8种北京小吃，老北京人起码吃过5种，外地游客没吃过3种算白来
北京，被称为“小吃之都”，这里汇集了汉，回，满，蒙古等各民族的风味小吃，更有很多曾经的宫廷小吃也在民间流传，可谓花样繁多，不下二三百种。这些小吃无论是当作早餐点心，午后甜点，还是晚间佐酒小菜，更或夜宵的零嘴小食品都源远流长，有些小吃在岁月里已消失殆尽，有些已经发展成为了风味名小吃，如今依然活跃在各大小吃店及夜市的饮食摊上。
现在许多外地游客到了北京，除了感受这座城的文化底蕴外，少不了要吃些当地 美食 ，但若说起京味特色，我介绍的这8种小吃，没吃过3种以上的，那北京算是白来了，老北京人最起码吃过5种以上，因此碰到了别错过，可要尝一尝，下面就把这8种小吃分享给大家，其中有3种小吃到现在还不容易买得到呢，一起来看看你吃过哪些吧。
驴打滚
“驴打滚”最早缘起于河北省承德一带，后来盛行于北京，成为本地的地道风味小吃之一，它的名字奇特，是一种黏食在制作完成后，需放在黄豆面中滚一下，犹如野驴在黄土地上打滚，扬起灰尘一样，因而被人形象称为“驴打滚”，后来也流传到很多地方，相信不少人尝过这种小吃，甜甜糯糯，软香可口，可谓是老少皆宜。
沙琪玛
沙琪玛，有很多名字：“沙其马”“赛利马”等，它原本是满族的一种糖制食物，原意是“狗奶子蘸糖”，由多种原料制作而成，风味浓郁，色泽米黄，入口非常疏松绵软，香甜可口，入口即化，带有一股桂花蜂蜜的浓郁香味，虽吃多了有些黏牙，但依然阻挡不了人们对沙琪玛的青睐，时常作为糕点，或者是零食出现在我们生活中，让人过足了嘴瘾。
糖耳朵
许多人吃过猫耳朵，但糖耳朵却闻所未闻，它是一种甜食，也叫“蜜麻花”，因为外形像耳朵，在北京叫“糖耳朵”，色泽棕黄发亮，油润光泽，质地绵润松软，吃起来甜蜜可口，因夏季温度高，糖耳朵上面的糖稀容易软化脱落，不易凝固，口感不佳，非常适合春，秋，冬季食用，算是甜食中的精品，喜欢的朋友在北京可不要错过。
馓子麻花
天津的麻花名声在外，而北京的馓子麻花可与其它地方的麻花不一样，北京的馓子麻花是由馓子和麻花两种食物的结合，两种风味油炸食品巧妙的结合在一起，最后制作出来的撒子麻花个头略大，通体颜色棕黄，质地酥脆，吃起来香甜可口，回味悠长，大受人们欢迎，成为北京的精品小吃之一，不是本地的人不了解撒子麻花的美味。
蛤蟆吐蜜
听名字就觉得神秘，想一探究竟，其实它是一种豆馅烧饼，这种烧饼，用豆沙做馅而制成，在整个烤制过程中，烧饼的边缘会留有一个自然开口，从而吐出一点豆馅，挂在烧饼边上，并且烧饼上也布满了一粒粒的小芝麻，看上去确实像张大的蛤蟆嘴，翻吐出棕黑甜腻的豆沙馅儿，可爱极了，吃起来皮儿酥香，馅儿甜糯，相当美味，不过这小吃也不是随便能碰到的，即使北京本地人也不容易吃到正宗的。
玫瑰饼
玫瑰饼，很多见过它的人会忽视它，是一种带有糖馅，酥皮的北京传统点心。它有点像那种脆皮的月饼，也与北京的另一种“藤萝饼”较为相似，但它制作的馅与众不同，要用到腌制的玫瑰花，做出来后还要印上“玫瑰细饼”四字以及玫瑰图案。吃着有玫瑰花的浓香，入口咸甜皆有，口味香淡，并且香而不腻，十分受人喜欢。
卤煮火烧
在四九城没人不知道卤煮火烧，北京土生土长小吃，它可是与河间的驴肉火烧齐名的火烧了。地道的卤煮火烧，没有北京人不馋，将煮好的的豆腐，小肠，肺头剁成小块和切成块的火烧入一碗中，舀一勺老汤浇在瓷碗里，再加些辣椒油，豆腐乳，蒜泥，韭菜花，香菜等，等食材吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，吃起来肠浓酥软，味厚醇而不腻，颇受当地人喜爱，作为北京的传统风味小吃不尝就太可惜啦。
焦圈
一种地道的老北京风味小吃，绰号“小油鬼”，源自宫廷御膳房，后来流传民间，成为男女老少皆爱吃的一种小吃，可做配菜，可做零食，也可以就着豆汁吃，它外形如琥珀色的玉手镯，但小巧玲珑，总体来说色泽深黄，油亮光滑，比较脆，一碰就碎，正宗的焦圈吃起来焦香酥脆，风味别致，现在地道的焦圈也不是都能买得到了。
北京的小吃有哪些
1、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。2、炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮...
北京最有名的18种小吃
质量稳定，主要是放碱合适，没有酸口，炸得透，吃蜜均匀，达到了松软绵润的质量要求。2、姜汁排叉儿是老北京小吃十三绝之一，从其名就可知道，原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。南城"南来顺"的姜丝排叉1997年被评为"北京名小吃"，同年又获"中华名小吃"称号。3、艾窝窝是一种历史...
