现在都说食品添加剂不健康，真的是所有添加剂都会影响健康吗？

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有的添加剂不会影响健康，但是也对健康无益处。

由于近几年食品安全事故频发，加上对营养学知识不了解的媒体或多或少断章取义或错误解释，使得大部分老百姓谈食品添加剂色变，认为食品添加剂都是“有毒有害健康”的东西。

什么是食品添加剂

食品添加剂是添加到食品中以保持风味或增强口感、改善外观或其他品质的物质。一些添加剂已经使用了几个世纪，例如，用醋、盐腌制来保存肉类。如培根、糖果的保存以及用二氧化硫保存葡萄酒。食品添加剂还包括在制造过程中、通过包装或在储存或运输过程中可能间接引入食品的物质，称为“间接添加剂”。

食品添加剂的种类

酸味剂赋予酸味。常见的酸化剂包括醋、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、富马酸和乳酸。

酸度调节剂用于控制食品的酸碱度，以保持稳定性或影响酶的活性。

防结块剂可防止奶粉等粉末结块或粘连。

消泡剂减少或防止食品中的泡沫。

抗氧化剂如维生素C是防腐剂，抑制氧气对食物的降解。

膨松剂是增加食物体积而不影响其味道的添加剂。

食用色素食物中添加着色剂是为了替换在准备过程中丢失的颜色，或者使食物看起来更有吸引力。

增强剂维生素、矿物质和膳食补充剂，以增加营养价值。

乳化剂使水和油在乳液中保持混合，如蛋黄酱、冰淇淋和均质牛奶。

调味剂是赋予食物特殊味道或气味的添加剂，可以来自天然成分或人工制造。

增味剂增强食物现有的风味。常见的例子是味精。一些增味剂有自己独立于食物的风味。

面粉处理剂将面粉处理剂添加到面粉中以改善其颜色或其在烘焙中的用途。

上光剂为食品提供闪亮的外观或保护涂层。

湿润剂防止食物变干。

防腐剂防止或抑制由于真菌、细菌和其他微生物引起的食品腐败。

食品添加剂优缺点面观

站在食品工业发展的角度来看，食品添加剂的出现无疑是推动现代食品工业发展的一大功臣，是现代食品工业发展的根本，因为如果没有食品添加剂，很多食品就不会有好看的外貌、令人垂涎的香味、香甜可口的口感，更做不到造型特殊、长期运送、经久不坏，从这个角度上来说，如果没有食品添加剂，大多数的食品都将会是口味单调、颜色单一、口感差劲且无法长距离运送的，老百姓就不可能享受到今天这样的“食品福利”。但是，食品添加剂中的香精、增味剂却不可否认成为了少年儿童味觉的杀手，不少孩子由于吃了大量添加了甜味剂的零食，导致对事物本身的感知和喜好遭到干扰，进而挑食、偏食导致营养不良，还有的孩子因为摄入大量甜度过高的食品，导致龋齿。

合法添加食品添加剂对人体无害，但也对健康无益

大部分老百姓谈食品添加剂色变，认为食品添加剂都是“有毒有害健康”的东西。但是这是两个概念，一个是“食品添加剂”，一个是“非食品用物质”。“食品添加剂“是一个专有名词，它特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质，而甲醛、苏丹红、三聚氰胺这种有毒有害物质则被称为”非食用的物质“，”非食用物质“无论在食品中加多少，都是违法行为。食品添加剂则不同，只要不超量、超范围使用，就是合法的。比如说，在糖果中加入国家许可的食用色素，只要含量不超标就不违法。食品添加剂只要按照国家规定的量添加，就不会对人体有危害，但也不会对健康有好处，尤其是对孩子来说，添加了大量食品添加剂的零食极易摧残孩子的味觉，造成一系列健康问题。对于食品添加剂，消费者们无需恐慌，但也不可纵容。

因此，消费者应当端正自己的消费观念，以客观公正的心态看待食品添加剂，同时不放弃对食品安全的质疑和监管。

并不是所有的添加剂都不健康都影响健康，那么很多食品它这个添加剂是可以使用的，那么只要不超量，那么对人体的健康影响并不是很大，不用太紧张。

不是。因为有的添加剂是纯天然的，不会对人体造成任何危害，所以不是所有添加剂都会影响健康。

现在的食物有不含食品添加剂的，但很少。像罐头、利乐包牛奶这种真空消毒包装的食物可以不借助添加剂保存。

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右江区15536763795： 食品添加剂都是有害健康的吗? - ？
类咏安理： 食品添加剂的种类很多,范围也很广,在我们日常生活中比如盐、味精、糖等都属于食品添加剂的范畴.所以不要谈到食品添加剂就认为是有害的,有的食品添加剂有护色作用比如维生素c,有的具有增稠稳定作用比如酸奶中的增稠剂羧甲基纤维素钠,有的食品添加剂对人体无毒无害,有的食品添加剂有的是在一定的剂量内对人体无害.比如防腐剂,比如亚硝酸盐(亚硝酸盐主要用在畜肉类产品中起到抑制肉毒杆菌和发色的作用但是一旦过量对人体有致癌作用)只要严格按照国家标准添加就不会对身体造成伤害.

