冷面最多可以泡多久?
冷面需要泡30分钟,然后就可以煮了。
做冷面的方法如下:
准备材料:冷面、黄瓜、香菜、大蒜
1、刚买来的冷面是干的,要用凉水泡30分钟泡软。
2、泡冷面的时间把黄瓜切丝,大蒜切碎,在切少许香菜,这几种配菜是缺一不可的,还可以准备个熟鸡蛋,煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放。
3、现在来调冷面的汁,用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁,根据自己口味加醋加糖,喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖,在加少许盐和味精备用。
4、锅里加水烧开,下入泡好的冷面,再次开锅时把火关了就可以了,觉得硬可以再焖会,一直煮冷面会煮烂捞不上来了,煮好的冷面用冷水过凉。
5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里,在加入少许香油,辣椒油,和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了!
通常冷水泡一个小时,泡软就可以煮了,以下是东北冷面的做法:
主料:冷面300g、冷面浓缩汁1袋、干料1袋
辅料:西红柿1个、辣白菜适量、香菜适量、黄瓜适量、鸡蛋1个
步骤一:冷面提前泡水中泡软,凉水就可以。
步骤二:烧开水放入冷面,煮5分钟就可以了了,可以试试,别煮过,鸡蛋洗干净也可以放在一起煮。
步骤三:煮好的冷面有些透明。
步骤四:煮好的冷面过3遍凉水。
步骤五:做冷面汤,就是这种超市都有卖的。
步骤六:蒜切末放入碗中,加入冷面浓缩汁和干料,在放入熟芝麻,加入凉水搅拌均匀。
步骤七:泡菜适量、黄瓜切丝、鸡蛋切半、黄瓜切片、香菜切小段。
步骤八:把过凉的冷面控水放入冷面汤里,上放入黄瓜丝,辣白菜,鸡蛋,西红柿香菜碎。
冷面在平时是非常好吃的一种面食,吃起来味道不仅可口,而且冷面的营养也是非常丰富的,只是冷面在制作的过程中,一般是不容易熟的,在制作之前是需要用冷水浸泡的,冷面的做法也是非常多的,不同的地方冷面的做法也是不同的,通常情况下,冷面浸泡最少需要15分钟,经过浸泡的冷面吃起来面条是没有硬心的。
冷面用凉水泡多长时间一定要先浸泡面条,不能少于15分钟(我通常泡半个小时以上)。我买的是超市里的袋装冷面。无论哪种牌子,或多或少都上过色。浸泡不但能让面条不硬心,还能把这些色素洗下来不少,一举两得。面条泡好后,再冲洗几次。 冷面凉水下锅还是热水下锅两种,不过大部分是热水下锅,这样不会粘在一起。将冷水和面条一起放到火上煮。火不要大,中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌——既能防止面条结团还能随时掌握面条的火候。一般来说在水开之前就可以关火了。然后倒掉热水,冷水漂2-3次。沥干水,装碗,倒入冷面汤(夏天可以先在冰箱里冻出冰碴)、泡菜、韩式辣酱、梨片或苹果片、半个鸡蛋(一般还会加几片牛肉,但由于我和儿子都是素食者,所以肉就免了)。爽滑、筋道、可口的冷面就上桌了。
冷面怎么做好吃 韩式冷面的做法材料:冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)、大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。调味料:辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙。做法:1、煮牛肉时,放入洋葱,蒜,大葱继续煮上30分钟后。牛肉煮烂后,进行冷却,切成薄片,作为冷面里的片肉。2、汤水放入冰箱冷却后,油份便会凝结在最上层,刮出其上层的所有油份。3、煮熟鸡蛋后,切成一半当水煮开后,放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热,煮1~2分钟。