腾后,关火撇出浮沫,晾凉后加入白酒备用。6、把晾晒好的大蒜装入罐中,尽量装的紧密一些。7、把冷却后的糖醋汁倒入罐中,密封好瓶口。腌制一个月。
腌糖醋蒜的时候,醋和盐的比例是多少?
7. 腌制完成后,即可享用这款美味开胃的糖醋大蒜。8. 提示:若使用白醋腌制,则得到的是白色糖醋大蒜,口感干净;若使用红醋,则得到的是黑色糖醋大蒜,口感更为浓郁。紫色大蒜比白色大蒜更为推荐,因为紫色大蒜头更均匀,营养更丰富。9. 总结:糖醋大蒜的腌制过程简单易行,只要遵循上述步骤和比例,就能...
一斤蒜放多少糖多少醋合适?
一斤蒜放多少糖多少醋合适 糖醋蒜这种食物的主要用料就是大蒜、糖和醋,十分的简单清晰,但是所谓“众口难调”就说明没有一个严格的糖醋比例,可以保证所有人都觉得的合适。不过我们可以给出一个相对合适更多人口味的糖醋比例区间,以及一些糖、醋的选择、使用细节。⑴糖的选择、用量和使用 糖的情况比较...
泡糖醋蒜的比例是多少
10斤糖醋蒜的比例是:十斤醋四斤糖的比例。糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色,但是红糖不能代替白糖,口感会有点苦,可以适当加红糖来调色。最正宗的糖醋蒜腌制方法:1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮,在用刀把根部一些小脏东西去掉。放入盆中,用冷开水浸泡24小时,再拿出来沥干。2、准备好材料,酱油...
睢裴安内: 正宗糖蒜的腌制方法比例是怎样的呢? 我来说一个在家里就可以制作的简单的方法吧.首先要分蒜的品种,如果是红皮蒜,最后就会用到红醋也就是米醋或者陈醋,还有红...
广宁县13566381099: 10斤大蒜要多少糖多少醋多少盐才能做成糖醋蒜? ?
睢裴安内: 糖的话需要1斤半左右,盐需要半斤左右,加上3斤醋,大蒜的话要把外面的皮剥剩一到两层,然后先用100g盐先腌两天,两天后到掉水把蒜沥干,然后把蒜用白开水和盐,糖醋一起搅拌均匀放进容器里,密封放在阴凉处大概一个月就好了.关于10斤糖醋蒜的比例的内容到此结束,希望对大家有所帮助.
广宁县13566381099: 糖醋大蒜的腌制方法比例 - ?
睢裴安内: 材料 蒜头(大蒜) 盐 米醋 白糖 做法 1、蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净.分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) ,分别每次都撒上盐(自己掌握,不要过咸).封盖腌制10天 ,每天都晃动一下罐身,使蒜头腌制均匀. 2、倒入米醋到蒜...
广宁县13566381099: 糖醋大蒜糖醋、大蒜如何配比?谢谢! - ?
睢裴安内: 做糖醋蒜加盐、糖、醋的比例是10:35:11. 一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋35千克、红糖11千克. 二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分. 三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺...
广宁县13566381099: 10斤糖醋蒜的比例是:十斤醋四斤糖的比例 ?
睢裴安内: 10斤糖醋蒜的比例是:十斤醋四斤糖的比例.糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色,但是红糖不能代替白糖,口感会有点苦,可以适当加红糖来调色.最正宗的糖醋蒜腌制方...
广宁县13566381099: 腌制糠醋蒜醋和糖的比例如何 - ?
睢裴安内: 醋和糖的比例为一比六. 一、工具/材料 蒜750克、食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克、坛子. 二、方法/步骤 1、准备食材2、将大蒜表皮去掉 3、准备盐水,让盐完全融水 4、将大蒜放入盐水中 5、往锅中放入红糖 6、等待红糖完全融化 7、准备好玻璃容器坛子,然后放入大蒜 8、将糖水倒入坛子中,盖上盖子即可 9、成品
广宁县13566381099: 一斤蒜放多少糖多少醋 - ?
睢裴安内: 制作糖醋蒜的标准比例是:一斤蒜一斤醋六两糖三两盐一两酱油.按这个比例做出来的糖醋蒜酸甜度色度咸度才是最合适的.
广宁县13566381099: 糖醋蒜材料的比例 - ?
睢裴安内: 材料 醋150克,糖150克,酱油150克,蒜头500克 做法1、醋150克、糖150克、酱油150克煎煮至沸,放大口瓶中,俟冷;2、将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中醋内浸10天即可取食.小诀窍 每日2-3次,或隔日食用.
广宁县13566381099: 糖醋蒜材料的比例?
睢裴安内: 原料:鲜大蒜头100斤,醋约10斤,白糖20斤,食盐20斤.鲜大蒜接近成熟时为适宜. 制法: 1、削去鲜大蒜的毛根,蒜梗留1 寸,剥去干皮.清洗干净后入缸.100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半,其间倒缸三次. 2、除去盐水,用清水浸泡3天,每天换水1次,捞出缸外沥干,待第二次腌制之用. 3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内,(即不用原料缸之意)100斤大蒜放盐15斤,白糖20斤(或糖精5钱)加凉开水20斤,把缸放于阴凉处,20天左右制成. 4、根据当地食用习惯,在食用前3天加入约10斤米醋.
广宁县13566381099: 怎么腌糖醋大蒜给个具体的比例 - ?
睢裴安内: 简单来说,如果想一次腌五斤鲜蒜,那么准备好较大的坛子,洗净晾干,大蒜去根去茎去老皮,洗净空干水份,整齐地码在坛子里,然后去做卤汤.精盐三勺或根据口味增减,食醋50毫升到100毫升,白糖两勺到三勺左右,生抽3-5勺,高梁酒或其它粮食酒半勺,小尖辣椒5-10枚,半两香菜取茎切末,以上材料加农夫山泉适量混合搅拌倒入坛子,以液体总量可以淹没事先码好的蒜为宜.密封坛口放于避光阴晾干燥处一周以上,日久味佳.