右江区15536763795： 食品添加剂对身体有害吗?？
类咏安理： 不是所有的食品添加剂都有害.由于餐饮服务业的高速发展,食品添加剂的大量应用是不可避免的.有些食品添加剂现在看似无毒,但是否有毒还不能定论.但古老的植物食品调料也属于食品添加剂范畴.这些在调味的用量内,未见有毒性报道. 部分已经确认有毒的添加剂已经被公布并禁止使用.

右江区15536763795： 食品添加剂对人体危害大吗?？
类咏安理： 合理使用食品添加剂,对丰富食品生产和促进人体健康都有好处.但也必须看到,食品添加剂毕竟不是食品的天然成分,如使用不当,或添加剂本身混入一些有害成分,就可能对人体健康带来一定危害,主要表现在以下几个方面: 1、致癌问题...

右江区15536763795： 食品添加剂一定有害吗 - ？
类咏安理： 食品添加剂是分为防腐剂、抗氧化剂、护色剂、发色剂、增稠剂等等.现在国家都会要求在食品包装袋上进行标注,一般在配料栏撒.如果你想进一步了解可以在网上搜索一下GB2760-2011版.最新的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》谢谢.希望我能是最佳答案.

右江区15536763795： 食品添加剂一定对人体有害吗? - ？
类咏安理： 品安全问题绐终是广大消费者所关心的根本问题,人工合成食品添加剂的使用直接影响食品的安全性,也直接关系到消费者的身体健康.为指导消费,让消费者了解国内市场上销售的部分食品中含有人工合成甜味剂(糖清钠,甜蜜素)和防腐剂(...

右江区15536763795： 食品添加剂到底对人体有没有害处? - ？
类咏安理： 适量对人体无害,过量就是有害的了

右江区15536763795： 食品防腐剂对人体真的有害吗? - ？
类咏安理： 长期食用大肠菌、防腐剂超标的产品,会引发肠胃炎等疾病;长期食用亚硝酸盐超标的酸奶还会对肝、肾等人体重要器官带来危害,甚至引起癌症! 防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种,食品要长久保存需要防腐剂,而人们对防腐剂...

右江区15536763795： 食品添加剂都是有害的吗? - ？
类咏安理： 大规模的现代食品工业,就是建立在食品添加剂的基础上的.因为消费者对食物的外观品质、口感品质、方便性、保存时间等方面提出了严苛的要求,要想按照家庭方式来生产几乎是不可能的.如果真的不加入食品添加剂,只怕大部分食品都会难看、难吃、难以保存,或者价格高昂,消费者是无法接受的.对食品添加剂,应当心平气和地接受,肯定它们对食品的安全、美味和方便所做的贡献,但消费者应当避免过度追求口感、颜色、味道的误区,接受食品的天然特性,重视食品的自然品质,从而明智地选择食品.此处回答摘录自范志红的《范志红谈怎样吃最安全》

右江区15536763795： 食品添加剂的利与弊 - ？
类咏安理： 没有食品添加剂就没有现代食品工业.食品添加剂的好处主要有: 1、实现了食品的大规模、标准化、工厂化生产; 2、开发出不同风味、颜色、口感的食品,使超市里的食品琳琅满目; 3、使食品保质期大幅度延长,扩大了销售半径,减少了对粮食的浪费. 弊: 1、滥用严重,损害了人们身体健康; 2、有害添加剂对人体的伤害是慢性的、不可逆的、无法觉察的,会造成积累性伤回害; 3、许多拉及食品全仰仗答食品添加剂了,如可口可乐、雪碧、果冻、果味饮料等等

右江区15536763795： 食品添加剂都是有害的吗？
类咏安理： 食品添加剂不是有害的,要按规定合法合理的使用才不会有问题.像瘦肉精三聚氰胺根本不算合法的食品添加剂,而是非法添加物.我们郑州瑞普生物工程有限公司生产的营养强化剂,也是食品添加剂,这种东西的目的是补充一些食物中缺乏的营养元素,但是如果不按规定使用的话可能也会有害的.进一步了解这方面的东西可以到这个网站看看 www.ruipu.com