当水盛出的时候,倒入半杯凉水,会使面条劲道、在冷水里涮一下面条,直到滑腻感消失为止,然后捞出在碗里放入做好的团面,倒入凉凉的肉汤,再加入肉片,黄瓜,萝卜,鸡蛋即可。 东北冷面的做法配菜:全瘦牛肉片,苹果/苹果梨或西瓜片,蛋皮丝,咸菜,松子,黄瓜丝,熟鸡蛋,熟白芝麻原汤:全瘦精牛肉,鸡骨架,蒲公英,公丁香,陈皮,肉桂,香附子,小茴香,肉豆蔻,草果,山花椒树皮,白芷,苍耳等。汤料:纯净水,醋精(白醋),甜蜜素(不可用白糖,量大不出味汤粘),可乐面条:木薯粉,荞麦粉或橡子粉。面碱咸菜:卷心菜,辣椒面,蒜泥,盐,味精。(标准主配菜) 制作步骤1、牛肉整块烫煮出血沫后捞出洗净,将汤料方全部入内加水熬制2个小时,滚开后转小火慢熬,45分钟后捞出牛肉。牛肉冷水急冷后切薄片备用。2、取2碗原汤,兑20L纯净水,可乐2瓶500ml,醋和甜蜜素根据地区接受能力添加。但一定要突出酸甜感。3、卷心菜切小块,用盐揉搓倒,辣椒面,蒜泥,盐,味精掺一起用滚开开水烫成酱,加入到揉好的菜中拌匀发酵约一天。(平时吃饭吃面条都可以吃,很开胃)4、将木薯淀粉,荞麦粉或橡子粉拌匀,加入适量面碱。用滚开开水边烫边活匀,揉至面团均匀质硬不沾手5、将面团放入压面机中边压边漏到滚开开水中,煮至面条发亮晶莹后捞出过冷水冷却。6、面入碗中,加入冰块和冷面汤(冷面汤可提前冰好,越凉越好),摆入配菜。最好能多留些3中做的酱放入调味。
冷面需要泡15分钟以上,然后就可以煮了。
冷面的做法:
冷面去掉包装,水开下锅煮熟(时间不要太长保持冷面的嚼劲)
黄瓜切丝,牛肉切片,辣白菜切块,熟鸡蛋切开,梨切片,辣椒酱备用
汤汁的调料(冰水,米醋,酱油,盐,糖,鸡汁,少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻,过滤掉杂质留汤汁)
冷面过冷水多过几次沥干水分放入汤汁中,加入雪碧,柠檬汁搅拌均匀
加入所有食材,还可以加入适量香菜味道更佳。
影响品质的因素
1、面筋
面筋是一种富有粘弹性的粘糕状筋力物质,其分子结构复杂,是一种由二十多种氨基酸分子缩合而成的高分子化合物。面筋的主要成分是非极性的醇溶蛋白和极性较大的谷蛋白,一般来讲,面筋的弹性归因于谷蛋白,醇溶蛋白则具有较强的粘性和延展性。
由于荞麦籽粒谷蛋白中高分子量亚基的数目和高分子量谷蛋白的含量较低,因此荞麦粉在和面过程中不能形成具有面筋和延伸性的面团,所以小麦粉的面筋含量直接影响着冷面面团和面条的品质。在冷面制作时,面粉筋力太强,其粉质偏硬,压制冷面时出条不畅,容易起泡,冷面颜色发暗;若筋力太弱,其粉质较软,压制冷面时出条快,但不耐煮,容易断条。
冷面在平时是非常好吃的一种面食,吃起来味道不仅可口,而且冷面的营养也是非常丰富的,只是冷面在制作的过程中,一般是不容易熟的,在制作之前是需要用冷水浸泡的,冷面的做法也是非常多的,不同的地方冷面的做法也是不同的,通常情况下,冷面浸泡最少需要15分钟,经过浸泡的冷面吃起来面条是没有硬心的。
冷面用凉水泡多长时间
一定要先浸泡面条,不能少于15分钟(我通常泡半个小时以上)。我买的是超市里的袋装冷面。无论哪种牌子,或多或少都上过色。浸泡不但能让面条不硬心,还能把这些色素洗下来不少,一举两得。面条泡好后,再冲洗几次。
冷面凉水下锅还是热水下锅
两种,不过大部分是热水下锅,这样不会粘在一起。
将冷水和面条一起放到火上煮。火不要大,中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌——既能防止面条结团还能随时掌握面条的火候。一般来说在水开之前就可以关火了。然后倒掉热水,冷水漂2-3次。沥干水,装碗,倒入冷面汤(夏天可以先在冰箱里冻出冰碴)、泡菜、韩式辣酱、梨片或苹果片、半个鸡蛋(一般还会加几片牛肉,但由于我和儿子都是素食者,所以肉就免了)。爽滑、筋道、可口的冷面就上桌了。
1、冷面需要浸泡30分钟。