北京哪里的小吃最好吃
不过最让老京人引以为傲的，还是那些看起来不起眼，却一日三餐都难以割舍的地道小吃。北京小吃，历史悠久，种类繁多，用料讲究，每一种都蕴含着深刻的人生哲理和北京人特有的那股劲儿。今天，咱们就盘点一下，北京最有名的18种传统小吃，这每一种都是老北京人的最爱，你吃过哪几种？1：...
老北京早点有哪些?特色小吃有哪些?
所以在品尝了一些北京早点后,给大家分享一些比较出名的老北京早点 1.煎饼果子 这不仅是本地人爱吃的小吃,而且在全国都非常出名,我作为一个贵阳人,每次在家乡吃早餐的时候,也非常喜欢吃煎饼果子,当然,这还得是在北京吃的比较正宗 在烤熟的面皮上加上鸡蛋、火腿、芝麻等等食物,再配上各种面酱。一口下去,脆脆的,...
作为北京人,你吃过这几种北京小吃了吗?
2、灌肠 灌肠是北京汉民街头小吃。叫做“肠”而没有“肠”。做法是用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切成小片，用猪油煎焦，浇盐水、蒜汁食用，外焦里嫩，风味独特。丰年灌肠、姚记炒肝、天兴居的灌肠较有名。3、驴打滚 驴打滚也叫豆面糕，驴打滚是老北京小吃之一，因其最后制作工序中撒上的...
老北京小吃都有哪些?
老北京小吃都有哪些? 北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成,品种多,风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等)、宴席上所用面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等)以及作零...
老北京名小吃有什么
豌豆黄是北京春夏季节很常见的一种食物，豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成，传统做法还要嵌以红枣肉。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。爆肚 爆肚很多老北京餐厅都有，外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”得很，但爆肚却精细地区分牛、羊肚，还有百叶、散丹...
北京小吃有哪些?
北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。【
到北京必吃的十大美食零食品牌,北京必买的十大特产
糖耳朵是因成型后酷似人的耳朵而得名,是老北京小吃的十三绝之一,又被称为蜜麻花的北京著名特色小吃,以南城的南来顺饭庄出品的蜜麻花最为出名,1997年时入选了北京名小吃和中华名小吃。北京美食排行榜前十名第一种:卤煮火烧北京传统美食小吃一定少不了卤煮火烧,一大碗香醇浓郁的卤汁,里面有软烂入味的猪大肠、猪肺、...
北京小吃有哪些 北京十大特色小吃排行榜
3.爆肚爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料食用，又脆又鲜，老北京人有农历立秋后“吃秋”的讲究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的讲究。4.面茶面茶是北京十大名吃中的滋补佳品，一般作为早餐出售...
铎秒天诚： 第一名:驴打滚驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中最古老的品种之一.驴打滚的制作是要求馅卷得均匀、层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿. 第二名:油茶 油茶是北京小吃中的滋补佳品.油茶味道甜美,可作...
弥渡县19495394034： 北京的著名美食有哪些?？
铎秒天诚： 1.烤鸭:在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭,您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店.当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德. 2.涮羊肉:地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的,讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化. 推荐去处六部口涮肉(...
弥渡县19495394034： 老北京小吃都有哪些? - ？
铎秒天诚： 老北京小吃十三绝1.驴打滚驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一.它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些.另将黄豆炒熟后,轧成粉面.制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可...
弥渡县19495394034： 北京的美食有哪些? - ？
铎秒天诚： 北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首.北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴...
弥渡县19495394034： 北京有什么小吃? - ？
铎秒天诚： 老北京13种名小吃 1. 驴打滚儿 豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些.另将黄豆炒熟后,轧成粉面.制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也...
弥渡县19495394034： 北京有什么好吃的小吃 介绍一下 - ？
铎秒天诚： 北京小吃:1、小肠陈(连锁店):地道的北京卤煮火烧. 2、爆肚冯(连锁店):地道的老北京爆肚. 3、牛街(地名):各式年糕、驴打滚儿、糖葫芦、涮羊肉的鲜切羊肉片. 4、稻香春、稻香村(连锁店):各式糕点. 5、百饺园(...
弥渡县19495394034： 京城十大传统小吃?？
铎秒天诚：1.路打滚 2.油茶 3.焦圈 4.奶油炸糕 5.溚裢火烧 6.卤煮火烧 7.爆肚 8.炒肝 9.豆汁 10.灌肠 以上10种是北京传统小吃,
弥渡县19495394034： 北京有什么美食?？
铎秒天诚： 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫...
弥渡县19495394034： 北京地道的小吃有哪些? - ？
铎秒天诚： 爆肚是北京风味小吃中的名吃,最早在清乾隆年间就有记载,多为回族同胞经营.北京比较有名的有天桥的爆肚石,东安市场的爆肚王、后门的爆肚张,其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等. 羊爆肚的吃法在过去很讲究,要按羊肚部位选了加...
弥渡县19495394034： 北京小吃有哪些? - ？
铎秒天诚： 1、北京烤鸭——不必多说,连外国人都知道.除了全聚德,其实很多普通的饭馆做的也都不错.我最爱吃刚烤得的脆脆的皮,还有甜面酱~ 啊!口水流出来了! 2、炸灌肠——我个人的最爱!虽然叫“肠”,但是好像是淀粉做的.说不出来有什...