2、一般来说,从市面上购买回来的冷面都是干的,所以在制作之前需要先放到水中浸泡,时间不用太长,基本上泡30分钟左右就可以泡软了,之后沥干水分,就可以将它放到锅中煮制。
3、要想制作出好吃的冷面,首先要将冷面泡软,接着将黄瓜洗净切丝,大蒜切碎,然后再切少量的香菜,然后还需要准备一个熟鸡蛋,接着在碗中分别加入白糖和醋,均匀搅拌成酸甜汁,再加少许盐和味精,接着将冷面放到锅中煮熟,煮好后放入冷水过凉,再加入黄瓜丝等材料,和酸甜汁搅拌均匀即可食用。
1、冷面需要浸泡30分钟。
2、一般来说,从市面上购买回来的冷面都是干的,所以在制作之前需要先放到水中浸泡,时间不用太长,基本上泡30分钟左右就可以泡软了,之后沥干水分,就可以将它放到锅中煮制。
3、要想制作出好吃的冷面,首先要将冷面泡软,接着将黄瓜洗净切丝,大蒜切碎,然后再切少量的香菜,然后还需要准备一个熟鸡蛋,接着在碗中分别加入白糖和醋,均匀搅拌成酸甜汁,再加少许盐和味精,接着将冷面放到锅中煮熟,煮好后放入冷水过凉,再加入黄瓜丝等材料,和酸甜汁搅拌均匀即可食用。
泡面泡多久可以吃
水烧开泡3~5分钟后即可食用。建议一周吃方便面一般不超过2-3次。 频率过高会对身体造成不良影响。 从营养的角度来看,方便面的油炸面往往含有更多的能量。 如果进食频率过高,会导致脂肪和能量摄入过多,从而导致血脂升高、超重和肥胖。泡面泡多久会烂 泡面最多不要超过10分钟,不然泡面会变得软烂,挑...
泡面一般泡几分钟
泡面一般用开水泡3分钟左右就可以食用了,但是具体的时间还是需要根据自己的口味进行调整,喜欢软一点的就多泡1-2分钟,喜欢硬一点的就泡2-3分钟左右就可以了,建议在泡的时候不要将调料包都放进去,且盖子也要盖严实。泡面需要泡多久 除了米饭、面食等食物之外,现在很多年轻人也会在饿的时候吃一碗泡...
泡面能泡多久?
3分钟。泡面包装上的食用方法一般建议用水煮,或以热水冲泡,3分钟即可食用。其实,所谓的“3分钟”是由泡面的创始人建立的行业尺度。面对食物,在香味的刺激下,“3分钟”的等待时间会极大增加人们的食欲,让人感觉泡面更加美味。从专业角度来说,3分钟属于一个心理学技巧。研究发现,面对美食时,3分钟...
泡面泡几分钟最好吃泡面要泡多久
1、泡的时间要根据水温的高低来决定,如果水温高的话泡2到3分钟就行,如果水不开就要泡5到10分钟。2、而且取决于喜欢吃软一点的泡面还是有硬中带软的,有的人喜欢吃硬中带软的,泡2分钟就可以。3、泡面其实煮的更好吃,面更顺溜,建议煮食。
方便面泡几分钟最佳方便面泡多久最好吃
泡面的时间一般都是结合水温的高低,如果水温比较高,可以泡2分钟到3分钟左右,如果水温不是很高,大概要泡5分钟到10分钟。有一些人喜欢吃硬中带软可以泡两分钟左右即可,没有什么太多的影响。吃方便面有什么样的可怕会促进衰老,绝大部分的方便面为了延长保存的时间全部都油炸过,油脂在经过氧化之后会变成...
泡面泡几分钟可以吃
开水泡三分钟后,即可食用。最好不要吃泡面,有时馋它的香味也吃上一回,泡的时间看个人的口味,喜欢吃软的等久点,喜欢硬的就2-3分钟就够,不过一定要在盖上加重物密封。泡面怎么泡才是最好吃的 1. 选对的方便面,选对爱吃的口味泡面也要买自己爱吃的面的种类。比如我自己一般买拉面类的泡面...
冷面泡多长时间最好 冷面泡多久最好
1、冷面需要浸泡30分钟。2、一般来说,从市面上购买回来的冷面都是干的,所以在制作之前需要先放到水中浸泡,时间不用太长,基本上泡30分钟左右就可以泡软了,之后沥干水分,就可以将它放到锅中煮制。3、要想制作出好吃的冷面,首先要将冷面泡软,接着将黄瓜洗净切丝,大蒜切碎,然后再切少量的香菜,...
凉水泡面泡多长时间比较好?为什么?
综合以上因素,凉水泡面的时间一般建议在30分钟至1小时之间。具体操作时,可以先将面条放入凉水中浸泡30分钟,然后用手轻轻捏一下面条,如果感觉硬度适中,即可捞出;如果仍然较硬,可以继续浸泡10-20分钟,直至达到理想的软硬程度。同时,为了保证面条的口感和营养,泡发过程中可以适当换水,以去除面条中...
泡面要泡多久最好吃
泡面一般泡10分钟最好吃,时间短了,面带硬的,没有入味,口感差,泡的时间过长,面虽然入味,但面泡发涨,口感软烂,没嚼劲,泡10分钟面洽到好处,软硬适中,有嚼劲,非常好吃。
手工面回炉可以泡水多久
五分钟。手工面回炉可以让面条变的更加香甜,手工面需要在水里泡五分钟,浸泡的时间超过五分钟会让面条的口感变得很差,而5分钟泡出来的面可以拌上黄豆酱吃,口感劲道、健康美味,营养价值非常丰富。
司马沫里亚: 一上午就行
丰宁满族自治县15864957294: 买的冷面用冷水泡多久可以煮 - ?
司马沫里亚: 看冷面的干湿程度,通常冷水泡一个小时无论干湿都可以煮的,泡之前清水洗几遍.
丰宁满族自治县15864957294: 考冷面的冷面是用水泡多长时间? - ?
司马沫里亚: 可多可少,冷水泡几十分钟,把粘连的冷面条搓开,煮几分钟就可以,然后冷水泡上.
丰宁满族自治县15864957294: 买来冷面泡多长时间门吃 - ?
司马沫里亚: 半干冷面两三个小时就可以煮了
丰宁满族自治县15864957294: 冷面真空包装夏天会坏吗 - ?
司马沫里亚: 会坏.虽然是真空包装,但是里面肯定会有细菌滋生,所以不能长时间保存,最多七天. 冷面的常规保存方法:保鲜膜覆盖后放冰箱冷鲜区保存. 家常冷面的做法: 主料:冷面400g调料;食盐10g,油20g,醋 10g,芝麻油 20g,元贞糖20g...
丰宁满族自治县15864957294: 冷面需要泡多久?
司马沫里亚: 三五分钟就可以了
丰宁满族自治县15864957294: 冷面用凉水泡多长时间,韩式冷面和东北冷面的做法步骤 - ?
司马沫里亚: 1、刚买来的冷面是干的,要用凉水泡30分钟泡软; 2、泡冷面的时间把黄瓜切丝,大蒜切碎,在切少许香菜,这几种配菜是缺一不可的,还可以准备个熟鸡蛋,煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放; 3、调冷面的汁,用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁,根据自己口味加醋加糖,喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖,在加少许盐和味精备用; 4、锅里加水烧开,下入泡好的冷面,再次开锅时把火关了就可以了,觉得硬可以再焖会,一直煮冷面会煮烂捞不上来了,煮好的冷面用冷水过凉; 5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里,在加入少许香油,辣椒油,和熟芝麻在放入切好的配菜.
丰宁满族自治县15864957294: 如何制作冷面??
司马沫里亚: 你买冷面回来,用凉水泡上,一般都得泡4,5个小时,要是喜欢吃软点的可以多泡会.然后你吃之前要晾一些凉开水,当然喜欢凉的可以把水放到冰箱里.要吃的时候用开水把泡好的冷面烫一烫,然后用凉水在冲一下.最后呢,加上一些你喜欢的佐料,比如我喜欢放方便面的料包,可以加香菜,黄瓜丝,柿子,鸡蛋,辣椒油,适量的糖和醋,等等,还有你晾的凉水
丰宁满族自治县15864957294: 冷面怎么做呀 要泡多久?煮多久?都放什么? - ?
司马沫里亚: 微辣口味普通难度20分钟时间其他工艺 食材明细 玉米面 制作步骤1. 将冷面下入沸水锅中煮制,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出.2. 放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次.3. 轻轻揉搓将冷面,使其完全散开,沥干水分后放入碗内.4. 将黄瓜切丝、梨切片;辣白菜切碎、鸡蛋对切,牛肉切片备用.5. 牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1:10的冰水(冷面汤1份,兑10份冰水).6. 冷面的碗中加入调好比例的冷面汤.7. 再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块.8. 撒上白芝麻即可享用.
丰宁满族自治县15864957294: 求一冷面汤的做法,最好把冷面泡多长时间,然后煮几分钟和投水几遍都说一下.汤水的材料按几比几的比例. - ?
司马沫里亚: 下面是一种家庭中简易的冷面做法.做冷面切忌让汤上悬浮着油腻腻的油花,太过油腻的面汁还没等吃,只消看上一眼,就胃口全无.具体说说这个冷面汁的做法吧:4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、再把番茄片,姜片、...